صينية كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل بطريقة سهلة

المقادير

“تكفي 6 أشخاص”

• 3 حبة متوسطة بطاطس
• ماء للسلق
• زيت للقلي

مقادير التغطية:

• 2 حبة بيضة مخفوقة
• بقسماط مطحون
• رشة فلفل أسود

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير نسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
2. ثم نصفي البطاطس من الماء، ونهرسها بالشوكة جيداً، ثم نتركها حتى تبرد.
3. في طبق صغير نضع البيض، ونضيف إليه الفلفل الأسود المطحون، ونخفقه جيداً.
4. ثم نضع البقسماط في طبق مسطح.
5. ثم نشكل البطاطس على هيئة كرات متوسطة الحجم، ونغمسه في البيض ثم في البقسماط ليغطيه تماماً.
6. نرص كرات البطاطس في صينية، ونضعها في الفريزر لمدة 15 – 20 دقيقة.
7. في مقلاة غويطة، نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن “يقدح”.
8. ثم نقلي كرات البطاطس في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ثم نرفع كرات البطاطس على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
10. نقدم كرات البطاطس ساخنة مع الكاتشابوالمايونيز.

سر نجاح كرات البطاطس:

تشكيل البطاطس بعد أن تبرد تماماً يكون أسهل؛ حتى تتماسك بفعل النشا الموجود فيها.
أن يكون الزيت ساخن جدا عند القلي.

نصيحة لتناول كرات البطاطس:

لا يجب الإكثار من تناول هذه الوصفة لأنها تؤثر على صحة القلب والشرايين.
السعرات الحرارية في كرات البطاطس:
تحتوي 2 كرة من البطاطس “100 جرام” على 550 سعر حراري.

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن والبيض

• مقادير كرات البطاطس:
• 2 كوب كبير بطاطس مسلوقة و مهروسة
• جبن ( حسب الرغبة )
• نصف كوب كبير دقيق أبيض
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
• نصف كوب كبير لبن
• زيت للقلي

خطوات تحضير كرات البطاطس

1. يخلط كلا من البطاطس المهروسة و الجبن جيدا ثم تشكل الى كرات متوسطة الحجم.
2. ثم توضع كرات البطاطس في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد و تتماسك.
3. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من الدقيق و اللبن و البيض و الملح جيدا.
4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة يسخن الزيت.
5. ثم توضع كرات البطاطس في مزيج اللبن و الدقيق لثوان ثم ترفع و تحمر في الزيت الساخن.

يمكنك الاطلاع على بطاطس عيدان حار

كرات البطاطس بالخضار

المكونات

• بطاطس مقشرة ومقطعة – 500 غرامزيت نباتي – ملعقتان صغيرتان
• كراث مفروم – ربع كوب
• جزر مقشر ومبشور – 1
• كوسا مبشورة – 1
• طحينة – ملعقتان صغيرتان
• كمون – نصف ملعقة صغيرة
• قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة
• دقيق – دقيق
• بقسماط – ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1. ضعي البطاطس في قدرٍ من الماء البارد على النار واسلقيها لحوالى 15 دقيقة.
2. ثم صفي البطاطس ثمّ ضعيها في وعاء واهرسيها.
3. ثم حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وجهّزي صينية فرن بورق الزبدة.
4. سخني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الكراث، الجزر والكوسا.
5. ثم قلبي المكونات لدقائق حتى تلين.
6. ثم أضيفي بعدها الطحينة، الكمون وقشر الليمون الحامض المبشور.
7. أضيفي الخليط بعدها إلى البطاطس المهروسة مع الدقيق واخلطي المكونات.
8. ثم شكلي المزيج إلى كرات ثمّ غمّسيها بالبقسماط واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

و يمكنك الاطلاع على كرات البطاطس بالجبن.. تعرفي على أكثر من طريقة لتحضيرها

كرات البطاطس بدون دجاج

المكونات

• بطاطس مسلوقة ومهروسة – 4
• جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
• ثوم مهروس – فصّ
• بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان
• بيض – 3
• دقيق – ربع كوب
• بقسماط – ربع كوب
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أسود – ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – كويان

طريقة العمل

1. في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. ثم شكّلي كرات متساوية من الخليط.
3. ثم خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل نت جبن الموزاريلا وأغلقي العجينة حتى تحصلي مجدداً على كرة.
4. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5. ثم غمّسي كرات البطاطس بالدقيق ثمّ بالبيض والبقسماط.
6. ثم سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

و يمكنك الاطلاع على 3 وصفات لعمل الحساء التركي

صينية كرات البطاطس بالدجاج والخضار

المقادير:

المقادير:

طريقة التحضير:

1. في البداية نضع داخل إناء وعلى النار الزيت،
2. ثم نضيف البصلة ونحركها حتى تذبل ونضيف الثوم ثم الدجاج ونحركه حتى ينضج ثم نضيف الكمون والكاري والبابريكا والملح،
3. ونحركهم ونضيف الفلفل الأخضر والجزر والذرة ونحرك المكونات ونتركها على النار حتى تنضج جميعها تماما.
4. ثم نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها ونضيف إليها الملح والفلفل،
5. وكأس واحد من الجبنة المبشورة ونمزجها جيدا مع البطاطا ونشكل من المزيج كرات متجانسة،
6. ثم في إناء نخلط الكريمة مع الجبنة الكريمية بشكل جيد.
7. في طبق البايركس نوزع الدجاج مع الخضار ثم نرتب فوقه كرات البطاطا ثم نصب مزيج الجبنة والكريمة ونوزعه على الطبق.
8. ثم بعدها نضع طبقة من باقي الجبن المبشور ونوزعها على الطبق بشكل متساوي وندخل الطبق إلى الفرن على حرارة 180 درجة تقريبا،
9. وحتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لونا ذهبيا وبذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.

و يمكنك الاطلاع على طريقة البطاطا الحلوة

طريقة كرات البطاطس بالجبن