طريقة عمل عيش التورتيلا

1. أخلطي الدقيق والملح في وعاءٍ كبير.
2. ثم أضيفي الماء والزيت واخلطي المكونات جيّداً.
3. ثم أنقلي العجينة إلى سطحية مرشوشة بالدقيق واعجني المكونات بيديك حتى تشكل عجينة ليّنة.
4. أتكري العجينة ترتاح جانباً لمدة 10 دقائق.
5. ثم قسّمي العجينة إلى 8 أقسام ثمّ إفردي كل قسم إلى دائرة باستخدام الشوبك.
6. ثم رشّي مقلاة واسعة بالقليل من رذاذ الزيت ثمّ ضعي التورتيلا وقلّبيها من الجهتين حتى تصبح ذهبية.

شاهد أيضا خبز شباتي هش

سر نجاح خبز التورتيلا

1. العجين لا يكون لا صلب ولا لين أكثر من الازم
2. حاولي تقسيم العجين لقطع متساوية
3. ثم نترك العجين يرتاح بعد تشكيله لكريات لمدة نصف ساعة
4. يجب تبسيطه جيدا حتى ظهور سطح العمل و ذلك بمساعدة بعض الرشات من الدقيق
5. على المقلات أن تكون ساخنة قبل البدء في استعمالها
6. يطهى الخبز على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة تقريبا من كل جهة

شاهد أيضا طريقة خبز شباتي سهل

1. أخلطي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر في وعاء كبير.
2. ثم أضيفي الزيت واعجني المكونات بيديك.
3. ثم أضيفي بعدها الماء واعجني من جديد حتى تشكل عجينة لينة ومتماسكة.
4. ضعي العجينة في وعاء، غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ثم قسّمي العجينة إلى 12 كرة ثمّ افرديها إلى دوائر على سطح مرشوش بالدقيق.
6. حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي دوائر العجين تباعاً.
7. ثم أتركي التورتيلا حتى ينضج من الجهتين على النار ثمّ قدّمي الخبز ساخناً.

شاهد أيضا طريقة شباتي سهلة

طريقة عمل خبز التورتيلا الطري

المكونات

• كوب من الدقيق
• نصف كوب من دقيق القمح
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة من البكينج بودر
• ملعقتين من السمن أو الزبدة
• ربع كوب من الخميرة البيرة
• نصف كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير

1. في البداية قم بإضافة الدقيق والملح في الكبة ثم قم بإضافة السمن أو الزبدة إليها أيضا.
2. وبعد إضافة الزبدة قم بتشغيل الكبة وقم ذلك بإضافة الخميرة البيرة إلى الكبة أيضا وقم بتشغيلها
3. استمر في تشغيل الكبة حتى تحصل على عجينة كما هو موضح بالصور
4. ثم قم بإخراج العجينة من الكبة ووضعها على سطح مرشوش ببعض الدقيق وقم بعجنها حتى تصبح لينة
5. ضع العجينة في كيس بلاستيك واتركها لمدة من أربعة ساعات إلى أربعة وعشرين ساعة حتى تخمر جيدا ويمكنك أن تتركها لعدة أيام ولكن يجب أن تكون في الثلاجة
6. وبعد أن تقوم بإخراج العجينة من الثلاجة قم بتركها لبضعة ساعات حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة مرة أخرى قبل أن تقوم بتشكيلها
7. والآن قم بتقسيم العجينة غلى ستة اجزاء متساوية
8. ثم قم بفرد قطع العجين إلىد وائر صغيرة واستخدم النشابة لفرد كل منها إلى دوائر ذات سمك رفيع
9. ثم قم بوضع مقلاة على الموقد على نار متوسطة درجة الحرارة وبعد ذلك قم بوضع اجزاء خبز التورتيلا بها واتركها حتى تشاهد وجود فقاقيع أعلى الخبز كما هو موضح بالصورة ثم بعد مرور دقيقة أو دقيقتين قم بقلب خبز التورتيلا على الوجه الآخر
10. قم بإخراجها من المقلاة وكرر ذلك مع باقى اجزاء العجين وبذلك تكون حصلت على خبز التورتيلا عن طريق القيام بعمله بنفسك بالمنزل دون الحاجة إلى شراءه جاهزا بمواد حافظة ضارة قم باستخدام خبز التورتيلا في عمل السندوتشات ومع الوجبات المختلفة واستمتع بطعمه اللذيذ

شاهد أيضا طريقة عمل الشباتي الزنجباري

طريقة عمل خبز التورتيلا الاصلي

المكونات

• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 أكواب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة باكنج باودر، أو ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب وربع ماء دافئ.

طريقة تحضير خبز التورتيلا الاصلي

1. خلط الطحين، والملح، والسكر، والباكنج باودر، والحليب، في وعاء عميق.
2. إضافة الزيت النباتي لخليط المكونات الجافة.
3. إضافة الماء بالتدريج، مع العجن، وفي حال عدم توفر حليب بودرة، يمكن استبدال الماء بالحليب السائل الدافئ.
4. الاستمرار في العجن؛ للحصول على عجينة لينة، ومتماسكة.
5. وضع العجينة في وعاء آخر مرشوش فيه القليل من الطحين، وتركها ترتاح مدة ربع ساعة، وفي حال استخدام الخميرة الفورية يتم ترك العجينة ترتاح مدّة نصف ساعة على الأقل.
6. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ووضعها على سطح مناسب، وتركها ترتاح مدة خمس دقائق مع تغطيتها بقطعة من القماش.
7. رش سطح مناسب بالقليل من الطحين، وفرد كرات العجين، واستخدام مرقّ العجين بحيث تُشكل العجينة دائرة رقيقة السمك.
8. وضع رغيف العجين على الصّاج، سواءً الكهربائي أو الغاز، أو استخدام مقلاة غير لاصقة، ولكن في حال استخدام صاج الغاز يتم خفض درجة الحرارة إلى النصف عند وضع الرغيف عليه.
9. تقليب رغيف الخبز على الوجهين، حتى يتحمّر وينضج تماماً.
10. وضع أرغفة الخبز على قطعة من القماش وتغطيتها، للمحافظة على طراوتها، وبهذا يصبح خبز التورتيلا جاهزاً للاستخدام.

شاهد أيضا طريقة عمل الشباتي منال العالم

طريقة عمل خبز التورتيلا فتافيت