يعد سمك البوري من اشهر الاسماك واكثرها شعبية حيث يحتوي على فوائد عديدة للرجال و النساء و خاصة الحوامل بالاضافة الى طعمه اللذيذ. سوف نتعرف على فوائد سمك البوري علاوة على ذلك قيمته الغذائية وانواعه خلال المقال.
فوائد السمك البوري للرجال
- إن استبدال شرائح اللحم بالسمك البوري له القدرة على حماية صحتك العقلية من التدهور.
- نوع آخر من الأحماض الدهنية يسمى DHA يساعد في منع الالتهاب المفرط الذي يسبب الخرف علاوة على ذلك هو مفيد بشكل عام لصحة الدماغ.
- وجد بحث نُشر في المجلة الهندية لطب الغدد الصماء و التمثيل الغذائي أن تناول سمك البوري مرة واحدة في الشهر يمكن أن يساعد في تقليل خطر الوفاة من أمراض القلب بنسبة 21٪ علاوة على ذلك بنسبة 31٪ إذا قمت بزيادة تناولك اليومي من البوري.
- يساعد سمك البوري أيضًا على منع ارتفاع ضغط الدم علاوة على ذلك منع تراكم الترسبات في الشرايين مما يؤدي غالبًا إلى السكتة الدماغية. علاوة على ذلك ليس من المستغرب أن البوري هو أحد أكثر أسماك المياه الباردة شهرة.
يمكنك قراءة فوائد سمك البلطي لكمال الاجسام و الرجال و النساء و الحوامل
فوائد سمك البوري للنساء
استخدامات البلطي
1- مفيد لصحة القلب
يعتبر السمك البلطي من الأسماك الغنية بالدهون المفيدة لصحة الإنسان على سبيل المثال أحماض أوميجا 3 و 6 و التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم علاوة على ذلك تعمل على التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.
2- فقدان الوزن
يحتوي السمك البلطي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة علاوة على ذلك تحتوي على القليل من السعرات الحرارية لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله عند الرغبة في فقدان الوزن.
3- تقوية العظام
يعتبر السمك البلطي من الأسماك الغنية بالمعادن المفيدة لصحة العظام التي تقلل من فرص إصابته بالهشاشة علاوة على ذلك الكسور عند التقدم في العمر و أبرز تلك المعادن الفسفور.
4- الوقاية من السرطان
يتميز السمك البلطي باحتوائه على السيلينيوم و هو من مضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرة بجسم الإنسان علاوة على ذلك يقلل من فرص الإصابة بالأورام السرطانية و خاصةً سرطان البروستاتا.
5- الحفاظ على صحة المخ
يساعد السمك البلطي على تعزيز صحة المخ و تحسين الوظائف العصبية بسبب احتوائه على البوتاسيوم و أحماض أوميجا 3 علاوة على ذلك يحتوي على العناصر الغذائية التي تزيد من كفاءة عملية تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى الدماغما يقلل من فرص الإصابة بالخرف و الزهايمر عند التقدم في العمر.
6- تأخير علامات الشيخوخة
يحتوي السمك البلطي على العديد من الفيتامينات على سبيل المثال فيتامين هـ و سي التي تعمل على تحفيز البشرة على إنتاج الكولاجين مما يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة علاوة على ذلك يقلل من فرص تلف الجلد عند التقدم في العمر.
يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد زيت جوز الهند للعناية بالشعر 2021
القيمة الغذائية لسمك البوري المشوي
القيم الغذائية للحصة الواحدة
| سعرات حرارية | 338 سعرة حرارية |
| بروتين | 39.7 غرام |
| دهون إجمالية | 11.4 غرام |
| مجمل كربوهيدرات | 17.8 غرام |
| ألياف غذائية | 9 غرام |
| صوديوم | 640 مليغرام |
| كوليسترول | 0 مليغرام |
| إجمالي السكريات | 1 غرام |
| فيتامين د | 0 ميكروغرام |
| كالسيوم | 302 مليغرام |
| حديد | 8 مليغرام |
| بوتاسيوم | 630 مليغرام |
لتحضير السمك البوري المشوي
تشمل مكونات طبق سمك البوري المشوي:
الشواء
- 4 سمكات بوري أحمر مغسول و منظف.
- علاوة على ذلك بضعة أوراق من الأوريجانو الطازج مقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام و من الفلفل الأسود المطحون.
الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- علاوة على ذلك 3 فصوص ثوم مقشرة و مقطعة بشكل ناعم.
- 1 حبة فلفل أحمر طازج منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- علاوة على ذلك بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازجة و 6 حبات طماطم طرية، مفرومة.
- 1/2 ليمونة معصورة و ضمة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
لتحضير طبق سمك البوري المشوي، اتبع الخطوات التالية:
الشواء
- حضّر الفحم وسخّنه في آلة الشواء أو الباربيكيو.
- شق السمكة الواحدة من الجانبين بعمق 1 سم لامتصاص النكهات المضافة.
- ثم تتبيل السمك بالفلفل الأسود و الملح و اخيرا الأوريجانو من كلا الجانبين.
- شوي السمكة بضع دقائق من كلا الجانبين حتى تنضج.
- أواخيرا زل أوراق الأوريجانو عن السمك حتى تصبح جاهزة للتقديم إلى جانب الصلصة.
الصلصة
- سخن الزيت في المقلاة، ثم قلب الثوم والفلفل معه.
- اضافة إكليل الجبل و الطماطم و الليمون و اخيرا البقدونس.
- ارفع المقلاة عن النار بعد أن تنضج جميج المكونات.
- لا تنسى تقديم الصلصة إلى جانب السمك المشوي.
يمكنك التعرف ايضا على أهمية الثروة السمكية
أنواع سمك البوري بالصور
1- بوري دهبان
اسمه العلمى: Mugil Cepito
2- بوري فواش
الأسم العلمى: Mugil Cephelus
3- بوري توبارا
الاسم العلمى: Mugil saliens
4- بوري
الاسم العلمى:Mugil Chelo
يمكنك الاطلاع على فوائد السمك في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد السمك في موقع المملكة ايضا
