طريقة السميت التركي

بعد الخبز يقدم الجرك والف عافيه.

خبز السميت التركي ام يزيد

الكعك التركي الهش

المقادير :

كوب من الزبادي او الياغورت الطبيعي – 125 ملل من الماء الدافئ – بيضة – 150 ملل من الزيت النباتي – ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. – 100غ من السكرالخشن – ملعقة صغيرة من الملح – 1 كيس بيكنج باودر بايعادل 8 غ – مبشور حامضة – كيس فانيلا – دقيق حسب الخليط
للتزيين – اصفر بيض مع ملعقة كبيرة حليب – سمسم

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق والملح ونضعهما في وعاءٍ عميقٍ.
• نضع الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاءٍ عميقٍ ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا ثم نضع الوعاء في مكانٍ دافئ ونتركه عدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة وترتفع بالشكل المطلوب.
• نضيف الحليب إلى خليط الخميرة، ثم نضيف زيت الزيتون والبيض والباكينج باودر ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
• نضيف خليط الدقيق المنخل على دفعات إلى خليط الخميرة ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ ومتماسكة.
• نشكل العجينة لكرة كبيرة، ثم ندهنها من جميع الجوانب بالقليل من الزيت، ثم نضعها في وعاءٍ عميقٍ ونظيف.
• نغطي العجينة بقطعة قماشٍ نظيفة بحيث تكون رطبة، ثم نضعها في مكانٍ دافئ ونتركها حتى تختمر لمدة ساعتين.
• نشكل العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، ثم نلف كل كرة على شكلٍ إسطواني، ثم نرصها في صينية فرنٍ مدهونة بالقليل من الزيت.
• نضع صفار البيضة في طبقٍ ونضيف إليه الحليب ونخفق جيدًا ثم ندهن سطح العجينة بالخليط، ثم ننثر السمسم على الوجه.
• نغطي الصينية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
• نشغل الفرن ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نضع فيه الصينية ونخبز الكعك على حرارةٍ متوسطة.
• نخرج الصينية من الفرن ونقدم الكعك ساخنًا

شاهد أيضا طريقة سهلة لتقشير الرمان

مقادير السميت

• 3 1/4 كوب طحين، مخصص للخبز
• 1/3 كوب ماء دافئ
• 1/2 ملعقه صغيرة ملح
• 1 1/2 ملعقه صغيرة خميرة
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1/2 ملعقه صغيرة سكر
• 1/2 كوب دبس التمر
• كوب ماء
• ملعقه كبيرة طحين
• 1 1/2 كوب سمسم، محمص

المصدر: وصفة