طرق قلي البطاطا

طريقة التحضير :

1. بداية نبدأ بتقشير البطاطا ثم نغسلها ونقطعها إلى أصابع وعلى شكلهم.
2. بعدها ننخل كمية الطحين ثم نضع البطاطس المقطعة في إناء.
3. ثم نضيف إلى الوعاء كل من الملح وبودرة الثوم والطحين المنخول ونقلب أصابع البطاطس حتى تمتزج بالملح والطحين بشكل جيد وكلي.
4. بعدها نحمي الزيت في مقلاة عميقة بحيث تغمر أصابع البطاطس ثم نضع البطاطس ونتركها على نار عالية حتى تتحمر جيدا وتصبح مقرمشة تماما.
5. ثم نضعها في طبق التقديم مع الكاتشب والمايونيز. شهية طيبة.

طريقة قلي البطاطس بعد سلقها

المقادير

• 5 حبات بطاطس
• ملح
• 5 اكواب ماء
• نصف كوب دقيق
• بيضتان
• نصف كوب حليب

طريقة التحضير

1. تقشر البطاطس وتقطع اصابع متوسطه السمك
2. توضع في قدر مملوء بالماء لتغسل وتتخلص من النشا
3. تشطف مرتين بالماء الجاري وتصفى
4. يوضع قدر ب 5 اكواب مياه على النار حتى الغليان ثم توضع بداخله البطاطس لمدة 10 دقائق للحصول على بطاطس نصف مسلوقة
5. يوضع الحليب فوق الدقيق ويرب جيدا للحصول على عجينة سائلة متوسطه السمك
6. يضرب معها البيض وبيضاف الملح والفلفل
7. تصفى البطاطس من الماء وتترك حتى تبرد
8. توضع كمية من البطاطس في العجينة ثم ترفع في طبق وهكذا حتى تنفذ كمية البطاطس
9. يسخن زيت غزير في مقلاه واسعه
10. توضع البطاطس واحده تلو الاخرى في الزيت مع مراعاة مسافة
11. تقلب بملعقة خشبية على الوجه الاخر واحده واحده

طريقة قلي البطاطس في الفرن

المكونات

• كيلوغرام من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الناشف.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح طعام، حسب الرغبة.
• ربع كوب من جبن الشيدر المبشور، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُقشّر البطاطس بالتخلّص من القشرة الخارجية، ثم تُقطّع كل حبة لست شرائح، ثم تُغسل جيدًا بالماء، وتُصفّى من الماء الزائد.
• تُرتّب شرائح البطاطس في صينية الفرن، ثم يُسكب زيت الزيتون، ويُضاف كل من ملح الطعام والفلفل الأسود والزعتر الناشف، وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا.
• تُدخل صينية البطاطس إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 230 مئويةً، ثم تُترك لمدّة ربع ساعة حتى تتحمّر.
• تُقلب شرائح البطاطس وتُدخل إلى الفرن مُجددًا لمدّة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج تمامًا وتُصبح طريّة ويصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد قليلًا قبل التقديم.
• تُوضع البطاطس المقليّة في طبق التقديم، ثم يُضاف إليها جبن الشيدر، ثم تُقدّم ساخنةً إلى جانب المايونيز أو الكاتشب.

طريقة قلي البطاطس المجمدة

المكونات

• ثلاث بطاطا طازجة كبيرة.
• قليل من الملح.
• كمية الماء لغلي البطاطا.
• التوابل المختلطة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• نظف البطاطس جيدًا بالماء وجففها ، ثم قشرها وبسمك متوسط ، وقطعها طولياً ويمكن للشخص أن يجعلها سميكة أو رقيقة جدًا وفقًا لرغبته.
• غلي الماء مع قليل من الملح في قدر وعلى نار عالية ، ثم ضع البطاطا المفرومة فيه واتركه حتى يصبح نصف ناضج.
• أخرج البطاطس من الماء وضعها في مصفاة حتى تجف جيدًا من الماء.
• قم بتتبيل البطاطا بالبهارات المختلطة ، أو اتركها كما هي حسب رغبة الشخص.
• ضع البطاطس في كيس تخزين أو عبوة لحفظها بعد تبريدها ووضعها في الثلاجة بعدها ، ويفضل كتابة التاريخ على العبوة لمعرفة الوقت الذي تم حفظها فيه.
• أخرج البطاطس قبل ساعة من قليها أو استخدمها للطبخ.