طريقة تحضير البيتزا في المنزل

طريقة العمل

أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل

مقادير عمل عجينة البيتزا

تتكون عجينة البيتزا من مكونات عدة وهى كالتالي:-

1. واحد كوب من الماء الدافئ.
2. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
3. معلقتان من زيت الزيتون.
4. واحد ملعقة صغيرة ملح.
5. واحد كيس خميرة فورية.
6. واحد معلقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. نقوم بوضع الخميرة الفورية على كوب الماء الدافئ والسكر ونقوم بتذويبهم جيداً.
2. نقوم بخلط الدقيق مع الملح ونضعهم في إناء كبير.
3. إضافة زيت الزيتون للدقيق والملح.
4. نضع الماء والخميرة على الدقيق ونقوم بخلطهم جيداً.
5. نستمر في العجن ونقوم بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر ذلك.
6. نضع العجينة في إناء كبير ونقوم بتغليفها جيداً ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
7. نقوم بإحضار إناء البيتزا ونضع فيها القليل من الزيت ونفرد فيها العجينة.
8. القيام بإضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة.

مقادير عمل صلصة البيتزا

• الثوم مفروم.
• البصل المفروم.
• واحد ملعقة من الزعتر.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• واحد معلقة من الفلفل الأسود.

شاهد أيضا بيتزا رانش اشهى وصفات البيتزا و السلطات

طريقة عمل صلصة البيتزا

1. نقوم بتسخين الإناء جيداً ونضع فيه معلقة من الزيت.
2. ثم إضافة البصل المفروم إلى الإناء ونقوم بتقليبه جيداً.
3. إضافه الثوم إلى البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. ثم اضافة عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
5. ثم إضافه الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط السابق.
6. ننتظر حتى تستوي الصلصة ونضعها على عجينة البيتزا.

  حشوات البيتزا

• حشوات الجبن الرومي والشيدر والموتزريلا مع الزيتون الأسود والطماطم والفلفل.
• حشوة اللحم المفروم مع الزيتون والجبنة الموتزريلا والزعتر.
• حشوة الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر والزيتون الأخضر والأسود والطماطم والفلفل.

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية

مكونات عجينة البيتزا

• 2.5 كوب دقيق
• ربع فنجان زيت زيتون
• ملعقتان لبن بودرة
• نصف ملعقة سكر
• نصف ملعقة ملح
• خميرة بيرة
• كوب ماء دافئ
• ماء للعجن

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

1. احضرى وعاء عميق، ضعى فيه الدقيق والحليب والزيت والملح وقلبى جيدًا.
2. ثم احضرى كوب ماء دافئ وضعى فيه الخميرة البيشرة ونصف ملعقة السكر واحذرى أن يكون الماء ساخن أو حتى قريب من السخونة، وقلبيهم جيدًا.
3. ضعى الماء بالخميرة على الدقيق واعجنى جيدًا.
4. ثم ضيفى كميات بسيطة من الماء حتى تساعدك على العجن وتحصلين على قوام متجانس.
5. ثم اتركى العجين تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعة.
6. للبدء فى عمل البيتزا، قومى بفرد العجين فى صينية البيتزا أولًا واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة آخرى، وبعدها قومى بوضع صوص البيتزا والحشوة التى ترغبين فيها.

طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل عجينة البيتزا

مكونات عجينة البيتزا الإيطالية مارجريتا

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.

صلصة البيتزا

• 1 كوب جاهز من صوص البيتزا.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية مارجريتا

التحضير

• ضعي الدقيق والملح في وعاء عميق، للعجين.
• ثم ضعي الخميرة مع السكر والماء واتركيه لمدة خمس دقائق حتى تفور الخميرة.
• اضيفي نصف كمية الدقيق الي الماء والخميرة، ثم قلبي العجين باليد.
• ضعي ما تبقى من الدقيق إلى العجين ثم عودي العجن مرة اخرى الى ان تصبح عجينة البيتزا متماسكة وناعمة.
• ثم ضعي زيت على يدك ودلكي العجينة، ثم ضعيها في وعاء، غطي عجينة البيتزا واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر العجينة.
• ارفعي نار الفرن الي درجة 260 درجة مئوية، ثم قسمي عجينة البيتزا الي اربع كرات.
• مددي العجينة على سطح مغطى بالدقيق البسيط، ثم ضعي العجينة في صينية البيتزا.
• دلكي وش البيتزا بزيت الزيتون، ثم ضعي حشو البيتزا المعد مسبقا مع الجبن الموزريلا.
• ثم ادخلي صينية البيتزا إلى الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق، حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن عليها.
• قدمي البيتزا ساخنة على المائدة.

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات

طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالي

• أضيفي الخميرة والماء الدافئ، في وعاء واتركيها خمس دقائق حتى تفور الخميرة وتذوب في الماء.
• ضعي الدقيق في وعاء عميق واصنعي حفرة في وسط الدقيق.
• ثم أضيفي الخميرة والماء، الى الدقيق واسكبي داخل الحفرة، ثم اضيفي الزيت مع السكر والملح، ثم اعجني باليد حتى تتكون عجينة البيتزا، ناعمة.
• ادهني وعاء، بزيت الزيتون، ثم ادهني العجينة به أيضا، ثم ضعيها في الوعاء، واتركيها مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا، حتى تخمر عجينة البيتزا الايطالية.
• افردي العجينة على سطح، مغطى بالدقيق، ثم قطعي العجينة على شكل كرات بشكل متساوي، ثم افردي العجينة بأداة فرد العجين.
• ثم ضعي البيتزا المفرودة في صينية، مدهونة بالزيت، ثم وزعي الصوص والزيتون والريحان والجبن الموزاريلا.
• ادخلي البيتزا الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها لمدة ربع ساعة، حتى تذوب الجبن وتنضج البيتزا.
• قطعي البيتزا إلى قطع على شكل مثلثات وقدميها ساخنة.

شاهد أيضا طريقة السميت التركي

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة

مكونات البيتزا

• اربعة اكواب دقيق فاخر.
• كوب لبن زبادي.
• نصف كوب زيت يفضل نباتي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة خميرة فورية.
• كوب حليب سائل.
• نص كوب حليب بودر.

حشو البيتزا باللحمة المفرومة

• لحمة مفرومة.
• كتشب.
• فطر مقطع شرائح.
• فلفل مقطع شرائح رفيعة.
• زيتون أسود مقطع شرائح.
• جبنة موزاريلّا.
• شرائح بصل مقطع رفيع.
• ملح، فلفل اسود.
• ملعقة زعتر جاف صغيرة.

شاهد أيضا طريقة عمل اللآنشون بدون لحم

طريقة عمل عجينة البيتزا

• في وعاء عميق اضيفي نصف كمية الدقيق، ثم أضيفي كل المكونات علي الدقيق واخفقي العجينة بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية، لمدة 10 دقائق، حتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة قليلا.
• ثم ضعي نصف كمية الدقيق المتبقية، إلى الخليط ثم اعجني بيديك حتى تتكون عجينة البيتزا وتصبح متماسكة وناعمة.
• ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للتقطيع.
• قطعي العجينة علي شكل كور واتركيها لخمسة دقائق، افردي العجينة على شكل ورق وحشه يا من الداخل باللحم المفروم ثم افرديها بالشكل المناسب للبيتزا.
• ثم ضعي صوص البيتزا في وعاء مع الزعتر وحركي جيدا، ثم افردي على وش البيتزا مع البصل والفلفل الاخضر المقطع شرائح رفيعة، والفطر مع الضغط عليهم.
• ثم ضعي اللحم المفروم على فوق الخضار، والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• ضعى الزيتون والجبن الموزاريلا بالتشكيل على وجه البيتزا.
• سخني الفرن الخاصة بك على درجة حرارة مناسبة، ثم ضعي البيتزا وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة.
• قدمي البيتزا ساخنة على المائدة مع البطاطس المسلوقة ومقطعة مربعات صغيرة وسلطة خضراء.