طريقة سلق لحم الأرانب

الأرانب من الأكلات التي يحب الكثيرون تناولها، لكن لا يعرفون طريقة تحضيرها , و سنتعرف على طريقة سلق لحم الأرانب في المقال التالي :

عمل الأرانب بطرق مختلفة

اولا سلق الأرانب

المقادير

• ارنب مقطع
• بصلة متوسطة
• ملح
• 2 فص مستكى
• 2 حب الهيل ( حب هان )
• ماء للسلق

الطريقة

1. يوضع الأرنب المقطع بدون سائل فى إناء ويرفع على النار الهادئة مغ تغطية الإناء مدة 3 -5 دقائق ،
2. ثم يرفع الغطاء ويلقى السائل الذى نتج ، تكرر العملية مرة ثانية
3. ثم يضاف اليه ملعقة سمن و تشوح القطع ويضاف اليها المصطكى والحبهان ومقدار الماء يكفى للتغطية والبصلة والملح
4. وتترك حتى تنضج

شاهد أيضا طريقة عمل زغاليل الحمام

الأرانب المسبك بالخضر

المقادير

• ارنب متوسط
• ملعقة كبيرة سمن
• 2 كوب ماء
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملح —-فلفل —–
• بصلة
• 2جزرة
• قطعة كرفس
• ملعقة شاى عصير ليمون

الطريقة

1. ينظف الأرنب ويقطع مقاطع وتجهز الخضر مكعبات
2. ثم يقدح السمن وتشوح الأرنب والخضر وترفع
3. ثم يقلب الدقيق فى السمن المتخلف بشرط الا يحمر
4. يرفع الغناء من على النار ويضاف الماء مع التقليب المستمر
5. تتبل الصلصة بالملح والفلفل ويضاف لحم الأرنب المشوح مع الخضر
6. ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج
7. ثم يضاف عصير الليمون ويغرف فى صحن عميق ويقدم ساخنا

بالهناء والشفاء

الأرنب المحمر

المقادير

• ارنب مسلوق
• ملعقة كبيرة سمن
• حوالى 2/1 كيلو بطاطس محمر + بقدونس للتجميل

الطريقة

1. تحمر القطع فى السمن المقدوح
2. ثم ترش بالملح والفلفل وتجمل بالبطاطس والبقدونس

بالهناء والشفاء

طريقة عمل الأرانب المحشية

المقادير

• 1 أرنب مع الكبدة الخاصة به
• 1 ورق لورى ريحانة
• 1/2 كوب أرز مصري ريحانة
• 1 بطاطس شرائح
• 1 كوب ماء ساخن
• ملح
• فلفل أسود ريحانة
• 1 بصلة نصفها مفروم والنصف الآخر شرائح
• بهارات ريحانة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 1 ملعقة صلصة طماطم
• 2 ملعقة زيت ريحانة
• 1 ملعقة عسل
• 1 ملعقه مسطردة

طريقة التحضير

1. احضري وعاء وقومي بتشويح البصل في ملعقة من الزيت.
2. ثم ضيفي كبد الأرنب مع الثوم والبهارات والملح والفلفل وورق اللوري وقلبي.
3. ثم ضيفي الأرز المغسول واستمري في التقليب ثم ضيفي كمية الماء.
4. اتركي الأرز حتى يتشرب الماء ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
5. ثم في طاجن أو صينية خبز اخلطي البطاطس بباقي الزيت وشرائح البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
6. ثم احشي الأرنب بالأرز واغلقيه باستخدام أعواد خشبية وضعيه على البطاطس.
7. في بولة جانبية اخلطي الصلصة بالعسل والمسطردة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
8. ثم ادهني الأرنب بها ثم غطي الطاجن بورق ألومنيوم فويل وضعيه في فرن درجة حرارته 180 ساخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.
9. ثم ازيلي ورق الألومنيوم واتركي الصينية أو الطاجن تحت الشواية حتى يتحمر الأرنب ويكتسب اللون الذهبي الشهي..

وبالهنا والشفا.

شاهد أيضا طريقة صالونة الخضار

طريقة عمل الأرانب بالثوم