الكينوا من الحبوب التي زاد البحث عنها بعد معرفة الفوائد الكثيرة التي تحتويها، ومن الطرق التي تستخدم فيها السلطات والطبخ وغيره وممّا يبحث عنه الكثيرون طريقة طبخ الكينوا للسلطة، فتعالوا نتعرف سويًا على طريقة الطبخ ونعلم فوائد الكينوا للجسم.
سلطة الكينوا للدايت
مكونات سلطة الكينوا:
- حبوب الكينوا.
- 2 كوب طماطم شيري.
- 2 حبة بصل أخضر.
- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء.
- 1/4 كوب من النعناع الأخضر.
- 1 حبة فلفل أصفر.
- 2 حبة خيار.
- 1/4كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ليمون.
- 4 ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل الكينوا للرجيم:
- في وعاء على النار نضيف الزيت ونشوح فيه الكينوا.
- نضيف الماء المغلي أو المرقة إلى الكينوا.
- نضيف الملح ونتك الكينوا على النار حتى غليان الماء.
- نقوم بتهدئة النار، وتغطية الوعاء، ونترك الكينوا حتى تمام النضج
شاهد أيضا طريقة عمل الحمص في البيت بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكينوا مع الدجاج
المقادير
– كينوا : كوب
– الماء : 2 كوب
– مرق دجاج : 2 مكعب
– الثوم : فصّان
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب
– خل البلسمك : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. إغلي مرق الدجاج مع الماء على نار خفيفة، ومن ثم أضيفي الكينوا واتركيها على النار حتى تغلي تماما وتنضج الكينوا.
2. صبّي الكينوا في طبق التقديم واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
3. قلبي الدجاج والبصل والملح في زيت الزيتون حتى تمتزج بشكل جيد وتتحمر.
4. في وعاء إمزجي عصير الليمون مع خل البلسمك وزيت الزيتون، وصبي المزيج فوق طبق الكينوا.
5. قلبيها جيداً وقدّميها.
شاهد أيضا أنواع الصوصات
طريقة عمل الكينوا مع الخضار
مقادير عمل الكينوا بالخضار:
نصف كاس بصل مفروم ناعم
طريقة تحضير الكينوا بالخضار:
سلطة الكينوا مع الخس
المقادير
– خس الآيسبرغ : كوب (مقطع خشن)
– فلفل أحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات ناعمة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- رتبي الخس في طبق واسع.
- أضيفي الكينوا والفلفل الأحمر المفروم.
- تبلي بالملح والزيت وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها فوراً.
شاهد أيضا وصفات لأشهى السلطات
طريقة عمل الكينوا منال العالم
أولاً:
المكونات:
- حبة بصل أخضر مفروم مع الدراق.
- كوب من البقدونس المفروم.
- 10 أوراق من النعناع المفروم.
- كوب من حب الرمان.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل وكمون (1/4 ملعقة صغير).
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثانياً:
طريقة التحضير:
- يشوح الكينوا مع الملح والفلفل والكمون وكميق قليلة من زيت الزيتون.
- نضيف كوبين من الماء على الكينوا ونتركه حتى يغلي
- ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة
- لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج مثل الأرز.
- يخلط كمية من الكينوا -بعد أن يبرد- مع الزيتون والبصل والبقدونس والنعناع وعصير
الليمون والرمان وتقلب جيداً. - تقدم باردة بعد تزينها بحب الرمان والخس.
شاهد أيضا طريقة كبس الزيتون والمخلل
سلطة الكينوا بدبس الرمان
المكونات
– حوالي كوب من بذور الكينوا.
– بصل أخضر مبشور ناعم.
– ملح حسب الرغبة.
– ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
– عدد 2 حبة من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة جدا.
– ليمونة واحدة.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– نصف كوب من الرمان.
طريقة التحضير
– يتم طهي الكينوا بنفس طريقة طهي الأرز، فنقوم بوضع بذور الكينوا في إناء الطهي ونضيف لها حوالي نصف كوب من الماء، ونضعهم على نار هادئة، حتى تنضج بذور الكينوا.
– بعد أن تنضج بذور الكينوا نتركها حتى تبرد، ثم نضعها في طبق عميق ونضيف ليها البقدونس المفروم والطماطم والبصل المفروم.
– نضع على السلطة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونعصر عليها ليمونة كاملة، ونضيف لها الملح حسب الرغبة.
– نقوم بتقليب كافة المكونات معا حتى نتدمج جيدا.
– في النهاية نقوم بتزيين الطبق بالرمان ونضعه على الوجه بطريقة جمالية ثم تقدم سلطة الكينوا بالرمان كمقبلات بجانب الطعام أو يمكن تناولها بين الوجبات، والإستفادة من قيمتها الغذائية العالية.
المصدر: وصفة
