طريقة عمل الحمص في البيت يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المتنوعة، حيث يعد الحمص من أشهر الأطباق التي تقدم على المائدة العربية خاصة في بلاد الشام، والحمص من الأطباق اللذيذة الطعم، كما تحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان مثل: ( البروتين _ الفيتامينات _ الألياف الطبيعية)، لذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الحمص في البيت بخطوات سهلة وبسيطة بوصفاته المختلفة .
طريقة الحمص بالزبادي
لتحضير طريقة عمل الحمص الحب، يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف حبة كبيرة معصورة من الليمون.
- نصف حبة كبيرة من الليمون، للتزيين.
- القليل من أوراق البقدونس الطازج والمفروم.
- 80 غرامًا من السبانخ.
- 400 غرام من الحمّص المُصفّى والمُغسّل.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حبة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.
- ثلاث قطع من الكرفس المفروم ناعمًا.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
- حبة كبيرة من البطاطا المُقطّعة لمكعبات صغيرة.
- 400 غرام من البندورة المُقطّعة لمكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- حبتّان من مخلل الليمون المُقشّر والمُقطّع لشرائح.
- حبتّان من الفلفل الأحمر المفروم ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي كل من الكرفس والبصل والملح، ثمّ قلّبي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
- غطي المقلاة واتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى يذبلا جيدًا، مع التحريك من وقت لأخر.
- أضيفي مخلل الليمون والثوم والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة دقيقتين.
- اضيفي معجون الطماطم والقرفة والكركم والكمّون وقلّبي لمدة دقيقتين لتتمازج المكونات مع بعضها.
- أضيفي كلًّا من الحمص ومكعبات البطاطا ومكعبات الطماطم ولتر وربع من الماء المغلي، ثمّ اتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة لتنضج البطاطا تمامًا، مع التقليب من وقت لأخر.
- أضيفي البقدونس والسبانخ وقلّبي لمدة دقيقة حتى تذبل الخضار، ثمّ أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
- ضعي المزيج في طبق التقديم، ثمّ زينيه بشرائح الليمون وقدميه.
المصدر: وصفة
