البنجر هو أحد أنواع الخضار الجذرية المستخدمة في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وهو مصدر لمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تمتلك خصائص طبية. سنتعرف خلال المقال على فوائد البنجر.
فوائد البنجر للقولون
1. يساهم في تنظيف القولون
يستخدم الكثيرون الشمندر مع أغذية أخرى لتنظيف القولون من السموم التي تتسبب في عدم هضم الطعام من الجهاز الهضمي، إذ يساهم تناول الشمندر في إنتاج مادة الجلوتاثيون (Glutathione) التي ينتجها الكبد طبيعيًا في الجسم، والتي تساهم في تخلص القولون والجسم من السموم.
وإن الحفاظ على صحة القولون يحافظ بالعموم على صحة الجسم، من خلال:
- تعزيز عمل جهاز المناعة.
- تحفيز عملية نزول الوزن.
- تقوية الصحة العقلية.
- الحماية من سرطان القولون.
- تخلص الجسم من البكتيريا الضارة.
- تحسين الدورة الدموية.
- إزالة الخلايا الميتة والألياف غير القابلة للهضم التي تسمح للبكتيريا والفطريات بالنمو.
2. يعزز صحة الجهاز الهضمي
إن إضافة الشمندر إلى وجباتك من شأنه أن يعزز من صحة القولون وهو أحد أجزاء الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتواءه على كمية كبيرة من الألياف التي تلعب دورًا في:
- تعزيز عملية الهضم.
- تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- التخلص من مشكلات القولون الصحية الأخرى من خلال تعزيز البكتيريا النافعة التي تحارب أي عدوى بكتيرية في الجهاز الهضمي.
3. يعد مصدر لمضادات الأكسدة ووالأملاح
من فوائد الشمندر للقولون أنه يزود الجسم بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تحارب مسببات العدوى للقولون وباقي أعضاء الجسم والتي يعد فيتامين ج أحدها. كما أن تناول الشمندر يزود الجسم بالفيتامينات والأملاح التي يحتاجها القولون للتخلص من سمومه.
4. يحارب سرطان القولون
بالاعتماد على عدة أدلة منشورة فإن الشمندر يحد من خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف الفريدة من نوعها بالإضافة لمضادات الأكسدة والالتهاب.
يمكنك مشاهدة فوائد الجزر للبشرة و الشعر و الحامل و الرجال و فوائد الجزر المجفف
فوائد البنجر للتخسيس
يعتبر الشمندر او البنجر من الاطعمة الممتازة لكل من تعاني من الدهون في منطقة الكرش و للمساعدة على الهضم، فهو غني بالعديد من الفوائد الصحية و القيم الغذائية، حيث يحتوي على مادة البيتين Betaine، التي تساعد على تحفيز عملية تجديد خلايا الكبد و التمثيل الغذائي للخلايا الدهنية، مما يساهم في تحسين عملية حرق الدهون و منع تراكمها داخل الجسم.
فضلا عن ذلك، يحتوي الشمندر أيضاً على العديد من العناصر الغذائية الأخرى كحمض الفوليك، البوتاسيوم و المنجنيز، النحاس، فيتامين C، الحديد، المغنسيوم و الفسفور. وهي جميعا من العناصر التي تساعد على تخفيف الوزن بشكل صحي و تعويض الجسم بالجرعات الكافية من الفيتامينات و المعادن. و للشمندر كذلك تأثير كبير على الشعور بالشبع لفترة طويلة لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
فوائد البنجر للانيميا
يعد من فوائد الشمندر للأنيميا أنه يساعد على تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء. حيث أن الشمندر يعمل على زيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم ويساعد الهيموغلوبين وهو بروتين غني بالحديد على نقل الأكسجين إلى مختلف أعضاء وأنسجة الجسم. بالتالي يساعد الشمندر الذي يحتوي على الحديد والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك على إصلاح وإعادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم ورفع مستوى الهيموغلوبين مما يؤدي إلى زيادة إمداد الأكسجين لجميع أجزاء الجسم.
يمكنك قراءة الألياف الغذائية فوائدها واضرارها واين توجد بالاطعمة وفوائدها للقولون
فوائد البنجر للدم
- يمنع الشمندر من الإصابة بفقر الدم ” الأنيميا “، حيث يعمل على زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء وزيادة معدل هيموغلوبين الدم بسرعةٍ كبيرةٍ.
- يحتوي الشمندر على فيتامين ج، الذي يساعد في عملية امتصاص الحديد من الطعام.
- يفتح الشمندر الشهية لتناول كميات أكبر من الطعام، ويمنع حدوث اضطرابات في الدورة الدموية.
- يقلل الشمندر من ارتفاع ضغط الدم، من خلال المساعدة على ترسيب الكالسيوم، وتوسيع الأوعية الدموية.
- يقي الشمندر من الإصابة بتصلب الشرايين، ويحمي من الإصابة بالجلطات القلبية.
- يساعد عصير الشمندر على خفض ضغط الدم، إذ يحتوي الشمندر على مركبات النيترات والتي تتحول عند هضمها واستهلاكها إلى أكسيد النترات.
- الشمندر له فوائد متعددة ومهمة للدم فهو يقوي الدم ويوسع الأوعية الدموية ويمنع الإصابة بفقر الدم ويساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الدم.
فوائد البنجر للرجال
توجد الكثير من الأدلة القصصية حول عصير الشمندر لعلاج الضعف الجنسي للرجال.
- أحد أسباب ضعف الانتصاب هو ارتفاع ضغط الدم ، لأنه قد يتلف الأوعية الدموية ويعطل تدفق الدم إلى القضيب. هذا الاضطراب في تدفق الدم يمكن أن يسبب الضعف الجنسي.
- أظهرت بعض الأبحاث أن عصير البنجر يخفض ضغط الدم. وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 ، فإن شرب كوب واحد من عصير الشمندر يوميًا يخفض ضغط الدم وكذلك بعض أنواع أدوية ضغط الدم. من الناحية النظرية ، إذا كان الضعف الجنسي ناتجًا عن ارتفاع ضغط الدم ، فإن شرب عصير الشمندر بانتظام قد يحسن الأعراض.
يمكنك الاطلاع ايضا على الألياف الغذائية فوائدها للتخسيس واين توجد وماهي اضرارها
فوائد البنجر للمتزوجين
- يساعد البنجر بفضل احتوائه على نسبة عالية من الحديد على تحفيز الدورة الدموية بالجسم وإيصالها لجميع الأعضاء بما فيها الأعضاء التناسلية مما يزيد من قوة العضو الذكري.
- يحمي القلب من المشاكل الصحية مثل الجلطات والأزمات المفاجئة مما يقوي الصحة الجسدية وبالتالي تؤثر بشكل إيجابي على القدرة الجنسية للرجل.
- يساعد البنجر على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية.
- يزيد من نشاط وقوة الجسم أثناء العلاقة الحميمة.
- يزيد من خصوبة النساء.
- من أفضل محفزات الرغبة الجنسية.
- يحمي من الإصابة بالعجز الجنسي.
فوائد البنجر المسلوق
- يعزز المناعة ويعالج فقر الدم
يحتوي الشمندر على نسب عالية من الحديد وحمض الفوليك الذي يعوض نقص الدم ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ومن ثم يعتبر الشمندر مفيد أيضاً للحامل والجنين ونموه حيث يعزز من نمو الأجنة ويعزز كثافة العظام وتكوين الخلايا. - يخلص الجسم من السموم
يحتوي الشمندر على عناصر مضادة للسموم ومدرة للبول ومن ثم يسهم في تنشيط عمل الكبد وطرد السموم من الجسم. - ينقص الوزن
يحتوي الشمندر على نسب عالية من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع ومن ثم نقص كمية الطعام المتناول وإنقاص الوزن كما أن الألياف تساعد في تسهيل عملية الهضم ومنع تراكم الفضلات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. - يعزز صحة العظام والأسنان
يحتوي الشمندر على نسب عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد بالإضافة إلى فيتامين سي ومن ثم يسهم في زيادة كثافة العظام والعضلات. - يحمي من تمدد الجلد
يحتوي الشمندر الأحمر على الكولاجين وفيتامين سي الذي يحافظ على نضارة الجلد والبشرة وحمايتها من علامات التمدد والشيخوخة.
يمكنك التعرف ايضا على اللاكتوز ماهي واين يوجد بالطعام وفوائده واضراره وماهي حساسية اللاكتوز
اضرار البنجر
لا يمكن أن تكون الخضار أو الفاكهة سيئة، ولكن قد تسبب لك بعض الاثار الجانبية، والشمندر بشكل خاص، حيث يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى حدوث حصوات في الكلى أو النقرس، كما أن تناول عصير الشمندر بكميات كبيرة، يسبب تراكم المعادن مثل؛ الحديد والنحاس والمغنيسيوم في الكبد، بالتالي حدوث مضاعفات خطيرة على الجسم.
إليك أهم أضرار الشمندر التي تعود على الجسم:
1. قد يسبب البيتوريا
إن الاستهلاك المفرط للشمندر يمكن أن يتسبب في ظهور البول ذو اللون الوردي، ووفقًا لدراسة بريطانية، فإن هذا التأثير هو أكثر شيوعًا لدى الأفراد الذين يعانون من نقص في الحديد. وتقول دراسة واحدة على الرغم من أن بيتيتوريا ليست حالة صحية ضارة في حد ذاتها، لكنها تستدعي الحاجة للتوجيه والمتابعة.
2. حصوات في الكلى
وفقًا لمدونة الصحة في جامعة هارفارد، فإن الشمندر غني بالأوكسالات التي يمكن أن تسبب حصوات الكلى. لذلك يفضل عدم تناوله للأشخاص المصابين بأمراض الكلى. كما أن الكالسيوم في الشمندر يزيد من إفراز الأوكسالات البولية، الأمر الذي يؤدي إلى تطوير أكسالات الكالسيوم المسببة للحصوة.
3. الطفح الجلدي
تشمل ردود الفعل التحسسية لاستهلاك الشمندر ظهور الطفح الجلدي، والحكة، والقشعريرة والحمى، حيث أن بعض الأشخاص يعانون من تقلص الحبال الصوتية، على الرغم من أن هذا أمر نادر الحدوث.
4. براز ملون
الشمندر يحتوي على مادة كيميائية تسمى (Betacyanin)، وهي التي تعطيه اللون الأحمر القاتم، وعلى الرغم من أن معظم الأطعمة تفقد لونها أثناء مرورها في الجهاز الهضمي، إلا أن لون الباتيسيانين لا يتغير بسهولة.
قد يكون البراز الملون غير ضار، ولكن من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب. حيث يمكن أن يجري لك اختبار البراز لاستبعاد وجود الدم. ففي حال كنت تمرر براز ملون بشكل متكرر، لا تقم باستهلاك الشمندر لبضعة أيام، إذا استمرت المشكلة بالحدوث، استشر طبيبك على الفور.
5. الانخفاضات المفاجئة في مستويات ضغط الدم
إذا كانت مستويات ضغط الدم لديك منخفضة بالفعل أو متقلبة، فلا يفضل أن تتناول الشمندر، لأنه يسبب انخفاضات مفاجئة في تلك المستويات. ولكن إذا قمنا باستهلاك الشمندر باعتدال، يمكن أن يخفض مستوى ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه المستمر، حيث أنه يحتوي على النترات التي تساعد في حدوث ذلك.
6. اضطراب المعدة
إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل في الجهاز الهضمي، فإن تناول الشمندر يمكن أن يسبب لك الانتفاخ والمغص. بالإضافة تغييرات معينة في حركات الأمعاء مثل؛ الإمساك والإسهال، وإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الشمندر، التي يمكن أن تسبب تقلصات المعدة.
كما أن احتواء الشمندر على النتريت يسبب اضطرابات في المعدة، ووفقًا لتقرير نشرته وزارة الصحة في ولاية أوهايو، فإن التعرض قصير المدى لمستويات عالية من النتريت يمكن أن يسبب الإسهال والقيء.
7. مشاكل في سكر الدم
واحدة من أضرار الشمندر المحتملة، أنه يمكن أن يكون مصدر قلق للأشخاص المصابين بالسكري. حيث أنه يحتوي على نسب عالية من السكر.
8. مشاكل أثناء الحمل
من أضرار الشمندر أنه يحتوي على النتريت الذي يسبب تأثيرات ضارة للحوامل. حيث أنهن الأكثر حساسية لتناوله، خاصة خلال الأسبوع الثلاثين من الحمل عندما يكون هناك زيادة في الإجهاد التأكسدي.
9. يمكن أن تسبب النقرس
النقرس نوع من التهاب المفاصل يحدث بسبب تراكم حمض اليوريك المفرط. وتشمل أعراضه الامًا شديدة في المفاصل خاصة عند قاعدة إصبع القدم، وارتفاع في درجة الحرارة. ووفقًا لمركز جامعة ميريلاند الطبي، يمكن للأغذية التي تحتوي على أكسالات، مثل؛ الشمندر أن تساهم في حدوث النقرس، وهنا تكمن أضرار الشمندر هذه.
10. قد تضر الكبد
يعد الشمندر غني بالحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور. لكن في حال الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى تراكم تلك المعادن في الكبد، مما قد يضر بالبنكرياس أيضًا.
يمكنك الاطلاع على فوائد الشمندر في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الشمندر في موقع بوكس نيوز ايضا
