طريقة سلق الكرنب

الكرنب من النباتات التي تتبع الفصيلة الورقية الصلبة، ويزرع الملفوف في جميع أنواع التربة الخفيفة والصلبة , و سنتعرف على طريقة سلق الكرنب في المقال التالي :

طريقة لف الملفوف

1- سلق الملفوف:

إختاري رأس ملفوف ذو حجم متوسّط. بواسطة سكين حاد، إقطعي الزء السفلي تاركةً فراغاً صغيراً في الوسط. بعد الإنتهاء من هذه الخطوة يمكنك تضعي رأس الملفوف في قدر من الماء الغلي واستخدام ملعقتين خشبيتين لتفريق الأوراق أو توريق الرأس ثمّ إضافة الأوراق إلى الماء المغلي. أنت بحاجة لحوالى 10 دقائق من السلق حتى تذبل الأوراق.

2- الحشوة:

تختلف حشوات الملفوف المحشي بحسب اختلاف الذوق: فمنهم من يحشيها بالأرز واللحم ومنهم من يضيف إليها الخضار. تفقّدي من موقعنا حشوة لا تقاوم لهذا الطبق من خلال الضغط هنا.

3- لف الملفوف:

لتحصلي على أفضل نتيجة، ننصحك سيدتي أن تعملي على لوح خشبي بعد تنظيفه تماماً متّبعة واحدة من الخطوات الموجودة في هذا المقال. ضعي ورقة من الملفوف المسلوق على اللوح، أضيفي القليل من الحشوة على الطرف. إثني الورقة من الجهتين ثمّ لفّيها على شكل رول.

4- الطبخ:

صفّي رولات الملفوف في قدر مدهون بالقليل من الزيت واغمريه بالماء المملح – فؤي هذه الخطوة، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أو مزيج من عصير الليمون الحامض، الكزبرة والثوم لنكهة ولا أشهى. أتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة ثمّ غطّي القدر وخفّفي النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.

شاهد أيضا طريقة عمل لبن رايب

طريقة سلق الملفوف منال العالم

المكونات

• ملفوفة حجمها متوسط.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• كمية ماء تكفي لغمر الملفوف.

طريقة السلق

• نضع كلًا من الماء الكافي والملح والكمون في قدر كبيرة على النار ونتركه حتى يغلي.
• نغسل الملفوف جيدًا بالماء البارد.
• ندخل رأس السكين حول رأس الملفوف ثم نبدأ بلف السكين حوله حتى نقطعه ونحدث فجوةً.
• نغسل الملفوفة مرةً أخرى.
• نضع الملفوف في قدر الماء الذي يغلي ثم نغمرها بالماء حتى يدخل الماء داخلها.
• نضغط على الملفوفة حتى يغمرها الماء المغلي جيدًا ثم نقلبها للأسفل ونضغط عليها مرةً أخرى حتى تصل الحرارة داخلها.
• نخفف حرارة النار ثم نترك الملفوفة في الماء المغلي لمدة دقائق حسب الحاجة.
• نفحص الملفوف عن طريق محاولة قطع ورقة وإذا قطعت تكون جاهزةً، أما إذا لم تُسلق فتكون بحاجة للمزيد من السلق.
• نرفع الملفوفة من الماء المغلي بعد سلقها ثم نضعها في المصفاة ونبدأ بقطع ورقة ورقة مع ضرورة غسلها في الماء البارد.
• نكرر قطع أوراق الملفوف حتى تنتهي كل الكمية.
• نعيد الأوراق القاسية للماء المغلي لسلقها جيدًا.

شاهد أيضا طريقة نقع البفتيك

طريقة سلق الكرنب فاطمة أبو حاتي

• سوف تحتاجين لطنجرة بحجم مناسب وضعي كمية من الماء والملح واتركيها حتى تصل لمرحلة الغليان.
• استخدمي الكرنب البلدي لأنه طعمة مميز ، اقطعي أعلى الكرنب وقوريها واسحبي الرأس حتى تتفرغ وتحلين على الورق بشكل سليم.
• اقلبيها على رأسها وقسميها إلى أربع أجزاء حتى يسنى لك سلقها بسهولها وهذه الخطوة تساعدك في لف الكرنب بشكل سريع ولا تجعل الورق يهدر ويكون بحجم كبير عليكِ تقطيعه للحجم الذي يناسبكِ

شاهد أيضا طريقة عمل أكلات أردنية

طريقة سلق الكرنب

اغلى ميه فى حله كبيره وحطى عليها شوية كمون
وشيلى راس الكرنبه مجوه كلها لحد متفرغى مكنها كله
وحطى الكرنبه كلها من نحية الراس فى الحله وسبيها اد 3 دقائق كده وبعدين اقلبيها على بطنها
وكل 3 ثوانى اسحبى الورقه الى على الوش لحد ماتخلصى

شاهد أيضا طريقة عمل السي فود

طريقة سلق الكرنب للشيف هالة