يٌعد البرغل إحدى البقوليات ذات الحبة الكاملة، الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تعود على الجسم بالفائدة والصحة، إذ يعد ذو فعالية عالية في عمليات إنقاص الوزن، والمحافظة على الوزن المثالي. سنتعرف خلال المقال على فوائد البرغل.
فوائد البرغل للرجيم
توضح فوائد البرغل للرجيم بما يأتي:
1. سعرات حرارية قليلة
يحتوي البرغل على عدد قليل من السعرات الحرارية، مما يساهم في عملية إنقاص الوزن الفعالة.
إذ يحتوي الكوب الواحد من البرغل المطبوخ على ما يقارب 150 سعرة حرارية.
2. خالٍ من الكولسترول
من أهم الأمور الجيدة في أنظمة الرجيم، هو الحصول على نسبة قلية من الدهون، إذ يحتوي 1 كوب من البرغل على أقل من 1 غرام من الدهون.
كما أنه خالٍ بصورة كاملة من الكولسترول، وهو من أبرز فوائد البرغل للرجيم.
3. يحتوي على الألياف
إن البرغل كغيره من الحبوب الكاملة غني بالألياف، وهي إحدى العناصر الغذائية الأساسية في الجسم، مما يجعل البرغل فعال في عملية إنقاص الوزن. يمكن توضيح فعاليته في ما يأتي:
- يخفف من علمية حدوث الإمساك.
- يمنع عملية تراكم الكولسترول على الشرايين والقلب.
- يعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
- ينظم الدخول البطيء للغلوكوز إلى مجرى الدم، مما يساهم بتنظيم مستويات السكر.
4. غني بالبروتينات
تعد البروتينات من أهم العناصر الغذائية، التي يجب الحصول عليها يوميًا إذ أنها تشكل عامل أساس في بناء الخلايا وأنسجة في الجسم.
إذ يحتوي الكوب الواحد من البرغل المطبخ على ما يقارب 6 غرام من البروتيتات، بالأضافة لذلك يعمل البروتين على تعزيز الشعور بالشبع.
5. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي البرغل على عدد من المعادن والفيتامينات المهمة في دعم العمليات الحيوية في الجسم.
إذ يعد البرغل مصدر غني بفيتامين الثيامين (فيتامين ب1)، المهم لجهاز الهضمي والعصبي، كما يحتوي على مجموعة من المعادن الأخرى، مثل: الحديد، والصوديوم، المنغنيز، والفوسفور.
6. الكربوهيدرات
يحتوي البرغل على نسبة مرتفعة قليلًا من الكربوهيدرات، إلا إنه يعمل على تنظيم الأنسولين في الجسم، من خلال تقليل ارتفاع الأنسولين، وتنظيم دخوله بشكل أبطأ لمجرى الدم، كما يعمل على تقليل الشعور بالجوع.
فوائد البرغل للسكري
- يحتوي البرغل على الألياف التي تساهم في تنظم مستوى السكر في الدم.
- يعتبر البرغل بديل صحي للخبز الأبيض والمكرونة والأرز خاصة لمرضى السكري.
- البرغل غني بالكالسيوم والصوديوم الذي يُساهم في تنظيم الدورة الدموية في الجسم مما يعزز من صحة مريض السكري.
- علاوة على ذلك البرغل يخفض مستوى الكوليسترول الضار ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد لدى مريض السكري.
- البرغل يحسن عملية الهضم.
- من فوائد البرغل أنه يمنح مريض السكري الطاقة و النشاط.
- البرغل يحمي القلب من السكتات القلبية وهو ما يحتاجه مريض السكري.
- المعادن في البرغل تحمي الشرايين من التصلب.
- البرغل مصدر مهم للحديد الذي يحمي مريض السكري من فقر الدم.
- الفيتامينات والمعادن في البرغل تعزز مناعة الجسم.
- يحتوي البرغل على مادة حمض الفريوليك الذي يساعد في الوقاية من التفاعلات لبعض المواد المسرطنة.
- وأخيرا و الأهم يعتبر تناول البرغل وسيلة فعالة للتخلص من سموم الجسم.
يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد الفريكة للرجيم و مرضى السكر
فوائد البرغل للمفاصل
فوائد البرغل للاعصاب
- نظراً لاحتواء البرغل على فيتامين ب المركب، فهو يحمي الجسم من الإصابة بالتشنجات العصبية
- يعمل البرغل على تقوية الجهاز العصبي وتعزيز نشاطه
- يحتوي البرغل على الحديد المهم في تكوين النواقل العصبية
- يحتوي كذلك على حمض البانتوثنيك، وهو يدخل في تكوين الخلايا العصبية بالجسم
يمكنك التعرف ايضا على الغذاء الصحي مكوناته و ما هو مكون الطبق الصحي و الهرم الغذائي و فوائده
فوائد البرغل للرجال
مما لا شك فيه أنه يجب أن تشمل العادات الغذائية الصحية الحبوب الكاملة مثل البرغل، فهناك العديد من الفوائد الصحية لقمح البرغل ويمكن أيضًا تضمينها في النظام الغذائي الصحي لكمال الأجسام، ومن هذه الفوائد ما يلي :-
يمنع العجز الجنسي
يعتبر العجز الجنسي من أكثر أمراض العصر إنتشارا ويليه العقم لوجود عدد من الفيتامينات ب المركبة دأغالفوسفور ، والحديد التي تعمل على حصانة الاجهزة التناسلية.
التأثيرات المضادة للالتهابات
من أهم فوائد البرغل الصحية هي تأثيره المضاد للالتهابات، فقد يساعد تناول دقيق البرغل بانتظام في تخفيف الالتهابات المزمنة، وبالتالي الحماية من العديد من الأمراض.
حيث قد لاحظ الباحثون أن الرجال الذين تناولوا كميات كبيرة من مادة (البيتين) وهو أحد الأيضات التي توجد عادة في دقيق القمح الكامل، قللوا من تركيزات مادة الهوموسيستين، وهي أحد أسباب الالتهاب المزمن المرتبط بمرض السكر ي وهشاشة العظام وأمراض القلب ومرض الزهايمر مع التقدم في العمر..
تقليل خطر الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري لدى الرجال
يعتبر البرغل هو مصدر غني لمعدن المغنيسيوم الذي يعمل كعامل مساعد عندما يصل إلى 300 إنزيم بعضها يشارك في استخدام الجسم للجلوكوز وآلية إنتاج الأنسولين، حيث يتم تحميل الحبوب الكاملة أيضًا بالكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة.
والتي تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وهو الشائع بين الرجال، كونه غذاء منخفض نسبة السكر في الدم ، فهو أيضًا فعال للغاية لإدارة مرض السكري.
تقليل مخاطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الرجال
يتأثر العديد من الرجال وخاصة الذين يتبعون حمية غذائية معينة من نظام الأكل، ويكون الأمر أكثر تعقيدً عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات، فمن المهم اختيار الكربوهيدرات المناسبة للبقاء بصحة جيدة وتعزيز فقدان الوزن .
ترتبط الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض والأطعمة المصنوعة من هذه الكربوهيدرات بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.
لذلك يحدث زيادة في استهلاك الحبوب الكاملة مثل البرغل اللذي يحمي الجسم من أعراض متلازمة التمثيل الغذائي مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية وزيادة تناول البرغل بإمكانه أن يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي.
تشاهد ايضا الغذاء المتوازن تعريفه و مكوناته و اهميته و فوائده
هل البرغل يزيد الوزن
يحتوي البرغل على الألياف التي تساعد في فقدان الوزن عن طريق:
- تعزيز الشعور بالإمتلاء والشبع وعدم تناول الكثير من السعرات الحرارية.
- إبطاء امتصاص الدهون والسكريات في الأمعاء الدقيقة.
- التحكم بمستويات السكر في الدم من خلال تقليل امتصاص الدهون والسكريات مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
ولكن يجدر التنويه أن إدخال البرغل في الحميات الغذائية يعتمد على مدى انخفاض الكربوهيدرات في النظام الغذائي، فإذا كنت تخطط لإتباع حمية غذائية تحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات مثل نظام الكيتو فقد يكون البرغل خيارًا غير مناسب.
ومن المهم التنويه إلى أن البرغل يعد من الحبوب الكاملة والتي تشير العديد من الدراسات إلى أنها تساهم في خفض احتمالية زيادة الوزن.
أضرار البرغل
لا تعد أضرار البرغل عديدة إلا أنها موجودة، ومن أضرار البرغل ما يأتي:
1. النفخة
تعد النفخة أحد أهم أضرار البرغل الموجودة خصوصًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، وذلك بسبب الكميات الكبيرة من الألياف الموجودة في البرغل.
كما أن النفخة قد تتفاقم في حال كان الشخص يعاني من أمراض في الجهاز الهضمي، مثل: تهيج القولون، والقولون العصبي.
2. الحساسية
يحتوي البرغل على مادة الغلوتين، التي بدورها قد تسبب حساسية ومشكلات في الجهاز الهضمي عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
لتفادي الحساسية التي قد تنتج عن تناول البرغل يمكن استبداله بالأرز البني، أو الكينوا، أو القطيفة. حيث تعد هذه البدائل خالية من مادة الغلوتين.
3. أضرار البرغل على مرضى الكلى والنقرس
يحتوي البرغل على نسبة عالية من مادة الأوكزاليت، والتي بدورها تزيد من إفراز الكالسيوم في البول. مما يزيد من الأضرار الناجمة عن حصى الكلى، ويزيد من أعراض مرض النقرس سوءًا.
على الرغم من حديثنا عن أضرار البرغل إلا أن البرغل له العديد من الفوائد.
يمكنك الاطلاع على فوائد البرغل في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الشوفان في موقع المملكة ايضا
