تشكل الذرة (Corns) الغذاء الرئيسي للعديد من دول العالم، وتستخدم الذرة في إنتاج زيت الذرة والنشا وطحين الذرة وتدخل في العديد من الصناعات ومجالات إنتاج الطاقة. للذرة فوائد عديدة بمختلف انواعها لكن الاكثار منه يؤدي الى أضرار سنتعرف عليها خلال المقال.
أضرار الذرة على القولون
تعتبر بعض الحبوب إحدى مسببات آلام المعدة والقولون، ومن هذه الحبوب القمح و الذرة لذلك ينصح الأطباء بعدم تناول البيتزا والباستا لمرضى القولون، كما تسبب الفاصلويا الجافة و غيرها من الحبوب المجففة آلام القولون، لذلك ابتعدي عن تناول هذه الحبوب أثناء إصابتك بآلام القولون.
يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد الذرة الصفراء و البيضاء
أضرار الذرة الصفراء لمرضى السكري
على الرغم من وجود بعض الفوائد الصحية المرتبطة بتناول هذا النوع من الخضار لمرضى السكري وغيرهم، إلا أن هناك بعض الاثار الجانبية والتحذيرات التي يجب معرفتها حول الذرة، وهي على النحو الاتي:
- تناول الذرة الصفراء بكميات كبيرة من شأنه أن يرفع من مستويات السكر في الدم، الأمر الذي قد يشكل خطرًا على المصابين بمرض السكري.
- تحتوي الذرة الصفراء على بعض المواد النباتية التي تعيق عملية امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية المهمة (antinutrients) كحمض الفايتيك، مثبط البرووتيز ومثبط التربسين، لذا يفضل نقعها بالماء قبل تناولها، فذلك يساعد في التقليل من هذه المواد.
- قد يسبب تناول الذرة الصفراء بعض الاثار الجانبية لأولئك الأشخاص المصابين بالداء الزلاقي ومتلازمة القولون العصبي.
أضرار الذرة البيضاء
يمكن أن تشمل أضرار الذرة البيضاء ما يأتي:
- رد فعل تحسسي.
- زيادة مستويات السكر في الدم؛ لأن الذرة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما قد يؤثر سلبًا على مرضى السكري.
- الغازات وانتفاخ البطن عند تناول الذرة بكميات كبيرة، نظرًا لاحتوائها نسبة عالية على النشا.
- الإسهال عند تناول الذرة نيئة.
- الإفراط في تناول الذرة بالتأكيد يؤدي إلى زيادة الوزن كونها تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات.
يمكنك التعرف ايضا على أضرار النشا للوجه و الشعر
أضرار الذرة المحمصة
تناول الذرة آمناً ولا يسبب مشاكل بشكل عام، ولكن هناك بعض المحاذير التي نوضحها لكم فيما يلي:
- من محاذير استخدام الذرة أنها قد تسبب الحساسية، ولكن هذا يحدث للشخص المصاب بحساسية تجاه الذرة أو حبوب اللقاح الخاص بها.
- قد يسبب تناول الذرة المحمصة أو الذرة المشوية بعض القشعريرة في الجسم، وقد يسبب الإسهال، وصعوبة التنفس في حالات قليلة.
- يمكن أن تسبب الذرة ضعف في عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم.
- قد تسبب الذرة بعض المشاكل للأشخاص المصابين بحساسية القمح، لأن الذرة تحتوي على من نفس مجموع البروتينات التي ينتمي لها بروتين الجلوتين الذي يوجد في القمح.
- قد يحدث للبعض رد فعل تحسسي من تناول الذرة مثل الإعياء، والانتفاخ، وفقدان الوزن، وحدوث التهابات.
- تناول الذرة يقلل من امتصاص بعض المعادن المفيدة مثل الحديد والزنك، وهذا قد يضر سكان الدول النامية الذين يعتمد أغلب غذائهم على الحبوب والبقوليات.
فوائد الذرة للرجيم
تصنف الذرة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
هناك الكثير من الجدل حول فوائد الذرة للرجيم وذلك بسبب الاتي:
- ظهور العديد من أنواع الذرة المعدلة الوراثية والتي يعتقد دعاة الصحة بأنها خطيرة على الجسم.
- الإدعاءات التي ظهرت لكون الذرة غنية بالدهون لكن تبين أن الذرة ليست غنية بالدهون إلا أن الإضافات وطرق التحضير هو ما يجعلها غير صحية.
- تعد الذرة من النشويات، إذ ينصح بتقليل تناول النشويات لتخفيف الوزن.
ومع ذلك يوجد مجموعة من الدراسات التي دعمت فوائد الذرة للرجيم، ويمكن توضيحها كما يأتي:
1. تحتوي على نسبة قليلة من الدهون
إن الدهون الموجودة في الذرة تعد من الدهون الأحادية غير المشبعة، أو الدهون المتعددة غير المشبعة والصحية للقلب.
إذ تحتوي كل حبة ذرة متوسطة الحجم على 1.4 غرام من الدهون، مما يجعل الذرة جيدة لعملية إنقاص الوزن.
2. المؤشرة الغلايسيمي المنخفض
برغم احتواء الذرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتصنيفها من ضمن النشويات، إلا أن المؤشر الغلايسيمي للذرة قليل.
بجانب احتواء الذرة على عناصر غذائية أخرى يجعلها فعالة للرجيم.
إذ تحتوي الذرة على ما يقارب 17 غرام من الكربوهيدرات.
3. غنية بالبروتينات والألياف
تتميز جميع الحبوب الكاملة بأنها غنية بالألياف والبروتينات، إذ تحتوي الذرة على 2 غرام من الألياف، وعلى 3 غرام من البروتينات.
ويعتبر اعتماد الذرة للرجيم مفيد إذ بينت الدراسات أن البروتينات والألياف في الذرة تقدم الفوائد الاتية للرجيم:
- الشعور بامتلاء المعدة والشعور بالشبع.
- تنظيم عملية الهضم.
- تعمل الألياف على امتصاص الماء أثناء عملية الهضم.
- تقلل من خطر حدوث الإمساك.
- يساعد البروتين الجسم في عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد الزنجبيل مع الليمون للتخسيس و فوائده على الريق و قبل النوم
فوائد الذرة الصفراء للجنس
- تحتوي الذرة على العديد من الفيتامينات التي تساعد على زيادة القدرة الجنسية والتي من أهمها فيتامين الـ”ثيامين” والـ”ريبوفلافين”.
- إن الذرة تحتوي على العديد من المواد والبروتينات التي تلعب دوراً مهما في تنشيط الدورة الدموية.
- ينصح بتناول رقائق الذرة أو الذرة المستمر من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف جنسي.
فوائد شعر الذرة
فوائد شعر الذرة، نذكر:
- يخفض مستويات السكر في الدم ويساعد في السيطرة عليها عن طريق زيادة مستويات الأنسولين في الدم.
- يعزز صحة الكلى عن طريق المساعدة في علاج التهاب المثانة والمسالك البولية وتقليل أو منع تكوين حصى الكلى واضطراب البروستاتا، بالإضافة إلى دوره في علاج التبول اللاإرادي بسبب تأثيره المهدئ والمرخي لبطانة المثانة.
- يحتوي شعر الذرة على العديد من المركبات الفينولية، وخاصةً مركبات الفلافونويد التي تمنحه خصائص مضادة للأكسدة ومقاومة للإلتهابات، مما يساعد في التقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساهم في تكسير الخلايا الدهنية وبالتالي المساعد على التحكم وإنقاص الوزن.
- يساعد في التقليل من ارتفاع ضغط العين، ولكن ما زال هناك حاجة لإثبات مدى فعاليته عن طريق التجارب السريرية والبحوثات العلمية.
- يساهم تناول شعر الذرة في خفض ضغط الدم عند تناوله بالتزامن مع الأدوية الخافضة للضغط، ولكن ما زال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لإثبات مدى فعاليته.
- يعزز عملية الهضم عن طريق إطلاق الإنزيمات الهاضمة، مما يجعل عملية الهضم أكثر فعالية ويحسن من امتصاص العناصر الغذائية.
فوائد الذرة البيضاء للغنم
للذرة البيضاء فوائد كبيرة تنعكس على الغنم لانها تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، حيث تحتوي على النشأ والسيليلوز، والسكريات، والألياف الغذائية، والماء، وجزيئات الطاقة، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، والعناصر المعدنية مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، كما تحتوي على الفيتامينات مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب المركب، والعديد من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والزيوت، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، وحمض الساليسيليك.
يمكنك الاطلاع على فوائد الذرة المشوية في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الذرة في موقع بوكس نيوز ايضا
