نقدم لك في هذا المقال طريقة جريش باللبن الشهي، وهي عبارة عن أكلة شعبية سعودية خفيفة، مما يعني إمكانية تناولها ليلاً بأريحية.
جريشة باللبن
- مقادير الجريشة باللبن
- 1 مكعب من مرق الدجاج
- 3 كوب من الماء
- 1 كوب من الجريش المنقوع لمدة 6 ساعات
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 6 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
- 1/4 كوب من البصل الأبيض المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- بابريكا حلوة (حسب الرغبة)
شاهد أيضا طريقة عمل كاتشب
طريقة التحضير
- طريقة عمل الجريشة باللبن
- يصفى الجريش من الماء ثم يوضع في قدر على نار معتدلة ويضاف إليه مكعب مرق الدجاج والماء.
- يُغطى القدر ويُترك على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج حبات الجريش.
- يُرفع القدر عن النار ويوضع جانبًا.
- يُذوب القليل من الزبدة في قدر صغير الحجم ثم يضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يلين.
- يضاف قسمًا من النعناع المجفف إلى مزيج البصل وتُقلّب المكونات ويُرفع القدر عن النار.
- يوضع قدر الجريش على نار معتدلة، ثم يضاف إليه مزيج البصل ولبن الزبادي وتُقلّب المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- يُحضر طبق التقديم ويوضع فيه الكمية المتبقية من النعناع والزبدة.
- يُسكب مزيج الجريش باللبن في طبق التقديم.
- يزيّن الطبق بالنعناع المجفف والزبدة الذائبة والبابريكا الحلوة ويُقدّم.
شاهد أيضا طريقة عمل بصل بودرة
طريقة الجريش بالدجاج
المكوّنات
- جريش – كوب
- ماء – كوب ونصف
- لبن زبادي – كوب
- زيت نباتي – ثلث كوب
- ملح خشن – ملعقة صغيرة
- بصل مقطّع إلى جوانح
- كمون – نصف ملعقة صغيرة
- صدر دجاج مقطّع إلى شرائح طوليّة – 400 غرام
- حبهان
- ورق غار
- قشر ليمون حامض
شاهد أيضا طريقة تتبيل الريش للشوي
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه حتى يذبل.
2- أضيفي شرائح الدجاج إلى البصل وحرّكي.
3- عندما ينضج الدجاج، إغمريه بالماء بحسب الحاجة وأضيفي ورق الغار والحبهان وقشر الليمون الحامض اتركي القدر على نار متوسطة لمدّة 30 دقيقة.
4- ضعي اللّبن والماء في قدر وأضيفي الملح والكمون.
5- صفّي الدجاج من ماء السلق واحتفظي به جانباً.
6- أضيفي الدجاج والجريش فوق قدر اللّبن.
7- إنزعي الحبهان وورق الغار وقشر اللّيمون الجامض من ماء السلق وأضيفيه فوق اللّبن.
8- إطهي المزيج على نار هادئة لمدّة ثلاث ساعات مع التحريك من حين إلى آخر. قدّميه فوراً.
شاهد أيضا طريقة شوي لحم العجل
طريقة عمل الجريشة الفلسطينية
المكوّنات
4 كاسات قمح مجروش
1 راس كشك
لحمة خروف
الطريقة
نجرش القمح وننقع القمح بماء بارد من المساء
في الصباح
يتم سلق اللحمة على النار ونزع الشوائب الظاهرة على السطح
بعد الغليان نضيف البهار والبصل و ورق الغار والهيل والملح ونترك اللحم حتى النضوج
في وعاء اخر ناخد الجريشة ونضيف لها حتى الاغمار من ماء اللحم
عندما نرى ان الماء قد تقلص نضيف اللبن الجميد (الكشك)
طبعا نتحكم بميوعة الجريشة باضافة ماء اللحم
وتترك للنضوج
تؤكل مع المنسف
شاهد أيضا طرق طهي البطاطس
طريقة الجريش باللبن والدجاج
المكوّنات
- لبن زبادي – 4 كاسات
- جريش خشن – 500 غرام
- بصل – 2
- بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
- دجاج مقطع الى شرائح – 200 غرام
- زبدة – 125 غرام
- فلفل حار – 1
- ماء سخن – كوبان
- عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
- زيت نباتي – نصف كوب
شاهد أيضا طريقة عمل لبن رايب
طريقة العمل
1- إنقعي الجريش في الماء لمدة ساعتين.
2- قطعي البصل الى مكعبات صغيرة ثم قليّه على نار متوسطة في الزيت حتى يذبل.
3- أضيفي شرائح الدجاج الى القدر وقلبيها مع البصل حتى تنضج.
4- أضيفي بعدها اللبن فوق الدجاج وقلبي باستمرار ثم رشي البهارات فوق الخليط وحركي.
5- صفّي الجريش المنقوع ثم أضيفيه الى القدر مع كوبي الماء على نار هادئة.
6- أضيفي بعدها الزبدة الى وسط القدر حتى تذوب ثم قومي بوضع الفلفل في الخليط للنكهة.
7- أسكبي عصير الليمون الحامض فوق الجريش باللبن وحركي حتى ينضج ثم قدميه ساخناً.
شاهد أيضا طريقة تقشير اللوز
طريقة عمل الجريش النجدي
المكونات:
- كوبين من الجريش.
- اصبع من الزبدة.
- نصف دجاجة(بدون عظم).
- حبة ماجي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- عدد 2 بصلة.
- ملعقة خل أبيض.
- لتر من الماء السائل.
- ماء مغلي.
شاهد أيضا طريقة نقع البفتيك
طريقة تحضير الجريش النجدي:
- يتم وضع كل من البصل و نصف الدجاجة في قدر على النار و تغطيتهم بالماء المغلي.
- يتم بعدها اضافة كل من الجريش و الكمون و السكر و الماجي بشكل تدريجي حتى يبدأ في الغليان.
- بعدها بدقائق يتم اضافة اللبن بشكل تدريجي مع التجريك الخفيف.
- يتم بعدها اضافة الخل اليه.
- يترك بعدها تركه على النار مدة 3 ساعات و يضاف لبن عند الحاجه مع التجريك المتقطع
شاهد أيضا طريقة الطحينة
طريقة عمل جريش
مكوّنات لتحضير الجريش
جريش منقوع بالماء ليلة كاملة – كوب ونصف
حليب – كوب ونصف
مرق دجاج – نصف كوب
سمن – ملعقة كبيرة
بصل حجم متوسطة،مفروم فرماً ناعماً
لبن زبادي – كوب
شاهد أيضا طريقة عمل السي فود
للتقديم:
بصل حجم متوسط مقطّع إلى حلقات
زيت نباتي – بحسب الحاجة
سمن مذوب – ربع كوب
شاهد أيضا طرق قلي البطاطا
طريقة العمل
- سخّني كمية وافرة من لزبت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي حلقات البصل واقليها حتى تصبح بنية اللون.
- أخرجي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. اتركي الطبق جانباً.
- لتحضير الجريش: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- صفذي الجريش من الماء وأضيفيه إلى البصل. زيدي الحليب ومرق الدجاج. حرّكي المزيج حتى الغليان.
- اتركي المزيج على النار لساعتين حتى ينضج الجريش، واحرصي على تحريكه كلّ 3 دقائق حتى لا يحترق.
- قبل أن ينضج الجريش بالكامل، زيدي اللبن الزبادي. غطّي القدر واتركي المزيج على النار حتى تمام النضوج.
- أسكبي الجريش في أطباق التقديم. أسكبي السمن المذوب على الوجه وزيّني بالبصل المقلي.
- قدّمي الجريش ساخناً. ألف صحة!
شاهد أيضا طريقة تحضير كريم فريش
طريقة عمل الجريش باللبن
المقادير
- 2 كوب جريش
- 1 كوب لبن
- كوب ونصف مرق لحم أوماء
- فنجان قهوة رز مصري
- حبة بصل
- ملح
- كمون
- مقاديرالكشنة
- بصل
- ليمون أسود ناشف
الطريقة
- ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعات.
- يوضع علي النار ولما يبدأ يغلي نضع اللبن والمرق والبصل والملح ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة.
- يحرك جيداً ثم يوضع الكمون.
- يقدم مع الكشنة وهي فرم البصل ويعمل مع الزيت والليمون الناشف على النارحتى يحمر البصل ثم يوضع على الجريش.
المصدر: وصفة
