التغذية

فوائد البروكلي للاعصاب و التخسيس

فوائد البروكلي

يعد البروكلي (Broccoli) من الأطعمة الخارقة لاحتوائه على كمية عالية من العناصر الأساسية والفيتامينات وعدد قليل من السعرات الحرارية، ما جعله من الأطعمة المرغوبة عند كثير من الأشخاص حول العالم. خلال المقال سنتعرف على فوائد البروكلي العديدة.

فوائد البروكلي للاعصاب

البروكلي من النباتات الغنية بفيتامين K المعروف بفعاليته في تحسين أداء الدماغ والمهارات المعرفية، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن البروكلي غني بمركب يسمى الجلوكوزينولات الذي يمكن أن يبطئ من تلف الناقل العصبي، أستيل كولين، الذي يحتاجه الجهاز العصبي المركزي لأداء وظيفته بشكل صحيح، ما يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والذاكرة أيضًا، وترتبط المستويات المنخفضة من أستيل كولين بمرض الزهايمر.

فوائد البروكلي للتخسيس

يعدّ البروكلي خياراً جيداً لخسارة الوزن، حيث إنّ الكوب الواحد من البروكلي المفروم يحتوي على 31 سعرة حرارية. كما أنّه غنيٌّ بالألياف؛ حيث إنّ الكوب الواحد منه يزوّد الجسم بحوالي 9% من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأطعمة الغنية بالألياف تؤدي إلى الشعور بالامتلاء بشكل يفوق الأطعمة القليلة بالألياف، وبالتالي خفض الكميّة المستهلكة من الأطعمة، والشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، كما تستغرق هذه الأطعمة وقتاً أطول في تناولها، وهي قليلة بكثافة الطاقة؛ أي أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل لنفس الكميّة من الطعام.

ومن الجديرٌ بالذكر أنّه لا يوجد سببٌ واحد عادة لزيادة الوزن أو السمنة، ولا توجد كذلك طريقة واحدة للتخفيف منها، ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن اتّباعها والتي تساهم في تقليل الوزن بشكل تدريجيّ وصحيّ، بما في ذلك تغيير العادات اليومية، وتناول كميات أقل من الطعام حتى عند اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وزيادة النشاط البدني.

يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد الخيار مع اللبن للوجه و المعدة

فوائد البروكلي للرجال

  • من فوائد البروكلي للجنس أنه يساهم في القضاء على العديد من المشاكل الجنسية التي يتعرض لها الرجل.
  • البروكلي يلعب دورًا في في زيادة القدرات الجنسية لدى الرجل نظرًا لاحتوائه على العديد من المواد التي تسبب حث وإستثارة الشهوة الجنسية لدى الرجال.
  • يساهم في حل مشكلة ضعف الانتصاب، وذلك لاحتوائه على المواد التي تسبب زيادة الدورة الدموية إلى أنحاء الجسم المختلفة بما في ذلك الأعضاء التناسلية.
  • يساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الذكور.
  • من فوائد البروكلي للجنس  أنه يعمل على تقوية الحيوانات المنوية عند الذكور.

فوائد البروكلي للمرأة

فيما يأتي أهم وأبرز فوائد البروكلي للمرأة:

1. الحفاظ على توازن الهرمونات

يرتبط البروكلي بتوازن الهرمونات من خلال تأثيره على تنظيم مستويات الإستروجين في الجسم، إذ يقوم الجسم بإنتاج ثلاثة أنواع من الإستروجين وهي الإسترون، والإستراديول، والإستريول، ومن الضروري الحفاظ على مستويات هذه الهرمونات في الجسم للوقاية من الإصابة بسرطان الثدي.

ويظهر دور البروكلي في احتوائه على مركب إندول 3 – كاربينول (I3C) الذي يتحول في الجسم أثناء هضمه إلى مركب ثنائي إندوليل الميثان (DIM) الذي يمكن أن يؤثر على استقلاب الإستروجين، ويضمن الحفاظ على توازن الهرمونات.

وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالسرطان ونمو الخلايا السرطانية، كما أن تناول البروكلي يساعد في تعزيز صحة المرأة بعد انقطاع الطمث.

أيضًا يحتوي البروكلي على مركب السلفورافان (Sulforaphane) الذي يساعد على إزالة السموم من الكبد، ويعد من العناصر الهامة لاستقلاب الإستروجين، وقد يساعد في الوقاية من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة والسكري، كما أن هذا المركب قد يساعد على منع تكون وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

2. تحسين صحة البشرة

يساعد فيتامين ج الذي يتوفر بنسبة جيدة في البروكلي على تعزيز إنتاج الكولاجين الهام لدعم خلايا الجلد.

كما أن فيتامين ج يعمل كمضاد للأكسدة، ويمكن أن يساهم في منع تلف الجلد وظهور علامات الشيخوخة، وقد يلعب دورًا في علاج بعض الأمراض الجلدية، مثل: القوباء المنطقية أو سرطان الجلد.

3. تعزيز صحة العظام

بفضل محتواه الجيد من الكالسيوم والكولاجين فإن البروكلي يضمن تعزيز صحة العظام، حيث يعمل كل منهما الحفاظ على عظام قوية.

وقد يساعد البروكلي على منع أو علاج هشاشة العظام، وهي من المشكلات الصحية التي تصيب النساء أكثر من الرجال مع تقدم العمر.

يمكنك مشاهدة فوائد الخضار الطازجة لصحة الجسم و البشرة

فوائد البروكلي للرحم

يرتبط البروكلي بتوازن الهرمونات من خلال تأثيره على تنظيم مستويات الإستروجين في الجسم، إذ يقوم الجسم بإنتاج ثلاثة أنواع من الإستروجين وهي الإسترون، والإستراديول، والإستريول، ومن الضروري الحفاظ على مستويات هذه الهرمونات في الجسم للوقاية من الإصابة بسرطان الثدي.

ويظهر دور البروكلي في احتوائه على مركب إندول 3 – كاربينول (I3C) الذي يتحول في الجسم أثناء هضمه إلى مركب ثنائي إندوليل الميثان (DIM) الذي يمكن أن يؤثر على استقلاب الإستروجين، ويضمن الحفاظ على توازن الهرمونات.

وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالسرطان ونمو الخلايا السرطانية، كما أن تناول البروكلي يساعد في تعزيز صحة المرأة بعد انقطاع الطمث.

أيضًا يحتوي البروكلي على مركب السلفورافان (Sulforaphane) الذي يساعد على إزالة السموم من الكبد، ويعد من العناصر الهامة لاستقلاب الإستروجين، وقد يساعد في الوقاية من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة والسكري، كما أن هذا المركب قد يساعد على منع تكون وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

فوائد البروكلي المسلوق

فوائد البروكلي المسلوق أنه يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف، حيث أن تناول كمية كافية من الألياف تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسكري، والسمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

ومن فوائد البروكلي المسلوق أيضاً تقليل مستويات الكولسترول في الدم، تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين، وتعزيز عملية فقدان الوزن.

البروكلي المسلوق له دور في الحفاظ على صحة العظام، وإمكانية الوقاية من ترقق وهشاشة العظام نتيجة احتوائه على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم.

حيث أن نقص الكالسيوم أو فيتامين ك عادة ما يكون مرتبط بارتفاع خطر الاصابة بكسور في العظام، إذ يدخل الكالسيوم في تكوين العظام ونموها، كما يساهم فيتامين ك بزيادة امتصاص الجسم للكالسيوم والحد من إفرازه في البول.

ويعد البروكلي المسلوق مصدر غني لكل من الكالسيوم وفيتامين ك، فالكوب الطازج منه يحوي ما يقارب 92 ميكروغرام من فيتامين ك و43 مليغرام من الكالسيوم.

يمكنك قراءة النظام النباتي ما هو و كيف يمكن البدء فيه للمبتدئين و فوائده

فوائد البروكلي الأبيض

1. تمتلك خواصاً مضادة للسرطان

القرنبيط، مخزنٌ من مركبات الكبريت والتي تجعل منه شبيهاً كبيراً بخواص الكركم. لذلك يشكل عاملاِ مهماً في محاربة تطور

السرطان في الجسم، حسب أخصائيين، والذين نصحوا بتضمينه في النظام الغذائي ذلك ان عائلة الخضار هذه ليست فقط مصدراً

رائعاً للمواد المغذية، لكن يمكن أن تكون المفتاح للقضاء على السرطان كمرض مهدد لحياة الكثيرين.

ولاحظ الخبراء أيضاً أن عائلة القرنبيط، تملك مركبات كيميائية لها خواصاً مضادة للالتهابات.
كما تقود هذه الأطعمة عملية التطهير ضد أنزيمات سرطانية وتشكل مادة سامة تقضي على أنواع عديدة من الخلايا السرطانية

2. مستودع للفيتامينات

يحتوي القرنبيط على فيتامين C وK، ويمتلك خواصاً تحمي من الكولسترول، ارتفاع مستويات سكر الدم، وتحسين تدفق الدم

إلى أنحاء الجسم.

3. مخزن للمعادن

يحتوي القرنبيط على المغنيزيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، المنغنيز.
وهذه التشكيلة الواسعة التي يضمها من المعادن والفيتامينات تجعله الخيار الأفضل للجسم الصحي.

4. محتوى هائل من الألياف

يساعد المحتوى العالي من الألياف في تسهيل عمليات الهضم، وفي حماية بطانة المعدة.
القرنبيط مصدر جيد للألياف، والتي تجعل الشخص يشعر بالشبع لمدة أطول. على كل حال قد يتعرض بعض الأشخاص

عند تناول كميات زائدة من القرنبيط إلى تشكل غازات أو انتفاخ.

5. مفيد للدماغ

القرنبيط، مصدر حاسم للكولين choline، فيتامين B الذي يساعد في تطور الدماغ. ويشحذ الذاكرة والتعلم.

وهناك الكثير من الفوائد للقرنبيط إلى جانب ما ذكر سابقاً. كتعزيز المناعة، التمتع بخواص علاجية ومضادة للالتهابات.
وينبغي التاكيد على غسل وتنظيف القرنبيط جيداً للحصول على أقصى الفوائد.

تشاهد ايضا الغذاء الصحي مكوناته و ما هو مكون الطبق الصحي و الهرم الغذائي و فوائده

كيف يؤكل البروكلي

تختلف طريقة تناول البروكلي وطهي  في مقدار الفائدة

عدم التخلص من الجذوع :

يعتبر الجذع البروكلي من المصادر الغنية بالألياف أكثر من الزهرات، وكما أن له طعم حلو لذيذ ، لذلك قومي بإضافته إلى طعامك .

 تناول الأوراق :

تحتوي أوراق البروكلي على كمية كبرة من البيتا كاروتين، ولها أكبر نصيب بين بقية أجزاء البروكلي، وتعرف هذه الصبغة الطبيعية بأنها مادة يقوم بالحد من مشاكل التعرض ل سرطان الثدي ، كما يعد البيتا كاروتين واحد من أفضل 9 مضادات أكسدة لصحة جيدة، يمكن إضافتها للطعام بسلقها أو تحميصها أو شويها، لكن الطريقة الأفضل هي طبخها بالبخار.

طهي البروكلي:

طريقة التحضير في البروكلي يختلف من خلالها كمية الفائدة التي ستعود على الجسم، واذا أردنا الاستفادة الكاملة من البروكلي علينا إتباع التالي:

1- أثبتت دراسة عام 2008 أن طريقة طهي البروكلي بالبخار هي الطريقة الأفضل للتحضير . حيث أن هذه الطريقة هي الطريقة الوحيدة التي تزيد من خواصه المضادة للسرطان، وأن سلق البروكلي أو قليه تقوم بتخريب فوائده

2- أثبتت دراسة نشرت عام 2010 أن اضافة التوابل للبروكلي تحسن من خواصه المقاومة للسرطان. لذلك أضيفوا إليه الخردل، الفجل، الفلفل، واستمتعوا بوجبة حارة مما لها من فائدة صحية كاملة.

يمكنك الاطلاع على فوائد اليانسون في موقع إقرأ ايضا

يمكنك الاطلاع على فوائد اليانسون في موقع المملكة ايضا

السابق
أضرار البصل الأبيض ليلا
التالي
فوائد أكل التمر لزيادة الوزن و الاعصاب

اترك تعليقاً