الذرة البيضاء هي إحدى أنواع الذرة الحلوة، وعدا عن لونها الأبيض الذي يميزها عن الذرة الصفراء فإن الذرة البيضاء موسمها قصير نسبيًا وحباتها حلوة بشكل ملحوظ. للذرة البيضاء فوائد عديدة سنتعرف عليها خلال المقال.
فوائد الذرة البيضاء لمرضى السكر
يعد الذرة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بنسبة 84% من إجمالي مكوناته، حيث يساعد على ضبط نسبة السكر بالدم، ما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
فوائد الذرة البيضاء المشوية
هناك العديد من الفوائد الصحية التي تعم علي الجسم حينما يعتاد علي تناول الذرة المشوي، ومنها:
- من أهم فوائد الذرة المشوي أنه يقلل فرص الإصابة بالامساك، نتيجة لاحتوائه علي نسبة عالية من الألياف، التي تقلل فرص الإصابة والتعرض لأي مشاكل صحة في المعدة والأمعاء.
- الذرة المشوي يساهم بشكل كبير في الحفاظ علي صحة المعدة والأمعاء، ويقلل فرص الإصابة بالعسر الهضمي، ولذا عليك الإكثار من تناوله للحد من تعرضه لأي مشاكل صحية.
- من فوائد الذرة المشوي أنه يقلل فرص التعرض للإصابة بالبواسير، لأنه يساهم بشكل كبير في الحفاظ علي صحة القولون والحد من تعرضه لاي مشاكل صحية به.
- نظرا لاحتوائه علي قيم غذائية عالية، فهذا يجعل الذرة المشوي من الأطعمة الهامة للصحة العامة للأشخاص، وأيضا يعمل علي تعزيز عملية النمو، وهذا يجعله من الأطعمة الصحية الهامة.
- يعد الذرة المشوي من الأطعمة الهامة التي تساهم بشكل كبير في الحفاظ علي صحة الأعصاب، ولذا عليك الإكثار من تناوله للحد من التعرض لمشاكل التهاب الاعصاب أو مشاكل به.
- من فوائد الذرة المشوي، أنه من الأطعمة الهامة التي تمد جسم الأم خلال فترة الحمل بحمض الفوليك الهامة لصحتها وصحة الجنين.
- يحتوي الذرة المشوي علي مضادات الأكسدة التي تساهم بشكل كبير في الحفاظ والحد من التعرض للإصابة بمرض السرطان، ولذا عليك الإكثار من تناوله.
تشاهد ايضا فوائد الزنجبيل مع العسل قبل النوم وبعده و طريقة عمله
فوائد الذرة الصفراء
إن فوائد الذرة الصفراء للصحة عديدة، وهذا يعود على محتواها الغني بالعناصر الغذائية المفيدة، وإليكم أهم فوائد الذرة الصفراء هذه:
1- تعزيز صحة القلب والشرايين
تبعًا للدراسات فإن زيت الذرة الغني بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة والضرورية لتعزيز صحة القلب والشرايين (مثل الأوميغا 3) قد يساعد في:
- خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وذلك عن طريق الحد من امتصاصه في الجسم.
- تقليل فرص انسداد الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.
- الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
ويحتوي زيت الذرة حوالي 60 % من مكوناته دهون غير مشبعة و25 -30% دهون أحادية غير مشبعة، وحوالي 10 إلى 15% من الدهون المشبعة، كما وأن الذرة مصدر غني بعنصر البوتاسيوم المهم في تنظيم ضغط الدم والمسؤول عن الحفاظ على اتزان السوائل في الجسم، فكل 100 غم من الذرة تحوي ما يقارب 270 ملغم من البوتاسيوم.
2- الحماية من فقر الدم
بسبب كون الذرة الصفراء مصدرًا للحديد وحمض الفوليك، فإن لها دورًا فعالًا في الوقاية من الإصابة بفقر الدم (Anemia) إذ يعتبرالحديد مكون أساسي في كريات الدم الحمراء، وينصح بتناول الذرة الصفراء بشكل خاص للحوامل وذلك للأسباب التالية:
- تعتبر الذرة الصفراء وجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في إمداد الحامل بما تحتاجه من عناصر غذائية مهمة.
- بسبب غنى الذرة بحمض الفوليك (Folic acid)، فإنها تساعد في الوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي عند الأجنة وتقلل فرص ولادة أطفال بوزن منخفض.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد الذرة الصفراء أنها إحدى الأغذية الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، إذ أنها:
- تلين البراز.
- تساعد على الوقاية من الإمساك والبواسير.
- تعمل على تخفيف أعراض القولون العصبي.
وتمدنا كل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة بما يقارب 2 غم من الألياف الغذائية، ويوصى عادة بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية لا تقل عن 25-30 غرام، ولكن أغلب الأشخاص لا يتناولون هذه الكميات في أغلب الأيام، مما قد ينتج عنه الإصابة بالتلبكات المعوية والإمساك.
4- إمداد الجسم بالطاقة
تعتبر الذرة من الخضار العالية بالنشويات والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم منها تمدنا بما يقارب 86 سعرة حرارية، وبهذا قد تدخل الذرة الصفراء في حميات زيادة الوزن وعلاج النحافة.
5- لصحة البشرة والعيون
بما أن الذرة هي مصدر غني بفيتامين أ (Vitamin A) والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة، فإن من فوائد الذرة الصفراء أن تناولها يساعد على:
- مكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، وتعزيز صحة البشرة ونضارتها وإشراقها.
- الحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط مع التقدم بالعمر.
والذرة الصفراء غنية بفيتامين ج، وفيتامين ه، ويعتبران من أشهر مضادات الأكسدة القوية والمهمة في الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة، وكل 100 غم من الذرة الصفراء النيئة تحوي ما يقارب 187 وحدة دولية من فيتامين أ، و 6.8 ملغم من فيتامين ج، و0.1 ملغم من فيتامين ه.
6- تعزيز المناعة والوقاية من السرطانات
بسبب احتواء الذرة على كميات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات الفعالة مثل؛ الفينول والبيتا كاروتين وفيتامين ه، وفيتامين ج، والألياف، فإن من فوائد الذرة أنها:
- فعالة جدًا في تعزيز المناعة وتحييد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات المختلفة.
- تساعد على مكافحة بعض أنواع السرطانات:
- فقد وجد لمركبات الفينول مثلًا دور في مقاومة كل من سرطان الثدي وسرطان الكبد.
- تساعد الألياف في الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون.
- وجود فيتامين أ، واللوتين والبيتا كاروتين فيلعب دور مهم في الوقاية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.
7- فوائد الذرة الصفراء الأخرى
قد لا تقتصر فوائد الذرة على ما تم ذكره سابقًا فقط ، فهي:
- قد تكون مهمة جدًا لتقوية العظام والأسنان، وبغناها بالعديد من المعادن المهمة، مثل: الكالسيوم، والفسفور والمغنيسيوم والنحاس.
- تعتبر مهمة في الحفاظ على سلامة الأعصاب، وعمل الإنزيمات، وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة في الجسم.
- قد تساعد الذرة بمحتواها في الوقاية من العديد من الأمراض والأعراض التي قد تنتج عن نقص بعض الفيتامينات الضرورية، مثل؛ مرض البلاغرا.
- قد تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
كما وتعتبر الذرة خالية من الغلوتين مما قد يجعلها خيار مميز لمن يعانون من حساسية القمح والداء الزلاقي، وبهذا نجد أن فوائد الذرة للجسم عديدة، وقد تكون مثالًا لوجبة خفيفة غنية ورائعة.
يمكنك قراءة فوائد الذرة الصفراء و البيضاء
فوائد الذرة الحمراء الجيزانية
يرتبط تناول الذرة الحمراء بمجموعة من الفوائد الصحية المختلفة، ونذكر منها ما يأتي:
1. تسيطر على الالتهابات وتحارب السمنة
تحتوي الذرة الحمراء على المركبات الفينولية التي تمتاز بفوائدها، بما في ذلك حمض الكافيك (Caffeic acid)، وحمض الفانيليك (Vanillic acid)، واللوتولين (Luteolin)، وكيرستين (Quercetin)، وغيرها من المواد.
حيث ربطت العديد من الأدلة بين هذه المركبات وانخفاض خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة.
إلى جانب ذلك، يعتقد أن هذه المواد تلعب دورًا في محاربة السمنة . و ذلك من خلال دورها في المساهمة في تحليل الدهون المتراكمة في الجسم.
2. تدعم صحة القلب
أن الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في الذرة الحمراء تساعد على تحسين صحة القلب ووظائفه، وذلك عن طريق تقليل مشكلة الإجهاد التأكسدي والدهون التي يمكن أن تتراكم في الشرايين والتي قد تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين وتسبب النوبات القلبية.
3. تحسن من الدورة الدموية
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الذرة الحمراء على تحسين الدورة الدموية في الجسم. و ذلك عن طريق تثبيت الشعيرات الدموية الحساسة وحمايتها في جميع أنحاء الجسم ومنع تخثر الدم غير الطبيعي.
4. تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
من فوائد الذرة الحمراء المشهورة أيضًا، دورها في خفض خطر الإصابة بمرض السكري.
حيث يساعد تناول الذرة الحمراء في السيطرة على مستويات السكر في الدم وتنظيم الانسولين في الجسم أيضًا.
5. تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان
أظهرت الأدلة المختلفة أن مادة الأنثوسيانين المشتقة من الذرة الحمراء كانت قادرة على قتل حوالي 20٪ من الخلايا السرطانية في المختبر.
كما وجد أن هذه المادة فعالة في تثبيط نمو الخلايا السرطانية في الجسم. و بالتالي خفض خطر الإصابة بالسرطان.
6. تعزز وتحمي صحة الكلى
تمتلك الذرة الحمراء خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تعزيز صحة الكلى وتحثها على مواصلة عملها ووظائفها بالشكل المطلوب.
7. تحسن من صحة العين
يوجد نوعان من مضادات الأكسدة الأكثر أهمية الموجودة في الذرة الحمراء وهما اللوتين والزياكساثينين.
يتم استخدام هذه المواد المضادة للأكسدة بشكل حصري عن طريق عينيك، وقد ارتبطت المستويات العالية من هذه المواد المضادة للأكسدة بانخفاض فرص الإصابة بأمراض خطيرة في العين، مثل: إعتام عدسة العين أو التنكس البقعي وهو سبب رئيسي للإصابة بالعمى.
تشاهد ايضا أضرار الذرة على القولون و مرضى السكر
فوائد الذرة البيضاء للطيور
تدخل الذرة البيضاء في غذاء الطيور نظراً لتعدد فوائدها والتي تتمثل في الآتي:
- تمد أجسام الطيور بالطاقة نظراً لأنها غنية بالكربوهيدرات.
- تساهم بشكل فعال في بناء الأنسجة في أجسام الطيور وتعزيز الأجهزة الحيوية بها. وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
- تساهم بفاعلية في تحسين الخصوبة لدى الطيور وتجديد خلايا جلودها، وذلك لتوفر فيتامين أ بها.
- كما تعمل مضادات الأكسدة في الذرة على تسهيل عملية الهضم وتحسين النمو وتعزيزه.
فوائد الذرة البيضاء للمواشي
- الذرة للمواشي يعتبر مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الهامة والازمة لنموها . بما في ذلك الفيتامينات A و B و E والثيامين والريبوفلافين والبيوتين وحمض الفوليك. كما أنها مصدر ممتاز للكالسيوم الذي يدعم نمو وتطور العظام والحوافر الصحية.
- من مميزات تقديم الذرة الصفراء للمواشي انه يحتوي على أكثر من ضعف الكالسيوم الموجود في العشب ويتم امتصاصه بسهولة في الجسم.3-التغذيه على الذرة مهم جدا لتأثيرة فسيولوجيا على المواشي ويعتبر الذرة احد الحبوب الغنية بالعناصر الغذائيه ذات الفوائد الصحيه المذهله للاغنام والماعز والمواشي المختلفة.
- يعتبر الذرة الصفراء من المكملات الغذائيه للاغنام والماعز فيرفع نسبة الفوائد الغذائيه لكل علف ردئ وبالتالي يحسن سرعة التحويل والنمو للاغنام والماعز. و كذلك بالاضافه إلى اقبال الاغنام والماعز على تناول الذرة واستحسان طعمه.
فوائد الذرة البيضاء للخيل
الذرة عبارة عن حبوب مثل الشوفان والشعير، وهي مصدر مهم للطاقة في تغذية الخيول .
- تستخدم الذرة بشكل أساسي في تغذية الخيول.
- علاوة على ذلك تحتوي الذرة على طاقة عالية ويمكن الاستعانة بها لتنشيط الخيول .
- يُفضل خلط الذرة مع الشوفان والحبوب الأقل احتواء للطاقة .
- من الضروري تكسير الذرة بصورة خشنة.
- علاوة على ذلك الذرة الناعمة تصيب الخيول بالمغص .
فوائد الذرة البيضاء للغنم
للذرة البيضاء فوائد كبيرة تنعكس على الغنم لانها تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة. حيث تحتوي على النشأ والسيليلوز، والسكريات، والألياف الغذائية، والماء، وجزيئات الطاقة، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، والعناصر المعدنية مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم. كما تحتوي على الفيتامينات مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب المركب، والعديد من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والزيوت، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، وحمض الساليسيليك.
يمكنك الاطلاع على فوائد الذرة المشوية في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الذرة في موقع بوكس نيوز ايضا
