الأناناس من الفواكه اللذيذة والمفيدة أيضًا ولكن يظل العائق في شراؤها والاستمتاع بمذاقها الاستوائي الرائع هو صعوبة تقطيعها ,و سنتعرف على طريقة تقطيع الأناناس في المقال التالي :
طريقة زراعة الأناناس
- القيام بليّ الأوراق الموجودة أعلى فاكهة الأناناس وذلك لانتزاع الأوراق من قاعدتها وفصلها عن الثمرة، ويجب التأكد من أنّ القاعدة التي تتشكل من التقاء نهايات الأوراق معًا لا تزال سليمة لأنها المنطقة التي ستنبت منها الجذور الجديدة.
- إزالة الأوراق الموجودة أسفل قاعدة النبات لكشف عدة بوصات من الساق التي ستنمو منها الجذور، فذلك يساعد على إنبات الجذور من القاعدة بمجرد زراعتها، كما يتم إزالة أي جزء من الثمار المتبقية على القاعدة مع مراعاة القيام بذلك بحذر لمنع تلف القاعدة.
- بعد ذلك يتم قلب القاعدة رأسًا على عقب وتركها لتجف لمدة أسبوع،
- وبهذه الفترة سوف تتصلب الندوب الناتجة عن قطع الأوراق والثمار عن القاعدة وهو أمر ضروري قبل اتخاذ الخطوات التالية.
- يتم ملء وعاء كبير بالماء مع مراعاة أن تكون فوهة الوعاء كبيرة بالقدر الكافي الذي يستوعب قاعدة ثمرة الأناناس،
- وفي نفس الوقت لا يكون كبيرًا بالشكل الذي يسمح أن تنغمر تمامًا في الماء.
- يتم دعم القاعدة بغمس عيدان الأسنان الخشبية فيها من جميع النواحي ووضعها على الوعاء بحيث تكون الأوراق لأعلى
- ويكون أسفل القاعدة مغمورًا بالمياه للمساعدة في عملية نمو الجذور.
- يتم وضع الوعاء قرب نافذة مشمسة والانتظار حتى تنبُت الجذور، وينبغي أن تبدأ الجذور بالظهور خلال عدة أيام أو حتى أسابيع قليلة
- وخلال تلك الفترة يجب تغيير المياه كل بضعة أيام لمنع حدوث التعفّن.
- تحضير أصيص عمقه حوالي 15 سم وملؤه بتربة الحديقة الخفيفة التي تحتوي على المواد العضوية بنسبة 30%
- وتعد هذه النسبة كافية لتوفير المواد الغذائية اللازمة لنبات الأناناس.
- يتم زراعة قاعدة ثمرة الأناناس في وعاء وذلك بعد أن يبلغ طول الجذور النامية عدة سنتيمترات للتأكد من أن الجذور قادرة على الترسخ بالتربة ثم ضغط التربة بشدة حول قاعدة الأناناس لتثبيتها.
شاهد أيضا طرق طهي البطاطس
طريقة تقديم الاناناس
- يُقدّم الأناناس على شكل شرائح طويلة، كما يمكن تقسيم كلّ شريحة إلى شريحتين، أو ثلاثة بشكل طوليّ، وتعدّ هذه الطريقة مثاليّة للشواء.
- يقطّع الأناناس إلى مكعّبات، ويتم استعمال هذه الطريقة لعمل سلطة الفواكه.
- يقسّم الأناناس على شكل حلقات، وبعدها يتمّ إزالة النواة الداخلية؛ لأنّها صلبة بقطّاعة على شكل دائريّ، ويمكن أيضاً تقسيم هذه الحلقات إلى أنصاف.
شاهد أيضا طريقة تقشير اللوز
طريقة تقطيع الأناناس بالسكين
- بواسطة سكين طويل وحاد ، منقطع رأس حبّة الأناناس بهالشّكل، ومن بعدا منقطع أسفلا.
- ممكن نحتفظ برأس الأناناس لتزيين طبق سلطة الفواكه.
- منمسك حبّة الأناناس بالطّول ومنبدأ بتقشيرها من الأعلى للأسفل بهالشكل.
- منحاول إنه نرقق القشرة حتى ما نخسر كمية كبيرة من الأناناس.
- منتخلّص من عيون الأناناس المتبقية بالسكين
- بعد تقشير الأناناس، رح نقطّعه بطريقتين. بالطريقة الأولى، منقطع الأناناس بالطول لنصفين ومن بعدا منقطع كل نصف بالطّول.
- منتخلّص من لب الأناناس الصلب بهالشكل.
- منقطّع الأناناس لمربعات صغيرة.
شاهد أيضا طريقة عمل اللآنشون بدون لحم
طريقة تقطيع الاناناس باليد
احضري ثمرة الأناناس وأزيلي الجزء العلوي والجزء السفلي ثم ابدأي في “تفصيص” ثمرة الأناناس بنزل كل دائرة متفصلة بالقشرة لتخرج قطع الأناناس على شكل أصابع بسهولة
شاهد أيضا طريقة تقطيع البطيخ
طريقة حفظ الأناناس بعد تقطيعه
- من الأفضل الاحتفاظ بالأناناس في الثلاجة ولكن ليس ضروريًا إلا اذا تم تقطيعه فيجب تخزين الفاكهة المقطّعة في حافظة محكمة الغلق في الثلاجة لإطالة عمرها الافتراضي.
- لخيار تخزين طويل المدى يمكن تجميد قطع الأناناس إذا تم وضعه في أوعية آمنة للفريزر.
- تتضمن بعض مزايا تخزين الطعام المناسب تناول الطعام الصحي وتقليل تكاليف الطعام ومساعدة البيئة من خلال تجنب الهدر.
شاهد أيضا طريقة سهلة لتقشير الرمان
الطريقة الصحيحة لاكل الأناناس
- إزالة الأوراق الخضراء من المقدمة، وتقطيعها إلى دوائر عرضية، ثم إزالة القشرة عن كل حلقة وتقطيع اللب مكعبات.
- تقطيع ثمرة الأناناس طوليا من المنتصف، ثم تقسيم كل نصف بالطريقة نفسها لتصبح أرباعا،
- ثم تمرر سكين حادة بين اللب والقشرة كما نفعل في سن البطيخ، لكن مع إبقاء اللب على القشرة الصلبة،
- ثم تقطيع اللب وهو لا يزال على القشرة عرضيا، وسينتج شكل رائع،
- بحيث ستكون القطع على شكل مثلثات، تحويها القشرة.
- يمكن تقديمه كتعرف ما هو دون أوعية طعام، ولزيادة التفنن يمكن سحب طرف نصف القطع إلى اليمين قليلا، ونصفها الآخر إلى اليسار.
المصدر: وصفة
