أكلات سريعة وسهلة

أكلات سريعة وسهلة تحتاجها كل سيدة لتقليص وقت المكوث في المطبخ قدر الإمكان، وتبعث الدفء في الشتاء، نقدم لكِ اكلات سريعة التحضير للغداء تستطيعين تحضيرها في وقت بسيط وبدون تكاليف مادية في المقال التالي :

اكلات سهلة واقتصادية

 مكرونة مارجريتا

المكونات:

• علبة مكرونة قلم.
• حبة من البصل.
• فصان من الثوم.
• رشة فلفل أسود.
• زعتر بري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الطماطم.
• زيتون.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• حبة فليفلة خضراء.
• جبنة شيدر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صلصة.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ونحمس فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
2. نقوم بإضافة ملعقة من الصلصة إلى المقلاة، ثم نرش فيها كل من الملح والفلفل الأسود والزعتر البري.
3. ثم نسكب كوب من الماء على المكونات، ونقوم بالتحريك.
4. نقوم بسلق المكرونة في وعاء آخر، وبعد أن تنسلق نضيفها إلى خلطة الصلصة.
5. نقطع الطماطم والفليفلة الخضراء إلى شرائح نضيفها إلى المكرونة مع الجبنة والزيتون.
6. ندخل صينية المكرونة إلى الفرن، حتى تتحمر وتذوب الجبنة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم على مائدة الطعام.

 فطيرة التونة والموزريلا

المكونات

• خبز شامي أبيض.
• علبة تونة.
• جبنة موزريلا.
• بيضتان.
• كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة فلفل أسود.
• فص من الثوم.
• حبتان من البصل.
• بهارات مشكلة.
• ملعقه صغيرة من الملح.
• حبتان من الطماطم.
• حبة فليفلة خضراء.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.

طريقة التحضير

1. نحضر صينية فارغة ندهنها بالزيت، ثم نضع في أسفلها الخبز الشامي المدهون بالزيت أيضًا.
2. نرصف فوق الخبز كل من جبنة الموزريلا، والتونة بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة، ونرش الملح والفلفل الأسود والبهارات.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة نضيفها فوق الصينية، مع البصل والثوم.
4. في وعاء آخر نقوم بضرب كوب اللبن مع البيضتين والكاتشب بالمضرب اليدوي، ثم نضيف البهارات والزيت، ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات ونحصل على صلصة نضعها على الصينية.
5. نزين وجه الطبق بجبنة الموزريلا المبشورة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن مدة ثلث إلى نصف ساعة بدرجة حرارة 180 درجة، حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة.

 كبة بدون لحمة

المكونات

• كوب من الطحين.
• كوب من البرغل.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من البقسماط.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• ملعقه صغيرة من البصل الباودر.
• رشة من الزنجبيل المطحون.
• رشة من الكمون.
• رشه من الكزبرة المطحونة.
• جبنة شيدر.

طريقة التحضير

1. نقوم في البداية بنقع البرغل بماء دافئة مدة ساعة تقريبًا، ثم نصفيه من الماء.
2. نضع البرغل في وعاء ونضيف له كل من الطحين والبقسماط والتوابل والملح، ثم نقوم بالتحريك.
3. بعدها نسكب الزيت بهدوء ونعجن المكونات، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نشكل العجينة على شكل عامود كبة نحشوه بالجبنة، ثم نغلقه.
5. بعد أن ننتهي من صنع الكبة نقليها بالزيت حتى يصبح لونها أشقرًا، وهكذا تكون قد أصبحت جاهزة.

شاهد أيضا طريقة عمل اللآنشون بدون لحم

اكلات سريعة التحضير وسهلة بدون فرن

فاهيتا الدجاج بالمكرونة في قدر واحد

إذا كنت من عاشقات المطبخ المكسيكي، حضري وصفة فاهيتا الدجاج بالمكرونة في قدر واحد غنية بكل انواع الفلفل الرومي والمكرونة والجبن اللذيذ خلال 35 دقيقة فقط. إته الطبق المقالي خاصة إذا كنت تستقبلين عدداً كبيراً من الضيوف على مائدة العشاء.

بروستد دجاج مثل المطاعم

نافسي أشهى طهاة العالم وحضري بروستد دجاج مثل المطاعم المشهورة خلال 25 دقيقة لتبهري ضيوفك بالقوام المقرمش والمذاق الذي لا يقارن. أما السرّ، فهو تغميس الدجاج مرتين بمزيج البيض ومرتين بمزيد الدقيق! قدمي الطبق إلى جانب سلطة الكول سلو المنعشة والبطاطس المقلية المقرمشة.

تشيز برغر كاسادياس

إن تشيز برغر كاسادياس وصفة سهلة وسريعة مثالية يمكنك تحضيرها وتقديمها لضيوفك خلال 40 دقيقة. فهي تحتوي على مكونات لذيذة وغنية بالنكهات مثل اللحم المفروم والجبن الحادق بالإضافة إلى صلصة الورسسترشاير التي تضيف مذاقاً مميزاً إلى هذا الطبق المكسيكي الشهي!

شاهد أيضا طريقة البطاطا الحلوة

اكلات سريعة بالدجاج

دجاج صينية مع الخصروات

المقادير

• ست ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم الطازجة.
• عدد ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم.
• عدد أربع ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم.
• مقدار ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكاري.
• عدد دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة أو السمن البلدي.
• مقدار نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج.

طريقة التحضير :-

1. لتحضير اكلات سريعة بالدجاج نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة ثم نقوم بتنظيفها ووضعها في إناء عميق مغطى بالماء مضاف إليه الملح والخل الأبيض ونتركها لمدة ساعه ثم نقوم بغسلها جيدا تحت الماء الجاري ونتركها في مصفاة حتى تصفى المياه الزائدة بها.
2. نقوم باخذ نصف كمية الطماطم ونقوم بغسلها جيدا ثم نقطعه إلى مكعبات كبيرة الحجم
3. ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربي ونخفقها بشكل جيد ثم نقوم بتصفية العصير ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
4. نقوم بغسل الكمية الباقية من الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات دائرية ونتركه جانبا.
5. ثم نقوم بتقشير البطل ثم نقوم بغسله جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه إلى حلقات دائرية ونضع عليه القليل من الملح الأبيض ونتركه لحين الاستخدام.
6. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعه إلى حلقات دائرية ونضعها في إناء ونقوم بغسلها جيدا ثم تغطيها بالماء ونتركها.
7. ثم نقوم بغسل البقدونس الأخضر جيدا ونقوم بفرمه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
8. نقوم بإحضار قدر على نار عالية ونضع به القليل من الزيت وعندما يسخن نضع به قطع الدجاج مع القليل من البقدونس
9. ونستمر في التقليب حتى يتخلص من كمية المياه الزائدة به.
10. نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم ونضع بها قطع الدجاج مع شرائح الطماطم والبصل َالبطاطس مع عصير الطماطم والتوابل من ملح ابيض وفلفل اسود والكاري.
11. ثم نقوم بتغطية الصينية بقطعة من ورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
12. ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم وإشعال الشواية حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ثم يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

الدجاج المشوي

المقادير

• دجاجة واحدة كبيرة الحجم.
• إثنان ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• إثنان ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
• كوب واحد كبير من اللبن الرايب.
• إثنان ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• إثنان ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• إثنان ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• أربع فصوص من الثوم.

طريقة التحضير :-

1. لتحضير اكلات سريعة بالدجاج المشوي نقوم بإحضار الدجاجة ثم نقطعه إلى أربع قطع ثم نقوم بتنظيفها ثم نضعها في إناء مغطى بالماء والملح والخل الأبيض ونتركها لمدة ساعة ثم نقوم بغسلها جيدا تحت الماء الجاري ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود بها تماما.
2. نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم نقوم بفرمه بشكل جيد حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
3. نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
4. ثم في وعاء عميق كبير الحجم نضع به اللبن الرايب مع الخل الأبيض ومفروم البصل مع مهروس الثوم والملح والفلفل الأسود مع الزعتر المجفف واكليل الجبل مع الصويا صوص ويخلط جيدا ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونخلطها جيدا حتى يمتزج المكونات مع قطع الدجاج.
5. ثم نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة من المساء حتى الصباح ليتشرب الدجاج من النكهة بشكل جيد.
6. نقوم بوضع الخليط في صينية ونغطيه بورق الألومنيوم ثم نضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم ونتركها تحت الشواية لمدة ربع ساعة حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل ثم تقدم بجانب الأرز بالشعرية مع السلطة البلدي وبالهنا والشفا.

الدجاج مجبوس

المكونات :-

• دجاجة واحدة كبيرة الحجم.
• إثنان كوب كبير من الأرز البسمتي.
• ربع كوب كبير من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
• ثلاث ثمرات من البصل كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
• ست حبات من الهيل.
• إثنان عود من القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ربع كوب كبير من الزبيب.
• ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• نصف كوب كبير من النخي.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير :-

1. لعمل اكلات سريعة بالدجاج المجبوس نقوم بتقطيع الدجاجة إلى ثماني قطع ثم نقوم بتنظيفها وغسله بالماء الجاري ثم نقوم بوضعها في إناء مغطى بالماء والملح والخل الأبيض ويترك لمدة ساعة ثم نقوم بشطفه جيدا بالماء ثم نتركه جانبا ليصفى الماء الزائد به.
2. في وعاء عميق نقوم بوضع الأرز البسمتي ونقوم بغسله جيدا عدة مرات ثم نقوم بتغطيته بالماء الساخن وتركه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء وتركه جانبا لحين الاستخدام.
3. وفي فنجان صغير نقوم بوضع  مسحوق الزعفران مع ماء الورد ونتركه لمدة ربع ساعة يتحلل لونه تماما.
4. نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم بفرمه بشكل جيد حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
5. نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
6. و ثم نقوم بوضع قدر صغير على النار به القليل من الماء ونضيف به اللومي والزبيب والنخي حتى يتم سلقهم بشكل جيد
7. ثم نقوم بتصفيتهم من الماء ونتركهم جانبا.
8. نقوم بوضع قدر على النار ونضع به الزيت وعندما يسخن نضيف به مفروم البصل ومهروس الثوم
9. نستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي.
10. و ثم نقوم بإضافة البهارات وهي الملح الأبيض والفلفل الأسود مع الهيل والقرفة والسبع بهارات ونقلب جيدا.
11. نقوم بإضافة مكعبات الدجاج مع استمرار التقليب وإضافة الماء ونتركه حتى ينضج الدجاج تماما.
12. نقوم بانتشال قطع الدجاج جانبا وتصفية المرق للتخلص من أي شوائب.
13. ثم نقوم برفع المرق على نار عالية ونضيف إليها الأرز البسمتي المصفى ونتركه حتى يتشرب المرق
14. ثم نقوم بتهدئة النار مع تغطية الأرز بأحكام ونتركه حتى ينضج تماما.
15. نقوم بوضع مقلاة على نار عالية مع إضافة القليل من الزيت وعندما يسخن نضع بها قطع الدجاج ونقوم بتحميرها جيدا ثم نضعها جانبا.
16. نقوم بوضع الزعفران على الأرز مع قطع الدجاج مع التقليب المستمر ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

شاهد أيضا طرق طهي البطاطس

اكلات سريعة للضيوف

عمل شرائح الباذنجان باللحمة سريعة التحضير

المكونات

• ثمرة باذنجان أسود.
• قطعة متوسطة من اللحم.
• بهارات حسب الحاجة.
• بصلة صغيرة.
• ثمرة طماطم صغيرة.
• ثمرة فلفل أخضر صغيرة.
• كوب عصير طماطم

طريقة التحضير

1. قومي بتقطيع البازنجان إلى شرائح وكذلك قطعي اللحم إلى شرائح كما عليكي تقطيع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح أيضا.
2. ثم قومي بتحمير البازنجان في ملعقة من الزيت وأخرجه سريعًا عند بداية تغير لونه قبل أن يتحمر تمامًا وكذلك اللحم قومي بتشويح شرائح اللحم في إناء أخر.
3. أحضري صينية خاصة بالفرن ادهنيها بملعقة سمن.
4. ثم قومي بفرد طبقة من شرائح الباذنجان وطبقة من شرائح اللحم.
5. ثم طبقة أخرى من شرائح البازنجان.
6. و ثم ضيفي شرائح البصل والطماطم والفلفل.
7. و ثم رشة من البهارات حسب الرغبة.
8. وضيفي بعدها كوب الطماطم إليها.
9. ثم أدخليها الفرن لمدة ربع ساعة.
10. وأخرجيها ثم ضعيها في طبق تقديم.

 عمل صينية بانيه بالخبز التوست سريعة التحضير

المكونات

• خبز توست.
• أربع قطع بانيه محمر.
• ثمرة طماطم واحدة.
• بهارات حسب الحاجة.
• جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير

1. قطعي البانيه إلى شرائح كذلك الطماطم أيضًا.
2. أحضري صينية خاصة بالفرن.
3. قومي بفرد شرائح الطماطم في القاع.
4. وبعدها ضعي طبقة من التوست ثم افردي قطع البانيه عليها تليها طبقة من التوست، ثم غطيها بطبقة من الجبن الشيدر المبشور.
5. وضيفي لها بهاراتك.
6. ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها وقطعيها وتقدم

 عمل لفائف الجلاش شرائح هوت دوج سريعة التحضير

المكونات

• لفة جلاش كاملة.
• 1/2 كيلو هوت دوج مقطع قطع صغيرة.
• جبنة شيدر.

التحضير

1. قومي بتقطيع الهوت دوج اصابع صغيرة، كذلك قطعي الجبنة الشيدر لأصابع صغيرة
2. أحضري الجلاش وقطعيه لرقائق قابلة للف حتى تصبح أصابع ملفوفة.
3. لفي الهوت دوج مع الجبنة الشيدر بشرائح الجلاش.
4. ثم ضعي هذه اللفائف في صينية فرن وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
5. اخرجيها يمكن تسقيتها بمرق بعد خروجها حتى تصبح طريه (حسب الرغبة)

شاهد أيضا طريقة تحضير دانون

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

صينية الدجاج مع البطاطا في الفرن

المكونات

• أربع حبات كبيرة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
• دجاجة منظفة ومقطعة 4 قطع.
• خمسة فصوص من الثوم مقطعة شرائح.
• بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. وضع الدجاج في صينية مناسبة للفرن وتوزيع البصل والثوم والبطاطا فوقه، والتتبيل بالملح والفلفل والزيت، والتقليب جيداً، ثم ترتيب المكونات جيداً.
2. تغطية الصينية بورقة من القصدير وإدخالها إلى الفرن مدة ساعة.
3. إخراج الصينية وتفقد نضج الدجاج، ثم إعادة الصينية بعد نزع القصدير حتى تتحمر.

الشكشوكة بالسجق

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• مغلف من بودرة مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• مئة غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• أربعمائة غرام من السجق المقطع شرائح.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع شرائح.
• حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة.
• ثمانية بيضات.

طريقة التحضير

1. وضع البصل والسجق في مقلاة مناسبة وتشويحهما على حرارة متوسطة حتى يتغير لون السجق ويذبل البصل.
2. إضافة الطماطم وبودرة مرق الدجاج والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم والتقليب جيداً، ثم ترك الخليط 3 دقائق حتى تصبح البندورة طرية.
3. عمل ثماني حفر في الطماطم وفقس بيضة في كل حفرة، ثم نثر البقدونس على الوجه وتغطية المقلاة.
4. ترك المقلاة على حرارة متوسطة من 4-6 دقائق حتى ينضج البيض.

عجة البيض مع البصل

المكونات

• أربع بيضات.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من النعناع المجفف والمطحون.

طريقة التحضير

1. فقس البيض في وعاء عميق وخفقه باستخدام الشوكة، ثم تتبيله بالملح والفلفل، ثم إضافة البقدونس والنعناع والدقيق والتقليب جيداً.
2. تسخين الزيت في مقلاة متوسطة وتشويح البصل فيه حتى يذبل، ثم إضافة خليط البيض فوقه وعدم تحريكه.
3. تغطية المقلاة وتركها على حرارة متوسطة حتى ينضج البيض تماماً.

طاجن الباذنجان مع اللحم المفروم

المكونات

• مئتا غرام من الباذنجان المشوي والمقشر.
• مكعب من مرق الدجاج.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• أربعون غراماً من جبنة الموزاريلا.
• عشرون غراماً من زيت الزيتون.
• مئة غرام من لحم الخروف المفروم والمعصّج.
• خمسون غراماً من كريمة الطهي.

طريقة التحضير

1. وضع الباذنجان والزيت والبصل في وعاء محضرة الطعام.
2. إضافة نصف كمية الجبنة والكريمة والخلط مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
3. إضافة مكعب مرقة الدجاج والجبنة المتبقية والخلط مرة أخرى، ثم سكب الخليط في طبق التقديم وتوزيع اللحم المفروم على الوجه.

رولات الجبنة مع البقدونس والزيتون

المكونات

• ثلاثة أرغفة من خبز التورتيلا.
• كوب من جبنة الفيتا.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
• حفنة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. وضع الجبنة في وعاء زجاجي عميق وإضافة الحليب إليها والتحريك للحصول على خليط كريمي، ثم إضافة الزيتون والفلفل الأخضر والتحريك مرة أخرى.
2. فرد خبز التورتيلا وتوزيع خليط الجبن بالتساوي، ولف كل رغيف بشكل دائري للحصول على رولات.
3.  تقطيع الخبز إلى حلقات متوسطة السماكة وتقديمها.

شاهد أيضا طريقة سهلة لتقشير الرمان

طبخات سهلة للمبتدئين

بيتزا التوست:

المقادير:

• شرائح من خبز التوست، صلصة بيتزا، لحم مفروم، بصل، فلفل أخضر، جُبن موزاريلا، طماطم مقطعة، زيت، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في إناء على النار نضع الزيت، ثم نقوم بوضع اللحم المفروم في الزيت بعدما يصبح ساخناً، ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
2. نضيف مكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل الأخضر، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
3. في صينية يمكن إدخالها الفرن نقوم بوضع شرائح خبز التوست، ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة من صلصة البيتزا فوق كل شريحة.
4. والخطوة التالية هي إضافة القليل من اللحم المفروم الذي قمنا بإعداده.
5. ومن ثم نضع القليل من الجبن الموزاريلا.
6. ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجُبن.
7. تُقدم بيتزا التوست ساخنة.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات:

•  نصف كيلو من قطع دجاج مقطعة إلى مكعبات، فلفل أصفر، وفلفل أحمر، وفلفل أخضر، بصل، ليمون، نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل أسود، ربع ملعقة من البابريكا، نصف ملعقة من الزعتر، زيت، أسياخ خشبية.

طريقة التحضير:

1.  في البداية نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً باستخدام الليمون، ومن ثم نقوم بتقطيع الفلفل والبصل إلى مكعبات كبيرة.
2. في إناء واحد نقوم بوضع مكعبات الدجاج، ثم نضيف قطع الخضروات، ونقوم بتتبيل الخليط من خلال وضع ثلاث ملاعق من الزيت والملح والفلفل والبابريكا والزعتر.
3. ومن ثم نُحضر الأسياخ الخشبية، ونقوم بإدخال قطعة من الدجاج فيها، ثم قطعة من الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، ثم نضع قطعة من البصل، وقطعة أخرى من الدجاج، ونستمر في إدخال المكونات في الأسياخ بتلك الطريقة.
4. ومن ثم نقوم بإحضار صينية، وندهنها بالزيت، ثم نقوم برص الأسياخ فيها، ونقوم بتغطية الصينية باستخدام ورق الفويل، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نقوم بنزع ورق الفويل حتى يكتسب الدجاج لوناً ذهبياً.
5. ويمكن طهي الشيش طاووق بطريقة أخرى، وهي وضع طاسة على النار فيها ملعقة واحدة من الزيت، ثم وضع الأسياخ فيها، والحرص على تقليبها على كافة الجوانب حتى تمام النضج.
6. تُقدم أسياخ الشيش طاووق ساخنة بكاتب الصلصات، مثل الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

المكونات:

• حبة من البصل المفروم،
• نصف ملعقة من الملح،
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود،
• ربع ملعقة من بهارات اللحم،
• كيلو من اللحم المفروم،
• أربعة من فصوص الثوم المفروم،
• ملعقتان كبيرتان من السمن،
• كوب من الطماطم المعصورة جيداً،
• كوب من مرق اللحم.

طريقة التحضير:

1. في إناء واحد نقوم بوضع اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح والبصل، ومن ثم نقوم بخلط المكونات جيداً.
2. في الخطوة التالية نقوم بصنع كرات من اللحم المفروم، وتكون حجم الكرات متوسط.
3. وفي إناء على النار نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من السمن، ومن ثم نقوم بوضع كرات اللحم حتى يُصبح لونها ذهبي.
4. وفي إناء أخر نضع الثوم المفروم مع ملعقة من السمن، وعندما يصبح لون الثوم ذهبياً نقوم بإضافة كوب من عصير الطماطم.
5. ثم نضيف كوب من مرق اللحم، وبهارات اللحم إلى عصير الطماطم، وننتظر حتى تمام نضج صلصة الطماطم.
6. والآن في صينية نقوم برص كرات اللحم، ثم نسكب صلصة الطماطم فوقها.
7. ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
8. والآن نخرج الصينية من الفرن، ويُمكن تزيينها بالبقدونس.
9. تُقدم كفتة داوود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض.

 

المصدر: وصفة