طريقة قرع العسل الحلو

يتمتع القرع العسلى بقيمة غذائية كبيرة وفى الوقت نفسه يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية , و سنتعرف على طريقة قرع العسل الحلو في المقال التالي :

شكل قرع العسل

ارتبطت الفواكه والخضراوات بجميع أنواعها بقدرتها على خفض مخاطر العديد من الأمراض. وأكدت العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل اليقطين “القرع” يقلل من خطر السمنة والوفيات الإجمالية، ومرض السكر، وأمراض القلب، ويشجع على بشرة صحية وشعر صحى، وزيادة الطاقة، وانخفاض الوزن الكلى.

وعن ما ورد بصحيفة “ميديكال نيوز توداى”، حيث ذكرت أن اليقطين هو واحد من المصادر المعروفة لـ”بيتا كاروتين”، المضادة للأكسدة، والمعروفة أنها تعطى الخضار والفواكه اللون النابض بالحياة، مثل البرتقال والتى يتم تحويلها إلى “فيتامين A” فى الجسم، كما أن الأطعمة الغنية بال “بيتا كاروتين” قد تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، وتقدم الحماية ضد الربو وأمراض القلب، وتأخر من الشيخوخة.

وقد أشارت الصحيفة إلى أن أكل اليقطين مفيد للقلب، لأنه يحتوى على فيتامين C والألياف، والبوتاسيوم وهذا يعطى كل الدعم الصحي للقلب، واستهلاك البوتاسيوم يكاد يكون مهما جداً لأنه يخفض كمية الصوديوم مما يساهم فى علاج ارتفاع ضغط الدم، كما توجد العديد من الأطعمة التى تحتوى على كمية عالية فى البوتاسيوم، والتى تشمل، الشمام والأناناس والطماطم والبرتقال والسبانخ والموز.

كما ارتبطت زيادة تناول جرعات البوتاسيوم أيضا مع انخفاض مخاطر السكتة الدماغية، والحماية من فقدان العضلات، والحفاظ على كثافة المعادن فى العظام وانخفاض تشكيل حصوات الكلى.

شاهد أيضا كيفية صنع الرايب

قرع العسل الحادق

مقادير طريقة عمل قرع العسل الحادق

• 2 ملعقة كبيرة زيدة
• 4 ثمرات من قرع العسل.
• ثمرة متوسطة الحجم من البصل.
• خمس ملاعق كبيرة من القشدة.
• 4 بيضات كبيرة.
• 100 جرام أو كوب جبن شيدر مبشور، أو نوع آخر من الجبن التي تفضليه انتي وأسرتك.
• ملعقة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل قرع العسل الحادق:

1. نحضر وعاء كبير ونقوم ببشر الجبنة بداخله ثم نضيف القشدة والبيض
2. ونضربهم سويًا جيدًا لبضع دقائق إلى أن يصبح القوام متجانس وطري أشبه بالسائل، ثم نترك الوعاء إلى أت تقوم بإعداد باقي المكونات.
3. في وعاء آخر نقشر ثمرات قرع العسل ونقوم بتقطيعها مكعبات كبيرةأو شرائح حسب الرغبة.
4. ثم نقطع البصل مكعبات صغيرة أو شرائح ثم نفرمهم ولكن نحرص على بقائه خشتًا.
5. في مقلاة كبيرة نضع زيت الزيتون ونرفعه على النار بدرجة متوسطة حتى يسخن الزيت
6. ثم نضيف إليه القرع والبصل ونقلبهم سويًا لمدة دقائق،
7. ثم تضع الملح والفلفل الأسود وتشكيلة البهارات، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح القرع والبصل ذابلًا وطريًا.
8. ترفع المقلاة من على النار ونشل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
9. فيما بعد ندهن صيتية وجواتبها بملعقة زبدة كبيرة، وتصب فوقها القرع والبصل ثم تسكب مزيج الجبن والبيض والقشدة،
10. وأخيرًا نغطي وجه الصينية بالبقسماط المطحون والزبدة المقطعة مكعبات.
11. من ثم نضع الصينية في الفرن على الرف المتوسط كي لا تحترق، ونتركها حتى ينضج البيض في الصينية ويصبح المزيج متجانس وقالب طري.
12. نشعل الشواية إلىأت يحمر وجه الصينية ويصبح ذهبي اللون، في هذا التوقيت نقوم بإخراج الصينية من الفرت ونتركها حتى تبرد.

الآن يمكن تقديم الوجبة اللذيذة إلى عائلتك بالشكل الذي تحبيه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، وبجانبه توست محمص أو عيش.

شاهد أيضا طريقة تقشير جوز الهند

مهلبية قرع العسل

المقادير

• قرع
• سكر
• قرفة
• لبن
• كريمة
• نشا
• فانيليا
• جوز هند مبشور
• مكسرات
• لون أصفر

طريقة التحضير

1. يوضع القرع مع السكر علي النار مع اللبن و يترك ليغلى و ينضج.
2. يضاف اليه القليل من اللون اصفروالفانيليا ثم يهرس تماما.
3. تضاف القرفة ثم النشا بعد ان يذاب و يقلب حتى يصبح ذو قوام متماسك.
4. تضاف الكريمة ثم توضع في كاسات وتترك لتبرد.
5. تقدم مع جوز الهند المبشور و القرفة و المكسرات.

شاهد أيضا طريقة تقطيع الرمان

طريقة عمل قرع العسل الحلو

المكوّنات

مكوّنات طبقة القرع

• ثلاثة كيلوغرام من قرع العسل الحلو.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ربع كوب من البقسماط.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.

مكوّنات الحشوة

• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من جوز الهند.
• و ربع كوب من جوز القلب المفروم بشكل خشن.
• و ربع كوب من اللوز المفروم بشكل خشن.

مكوّنات الصلصة

• كوبان من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. نقشر القرع ونقطّعه إلى مكعبات ونضيف له الماء والسكر، ثم نضعه في قدر ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
2. نرفع القرع من الماء بعد أن ينضج.
3. نحضّر الصلصة؛ حيث نضع الزيت والدقيق على النار حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
4. نضيف كوباً من مياه سلق القرع، وكميّة الحليب إلى الدقيق، ونقلّب حتى تصبح الصلصة غليظة القوام.
5. نضع ماء الزهر والقرفة ونحرّك، ثمّ نرفع الصلصة عن النار.
6. نخلط الزبيب، وجوز الهند، وجوز القلب، واللوز.
7. ندهن صينيّة الخبز بالسمن ثم نرشّ عليها البقسماط.
8. نضع نصف كميّة الصلصة في الصينية، ثم نضع نصف كمية القرع المسلوق، وبعد ذلك نضع كمية الحشوة.
9. نضيف الكميّة المتبقية من الصلصة والقرع.
10. نرش على وجه الصينية القليل من البقسماط، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة ثلث ساعة.
11. نقدّم حلى قرع العسل الحلو بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.

شاهد أيضا طريقة عمل لبن رايب

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

مكونات عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن:

• اثنان من حبات القرع الصغير الحجم.
• نصف الكوب من العسل الأبيض.
• خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
• أربعة كوب من الحليب.
• أربعة ملاعق كبيرة من العسل لعمل الكريمة.
• رشة من الفانيليا.
• كوب واحد من الكريمة اللباني.

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن :

1. يتم تقطيع القرع، ومن ثم يتم وضعه في القليل من الماء، ويوضع على النار حتى ينضج.
2. بعد ذلك يتم هرس القرع العسلي، ويخلط مع العسل الأبيض.
3. يتم إحضار وعاء آخر ويضاف له الكريمة والحليب والدقيق، ويتم تقليب المكونات ووضعها على النار الهادئة.
4. ثم يتم إضافة العسل الأبيض المخصص لعمل الكريمة، وتقلب المكونات حتى يتم الحصول على قوام غليظ.
5. ثم يتم وضع القرع في الأكواب، ومن ثم يتم إضافة له طبقة الكريمة.

شاهد أيضا طريقة تحميص البزر

طريقة عمل قرع العسل فاطمة ابو حاتي

مكونات ومقادير قرع العسل:

• كوب حليب بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• حبة صغيرة من قرع العسل الحلو
• 2 كوب ماء
•  كوب إلا ربع سكر
• نصف كوب من جوز الهند المبشور

طريقة تحضير وعمل قرع العسل الحلو:

1. في البداية نقوم بتقشير قرع العسل الحلو، ثم نغسله جيداً بالماء ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ومتساوية في وعاء أخر.
2. نضيف السكر على قرع العسل المقطع مكعبات ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
3. بعد مرور ساعة كاملة، نضيف الماء واللبن البودرة والهيل.
4. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان، ثم نضيف إليه جوز الهند المبشور.
5. نترك الوعاء على النار إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها وينضج قرع العسل بشكل كامل.
6. بعد أن ينضج قرع العسل، نرفعه من على النار ونتركه إلى أن يبرد، ثم نسكبه في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب عيش التوست والعيش الفينو.

شاهد أيضا كيفية صنع البريوش

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف نجلاء

قرع عسل بالبشاميل

 

المصدر: وصفة