فوائد القرنبيط الاخضر و الابيض و المسلوق

يعتبر القرنبيط نوعاً من الخضار التي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تجعل للقرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة سنتعرف عليها خلال المقال.

فوائد القرنبيط الأخضر

• يقلل  من أمراض القلب من فوائد البروكلي انه يحتوي على مغذيات مضادة للالتهابات كحمض الفوليك وفيتامين ج ، كلاهما يقلل من الهموسيستين وهو نوع من الأحماض الأمينية يتلف الشرايين ويسبب أمراض القلب التاجية.  هل تعلم أن كوب البروكلي يحتوي على كمية كلسيوم بمقدار تلك الموجودة في كوب حليب؟   الكلس أو الكلسيوم هو الذي يضمن استمرار خفقان قلبك باستمرار و يساعد على النوم.
• العلاج والتخلص من السموم البروكلي واحدة من الخضراوات التي تحتوي على الكبريت ويحتوي الكبريت على مركب محدد يسمى ميثل سلفونيل ميثان ( MSM ) والذي يساعد في التخلص من السموم في الكبد. أظهرت دراسة أن الميثل سلفونيل ميثان يقلل من الالتهابات لدى المصابين بالتهاب المفاصل.
• تحسين حساسية الأنسولين يحتوي كل كوب من البروكلي على 2 غ من الألياف وهذه الألياف تكون ذائبة والتي تقلل من وقت الهضم في القناة الهضمية. تذوب الالياف الذائبة في الماء لتشكل مادة شبيهة بالجل. و التي تقلل من مستويات الجلوكوز والكوليسترول. الجمع بين البروكلي و وجبات الكربوهيدرات قد تقلل من استجابة الأنسولين والتي قد تمنع ارتفاع وانخفاض الجلوكوز في الدم.
• ضبط ضغط الدم و صحة الكلى من فوائد البروكلي انه بسبب ما يحتويه من البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم بكميات كبيرة تساعد في ضبط معدل ضغط الدم بالجسم. لذلك لكل من يعاني من مشاكل في ضغط الدم يتوجب عليه إدراج البروكلي في نظامه الغذائي اليومي.

من فوائده ايضا:

• يحتوي على فيتامين ج (C) هل تعلم أن البروكلي يحتوي على كمية من فيتامين (ج) أكبر من تلك الموجودة في البرتقال؟  فيتامين (ج) مهم جداً للشعر والجلد والاسنان ومحاربة العدوى و مهم أيضاً لصحة خلايا الدم الحمراء.   بشكل كبير حيث أن كوب واحد من البروكلي يمد جسدك بما تحتاجه من فيتامين ج مما يجعله مفيد في الشتاء لرفع المناعة ضد البرد أو اضيفه لشوربة الدجاج وقدميه للمصاب بالبرد ليتحسن بشكل اسرع.
• يحتوي على الجليكوفينين والجليكوفينين حمض أميني يساعد الجلد على معالجة نفسه وتنقية خلايا الجلد من أي سموم وحمايتها من أثار الشمس.
• مصدر غني بفيتامين أ  فيتامين أ مهم جدا لصحة عيونك وتقويتها ضد عوامل تقدم السن و مع أن سمعة الجزر من هذه الزاوية اكبر الا ان احد اهم فوائد البروكلي انه غني بهذا الفيتامين.
• مفيد للجهاز العصبي يحتوى البروكلي على كمية عالية من مادة البوتاسيوم. و التي تساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي للإنسان، كما يعد الغذاء الأمثل لتعزيز عمل وظائف المخ.

فوائد القرنبيط الأبيض

• تعمل علي تخليص الجسم من السموم التي تكون موجودة به.
• تعمل على التقليل من انتظام شبكية العين.
• علاوة على ذلك تساعد على استقرار نسبة السكر بالدم.
• تعمل على التقليل من الإصابة بالأزمة القلبية.
• تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
• تقاوم العديد من أمراض السرطان.

يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد البروكلي للاعصاب و التخسيس

فوائد القرنبيط للمتزوجين

فوائد الزهرة للجنس لا تعد ولا تحصى، يساعد على تحفيز عمل الدورة الدموية خاصة في الأجهزة التناسلية مما يساعد على تقوية الانتصاب للرجال، ومن فوائد الزهرة للجنس أيضاً يساعد على زيادة خصوبة الرجال بسبب احتوائه على مادة الفولات التي تحفز الخصوبة. يقلل نسبة الكولسترول الضار مما يحمي القلب. و بالتالي يؤثر على الأداء الجنسي، ويقوي مناعة الجسم في مواجهة الأمراض التي تسبب الضعف الجنسي.

يعتبر الزهرة نوعاً من الخضار التي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تجعل للزهرة  فوائد صحية عديدة ومتنوعة.

فوائد القرنبيط للجنس

• يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على بث النشاط في الجسم وزيادة القدرة على ممارسة الجنس.
• يساعد على تحفيز عمل الدورة الدموية خاصة في الأجهزة التناسلية مما يساعد على تقوية الانتصاب للرجال.
• يساعد على زيادة خصوبة الرجال بسبب احتوائه على مادة الفولات التي تحفز الخصوبة.
• يقلل نسبة الكولسترول الضار مما يحمي القلب وبالتالي يؤثر على الأداء الجنسي.
• يقوي مناعة الجسم في مواجهة الأمراض التي تسبب الضعف الجنسي.

فوائد القرنبيط المقلي للجنس

فوائد القرنبيط المسلوق

فوائد القرنبيط المسلوق للرجيم

• يحتوي على مجموعة فيتامينات ب الضرورية لزيادة الطاقة والنشاط البدني، وهذه الفيتامينات تزيد من الحيوية وتحسين الذاكرة، وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن.
• يبطئ فيتامين أ عملية الشيخوخة فهو مصدر للمناعة القوية، ويقوي الأسنان والعظام. بالإضافة إلى ذلك يمنع فيتامين أ أمراض الجهاز القلبي الوعائي وأجهزة الرؤية مما يحسن صحة الأشخاص الذين يتبعون الرجيم.
• يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد الجسم على التعامل مع العديد من الأمراض، ويحسن المناعة.
• يعيد فيتامين هـ الموجود في القرنبيط تنظيم الهرمونات عند النساء ويمنع العقم ويعيد وينظم الدورة الشهرية إلى طبيعتها، ويعتبر فيتامين هـ ضروري للغدد الصماء والدورة الدموية.
• يحسن فيتامين ك تخثر الدم، ويساعد على التئام الجروح بسرعة.
• يحتوي على فيتامين ب3 المعروف باسم النياسين الذي بدوره يحسن الدورة الدموية، ويمنع تجلط الدم، ويعيد مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها.
• يحتوي على فيتامين H الذي يعتبر جزء من مجموعة فيتامينات ب المعقدة، ويعد فيتامين H ضيف نادر في نظامنا الغذائي، ومن فوائده أنه يسمح للبشرة بالبقاء شابة ومرنة لفترة أطول ويجعل الشعر أكثر قوة وصحة.
• يعتبر القرنبيط غنيّ جدًا بالألياف الغذائية التي تنقي الجسم، وتستعيد البكتيريا المعوية الطبيعية وتساعد على محاربة الوزن الزائد.

من فوائده ايضا:

• يقوي الفوسفور الموجود في القرنبيط الأسنان والعظام، ويشارك في التفاعلات الأيضية.
• يعزز المغنيسيوم الموجود في القرنبيط تقلص العضلات، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته، ويحافظ على حالة الجهاز العصبي، ويمنع تكون حصوات الكلى.
• ايضا يعزز السيلينيوم المتوفر في القرنبيط نمو الشعر والأظافر، وله تأثير مفيد على الجهاز التناسلي البشري، ويزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا.
• بالاضافة ان يعزز إنتاج الحديد وهو عنصر موجود في الهيموجلوبين، ونقص الحديد يؤدي إلى الدوار والضعف وفقدان الوعي نتيجة نقص التغذية لمن يتبعون الرجيم. والحديد يساعد على إيصال الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وهذه من أهم فوائد القرنبيط المسلوق للرجيم. كما يعمل النحاس الموجود في القرنبيط على ضبط مستوى الأنسولين، مما يساعد الغدة على تكوين الهيموجلوبين.
• يحتوي على الزنك الذي يقوي العظام، وله تأثير مفيد على الجلد، ويزيد من نشاط العضلات.
• ينظم الصوديوم كمية الماء في الجسم، ويحافظ على توازن الماء والملح الطبيعي مما يعزز وظائف الكلى الطبيعية.
• من المعروف أن الكالسيوم يقوي عظام الإنسان، ويساهم نقصه في تدمير الأسنان وهشاشة الأظافر ويزيد خطر الإصابة بالكسور. و القرنبيط يحتوي على الكالسيوم بنسبة جيدة تقوي العظام والأسنان.
• يمد الجسم بالمنغنيز حيث يزيد نقصه في الجسم من خطر الإصابة بالحساسية وأمراض المبيض واضطرابات الجهاز العصبي المركزي.
• يزيل البوتاسيوم المتوفر في القرنبيط السموم كما يعزز تعافي العضلات بعد المجهود البدني.

تشاهد ايضا النظام النباتي ما هو و كيف يمكن البدء فيه للمبتدئين و فوائده

أضرار القرنبيط

إليك قائمة تفصيلية بها:

1. اضطرابات في الغدة الدرقية

إحدى أضرار القرنبيط المحتملة أن تناولها بإفراط قد يخل بقدرة الغدة الدرقية على امتصاص اليود والاستفادة منه، واليود هو عنصر غذائي هام تحتاجه الغدة الدرقية حتى تتمكن من إنتاج هرموناتها والقيام بوظائفها على أكمل وجه.

إذ يحتوي القرنبيط على الغليكوسيدات المنتجة لسيانيد الهيدروجين (Cyanogenic glucosides)، وهي جزيئات صغيرة الحجم تشبه السكر وقد تمنع امتصاص اليود، لذا يمكن للإفراط في تناول القرنبيط أن يحفز الإصابة بما يأتي:

• قصور الدرقية: حيث تكف الغدة الدرقية عن إنتاج كميات كافية من الهرمونات الخاصة بها، مما قد يخل بعمليات الأيض.
• سرطان الغدة الدرقية: لا سيما لدى الأشخاص المصابين من الأصل بنقص اليود.

ملاحظة: الإفراط في تناول القرنبيط المقصود هنا يعني تناول كميات كبيرة جدًا من القرنبيط لا يمكن للشخص غالبًا تناولها في جلسة واحدة، لذا فهذا النوع من أضرار القرنبيط غير شائع، ولكنه وارد.

2. اضطرابات في القناة الهضمية

يمكن لتناول القرنبيط أن يؤدي لتحفيز ظهور بعض الاضطرابات الهضمية المثيرة للإزعاج، مثل النفخة وتطبل البطن، ويعزى هذا النوع من أضرار القرنبيط المحتملة لغنى القرنبيط بالألياف والكربوهيدرات المعقدة.

إذ لا يمكن للجهاز الهضمي هضم المواد المذكورة انفًا بشكل كلي، بل يتم استخدام الكربوهيدرات المعقدة كغذاء لبكتيريا الأمعاء، الأمر الذي قد يحفز تكون غازات كريهة الرائحة، مثل: غازي الهيدروجين، وثاني أكسيد الكربون.

وترتفع فرص الإصابة بهذا النوع من المضاعفات عند تناول القرنبيط بإفراط أو عند تناوله من قبل المصابين بالأمراض الاتية تحديدًا: متلازمة القولون العصبي، وداء كرون، والتهاب القولون التقرحي.

3. مشكلات متعلقة بجهاز الدوران

يحتوي القرنبيط على كميات مرتفعة من فيتامين ك، وهذا الفيتامين قد يكون له تأثير سلبي على الجسم إذا ما تم تناول مصادره بإفراط بالتزامن مع استخدام أدوية مخصصة لمقاومة بعض مشكلات جهاز الدوران، مثل الأدوية الاتية:

• مميعات الدم، مثل: الكومادين (Coumadin)، والوارفارين (Warfarin).
• الستاتينات (Statins).

فنظرًا لقدرة فيتامين ك على تحفيز تخثر الدم، يمكن لتناول المصادر الغنية به أن يخل بمفعول الأدوية المذكورة مقللًا تأثيرها على الجسم.

4. تحفيز الإصابة بالنقرس وحصى الكلى

يحتوي القرنبيط على البورينات (Purines)، وهي مركبات قد تؤدي لنشأة بعض المضاعفات الصحية إذا ما تم استهلاكها بإفراط، فعند دخولها إلى الجسم، تتحول هذه المركبات إلى حمض اليوريك، وإذا ما تم تناول كميات مفرط من مصادر البورينات، يستمر حمض اليوريك المتكون بالتراكم في الجسم.

مع مرور الوقت، قد يرفع حمض اليوريك المتراكم من فرص الإصابة ببعض المشكلات الصحية، مثل: حصى الكلى، والنقرس أو قد يؤدي لتفاقم الحالة الصحية للمصابين بهذا النوع من المشكلات.

5. حساسية مفرطة

أحيانًا، قد يؤدي القرنبيط لنشأة ردود فعل تحسسية خطيرة يطلق عليها طبيًا اسم التأق (Anaphylaxis)، وهذه أبرز أعراضها:

• تورم مناطق معينة من الجسم.
• حكة جلدية.
• اضطرابات في التنفس.

يجب التنويه إلى أن ظهور أي من أعراض التأق يعد طارئًا طبيًا، ويستدعي الحصول على رعاية طبية فورية.

6. أضرار القرنبيط للحوامل والمرضعات

يمكن لتناول القرنبيط أن يعود بأضرار خاصة على الحوامل والمرضعات، مثل:

• خطورة محتملة على الأجنة، فالقرنبيط من الخضروات التي قد تتعرض لكميات كبيرة من المبيدات أثناء زراعتها، وهذه السموم قد تتسرب من القرنبيط إلى الجنين عبر المشيمة.
• غازات بطن ونفخة للرضيع، لا سيما عند تناول القرنبيط من قبل أم ترضع طفلها طبيعيًا.

كما يجب التنويه إلى أن الغازات التي قد يسببها القرنبيط للحامل. لا سيما إذا ما كانت المرأة قد وصلت لمراحل الحمل الأخيرة. قد يتم اعتقادها خطًأ على أنها مخاض، بينما في الحقيقة هي ليست أكثر من غازات عابرة.

يمكنك الاطلاع على فوائد القرنبيط في موقع إقرأ ايضا