تتنوع طرق عمل الفراخ بأنواعها، لذا فأطباق الفراخ على تنوعها هي أحد الوجبات المفضلة لغالبية الناس , و سنتعرف على طرق عمل الفراخ بأنواعها في المقال التالي :
افكار جديدة لعمل الفراخ
فراخ مشوية بالهوت صوص والثوم
المكوّنات
-
فرخة معقولة الحجم ويفضل ان تكون فرخة بلادي
-
250 جرام طماطم
-
100 جرام فلفل حارررر
-
ثمرة ثوم كاملة
-
لتحضير الصوص
-
1 كوب عصير طماطم + بهارات فلفل اسمر +جوزة الطيب + هيل باودار +
-
بصلة + ملعقة نشا +مبشور جوز الهند او بودرة صوبيا + شمر وكمون +
-
هيل مطحون مع زرة قرفة + قليل من زيت نخيل جوز الهند
الخطوات
-
نعصر الطماطم بالمبشرة ونصفيها ونضيف البهارات معها…
-
ونقطع البصل والفلفل الي قطع صغيرة معقولة الحجم….
-
ثم نضيف البصل الي الصلصة…
-
والفلفل…..
-
ثم نضيف ملعقة صغيرة من نشاء الارز…
-
ونمزج كل المحتويات جيدا…
-
ونضعهم في كسارولة…
-
وعلي نار هادئة نتركهم وقت كافي لكي يذبل الفلفل والبصل. وتتمازج المحتويات معا…
-
ونحضر بعدها شواء الفرخة بعد غسلها جيدا…
-
نقشر الثوم.
-
ثم نقطعة الي قطع صغيرة جدا علي قدر المستطاع…
-
ثم نحشي بة بطن الفرخة بعد دهن قلب الفرخة بقليل من الزيت.ونتركها 1 ساعة مغطاة خارج الثلاجة…
-
بعدها نضعها في صاج للفورن ومع كمية من الفلفل الحار والطماطم
-
وفي فورن سبق تسخينة تشوي الفرخة علي درجة حرارة 230 درجة مئوية…
-
وها هي بعد الشواء ظاهر علي قلبها ولحمها التشبع من رائحة وطعم الثوم..
-
وهذة الوصفة لعشاق ومحبي تناول الثوم…
وبالهنا والشفا…
شاهد أيضا طريقة صنع المايونيز في البيت
صدور الفراخ بطريقة سهلة
المكونات
-
1 كيلو صدور بانيه
-
2 حبات بصل مقطع زى ما تحبي
-
2 حبات فلفل الوان مبشور
-
لمونه
-
توابل:
-
ملح حسب الرغبة
-
م ص كمون
-
توابل فراخ
-
2 معلقة ثوم بودر
الخطوات
-
اولا نغسل البانيه كويس بماء والملح والخل
-
نقطع البصل ونضيف التوابل والليمون
ندعك البانيه كويس بالخلطة ثما نضع المكونات كلها في صينية تحتها بقدونس ونضع البانيه ونضع ربع كوب شوبة فالصينية ونضعها في الفرن مده ل تقل عن 30 دقيقة وبالهنا والشفاء
شاورما الدجاج
المكوّنات
-
(التتبيله)(نص كيلو بانيه
-
2 معلقه زبادي
-
معلقه زيت ملعقة صويا صوص ملعقة كبيره بهارات وبصل وثوم بودر)
-
بصله
-
2 فلفل رومي
-
طماطم
-
م ص ملح وفلفل
-
3 عود بقدونس
-
م ص بهارات دجاج
-
م ص كاري
الخطوات
- نقطع البانيه قطع صغيرة ثم نخلط مكونات التتبيله معا ونضيف لها البانيه ونسيبهم في الثلاجه اقل حاجه نص ساعة
- نجيب طاسه كبيره بها ملعقة سمنه تسخن ثم ننزل بالبانيه ياخذ صدمه وينزل ميته ويشربها
- ثم ننزل بالبصل والفلفل والطماطم بعد تقطعيهم جوانح ثم نضيف باقي التوابل ونقلب حتى ياخدو لون سوا ثم ننزل برشه البقدونس المفروم
تقدم بالف هنا مع ارز او في سندوتشات زي ما تحبي
شاهد أيضا طريقة عمل كاتشب
طرق عمل الفراخ المقرمشة
المقادير:
- فرخة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- بيضة.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
الطريقة:
- يتم غسل الفراخ جيداً بالماء والملح.
- يتم خلط الزبادي مع البيض وتقلب جيداً.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة.
- يتم تتبيل الدجاج بالمكونات، ونضعها بالثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة حتى تتبل جيداً.
- يتم وضع الفراخ فى الدقيق حتى تتغطى من جميع الاتجاهات.
- نضع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن.
- يتم تحمير الدجاج بها حتى نحصل على اللون الذهبي وحتى يصبح مقرمشا.
- ثم تصفى من الزيت وترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة.
شاهد أيضا طريقة تحضير زبدة الفول السوداني
طرق لعمل الفراخ بعد السلق
كفتة الفراخ بالبطاطا
المقادير
- نصف ملعقة كبيرة من بهار المشكل.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم.
- نصف كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل الأخضر مفرومتان.
- سنان من الثوم المهروس.
- صفار بيضة.
- كأسان من الدجاج المسلوق والمفتفت.
- أربع حبات من البطاطا.
- كأسان من الزيت النباتي للقي.
- كأس من البقسماط.
- بياض بيضة.
المصدر: وصفة