يعد الحليب من الأغذية الأساسية الّتي لا بد أن تتوفر على المائدة يومياً، فهو أهم مصدر من مصادر البروتين الضروري لنمو الجسم والخلايا، ويعد أيضاً المكوّن الأساسي لمنتجات الألبان ومشتقاتها كالقشدة والرايب والجبنة، ولا يمكن الاستغناء عنه أو عن مشتقاته في أي بيت، لكن الاكثار من شرب الحليب قد يؤدي الى أضرار سنتعرف عليها خلال المقال.
أضرار شرب الحليب على المعدة
قد أشارت دراسة حديثة نشرتها مكتبة الولايات المتحدة الوطنية للطب إلى أن الحليب قد يتسبب في الصعوبة في الهضم بسبب عدم تحمل اللاكتوز عند إستهلاك الحليب مما يؤدي إلى متلازمة القولون العصبي، والإصابة بالغثيان والغازات والإسهال، وهذا ينطبق بشكل أكبر على تناول الحليب البقري.
أضرار شرب الحليب على الريق
- تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم وهو عنصر متواجد في الحليب يمكن أن يكون له مخاطر، بما في ذلك مشاكل في القلب، إضافة إلى أن الحليب يحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة والكولسترول، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- هنالك بعض الأضرار لمن لديهم حساسية من الحليب.
- الإفراط به يمكن أن يسبب اضطرابات في الهضم.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد الزنجبيل مع الحليب للرجال و الاطفال
أضرار شرب الحليب السائل المبخر
يصعب هضمه بسهولة
أثبتت الدراسات العلمية أن الحليب المبخر لا يسهل هضمه بسهولة، وذلك لاحتوائه على المركبات الغذائية الصناعية التي تؤدي إلى عدم سهولة هضمه، كما أن هذه المركبات تؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي، مما يؤدي لحدوث الإمساك وانتفاخ البطن وخروج الغازات.
ويصعب هضم الحليب المبخر أو المجفف خاصة للأطفال، لذا لا ينصح بإعطائه للأطفال.
يحتوي على أكسدة الكوليسترول
عند تبخير الحليب الطازج المبستر لإنتاج المجفف المبخر، يؤدي هذا إلى تأكسد الكوليسترول الموجود في الحليب، وهذا يعتبر من أخطر أشكال الكوليسترول، حيث أنه له ضرر بالغ وخطير على صحة جسم الإنسان، ومنها الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تكلفته عالية
الحليب المبخر يعرف بأن تكلفته باهظة الثمن، فإذا أردتِ الحصول على حليب مبخر أو مجفف عالي الجودة سوف تدفعين ثمن باهظ إلى حدًا ما مقارنة بسعر الحليب الطازج، وهذا يجعل شراء الحليب السائل أفضل خيار.
كما أن الحليب المبخر الخاص بالأطفال يعتبر تكلفته أعلى من الحليب المجفف العادي.
لا يحتوي على الأجسام المضادة
يحتوي الحليب المبخر على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن الذائبة وغيرها من العناصر الغذائية الهامة، ولكنه لا يحتوي على الأجسام المضادة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي المقاوم للأمراض، وخاصة عند الأطفال.
يصعب مزجه
الحليب المبخر يصعب مزجه مع الماء أو مع أي مشروب، فعند مزجه تظهر التكتلات ولا يمكن ذوبانه بسهولة، وهذا أمر غير محبب يجعل طعم المشروب غير مركز وشهي.
طعمه لا يعجب الجميع
الحليب الطازج المبستر يتميز بطعم شهي جدًا، أما الحليب المبخر وعلى الرغم من أنه تم الحصول عليه من الحليب السائل إلا أنه ليس له نفس الطعم الشهي، فقد يظن الجميع أنه بنفس الطعم ولكنهم ينخدعون في ذلك، فالحليب المبخر له طعم مختلف تمامًا عن الحليب الطازج ولا يحبه غالبية الأشخاص.
أضرار شرب الحليب البقري
يشكل حليب البقر غذاءً يومياً للكثير من الأشخاص منذ القدم. وعلى الرغم من فوائده المتعددة تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أنّ الحليب البقري قد يكون له تأثيرات ضارّة على الجسم، وفيما يلي الأضرار الأكثر شيوعاً لحليب البقر:
- زيادة احتمالية الإصابة بحب الشباب وخاصة خلال فترة المراهقة.
- تفاقم أعراض الأكزيما.
- الإصابة بالحساسية من حليب الأبقار، مما يسبب تفاعلات الجلد، مثل الأكزيما، وبعض الأعراض في القناة الهضمية مثل المغص، والإمساك، والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، قد تزداد أعراض الحساسية وتصل إلى صعوبة التنفس ودم مع البراز.
- زيادة احتمالية حدوث كسر في العظام لدى النساء في حال تم شرب ثلاثة أكواب أو أكثر منه يومياً، ويرجح ذلك لاحتواء الحليب على سكر اللاكتوز والغلاكتوز.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات بسبب تناول كمية عالية من الكالسيوم.
- ارتفاع طفيف في خطر الإصابة بسرطان المبيض بسبب سكريات حليب الأبقار.
- زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك لاحتواء حليب الأبقار على مستويات عالية من هرمونات النمو التي تحتوي على مواد كيميائية تحفز نمو الخلايا السرطانية.
- حدوث حساسية اللاكتوز، حيث يحتوي حليب البقر على كمية كبيرة من اللاكتوز مقارنة بحليب الحيوانات الأخرى.
يمكنك مشاهدة أضرار التمر الهندي على الكلى
أضرار الحليب المجفف
إن أضرار شرب الحليب المجفف المحتملة متعددة، نذكر أبرزها فيما يأتي:
1. الكوليسترول المتأكسد
يعد احتواء الحليب المجفف على الكوليسترول المتأكسد من أشهر أضرار الحليب المجفف. إذ تؤدي عملية تحويل الحليب الطبيعي إلى الحليب المجفف إلى أكسدة الكوليسترول الموجود في الحليب. يعد الكوليسترول المتأكسد ضار ويكون عامل مساعد في انسداد الشرايين والتي تؤدي إلى أمراض القلب. كما يؤدي الكوليسترول المتأكسد إلى أكسدة الكوليسترول داخل جسم الإنسان لينتج عنه تفاعلات طويلة وضارة.
ولكن يعد الحليب المجفف منزوع الدسم مصدر ضعيف للكوليسترول المتأكسد. كما يحتوي الحليب الطبيعي على الكوليسترول أيضًا ولكن يعد الكوليسترول المتأكسد أكثر خطورة وضررًا.
2. الافتقار إلى المضادات الحيوية
يعد افتقار الحليب المجفف إلى المضادات الحيوية أمر مهم عند استهلاكه من قبل الأطفال خصوصًا عند مقارنته بحليب الأم. حيث يساعد حليب الأم المليء بالمضادات الحيوية الطبيعية في تعزيز مناعة الطفل على عكس الحليب المجفف.
3. صعوبة الهضم من قبل الأطفال
نظرًا لعمليات التصنيع التي يمر بها الحليب المجفف أثناء التصنيع فإنه يعد صعب الهضم من قبل الأطفال، ويقوم الأطفال في بعض الأحيان بإخراج القيء فور تناوله.
4. وقت التحضير
يحتاج تحضير كوب من الحليب المجفف بعض الوقت، إذ يتطلب قياس الكميات المطلوبة وإضافتها إلى الماء والتأكدة من مذاقه على عكس الحليب العادي الذي لا يتطلب وضعه في الكوب إلا بضع ثواني.
5. الطعم
يختلف طعم ومذاق الحليب المجفف عن الحليب الطبيعي، ويمكن ملاحظته من قبل الأشخاص الغير معتادين على الحليب المجفف، وقد لا يكون مذاقه مستساغ لهم.
6. عدم وجود بدائل خالية من اللاكتوز
لا يوجد أنواع خالية من اللاكتوز من الحليب المجفف، لذلك يضطر الأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز بالبحث عن بدائل أخرى.
7. التكتل
عند عدم خلط الحليب جيدًا مع الماء أو الإخطاء في تقدير الكميات المناسبة فإن ذلك يؤدي إلى تكون كتل من الحليب رطبة من الخارج وجافة من الداخل، وهي شكوى شائعة حول استخدام الحليب المجفف.
وهذا قد يسبب صعوبة في الحصول على مزيج متجانس من الحليب المجفف سواء في المشروبات أو وصفات معينة، مما يجعل شربه أقل جاذبية.
8. إمكانية التسبب ببعض الاثار الجانبية
من الممكن حدوث بعض الاثار الجانبية جراء استهلاك الحليب المجفف، ولكنها لا تحدث في كل الأوقات ولا تصيب جميع الأشخاص، وهذا قد يعد جزءًا من أضرار الحليب المجفف.
وفيما يأتي بعض أهم الاثار الجانبية للحليب المجفف:
- زيادة حركة الأمعاء.
- الغثيان.
- العطش.
- النفخة.
- تقلصات المعدة.
- نقص في الشهية.
- التعب والإجهاد.
- الصداع.
يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد الحلبة بالحليب للبشرة و النساء و الرجال و ماهي اضراره
أضرار اللبن الزبادي
- قد يعاني بعض الأشخاص من الإسهال أو مشاكل في المعدة أو طفح جلدي بسبب تناول الزبادي.
- كانت هناك حالات مرضى من اللبن الزبادي الملوث بالبكتيريا المسببة للأمراض لذلك يجب على اختيار الزبادي الذي تم إعداده وتخزينه بشكل صحيح.
- هناك بعض المخاوف من أن البكتيريا الحية في الزبادي قد تتكاثر دون رادع، مما يتسبب في مرض الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، مثل الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز أو متلقي زرع الأعضاء.
- تسببت العصيات اللبنية في اللبن في حدوث أمراض، إذا كان لديك جهاز مناعي ضعيف، تجنب تناول كميات كبيرة من الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية لفترات طويلة من الزمن دون نصيحة من أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك.
- تتفاعل المضادات الحيوية (مضادات حيوية التتراسيكلين) مع الزبادي، حيث يحتوي الزبادي على الكالسيوم. ويمكن أن يعلق الكالسيوم الموجود في اللبن في التتراسيكلين في المعدة. هذا يقلل من كمية التتراسيكلين التي يمكن امتصاصها.
- يتفاعل سيبروفلوكساسين (سيبرو) مع الزبادي، سيبروفلوكساسين (سيبرو) مضاد حيوي. قد يقلل الزبادي من كمية سيبروفلوكساسين (سيبرو) التي يمتصها الجسم. قد يقلل تناول الزبادي مع سيبروفلوكساسين (سيبرو) من فعالية سيبروفلوكساسين (سيبرو).
- يحتوي الزبادي على بكتيريا حية وخميرة. يتحكم جهاز المناعة عادة في البكتيريا والخميرة في الجسم لمنع العدوى. يمكن للأدوية التي تقلل الجهاز المناعي أن تزيد من فرص الإصابة بالمرض من البكتيريا والخميرة. قد يؤدي تناول الزبادي مع الأدوية التي تقلل الجهاز المناعي إلى زيادة فرص الإصابة بالمرض.
الحليب سم قاتل
أثبتت نتائج أبحاث طبية أن “الحليب من الممكن أن يكون بمثابة سم قاتل ويحمل الموت باكراً لمن يبالغ بالعيار ويتناول منه 3 أكواب يومياً”. وتوصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد إجراء بحوث علمية مكثفة في قسم علوم الجراحة في جامعة “أوبسالا” بالسويد. وشملت الدراسة أكثر من 106 آلاف شخص، وأجريت على مدار 20 سنة بالنسبة للنساء، و11 عاما للرجال.
وأكدت النتائج أن خطورة الحليب تعود إلى مادة “الغالكتوز”، والمعروف كنوع من السكر يؤدي تناوله إلى ما يسميه العلماء بـ”الإجهادي التأكسدي”، والمسبب لالتهاب يختل معه نظام التوازن بالقدرة على إزالة السموم، وفقا لما نشرته صحيفة “بريتيش ميديكال جورنال” البريطانية.
ووفقا لنتائج الأبحاث فإن الحيوانات التي خضعت للتجارب والأبحاث العلمية في المختبرات ماتت قبل غيرها حين تم حقنها بمادة “الغالكتوز” وأن التجارب شملت 61433 امرأة، أعمارهن كانت من 39 إلى 74 سنة حين البدء بالأبحاث عليهن، إضافة إلى 45339 رجلا، أعمارهم من 45 إلى 79 سنة، وجميعهم كانوا يدونون كمية الحليب التي يتناولونها يوميا طوال 20 سنة للنساء و11 للرجال.
فوائد الحليب للكبار
كما تم الحديث سابقًا فإنّ للحليب مجموعة من الفوائد وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة حيث يساعد على النمو والحفاظ على الصحة، ولهذا السبب فإنّ العديد من الأشخاص الكبار بالسن يتسائلون في ما إذا كانو ما زالو يحتاجون تناول الحليب كما يتناوله الأشخاص الأصغر سنًا، كما يتسائلون عن كمية الحليب التي يحتاجونها.
بشكلٍ عام فإنّ للحليب العديد من الفوائد للكبار بالسن ومن أهمها الحفاظ على صحة وقوة العظام والأسنان والتقليل من احتمالية حدوث هشاشة أو ترقق العظام حيث إنّ الحليب لا يحتوي فقط على كمياتٍ كبيرةٍ من الكالسيوم بل يحتوي على فيتامين د أيضًا، حيث يلعب هذا الفيتامين دورًا أساسيًا في المساعدة على امتصاص هذا الكالسيوم المتوافر بشكلٍ كبير، كما إن للبروتينات الموجودة في الحليب دورٌ في المساعدة على تقوية العضلات وعملها بالشكل الصحيح، الأمر الذي يحتاجه العديد من الكبار بالسن للحفاظ على صحتهم.
يمكنك الاطلاع على فوائد شرب الحليب في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على اضرار شرب الحليب في موقع المملكة ايضا
