طريقة تحضير البيتزا أم وليد

تعتبر طريقة تحضير البيتزا أم وليد من أفضل طرق تحضير البيتزا. ورغم أنه يوجد أكثر من طريقة لتحضير البيتزا في المنزل، ولكن طريقة تحضير بيتزا أم وليد لها شعبية كبيرة. فهي طريقة تضمن لكِ الحصول على نتيجة مثالية وشهية. فإذا كُنتِ من عُشاق البيتزا، وتهوين تحضير البيتزا في المنزل لأسرتك، إليك في هذا المقال طريقة تحضير بيتزا أم وليد مكتوبة كاملة.

عجينة البيتزا مكتوبة

المقادير

• 2.5 كوب دقيق
• ربع فنجان زيت زيتون
• ملعقتان لبن بودرة
• نصف ملعقة سكر
• نصف ملعقة ملح
• خميرة بيرة
• كوب ماء دافئ
• ماء للعجن

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

1. احضرى وعاء عميق، ضعى فيه الدقيق والحليب والزيت والملح وقلبى جيدًا.
2. ثم احضرى كوب ماء دافئ وضعى فيه الخميرة البيشرة ونصف ملعقة السكر واحذرى أن يكون الماء ساخن أو حتى قريب من السخونة، وقلبيهم جيدًا.
3. ثم ضعى الماء بالخميرة على الدقيق واعجنى جيدًا.
4. ضيفى كميات بسيطة من الماء حتى تساعدك على العجن وتحصلين على قوام متجانس.
5. ثم اتركى العجين تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعة.
6. للبدء فى عمل البيتزا، قومى بفرد العجين فى صينية البيتزا أولًا واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة آخرى، وبعدها قومى بوضع صوص البيتزا والحشوة التى ترغبين فيها.

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات

بيتزا مكتوبة

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة

مقادير العجينة:

• حليب – كوب وربع
• بيض – 1
• زيت نباتي – ربع كوب
• سكر – ملعقة كبيرة
• خميرة فورية – ملعقة كبيرة
• دقيق – 4 أكواب
• ملح – ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:

• طماطم مقطّعة إلى شرائح – 5
• ريحان مورّق – بحسب الرغبة
• جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب
• كاتشاب – ربع كوب
• ريحان مجفف – ملعقة صغيرة
• أزريجانو – ملعقة صغيرة
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أحمر حار – رشّة

طريقة العمل

لتحضير العجينة:

1. في وعاء، ضعي الحليب، البيض، الزيت النباتي، السكر، الخميرة، الدقيق والملح.
2. ثم أخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك
3. ثمّ اعجني المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطّي العجينة واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة:

1. في وعاء، ضعي الكاتشاب، الريحان، الأوريجانو، الملح والفلفل الأحمر الحار، أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2. ثم إفردي العجينة داخل صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
3. إدهني العجينة بمزيج الكاتشاب. أضيفي جبن الموزاريلا المبشور، الطماطم والريحان.
4. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
5. ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البيتزا على سفرتك.

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية

طريقة عمل البيتزا الايطالية الأصلية