يعد الكرفس (Celery) أحد أنواع الخضار المنخفضة في مخزونها من السعرات الحرارية، ما قد يجعل البعض يتناوله نيئًا كبديل صحي للوجبات الخفيفة خلال اليوم. لأكل الكرفس فوائد عديدة سنتعرف عليها خلال المقال.
فوائد أكل الكرفس للنقرس
يحتوي الكرفس علي العديد من المركبات النباتية المفيدة والتي توجد أساساَ في بذور النبات ، وتشمل هذة المركبات علي الآتي :
- لوتيولين
- 3- n بوتيل فيثاليد
- بيتا سيلينين
وتعمل هذة المركبات علي منع الالتهابات وتنظم إنتاج حمض اليوريك في الجسم مما يُقلل من نوبات النقرس .
و أثبتت بعض الدراسات أن مركب اللوتولين الذي يوجد في بذور الكرفس يُقلل من إنتاج أكسيد النيتريك الناتج من حمض اليوريك مما قد يمنع الالتهابات الناتجة عن النقرس ، حيث أن ارتفاع مستويات مركب أكسيد النيتريك في الجسم يؤدي إلي زيادة عملية الإجهاد التأكسدي و الالتهابات في الجسم .
بالإضافة إلي ذلك ، فإن مركب اللوتولين عبارة عن فلافونويد الذي يُقلل من إنتاج حمض اليوريك ، كما أن اللوتولين يُمكن أن يمنع إنزيم أكسيد الزانثين وهو الإنزيم الذي ينتج عن المنتج الثانوي لحمض اليوريك ، وبالتالي انخفاض مستويات حمض اليوريك مع اللوتولين قد يُقلل من تكرار نوبات مرض النقرس .
وتحتوي بذور الكرفس علي مركب آخر يُسمي 3- n بوتيل فيثاليد ) ويتميز هذا المركب بخصائصه المضادة لالتهابات الناتجة عن النقرس ، كما أنه يُقلل من التأكسد في الخلايا ، وبالتالي يساعد في الحد من الالتهابات المرتبطة بالنقرس .
تحتوي بذور الكرفس علي مركب آخر وهو بيتا سيلينين وهو يحتوي علي خصائص طبيعية مضادة للأكسدة و مضادة للالتهابات ، وبالتالي يساعد في الحد من الالتهابات المرتبطة بمرض النقرس .
فوائد أكل الكرفس للسكر
- الماء المتوفر في نبات الكرفس مفيد في المحافظة على مستوى السكري الجيد في الجسم.
- تناول الكرفس يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع المرافق لمرض السكري.
- الكرفس من أفضل الأطعمة التي تحسن الدورة الدموية مما يساهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم.
- الفيتامينات والمعادن في الكرفس أكثر ما يحتاجه مريض السكري.
- يقضي على العجز الجنسي لدى الرجال المصابين بالسكري.
- الألياف في الكرفس تساهم في إعادة تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يساهم الكرفس في حماية مرضى السكري من إلتهاب الأعصاب.
- غني مضادات الأكسدة المفيدة لمرضى السكري لحمايتهم من مضاعفات السكري.
- تناول الكرفس يعزز من صحة القلب لدى مرضى السكري.
- يحتوي على فيتامين ج الذي يعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب الذي يسببه السكري.
- يحمي الجهاز العصبي في الجسم من مضاعفات السكري.
- بشكل عام تناول الكرفس يعزز مناعة الجسم ويقيه من الأمراض وخاصة لدى مرضى السكري.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد الجزر للبشرة و الشعر و الحامل و الرجال و فوائد الجزر المجفف
فوائد أكل الكرفس للمسالك البولية
الكرفس لديه القدرة على تعزيز إنتاج البول وتقليل حمض البوليك لذلك، يمكن أن يساعد تناول الكرفس بشكل منتظم في منع الالتهابات البكتيرية داخل الجهاز الهضمي والأعضاء التناسلية، ويعتبر الكرفس، مثل التوت البري، علاجًا منزليًا فعالًا لاضطرابات المثانة، والتهابات المسالك البولية، ومشاكل الكلى والخراجات في الأعضاء التناسلية.
فوائده لفقر الدم
- يعانى مريض فقر الدم من بعض الأعراض مثل ضيق التنفس، والتعب، شحوب اللون والبرد الشديد، نتيجة فقد الدم لأسباب مختلفة منها طول فترة الطمث عند الإناث أوفقدان الدم أثناء الولادة أو الجراحة و الحوادث. ولتعويض فقدان الدم، ينصح المريض بإتباع نظام غذائى يحتوى على العناصر التالية وهى الحديد، حمض الفوليك أو الأطعمة الغنية B12، فيتامين (ج)، بالإضافة إلى شرب العصائر التى تحتوى على هذه العناصرالغذائية منها الكرفس.
- يساعد الكرفس على توازن درجة الحموضة في الدم، وينصح بإضافة قطع من التفاح، لزيادة نسبة الحديد.
- عصير الكرفس الكرفس من أنواع الخضراوات التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات وأهمها فيتامين ب بأنواعه ونسبة لا بأس بها من الكالسيوم والحديد وينصح بخلط تفاحه معه لزيادة نسبة الحديد.
- طريقة عمل المشروب حزمة من الكرفس وثمرة تفاح وكوب من الماء وتوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ويتم ضربهما لمدة دقيقتين على الأقل ويمكن إضافة العسل الأبيض للتحلية حسب الرغبة.
فوائده للمراة
- تقليل آلام البطن خلال فترة الدورة الشهرية.
- تحفيز نزول الدورة الشهرية وانتظامها ومنع تأخرها.
- تعمل بذور الكرفس على تعزيز عملية الأيض مما يقلل من وزن المرأة الزائد.
- تقلل بذور الكرفس من حالات القلق والتوتر والعصبية التي تُصيب النساء.
- تُساعد بذور الكرفس على تطهير الجسم والتخلص من السموم والبكتيريا المتراكمة به.
- تُساهم بذور الكرفس في القضاء على الانتفاخات وعسر الهضم التي تُصيب المرأة.
يمكنك مشاهدة بذور الكرفس للتنحيف , تجربتي مع الكرفس للتنحيف
فوائد عصير الكرفس للغدة الدرقية
يمكننا تسمية عصير الكرفس بعصير الصحة لما يحتويه من خصائص ممتازة ومهمة تساهم في تحسين وظائف الغدة الدرقية. يعتبر عصير الكرفس من العصائر التي تحتوي على أهم وأقوى مضادات الأكسدة التي تعزز وظائف الغدة الدرقية، ومن أهمها مركب يعرف باسم “اللوتولين”. يعتبر هذا المركب أحد مضادات الأكسدة المهمة المضادة للالتهابات يعمل على الوقاية من سرطان الغدة الدرقية.
بالإضافة إلى ذلك، يزيد عصير الكرفس من قلوية الدم ممّا يرفع من مناعة الجسم ويحافظ على عمل وظائف الغدة الدرقية. كما يحتوي هذا الخضار على نسبة عالية من الماء، ممّا يحسن عمل وظائف الكلى والكبد.
علاوة على ذلك، يحتوي الكرفس على أنزيمات هاضمة عديدة تساعد على تحسين عملية الهضم. كما أن المداومة عليه يساهم في حل مشاكل الهضم، مثل الإمساك الذي يعاني منه المصاب بكسل الغدة الدرقية، ويساهم أيضاً في حل مشاكل القولون.
فوائد الكرفس المغلي للرجال
تتعدد فوائد الكرفس للرجال في العملية الجنسية، فهو من أفضل النباتات التي تفيد الصحة الجنسية لأنه :
- يطيل مدة الجماع.
- يعالج سرعة القذف.
- علاوة على ذلك يزيد الرغبة الجنسية.
- يقوي الانتصاب.
- يزيد من السائل المنوي ويحسن وظائف البروستاتا؛ لا
- حتوائه على عدد كبير من المعادن والفيتامينات.
- انعاش الجسم وعودة الطاقة له بعد العلاقة الجنسية.
- يزيد من عدد الحيوانات المنوية في السائد المنوي؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- علاوة على ذلك يزيد من الخصوبة.
- تقليل حجم غدد البروستاتا والحويصلات المنوية دون تغير نسب هرمون التستيرون؛ لاحتوائه على مركب coumarin.
