طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

هى الأشهر على الإطلاق، حيث تشتهر إيطاليا بأشهى أنواع البيتزات. وتُعد مدينة نابولي الإيطالية الأشهر بين مُدن إبطاليا بإعداد أشهى أنواع البيتزا. ولأن مذاق البيتزا الإيطالية له سحر لا يُقاوم، سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بالخطوات، فلستِ في حاجة للسفر إلى إيطاليا، للتمتع بمذاق البيتزا الإيطالية الفريد. هنا تعرفي على أسرار نجاح البيتزا الإيطالية الهشّة الشهية.

الكثير من ربات البيوت تُفضلن طريقة تحضير البيتزا في المنزل، حرصاً على صحة أسرتها، ولعل من أهمها طريقة تحضير البيتزا أم وليد الشهية. وإستكمالاً لسلسة طرق البيتزا في المنزل، فيما يلي طريقة تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل بالخطوات.

طريقة عمل البيتزا في البيت

المكونات والمقادير التي نحتاجها

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة سكر
• رشة ملح
• كوب وربع ماء دافيء
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم

طريقة تحضير وعمل عجينة بيتزا 

1. نضع الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء ونغطيه ونتركه جانبًا مدة 10 دقائق.
2. نضع الدقيق في وعاء العجن، ثم نضيف إليه الملح والخميرة الفورية والماء بالتدريج ونقوم بالعجن إلى أن يبدأ العجين في التماسك.
3. نضيف زيت الزيتون إلى العجينة ونستمر في العجن إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. نمسح على العجينة ببعض الزيت، ثم نضعها في الوعاء ونقوم بتغطيته بقماشة نظيفة ونتركه إلى أن يتضاعف حجم العجين.
5. بعد أن يتخمر العجين نقطعه إلى كرات متوسطة ومناسبة لحجم الصينية، ثم نغطيه ونتركه مدة 10 دقائق إلى أن يتخمر مرة أخرى، بعدها يمكن أن نستخدمه

طريقة عمل البيتزا في البيت

المكونات والمقادير التي نحتاجها

• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• نصف كوب فطر “مقطع شرائح”
• عجينة بيتزا “معدة مسبقًا”
• نصف كوب بصل مفروم
• نصف ملعقه كبيرة ثوم مفروم
• 2 كوب من معجون الطماطم
• رشة سكر
• ملح
• نصف كوب من شرائح البصل
• ملعقة خل
• نصف ملعقة فلفل أسود
• نصف ملعقه بهارات
• 2 كوب موزاريلا
• نصف كوب من شرائح البصل
• نصف كوب من شرائح الفلفل ألوان
• ربع كوب زيت زيتون
• نصف كوب من الزيتون الأأسود المخلي

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات

طريقة عمل البيتزا وتحضيرها في البيت

1. في البداية سوف نقوم بتحضير الصلصة، حيث نضع وعاء على النار به الزيت، ثم نضيف إليه البصل المبشور ونقلبه إلى أن يذبل.
2. نضيف إلى البصل الثوم المفروم ونقلبه إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليه معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والملح والخل.
3. نترك الصلصة على النار إلى أن تنضج، ثم نرفعها من على النار ونتركها إلى أن تبرد.
4. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم نفرد بها عجينة البيتزا ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح.
5. نضيف إلى عجينة البيتزا الصلصة، ثم نضيف شرائح الطماطم والبصل والفلفل الألوان إلى جانب الفطر والزيتون الأسود.
6. بعد الإنتهاء نضيف الجبنة الموزاريلا بكميات كبيرة على الوجه، ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه إلى أن يصبح جاهز.
7. ندخل البيتزا الفرن ونتركها إلى أن تنضج بشكل جيد وتأخذ لون من الأعلى والأسفل، بعدها نخرجها من الفرن، ثم نقوم بتقطيعها مثلثات ونضعها في أطباق التقديم.
8. نقدم البيتزا إلى جانب الكاتشب والمايونيز والمخلل والكولا وغيرها من المقبلات الأخرى وتناولها ساخنة بالهناء والشفاء.

شاهد أيضا طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة

مقادير عمل عجينة البيتزا الايطالية الاصلية

• كوب من الماء الساخن
• ملعقة صغيرة من العسل
• 2 وربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
• 3 كوب من الطحين
• 1 و3/4 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر+ كمية قليلة للوعاء.

شاهد أيضا بيتزا رانش اشهى وصفات البيتزا و السلطات

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الاصلية

1. اخلطي الماء الساخن والعسل في كوب القياس حتى يذوب العسل، رشي الخميرة واتركي المزيج يرتاحوا لحوالي 5 دقائق، في هذه الأثناء، اخلطي الطحين والملح في الخلاط.
2. اسكبي مزيج الخميرة و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق مزيج الطحين، واخلطيهم حتى ينكمش الطحين ويشكل كرة لزجة، لحوالي 20 -30 ثانية.
3. ادعكي العجين فوق سطح مرشوش بالطحين، واستخدمي عقب يديك لحوالي 5 دقائق.
4. ادهني وعاء كبير بالزيت، ضعي العجين فيه، وحركيه ليتغطى كله بالزيت، ولفي الوعاء بكيس نايلون باحكام، وضعيه في مكان دافئ واتركيه يستريح لحوالي ساعة، حتى يتضاعف حجمه.
5. اضغطي العجين ليهبط، ضعيه على خشبة التقطيع، وباستخدام سكين قسميه لأرباع.
6. شكلي كرة من كل قطعة عجين، ضعيها على سطح أملس واضغطي فوقه بيديك، ثم اديري يديك بعكس اتجاه عقارب الساعة، ودحرجي العجين حتى يصبح ناعما، وكرري العملية مع باقي الكرات.
7. ضعي كل قطعة عجين في كيس نايلون او وعاء بلاستيكي ذو غطاء، واتركيهم بالثلاجة من 10 – 48 ساعة، (سيستمر العجين بالارتفاع)، وقبل استخدامه اتركيه لساعة في درجة حرارة الغرفة. ويمكن الاحتفاظ به لاكثر من اسبوعين مثلجا.
8. ضعي كرة من العجين على سطح املس، اضغطيها لتشكل دائرة 9 انش، أو مستطيلا أو بيضوياً، ولصنع بيتزا صغيرة، قطعي كل كرة إلى 4 قطع، ثم اضغطيهم ومدديهم.

شاهد أيضا طريقة تقطيع الأناناس

طريقة عمل البيتزا هت