يعتبر الغذاء والمشروبات من اهم المصادر المغذية للدماغ والاعصاب لذا يجب الحفاظ على طعام سليم وشراب واختيار الافضل من اجل دماغ سليم واعصاب صلبة.
غذاء الدماغ و الأعصاب
يوجد أنواع معينة من الأغذية التي تقوي الأعصاب وتحسن من عملها عند تناولها ضمن غذاء صحي ومتوازن، نذكر منها الاتي:
-
زيت الزيتون البكر
يحتوي زيت الزيتون البكر على الدهون التي تساعد في تخفيض ضغط الدم، وتقليل مستوى الكوليسترول.
يعد زيت الزيتون البكر أفضل غذاء للأعصاب؛ إذ إنه يقلل من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي ومرض الزهايمر.
-
الخضروات
إن تناول الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والخضروات الصليبية، مثل: البروكلي، والملفوف، والكرنب والقرنبيط يساعد في التحسين من الذاكرة.
فالبروكلي مثلًا يحتوي الفلافونويدات (Flavonoids) التي تمتلك خواصًا مضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي (Neurodegeneration).
-
الأفوكادو، والتوت، والكرز
تعرف الفواكه بفوائدها العديدة للجسم، لكن يوجد أنواع منها تعد أفضل غذاء للأعصاب، مثل: الكرز والتوت بأنواعه المختلفة، كالتوت البري والعليق؛ لاحتوائها على العديد من الفلافونويدات التي تملك خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في تحسين الذاكرة.
يحتوي الأفوكادو على دهون أحادية غير مشبعة تساعد في تقليل ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالضعف الإدراكي.
-
الحبوب
الكاملة
تعد الحبوب الكاملة، مثل: الشوفان، والأرز البني، والشعير من أغنى مصادر فيتامين هـ (Vitamin E) الذي يملك خصائص مضادة للأكسدة، ويحسن من الوظائف الإدراكية، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
-
الأسماك الزيتية
قد تتصدر الأسماك الزيتية، مثل: التونة، والسردين، وسمك الرنجة، والسالمون قائمة أفضل غذاء للأعصاب لاحتوائها على الأوميغا 3 الذي يساعد في تحسين صحة الدماغ وتقوية الذاكرة.
ايضا يعتبر من غذاء الدماغ:
-
القهوة
بجانب قدرة القهوة على تحفيز الشعور باليقظة، تستطيع القهوة التحسين من قدرة الدماغ الاستيعابية لمعالجة المعلومات.
تحتوي القهوة كذلك على مضادات أكسدة التي تدعم صحة الدماغ، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومرض الزهايمر ومرض باركنسون (Parkinson).
-
البيض
يعد البيض من المصادر الغنية بفيتامينات ب6 (Pyridoxine)، وفيتامين ب9 (Folic acid)، وفيتامين ب12(Vitamin B12)، والتي جميعها قد تمنع انكماش الدماغ، وتؤخر ظهور التدهور الإدراكي.
-
البذور والمكسرات
تحتوي البذور والمكسرات المختلفة، مثل: بذور عباد الشمس، والجوز، واللوز، والبندق على الأوميغا 3، وفيتامين هـ اللذان يحسنان من القدرة الإدراكية.
-
الشوكولاتة الداكنة
بجانب الطعم اللذيذ فإن احتواء الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الكاكاو يجعلها من ضمن قائمة أفضل غذاء للأعصاب؛ إذ إن تناول الشوكولاتة الداكنة يحسن من صحة الدماغ.
طرق تساعد على تقوية الأعصاب والدماغ
بعد التعرف على أفضل غذاء للأعصاب، فلنتعرف على طرق تزيد من قوة الأعصاب، ومن أبرزها الاتي:
-
ممارسة التمارين الرياضية
من المعروف أن التمارين الرياضية تزيد من معدل ضربات القلب، وهذا أمر يحتاجه مرضي الأعصاب وغيرهم لتحسين قوة الأعصاب وجعلها أقوى.
يمكن ممارسة التمارين الرياضية بكافة أشكالها لهذه الغاية، لكن يبقى أفضلها:
- التمارين الهوائية.
- التمارين المرنة.
-
التفكير الإيجابي
دائمًا الحالة النفسية تؤثر إما سلبًا أو إيجابًا على صحة الجسم، ومنها الأعصاب، لذا كلما كان الجسم يتميز بالإيجابية والتفكير السليم تميز بقدرته على الاحتفاظ بأعصاب سليمة خالية من الأمراض.
تشاهد ايضا فوائد القرنفل العديدة للرجل والمراة والجسم وفوائد الشاي والقرنفل
أطعمة تجدد خلايا المخ
هناك علاقة قويّة بين الطريقة التي يشيخ بها الدماغ ونوع الطعام الذي يتمّ استهلاكُه، وقد أظهرت الدراسات العلمية أنّ بعض المأكولات يلعب دوراً فعّالاً في خفض خطر الإصابة بالألزهايمر.
وللتخلّص من تشوّش الدماغ، ودعم صحّة العقل إلى أقصى درجة ممكنة، وبلوغ ذروة الأداء العقلي، أدخِلوا الأطعمة التالية إلى نظامكم الغذائي:
1- العدس: لأنه مليء بالفيتامينات والثيامين والفيتامين ب6، التي تساعد على الحفاظ على قوة العقل وتعطي المزيد من التركيز والطاقة.
2- النعناع: يعتبر مصدراً جيداً للفيتامين (أ)، الذي يعطي المزيد من المرونة في الدماغ.
3- بذور اليقطين: تتوفر على كمية مهمة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
4- القرنبيط: مصدر كبير للفيتامينات التي تحسن أداء الذاكرة.
ايضا يمكن يعتبر غذاء الدماغ:
5- السردين: الدماغ يحب هذا النوع من الأسماك الصغيرة، لاحتوائها على فيتامين ب12، الذي يقوي الذاكرة ويمنع الاكتئاب.
6- اللوز: يساعد الجسم على محاربة الالتهاب ويبطئ تدهور الحالة العقلية مع التقدم في السن.
7- الشمندر: يحتوي على نسبة عالية من النتريت التي تساعد على زيادة تدفق الدم في بعض الأجزاء من الدماغ، المرتبطة بالوظائف التنفيذية.
8- الكاجو: مصدر كبير للزنك والمغنيسيوم الذي يساعد على تحسين أداء الذاكرة.
9- القرفة: تساعد الدماغ على توليد خلايا عصبية جديدة والحفاظ على القديمة.
10- الشوكولاتة الداكنة: تُعطي المزيد من التركيز والطاقة.
11- الزنجبيل: أظهرت دراسات أن الزنجبيل يعزز مهارات الذاكرة خاصة عند النساء.
يمكنك قراءة فوائد لبان الذكر للنساء و الرجال و المعدة و الوجه و الصدر وطرق استخدامه
كيفية تنشيط خلايا المخ
تلعب الأطعمة التي يتناولها الإنسان دورا رئيسيا في الحفاظ على صحة العقل، لا سيما وأن العقل مركز التحكم في الجسم ومسؤول عن الحفاظ على نبضات قلبك وتنفس الرئتين والسماح لك بالتحرك والشعور والتفكير.
ومن هنا يأتي دور اختيار الأطعمة في تعزيز نشاط العقل والحفاظ على صحته، لا سيما الذاكرة والتركيز، نستعرض هنا 6 منها وفق ما ذكر موقع “ستاندرد ميديا”.
القهوة
المكونان الرئيسيان في القهوة، الكافيين ومضادات الأكسدة، تساعدان العقل. إذ يزيد الكافيين اليقظة ويحسن الحالة المزاجية ويجعل التركيز أكثر حدة.
ووجدت دراسة أن الذين يشربون القهوة في الصباح أو بكميات قليلة طوال اليوم هم أكثر فاعلية في المهام التي تتطلب التركيز.
يرتبط شرب القهوة على المدى الطويل بتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية، مثل الشلل الرعاش وألزهايمر.
من الغذاء المنشط للدماغ ايضا:
الكركم
تبين أن الكركمين، وهو العنصر النشط في الكركم، يعبر حاجز الدم في الدماغ، مما يعني أنه يمكن أن يدخل الدماغ مباشرة وتستفيد منه الخلايا. وهو مركب قوي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.
ويساعد الكركمين في تحسين الذاكرة لدى مرضى ألزهايمر، كما يخفف الاكتئاب ويعزز السيروتونين والدوبامين مما يحسن الحالة المزاجية.
ويلعب الكركمين دورا كبيرا في بناء خلايا الدماغ الجديدة، ويعزز التغذية العصبية المشتقة من الدماغ.
البروكلي
البروكلي مليء بالمركبات القوية، بما في ذلك مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدا من فيتامين (K)، إذ يمكن للشخص الحصول الكمية الموصى بها يوميا منه من خلال 91 غرام من البروكلي.
ويعد هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون ضروريا لتكوين السفينجوليبيدز، وهو نوع من الدهون يتم تعبئته بكثافة في خلايا المخ.
بالإضافة إلى فيتامين (K)، يحتوي البروكلي على عدد من المركبات التي تجعله مضادا للالتهابات والأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الدماغ من التلف.
يمكنك مشاهدة فوائد عين الجمل للمخ و الرجال و النساء و ما هي اضراره
أفضل مشروب للدماغ
-
الماء
يتكون دماغ الإنسان من %75 من الماء، لذلك يعد الماء من أهم المشروبات التي تحافظ على صحة الدماغ، فالحفاظ على شرب الماء يحفز الدماغ على العمل بشكل أسرع، وزيادة التركيز، وتحسين المزاج، وتنشيط الذاكرة.
لشرب كميات كافية من الماء من الممكن إضافة بعض الليمون أو الفواكه لتصنع من الماء مشروب طيب المذاق ومنعش.
-
الشاي الأخضر
تساعد مادة الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر على إنعاش الذاكرة، وتقوية الأداء والتركيز، وتزيد من الانتباه بشكل كبير.
كما يحتوي الشاي الأخضر على مادة الثيانين والتي تساعد على الاسترخاء.
-
القهوة
تحتوي القهوة على الكافيين مما يعمل على زيادة التركيز والانتباه لدى الإنسان، كما تساعد القهوة على تحسين المزاج، وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي دماغ الإنسان من ضعف الذاكرة المرتبط بتقدم العمر.
-
حليب اللوز
يحتوي حليب اللوز على مادة الرايبوفلافين، إذ تعمل على الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين الذاكرة.
-
شراب التوت البري
أثبت قدرة مشروب التوت البري مدى فاعليته الكبيرة في الحماية من مرض الزهايمر.
كما تبين أن تناول شراب التوت البري يعمل على زيادة التركيز، وتنشيط الذاكرة لخمس ساعات متتالية فور تناوله.
يمكنك تناوله صباحًا مع الشوفان اللذيذ، أو كمشروب صحي مع وجبة الغداء.
-
مشروب النعناع
يعمل مشروب النعناع المنعش على تقليل التوتر والإرهاق، ويعمل أيضًا على تحسين الأداء والتركيز.
-
مشروب الشمندر
يعمل مشروب الشمندر على زيادة تدفق الدماء والأكسجين إلى دماغ الإنسان، لذلك يعد مثالًا جيدًا على مشروبات لتقوية الذاكرة والتركيز.
يمكنك خلطه مع المشروبات الأخرى لما له من لون جميل وفوائد أخرى عديدة..
-
مشروب الأفوكادو
يساعد الأفوكادو على تدفق الدماء إلى الدماغ مما يساعد على تنشيط الذاكرة والتركيز، كما يحتوي الأفوكادو على العديد من الألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لوقت طويل.
-
مشروب الشوكولاته
يعد مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة خصوصًا الداكنة منها من الأطعمة التي تحفز الذاكرة والتركيز، إذ تحتوي بذور الكاكاو على الفلافونويد، والكافيين، ومضادات الأكسدة.
تؤثر مادة الفلافونويد بحسب ما أثبت على مناطق الدماغ المسؤولة عن الذاكرة لتعمل على الحفاظ على الدماغ من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.
كما تبين أن الأشخاص ممن يتناولون الشوكولاتة باستمرار لديهم أداء أفضل في ما يخص المسائل الذهنية والفكرية، ويتمتعون بمزاج أفضل أيضًا.
-
عصير البرتقال
يحتوي البرتقال على فيتامين ج، إذ يعد من العوامل الأساسية التي تحافظ على صحة الدماغ، ويساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج على حماية الدماغ من ضعف الذاكرة ومرض الزهايمر.
ومن الأمثلة على بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين ج والتي يمكن تناولها أيضًا كمشروبات منعشة: الجوافة، والكيوي، والطماطم، والفراولة.
يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد الفطر للنساء و الرجال و الرجيم و البشرة و الشعر
أفضل غذاء للدماغ
يوجد العديد من الأغذية التي تساعد في التعزيز من صحة الدماغ، نذكر منهم الاتي:
1. التوت
يعد التوت بأنواعه المختلفة من توت العليق والعنب البري والفراولة من الفواكه المهمة في قائمة أفضل غذاء للدماغ؛ لاحتوائه على الفلافونويدات (Flavonoids)، ومضادات الأكسدة.
تعود مضادات الأكسدة الموجودة في التوت بعدة فوائد للدماغ، منها الاتي:
- تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
- تعزز الاتصال بين خلايا الدماغ.
- تزيد مرونة خلايا الدماغ.
- تعزز قوة الذاكرة والتعلم.
2. الأسماك الدهنية
تحتوي الأسماك الدهنية على سبيل المثال: السردين و التونا و السالمون على الأوميغا 3 الذي يساعد في التحسين من بنية خلايا الدماغ و يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ.
تقع دهون الأوميغا 3 في قائمة أفضل غذاء للدماغ لأنها تقدم العديد من الفوائد و منها الاتي:
- تقلل خطر الإصابة بالخرف و مرض الزهايمر.
- تعزز قوة الذاكرة.
- تقلل من مستويات التوتر.
- تفرز هرمون السيروتونين.
3. الشوكولاتة الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو الغني بالفلافونويدات التي تعد من مضادات الأكسدة الفعالة في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ و تقليل الالتهاب.
تقدم الشوكولاتة الداكنة العديد من الفوائد بجانب طعمها اللذيذ و من فوائدها نذكر:
- تقلل من الشعور بالإرهاق و تعزز الشعور بالتيقظ والانتباه.
- تزيد من مرونة خلايا الدماغ.
- تزود الدماغ بالزنك والمغنيسيوم والألياف.
4. الكركم
يقع الكركم في قائمة أفضل غذاء للدماغ بسبب احتوائه على الكركمين و هو أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية و الذي يقدم الفوائد الاتية للدماغ:
- يزيد من قدرة استيعاب الدماغ للأكسجين.
- يعزز الذاكرة والمهارات الإدراكية.
من غذاء الدماغ ايضا:
5. البيض
يقع البيض في قائمة أفضل غذاء للدماغ بسبب احتوائه على فيتامينات ب6 و فيتامين ب12 و حمض الفوليك التي جميعها تساهم في منع انكماش الدماغ و تؤخر من التدهور المعرفي.
6. الخضروات الخضراء الورقية
تحتوي الخضروات الخضراء الورقية على سبيل المثال: الكرنب و السبانخ و البروكلي على مواد غذائية مهمة للدماغ مثل: حمض الفوليك، واللوتين، وفيتامين ك والبيتا كاروتين، و التي جميعها تساعد في إبطاء عملية التدهور الإدراكي.
7. المكسرات والبذور
تحتوي المكسرات و البذور على دهون الأوميغا 3 ومضادات الأكسدة على سبيل المثال: فيتامين هـ الذي يساعد في تحسين القدرة الإدراكية علاوة على ذلك يقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
من أهم المكسرات التي تحتوي على فيتامين هـ نذكر البندق و بذور عباد الشمس و اللوز.
أما دهون الأوميغا 3 تتواجد بشكلٍ كبير في الجوز.
8. الأفوكادو
يقع الأفوكادو في قائمة أفضل غذاء للدماغ؛ لاحتوائه على الدهون غير المشبعة التي تقلل من ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بالتدهور الإدراكي، وذلك بسبب احتواء الأفوكادو على فيتامين ج، وفيتامين هـ، والنحاس، وحمض الفوليك.
9. الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة على سبيل المثال: الشوفان و الشعير و الرز البني على فيتامين هـ الذي يدعم صحة الدماغ.
الغذاء المفيد للدماغ
إن المكملات الغذائية، مثل:
- المغنيسيوم.
- البيتا كاروتين.
- فيتامينات المجموعة ب و فيتامين ج و فيتامين هـ.
جميعها قد تحسن من الأداء الوظيفي للدماغ في حال وجود نقص في أي منهم، لكن في حال كانت مستويات هذه المواد في الدم طبيعية فإن تناولها كمكملات غذائية لن يفيد في التحسين من صحة الدماغ.
السكر غذاء الدماغ
أوردت مجلة “إيلي” الألمانية أن السكر يعد بمثابة غذاء المخ حيث إنه يساعد على تنشيط المخ ورفع درجة التركيز.
لذا يمكن مواجهة ضعف التركيز من خلال تناول حفنة من الزبيب أو التين المجفف، والتي تمد المخ بكمية مركزة من السكر، كما أنها تتيح للجسم امتصاص السكر على نحو جيد بفضل احتوائها على فيتامين ب1.
وأضافت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن بعض الزيوت تمد المخ بالطاقة اللازمة للعمل بكفاءة، لاسيما الزيوت المحتوية على فيتامين “هـ”، مثل زيت جنين القمح وزيت دوار الشمس. كما تعد المكسرات من المصادر الغنية بفيتامين “هـ”.
وتتمثل أهمية فيتامين “هـ” في أنه يحمي خلايا المخ الرمادية من هجمات الجذور الحرة (Free Radicals) المُدمرة.-(د ب ا).
يمكنك الاطلاع على فوائد الغذاء الصحي في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد التمر في موقع المملكة ايضا
