يعد الكرنب او المعروف باسم الملفوف أيضًا من الخضار الورقية ذات القيمة الغذائية العالية والتي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، ولطالما اشتهر بفوائده العديدة في مجال خفض الوزن وغيرها الكثير. سنتعرف خلال المقال على أضرار الكرنب وفوائده.
أضرار الكرنب على المعدة
يعمل الملفوف وعصيره بشكل عام على زيادة النفخة والغازات، كما أن هذا العصير يحتوي على نوع من الكربوهيدرات تدعى الفركتوز والتي لها دور في زيادة الغازات والنفخة، لذا ينصح هؤلاء الأشخاص بالامتناع عن شربه أو تناول الملفوف نفسه.
يمكنك التعرف ايضا على الفوائد الصحية للكرنب الأحمر
أضرار الكرنب على القولون
مرضى القولون العصبيّ، حيث يسبّبُ الكرنب حدوثَ مشاكل نفخة وغازات في القولون، فيجدر الانتباه لذلك.
أضرار الكرنب للتنحيف
التأثير الجانبي الأساسي لرجيم الملفوف هو عمل الأمعاء الذي يؤدي إلى تراكم الكثير من الغازات في البطن، والخروج منه بالطبع، ويعتمد هذا الريجيم على استهلاك كمية كبيرة من الملفوف والخضروات الأخرى وعلى عدم استهلاك سعرات حرارية وألياف غذائية، وهذا الأمر يؤدي إلى ظاهرة الغازات التي تحدث في الجسم.
بعض الأشخاص الذي جربوا رجيم الملفوف يشيرون أنهم خفضوا من وزنهم حقًا لكنهم عانوا من بعض الاثار الجانبية الأخرى، مثل:
- صداع.
- اسوداد حول العينين.
- مستويات منخفضة من الطاقة.
- تغيرات في المزاج.
- صعوبة في التركيز.
- شعور بالتعب.
- الاكتئاب والعصبية.
لذلك من المهم أن هذا الرجيم لا يستمر لأكثر من أسبوع واحد؛ لأنه إذا استمر فمن المحتمل أن يزيد من حدة التأثيرات الجانبية بل وأن يتسبب حتى بضرر صحي، لذلك من المحبذ استشارة أخصائي تغذية قبل البدء بتنفيذ ريجيم الملفوف.
أضرار محشي الكرنب
- انتفاخات المعدة: يؤدي الاستهلاك المتزايد من الكرنب لانتفاخ البطن والغازات شديدة وآلام في البطن.
- تفاقم مشاكل الغدة الدرقية: قد يتداخل الملفوف مع وظائف الغدة الدرقية، لذلك يجب أن يغلي ويطهى جيدا للحد من تأثير مادة «goitrogenic» التي تسبب مشاكل بالغدة الدرقية.
يمكنك التعرف ايضا على أضرار بيكربونات الصوديوم للبشرة
فوائد الكرنب
1. تعزيز صحة الدماغ والقدرات الذهنية
لقد وجدت العديد من الأبحاث الأمور الآتية:
- المساهمة في حماية الأعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر والخرف، إذ أن الكرنب يحتوي على تركيز عالي من فيتامين ك واليود ومضادات الأكسدة، مثل: الأنثوسيانين (Anthocyanins).
- محتوى الكرنب من مجموعة متنوعة من فيتامينات ب له دور كبيرفي المحافظة على سلامة الأعصاب وعملها.
2. تعزيز صحة البشرة
محتوى الكرنب العالي من فيتامين ج يجعله فعالًا في تعزيز صحة البشرة، وتوفير الحماية من أشعة الشمس والمساعدة في التئام الجروح ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد وجفاف الجلد.
3. السيطرة على ضغط الدم
محتوى الكرنب العالي بالبوتاسيوم يساعد في الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم الذي قد يكون مسبب رئيسي للجلطات القلبية والسكتات الدماغية، فالبوتاسيوم له دور كبير في:
- ارتخاء الشرايين وزيادة تدفق الدم والأكسجين عبرها.
- علاوة على ذلك السيطرة على ضغط الدم من الارتفاع.
وكل 100 غرام من أوراق الكرنب الطازجة تحوي ما يقارب 170 ملليغرام من البوتاسيوم.
4. تعزيز صحة العظام
إن احتواء الكرنب على العديد من المعادن، مثل: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يجعل له دور في تقوية العظام ونموها وتعزيز صحتها ووقايتها من هشاشة العظام.
5. مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية
محتوى الكرنب العالي من مضادات الأكسدة القوية، مثل: فيتامين ج، والفلافونويد يجعل له دور في:
- محاربة العدوى والالتهابات وتعزيز المناعة.
- علاوة على ذلك الوقاية من بعض أنواع السرطانات، مثل: سرطان الثدي، وسرطان القولون، والبروستاتا.
- تقليل نسب الكوليسترول الضار في الجسم وتعزيز صحة القلب والشرايين.
فوائد الكرنب للكلى
تساعد هذه الخضروات الصليبية على تفتيت الجذور الحرة قبل أن تتسبب في تلف جسمك، الكرنب غني بفيتامين K وفيتامين C والألياف وهى أيضًا مصدر جيد لفيتامين B6 وحمض الفوليك أيضاً، فإن انخفاض كمية البوتاسيوم في الكرنب يجعلها إضافة معقولة إلى نظام غذائي صديق للكلى.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد شراب القيقب للرجيم و القولون و ما هو بديل القيقب
فوائد الكرنب النيء
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون
- علاوة على ذلك يحافظ على صحة الأمعاء بجعل حركتها في التخلص من الفضلات أسرع
- مصدرا ممتازاً لفيتامين ج الذي يقلل وجوده في الجسم من الإصابة بالانفلونزا
فوائد محشي الكرنب
مصدر جيد للألياف
إذا كنت تعانى من الإمساك، يمكن أن يساعدك الكرنب على ذلك حيث إن كوبين من الكرنب “الملفوف” المفروم يحتويان على ما يقرب من 5 جرامات من الألياف، وهو ما يساعد على علاج الإمساك، وتحقيق التوازن بين مستويات السكر فى الدم، وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة الجهاز الهضمى.
غنى بفيتامين سى
الكرنب غنى بفيتامين C المضاد للأكسدة، ويوفر على وجه التحديد 70٪ من RDA
علاوة على ذلك يساعد فيتامين سى الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية التى تتناولها لتعزيز جهاز المناعة لديك للمساعدة فى حمايتك من الأمراض.
منخفض السعرات الحرارية
أحد الأشياء التى يمكن أن تساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن هو استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بأطعمة لا تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية، فـ كوب واحد من الكرنب المطبوخ يحتوى على 34 سعرًا حراريًا فقط، ما يجعله خيارًا ممتازًا لإدارة الوزن.
يساعد فى تحسين صحة العظام
يحتوى الكرنب على عنصر غذائى مهم للغاية لكل من صحة العظام ووظائف تخثر الدم الصحية فى الجسم: فيتامين K ، فى حين أن نقص فيتامين ك نادر، فإن بعض الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة ” التليف الكيسى، والداء البطنى، والتهاب القولون التقرحى “قد يكونون أكثر عرضة لخطر انخفاض مستويات فيتامين ك عن المعتاد.
مفيد لصحة القلب
إذا كنت تحاول أن تكون أكثر وعياً بصحة شريانك، فالكرنب ثبت أن له فوائد مضادة للالتهابات، ولذلك يوصى به للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكنك الاطلاع على فوائد الملفوف في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد سلطة الملفوف في موقع المملكة ايضا
