يعد الكرفس (Celery) أحد أنواع الخضار المنخفضة في مخزونها من السعرات الحرارية، ما قد يجعل البعض يتناوله نيئًا كبديل صحي للوجبات الخفيفة خلال اليوم. لأكل الكرفس فوائد عديدة لكن الاكثار منه قد يؤدي الى أضرار سنتعرف عليها خلال المقال.
اضرار الكرفس على الكلى
واحد من أهم أضرار بذور الكرفس هو أثرها على مرضى التهاب الكلى؛ لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكلى الحاد تجنب تناول بذور الكرفس.
أضرار الكرفس على القولون
على عكس ما يشاف فان فوائد الكرفس و خاصة عصير الكرفس لا تعد و لاتحصى منها:
1 – الكرفس والأمعاء : يعمل تناول الكرفس على علاج إضطرابات الأمعاء الدقيقة والغليظة ، فإحتواءه على هذه النسبة الكبيرة من الألياف الطبيعية والفيتامينات الهامة يساهم في زيادة نشاط عمل الأمعاء ، وبالتالي فهو يخلص مرضى القولون من عدد كبير من المشكلات التي تواجههم .
2 – الكرفس والإمساك : الالياف الطبيعية تساهم في علاج الإمساك المزمن الذي يعاني منه مرضى القولون ، خاصة مرضى القولون العصبي ، فكما قلنا فالكرفس غني بالألياف التي تنشط الأمعاء وبالتالي يتم حل مشكلة الإمساك المزمن بشكل نهائي كلما إنتظم المريض في تناول الكرفس ، فالكرفس منظم أساسي وهام لحركة الأمعاء .
أضرار عصير الكرفس
رغم فوائد عصير الكرفس العديدة، إلا أنه قد يكون له أضرار إذا ما تم استهلاكه بطريقة خاطئة. وهذه بعض الأمور التي عليك معرفتها بهذا الشأن:
- عصير الكرفس ليس بديلًا للوجبات الرئيسة. لذلك فإن تناوله كجزء من حمية غذائية متوازنة يعد صحيًا، بينما تناوله كبديل للوجبات قد يتسبب بالإصابة بسوء التغذية.
- يحتوي الكرفس على نسب عالية من الأملاح الضارة، لذا فإنه لا يناسب الجميع.
- يعاني البعض من حساسية تجاه الكرفس، لذا فإن شرب عصير الكرفس من قبل هؤلاء قد يتسبب بظهور أعراض خطيرة، مثل: اضطرابات في التنفس، وبحة الصوت، وغثيان وتقيؤ، إسهال، و أحيانًا نوبة قلبية.
- يحتوي الكرفس على مادة السورالين (Psoralen) التي قد تتسبب في تهيج الجلد وتحسسه.
- يحتوي عصير الكرفس على نسبة ألياف أقل من تلك التي يحتوي عليها الكرفس الكامل مقابل سكريات أكثر، لذا يجب استهلاكه بحذر.
فوائد الكرفس المغلي
- تحسين أداء الجهاز الهضمي وعلاج عسر الهضم.
- يعمل مغلي الكرفس كملين طبيعي, مما يُعالج الإمساك بشكل فعال.
- تخفيف السعال وعلاج أعراض الربو.
- يقضي على مشكلة الأرق ويُساعد على النوم بشكل أفضل.
- يُقلل من مستويات ضغط الدم المرتفع في الجسم.
- يُعالج التهابات المفاصل والعضلات بشكل فعال.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا.
يمكنك التعرف ايضا على ملف شامل لأعشاب تخفيف و زيادة الوزن
فوائد الكرفس للسكر
- الماء المتوفر في نبات الكرفس مفيد في المحافظة على مستوى السكري الجيد في الجسم.
- علاوة على ذلك تناول الكرفس يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع المرافق لمرض السكري.
- الكرفس من أفضل الأطعمة التي تحسن الدورة الدموية مما يساهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم.
- الفيتامينات والمعادن في الكرفس أكثر ما يحتاجه مريض السكري.
- يقضي على العجز الجنسي لدى الرجال المصابين بالسكري.
- الألياف في الكرفس تساهم في إعادة تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يساهم الكرفس في حماية مرضى السكري من إلتهاب الأعصاب.
- غني مضادات الأكسدة المفيدة لمرضى السكري لحمايتهم من مضاعفات السكري.
- تناول الكرفس يعزز من صحة القلب لدى مرضى السكري.
- يحتوي على فيتامين ج الذي يعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب الذي يسببه السكري.
- يحمي الجهاز العصبي في الجسم من مضاعفات السكري.
- بشكل عام تناول الكرفس يعزز مناعة الجسم ويقيه من الأمراض وخاصة لدى مرضى السكري.
يمكنك الاطلاع على فوائد الكرفس في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد بذور الكرفس في موقع المملكة ايضا
