طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

1. ضعي اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
2. أضيفي البصل وزيت الزيتون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
3. أضيفي الثوم والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. تبلي بالملح والفلفل وأضيفي الطماطم وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
5. ضعي طبقة من الباذنجان المقلي في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من اللحم.
6. ضعي طبقة أخرى من الباذنجان وباقي كمية اللحم على وجه الطبق.
7. وزعي الجبن الشيدر وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
8. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

شاهد أيضا بطاطس عيدان حار

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

قدم الشيف الشربينى طريقة مميزة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة قدميها لأسرتك.

المقادير:

باذنجان
مكعب مرق
طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل
كمون
زعتر
فلفل حار

فلفل ألوان
ثوم
بصل

لحمة مفرومة

طريقة التحضير:

-يقلى الباذنجان في الزيت بعد تقطيعه ثم يرش رشة من الملح

-في طاسة على النار يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف اللحمة المفرومة

-ثم يضاف الفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل والكمون والزعتر

-وتترك قليلا حتى تتعصج ثم يضاف صلصة الطماطم والطماطم البيوريه حتى تتسبك على النار

-ثم يوضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من العصاج ثم طبقة اخرى من الباذنجان ثم طبقة من العصاج

-ثم طبقة من حلقات الفلفل الألوان والفلفل الحار ثم تدخل الفرن حتى تتجانس المكونات وتقدم ساخنة

شاهد أيضا طريقة كبس الزيتون والمخلل .. أفضل الطرق للحصول على أشهى الكبيس

اسهل طريقة لعمل المسقعة باللحمه المفرومة

المقادير:

1. باذنجان رومي

2. ملح/فلفل اسود مطحون

3.بهارات مشكلة

4.فلفل رومي اخضر

5.ثوم مفروم مع فلفل اخضر

6. طماطم

7. بصلة

8.زيت للقلية

9. لحم مفروم

الطريقة:

1.يقشر الباذنجان ويقطع علي شكل دوائر متوسطة السُمك ويغسل ثم يوضع في مصفاة ويرش عليه قليل من الملح حوالي نص ساعة ثم يحمر في الزيت ويترك جانبا.

2.نعصج اللحم المفروم بأن نحضر إناء ساخنا به قليل من الزيت ونحمر به البصل إلى أن يصير لونه ذهبيا، يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب مع التقليب الي ان يتم نضج اللحم.

3.نضرب الطماطم + الخل + ملح + بهارات مشكلة + الثوم المفروم + فلفل اسود + فلفل مطحون احمر (حار) حسب الرغبةجميعا في الخلاط الكهربي.

4.نحضر صينية فرن ويرص فيها طبقة من الباذنجان المقلي ثم يضاف اللحم المفروم المعصج ثم طبقة اخري من الباذنجان.

5.يصب علي وجه الصينية عصير الطماطم ويقطع الفلفل الرومي حلقات علي وجه الصينية .

6.تدخل الصينية الفرن على درجة 240 حوالي نصف ساعة إلى أن يحمر الوجه .

شاهد أيضا صينية كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل بطريقة سهلة

طريقة عمل المسقعة بدون لحمة فتكات

المقادير:

• شرائح الباذنجان.
• شرائح البصل.
• الثوم المفروم.
• القليل من الدقيق الأبيض.
• عصير الطماطم.
• القليل من الفلفل الأسود.
• شرائح الفلفل الألوان.
• شرائح الفلفل الحار.
• القليل من الملح.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• القليل من اللبن.
• القليل من الزبدة.
• كريمة لبنانى.
• القليل من الثوم المفروم.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة فتكات خطوة بخطوة:

1. نقوم بنقع شرائح الباذنجان فى قليل من المياه والملح.
2. نضع القليل من الزيت على النار المتوسطة، نقوم بتوزيع شرائح الباذنجان والفلفل الأخضر داخل مقلاة الزيت.
3. نقوم بتقليب الباذنجان على الوجهين حتى تمام النضج.
4. نقوم بتبطين صينية كبيرة بقليل من الزيت.
5. ثم نبدأ بعمل طبقات من الباذنجان المقلى ثم اللحم المفروم والباذنجان مرة آخرى ثم الفلفل الأخضر.

تحضير الصلصة

1. نقوم بوضع شرائح البصل والثوم المفروم فى قليل من الزيت على النار المتوسطة، نترك البصل حتى يذبل.
2. نقوم بوضع القليل من الخل وشوربة المرقة وعصير الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. نترك الخليط حتى تصبح سميكة.
4. نقوم بتوزيع الصلصة على الصينية، ثم نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة.

شاهد أيضا كيف نقلي الباذنجان

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بدون لحمة

المقادير

• نصف كيلو من حبات الطماطم المعصورة ناعمة أو يمكن استبدالها بالصلصة الجاهزة
• ثلاث حبات بطاطس متوسطة
• خمس حبات فلفل رومى
• خمس حبات باذنجان رومى
• ملح
• فلفل اسمر
• كزبره ناعمه
• ربع كوباية من الزيت
• أربع فصوص من الثوم المفروم
• حبة بصل مقطعة حلقات

طريقة تحضير المسقعة

1. قومى بغسيل الباذنجان والفلفل والبطاطس جيدا بالماء
2. ثم احضرى لوح التقطيع وقومى بتقطيع الباذنجان والفلفل حلقات
3. وقومى بتقشير البطاطس وتقطيعها هي الأخرى
4. وضعيهم في طبق و اشطفيه بالماء
5. ثم قومى بخلط الطماطم في الخلاط ناعم
6. احضرى البطاطس وضعيها في مقلاة بها زيت على النار ورشي عليها الملح حتى تتحمر
7. ثم بعد البطاطس ضعي في نفس الزيت الباذنجان يتحمر
8. وقومى بتصفيتهم على ورق يمتص الزيت ثم قومي بقلي الفلفل الرومى في نفس الزيت حتى يذبل
9. ثم قومى بإحضار إناء وضعي فيه زيت ثم أضيفي إليه الثوم المهروس واتركية يشوح في الزيت
10. ثم ضعي عليه البصلة المقطعة ثم احضري عصير الطماطم وضعيه عليها واتركيها
11. حتى تتسبك واضيفي عليه الملح والفلفل الأسود والتوابل

بعد أن تتسبك الصلصة وتغلي احضري البطاطس والباذنجان والفلفل المقلي

1. احضرى صينية بايركس وقومى برص طبقة من الباذنجان والبطاطس والفلفل
2. ثم أضيفي عليهم الصلصة ثم قومى بوضع طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس والفلفل ثم ضيفي فوقهم البشاميل
3. ثم بعد ذلك اشعلي الفرن وضعي البايركس فيه حتى يحمر وجهها.

شاهد أيضا طريقة البطاطا الحلوة

صينية مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس