يصنف البيض من الأطعمة الخفيفة والتي تشهد إقبالًا كبيرًا من الناس، إذ يمكن تحضيره بعدة طرق منها المسلوق والمقلي , و سنتعرف على أفضل طريقة لسلق البيض في المقال التالي :
طريقة سلق البيض
المُكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 8 بيضات.
- كمية كافية من الماء لتغطية البيض.
طريقة التحضير
- نضع البيض في إناء على النار.
- نغمر حبات البيض بالماء، ثم نضيف الملح.
- نترك الإناء على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركها حتى ينضج البيض تمامًا، إذ يحتاج لمدة عشر دقائق.
- نطفئ النار تحت البيض، ثم نرفع البيض من الإناء، ونضعه في إناء آخر فيه ماء بارد.
- نترك البيض حتى يبرد، ثم نُقشره.
- نُقطع البيض، ثم نُقدمه ساخنًا مع القليل من الملح والتوابل
شاهد أيضا طرق لعمل البطاطس
طريقة سلق البيض بدون قشر
المكوّنات
- بيضة
- كأسان من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من خل التفاح، ويمكن استخدام أي نوع من أنواع الخل
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدر صغير جداً
- نضع القدر على نار متوسطة
- نضيف الملح والخل قبل غليان الماء
- نكسر البيضة في طبق صغير
- نحرك الماء المغلي بقوة
- نضع البيضة برفق في القدر
- نترك البيضة لمدّة أربع دقائق تقريباً، حتى تطفو على سطح الماء
- نرفع البيضة بطريقة حذرة
- نضع البيضة في طبق ونزيّنها كما نريد
شاهد أيضا طريقة تحضير زبدة الفول السوداني
مدة سلق بيض السمان
اترك البيض في الماء الساخن لمدة كافية حتى يصل إلى درجة النضج التي ترغب بها، وذلك يكون لمدة دقيقتين ونصف للحصول على بياض بيض ناضج وصفار رخو، أو لمدّة أربع دقائق فقط لا غير للحصول على بيض ببياض وصفار ناضجين تماماً، وتأكّد من عدم المبالغة بسلق البيض حتى لا يتأثر قوامه وبالتالي طعمه، ويُفضّل أن يكون البياض والصفار ناضجين.
شاهد أيضا كيفية صنع الرايب
كم مدة سلق البيض
سلق البيض لمدة تصل لأربع إلى خمس دقائق يعطي بيضاً طريّاً بعض الشيء. عند سلق البيض لمدة عشر دقائق يكون البيض جامداً ومتماسكاً بشكل جيد. إذا سلق البيض لأكثر من عشر دقائق فإنّه يصبح صلباً.
المصدر: وصفة
