يعد الخس أحد أشهر الخضروات الورقية من حيث الأكل والزراعة والفائدة الصحية، وعادةً ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق، مثل: السلطات، والوجبات الخفيفة، والسندويشات، سنتعرف خلال المقال على فوائد عصير الخس العديدة.
فوائد عصير الخس للتنحيف
يحتوي الخس على سعرات حرارية منخفضة حيث يوصي العديد من خبراء التغذية بتناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من المياه والألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع و الفيتامينات A، C، K،والفيتامين B، مثل B1، B2، B3، B5 و B6، والمعادن مثل النحاس والكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الزنك، الحديد والسيلينيوم والفسفور. لذلك عليك أن لاتبخلي على نفسك بتجهيز هذا المشروب.
لتجهيز عصير الخس تحتاجين إلى:
- 2 حبات كيوي
- 5 أوراق سبانخ
- 5 أوراق خس
- كوب حليب منزوع الدسم
- ملعقة من عسل النحل
طريقة الإعداد:
- قومي بغسل أوراق السبانخ والخس جيدًا.
- قومي بتقشير الكيوي وتقطيعه.
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع جميع المكونات.
- قومي بتصفية الخليط ثم أضيفي ملعقة من العسل.
فوائد عصير الخس و الجرجير
يُعدّ كلٌّ من الخس والجرجير من الخضروات الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية، ولكن ليست هناك دراسات توضح فوائد خاصة لتناول الخس والجرجير معاً، وسنذكر في هذا المقال الفوائد العامة لكل منهما.
فوائد الخس
يحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، كالألياف الغذائية، والمعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والفولات، ومضادات الأكسدة، والماء، بالإضافة إلى المركبات النشطة حيوياً، والبيتا كاروتين، ومركبات الفينول، واللوتين (بالإنجليزية: Lutein).
فوائد الجرجير
يحتوي الجرجير على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم لأداء وظائفه منها، البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-Carotene)، وفيتامين ج، والألياف الغذائية، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، كما أنَّه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يُمكن أن تقلل خطر تعرّض الخلايا للتلف، وخطر الإصابة بالالتهابات والبكتيريا، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات الغلوكوسينولات (بالإنجليزية: Glucosinolates)، التي تساعد على التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل سرطان الثدي، والقولون، والبروستاتا، والرئة.
فوائد عصير الخس على الريق
- الخس يساهم في الوقاية من فقر الدم بسبب احتواءه على المعادن المهمة لصحة الدم ومنها الحديد والنحاس.
- يساعد تناول الخس على الوقاية من الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
- الكالسيوم والفسفور وفيتامين ك عناصر في الخس تقي من الإصابة بهشاشة العظام.
- يحتوي الخس على حمض الفوليك لذلك من المفيد للحامل أن تتناوله.
- تناول الخس يعزز تحسين النوم ويساهم في علاج اضطراباته ومنها الأرق.
- تناول الخس على الريق يساهم في الوقاية من سرطان الثدي، والرئة، والمعدة، والفم، والحنجرة، والمريء، بسبب احتواءه على مضادات أكسدة تقاوم الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية.
- مادة اللوتين والزياكسانثين من مكونات الخس تعمل على وقاية العيون من الأمراض.
- الخس مفيد لصحة الدماغ ويساعد في تخفيف أعراض الإصابة بالزهايمر والخرف.
- تناول الخس على الريق يخفض ضغط الدم ويخفض الكوليسترول الضار، وبالتالي يقي القلب من الأمراض.
- من أهم فوائد تناول الخس على الريق تخليص الجسم من السموم ورفع مناعة الجسم.
- الخس من أفضل الأطعمة لمرضى السكري كونها قليلة السعرات الحرارية ومليئة بالعناصر الغذائية التي تساهم في ضبط مستوى السكر في الدم والوقاية من مضاعفات السكري.
- الألياف والماء والفيتامينات في الخس مهمة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد في علاج الأمراض التي تصيبه، كما تعمل على تحسين عملية الهضم.
- الخس يحسن من صحة القولون ويقي من أعراضه.
- تناول الخس على الريق يعالج الإمساك.
- الخس يمنع جفاف الجسم.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد الخيار للرجيم و المعدة
فوائد عصير الخس للنوم
بدايةً من المهم أن نذكر أن الخس يعد من الخضار المشهورة بالقيم الغذائية وانخفاض السعرات الحرارية.
أما فوائد أكل الخس قبل النوم فهي تنبع من دوره في تعزيز وتحسين النوم والتخلص من مشاكل النوم واضطراباته.
حيث يساعد الخس وزيت بذور الخس في علاج الأرق وتعزيز النوم الجيد في الليل، إذ يعتقد الباحثون أن معظم التأثيرات المهدئة المرتبطة بتناول الخس تعود إلى احتواءه على مادة معينة تسمى اللاكتوسين.
الجدير بالذكر أنه تم استخدام الخس لهذه الفائدة منذ الاف السنوات.
تنبع فوائد أكل الخس قبل النوم في التخلص من الأرق بسبب دوره في خفض معدل نبضات القلب وتقلصات بطين القلب، الأمر الذي يهيئ الجسم إلى النوم.
تعمل هذه المادة الكيميائية الموجودة في الخس عن طريق منع عمليات الإشارات المثيرة للأنسجة العضلية والعصبية، مما يساعد في استرخاء الجسم.
اضرار الخس
إن تناول الخس امن بشكل عام إذ تم تناوله بكميات معتدلة مع الالتزام بالغسل والتنظيف الجيد له قبل الاستخدام.
وقد تظهر أضرار الخس المحتملة في حالة الإفراط بتناوله وفي بعض الحالات الأخرى، ومن أضرار الخس ما يأـي:
1. تقليل تخثر الدم
يحتوي الخس على مجموعة من الفيتامينات وأبرزها فيتامين ك، الذي يسبب زيادته بالجسم مشكلات بتخثر الدم، وخاصةً عند الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعات الدم مثل الأسبرين.
لتجنب مشكلات سيولة الدم ينصح بعدم الإكثار من تناول الخس.
2. تغير لون الجلد
الخس من الخضروات التي تحتوي على مادة البيتا كاروتين، وهي مادة تتحول عند حد معين إلى فيتامين أ بالجسم.
ولكن عند تجاوز هذا الحد تتراكم مادة البيتا كاروتين، وينتج عنها ردة فعل تحسسية تظهر بتغير لون الجلد إلى الأصفر وتهيج الجلد مع حكة.
3. التسمم الغذائي
الخس يزرع بالمزارع الكبيرة التي تتعرض إلى سيلان المياه الجارية المحملة بعدد من البكتيريا، مثل: الإشريكية القولونية (E. coli) والسالمونيلا (Salmonella)، ويرش بالمبيدات الحشرية.
أوراق الخس تحتوي على هذه الميكروبات بكثرة، فتناول الخس من غير الغسل الجيد يسبب بتسمم غذائي واضطرابات بالجهاز الهضمي تتمثل بنوبات من الإسهال والغثيان والاستفراغ وعسر الهضم.
4. زيادة مستوى المعادن الثقيلة بالجسم
يمتص الخس مجموعة من المعادن الثقيلة من التربة، مثل: الرصاص، والزئبق، والكادميوم، والكروم.
زيادة كمية الخس المتناولة يتسبب بزيادة هذه المعادن الثقيلة بالخس مما يؤثر بصورة سلبية على صحة الجسم.
تشاهد ايضا النظام النباتي ما هو و كيف يمكن البدء فيه للمبتدئين و فوائده
فوائد عصير الخيار
في ما يأتي أهم فوائد عصير الخيار الصحية:
1. يمتلك العديد من المواد الغذائية الهامة
إن تناول عصير الخيار يوميًا بانتظام يساعد على تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل:
- فيتامين أ (Vitamin A): إذ يساعد عصير الخيار على تزويد الجسم بما يقارب 86 – 109 وحدة دوليةمن فيتامين أ الهام لصحة العيون والعظام والخلايا والبشرة.
- فيتامين ك (Vitamin K): يحتوي عصير الخيار على نسبة عالية من فيتامين ك الهام لصحة العظام والأسنان وتقوية الدورة الدموية والسيطرة على مستويات سكر الدم.
- الألياف الغذائية: تساعد الألياف الغذائية المتواجدة في عصير الخيار على تحسين الهضم ومقاومة أمراض القولون والبواسير.
2. يعيد توازن الهرمونات
تساعد محتويات عصير الخيار التغذوية الغنية على إعادة التوازن لأي خلل حاصل في الهرمونات سببته مشكلات الغدة الدرقية، لكن بالطبع هذا لا يغني عن استشارة الطبيب.
3. يعزز صحة جهاز الدوران
يساعد عصير الخيار على تحسين صحة جهاز الدوران بعدة طرق، وهذه أهمها:
- تسريع تجلط الدم، الأمر الذي يساعد بشكل خاص الأشخاص المصابين بمشاكل نزف الدم ونزيف اللثة أو حتى بطء التئام الجروح.
- خفض مستويات الكولسترول الضار، إذ وجد أن بذور الخيار المتواجدة في داخل الثمرة والتي تدخل في تكوين عصير الخيار تساعد على خفض الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.
- تنظيم مستويات ضغط الدم في الجسم.
4. يعزز المناعة
يعمل عصير الخيار على تزويد الجسم بمزيج جيد من المعادن والفيتامينات، والتي تساعد بدورها على تقوية جهاز المناعة وزيادة إنتاج كريات الدم البيضاء، وبالتالي تحسين قدرة هذا الجهاز على مقاومة الأمراض، وخاصةً الأمراض الموسمية، مثل: الأنفلونزا.
5. يدعم صحة العيون
يعتقد أن عصير الخيار هو من أفضل العصائر الطبيعية لحماية العيون وتحسين النظر بشكل ملحوظ.
كما أن محتواه من الفيتامينات عامةً، وفيتامين أ بشكل خاص يجعله عاملًا مساعدًا في الحماية من مشكلات العيون التي قد تطرأ مع التقدم في السن، مثل: إعتام عدسة العين.
6. ترطيب وتبريد الجسم
يتكون ما نسبته 95% من ثمرة الخيار من ماء ممزوج بمادتين تساعدان بشكل كبير على منع حصول احتباس للسوائل في الجسم، لذا فإن عصير الخيار يساعد الجسم على التخلص من السموم والحفاظ على رطوبته ومنع الجفاف.
7. يمتلك فوائد أخرى
كما إن لعصير الخيار العديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى، ومنها:
- يساهم خسارة الوزن الزائد.
- علاوة على ذلك يحسن الهضم ويعالج الإمساك.
- يًساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان.
- يقوي الجهاز العصبي.
- يحسن مستويات الطاقة في الجسم.
- علاوة على ذلك يقلل من الأرق.
يمكنك الاطلاع على فوائد الخس في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الخس في موقع المملكة ايضا
