يحتاج مرضى السكري لتخفيض السكر عن طريق الاطعمة و المشروبات و جدول غذائي يجب الالتزام به والابتعاد عن الاطعمة التي تزيد من نسبة السكر. في هذا المقال سوف نتعرف على الاطعمة و المشروبات التي تخفض من السكر و الاطعمة الممنوعة التي تزيد من السكر.
كيفية تخفيض السكر في الدم
تساعد بعض الطرق الطبيعية في تخفيض سكر الدم المرتفع، وتشمل:
1. التخلص من الإجهاد والتوتر
يؤدي الإجهاد الشديد إلى عدة مشكلات صحية ومنها ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وبالتالي ينصح بالابتعاد عن مصادر التوتر والإجهاد للحفاظ على مستويات السكر بالجسم.
وتعد رياضات التأمل والاسترخاء واليوغا والتنفس العميق والتخلي عن التفكير من أسهل الطرق للتخلص من التوتر، فكل هذه الأمور سوف تساعد في الهدوء النفسي والتخلص من الإجهاد.
2. تناول الأطعمة الغنية بالألياف
إن تناول بعض الأطعمة الغنية بالألياف هي مثال جيد على طرق طبيعية لتخفيض سكر الدم وتحقيق التوازن به.
حيث أن الأطعمة الغنية بالألياف بطيئة الهضم، مما يعني عدم سريان السكر سريعًا في مجرى الدم، وبالتالي تساعد الألياف في هضم كل شيء ببطء، ويصبح هناك مزيد من الوقت لامتصاص السكر بشكل صحيح.
وينصح بتناول الحبوب والبطاطا والأفوكادو، حيث أنها تحتوي على الألياف بنسبة جيدة.
3. الحفاظ على رطوبة الجسم
يعد شرب الماء من الأمثلة على طرق طبيعية لتخفيض سكر الدم فعندما ترتفع نسبة السكر في الدم يحاول الجسم أن يتخلص منه في أسرع وقت ممكن عن طريق زيادة التبول و في حالة عدم شرب الماء سوف يصبح من الصعب إخراج السكر الزائد من الجسم.
لذا ينصح بشرب ما لا يقل عن 8 أكواب ماء يوميًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
4. الحفاظ على توازن المعادن بالجسم
يمكن أن يتسبب ارتفاع السكر في الدم في تقليل مستويات المعادن الهامة بالجسم، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفات.
ولذلك يجب الحرص على تناول المواد الغذائية التي توفر المعادن الهامة بالجسم، مثل: الموز والبطاطا الحلوة والمكسرات والبذور.
5. الحد من تناول الكربوهيدرات
من الأفضل التقليل من تناول الكربوهيدرات للحفاظ على نسبة السكر الجيدة في الدم بشكل عام.
وعند تناول الكربوهيدرات، يجب اختيار مصادر غنية بالمغذيات من الكربوهيدرات والابتعاد عن النشويات الضارة قدر المستطاع.
ولكن هذا لا يعني الاستغناء عنها، فهي ضرورية للحفاظ على الصحة وللحصول على نظام غذائي متكامل.
6. تناول أطعمة غنية بالبروبيوتيك
مثال اخر على طرق طبيعية لتخفيض نسبة السكر في الدم هو تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، لإنها تعيد إدخال البكتيريا النافعة إلى الأمعاء، كما أنها تساعد في التخلص من التهابات الجسم وتعزز التمثيل الغذائي.
أيضًا تساهم هذه البكتيريا في خفض نسبة السكر بالدم.
ينصح بتناول كوب من الزبادي يوميًا، فهو من الأطعمة الهامة لصحة الجهاز الهضمي ويضمن تنظيم مستويات السكر في الدم.
7. الحفاظ على برودة الجسم
عند ارتفاع درجة حرارة الجسم، يخرج الماء عن طريق التعرق وهو ما يسبب ارتفاع معدل السكر بالدم.
ولذلك ينصح بالحفاظ على برودة الجسم والابتعاد عن مصادر الحرارة الشديدة والرطوبة العالية، وخاصة لدى مريض السكري.
ويفضل ارتداء الملابس القطنية التي تساعد الجسم في التنفس، وعدم التعرض لأشعة الشمس الشديدة التي تسبب ضررًا على الجسم.
كما أن الاستحمام بالماء البارد سيساهم في منع ارتفاع درجة حرارة الجسم.
8. تناول خل التفاح
قد يكون تناول خل التفاح مثال اخر على طرق طبيعية لتخفيض نسبة السكر في الدم ، وخاصًة بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.
حيث يعمل خل التفاح على تعزيز تفاعل خلايا الجسم مع الأنسولين، وبالتالي فهو مثالي لمرضى السكر من النوع الثاني.
ولكن لا يجب تناول خل التفاح دون تخفيفه، بل يتم إضافة ملعقة منه إلى كوب من الماء الدافىء وتناوله.
قد تستغرق هذه الطريقة بعض الوقت لتخفيض نسبة السكر بالدم ولكنها فعالة.
9. الحصول على قدر كاف من النوم
يتسبب النوم لفترات قليلة في ارتفاع مستويات الأحماض الدهنية بالدم وبالتالي من المفترض أن تتراجع في فترة الليل.
و ينتج عن ارتفاع نسبة هذه الأحماض في الدم بالاضافة الى انخفاض فعالية الأنسولين مما يعني ارتفاع نسبة السكر بالدم.
كما أن قلة النوم تزيد من فرص التوتر و الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية و كلاهما يضر بسكر الدم.
ولذلك يجب الحصول على قدر جيد من النوم ليلًا، فهذا يساعد في تنظيم الهرمونات والأحماض الدهنية والإجهاد.
يمكنك قراءة الفواكه الممنوعة لمرضى السكري
مشروبات لتخفيض السكر
هناك عدة أعشاب تنزل السكر بسرعة، وبالتالي قد تساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وهي كما الاتي:
1. الصبار (Aloe vera)
تم استخدام نبات الصبار لالاف السنين لما يملكه من خصائص علاجية، وتشير بعض الدراسات إلى أن عصير نبات الصبار يمكن أن يساعد في تخفيض مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني.
وقد جرت العادة على استخدام العصارة المجففة لنبات الصبار في شبه الجزيرة العربية لعلاج مرض السكري تقليديًا.
2. القرفة (Cinnamon)
تعد القرفة من ضمن أعشاب تنزل السكر بسرعة حيث يمكن أن يؤدي تناول حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا إلى تقليل مستويات السكر في الدم و الكوليسترول و الدهون الثلاثية بشكل كبير عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
3. الحنظل (Bitter melon)
يعد الحنظل مكون شائع الاستخدام في الطبخ الاسيوي والطب الصيني التقليدي، ويعتقد أنه يخفف من العطش والإرهاق، والتي هي أعراض محتملة لمرض السكري من النوع الثاني، كما أظهرت الأبحاث أن مستخلص الحنظل يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم.
4. شوك الحليب (Milk thistle)
توجد عشبة شوك الحليب أو المعروفة باسم السلبين المريمي المزهرة حول البحر الأبيض المتوسط، وقد تم استخدامها لالاف السنين نظرًا لخصائصها العلاجية، وقد يقلل شوك الحليب من مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني الذين يعانون أيضًا من أمراض الكبد.
5. الحلبة (Fenugreek)
تم استخدام نبات الحلبة كأعشاب تنزل السكر بسرعة و توابل لالاف السنين في الشرق الأوسط و تم إثبات فوائد الحلبة لمرض السكري في كل من الأبحاث التي أجريت على الحيوانات و الإنسان علاوة على ذلك إحدى الدراسات أظهرت أن الحلبة لها القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
6. عشبة الجيمنيما (Gymnema)
إن الجيمنيما هي عشبة هندية و معنى اسمها هو مدمرة السكر؛ لأنها ضمن أعشاب تنزل السكر بسرعة فقد أظهرت الدراسات أنها تعمل على تقليل مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ و قد ساهمت في ارتفاع مستويات الأنسولين عند بعض الأشخاص.
7. الزنجبيل (Ginger)
إن الزنجبيل هو أحد الأعشاب التي استخدمت في الطب التقليدي كأعشاب تنزل السكر بسرعة و غالبًا ما كان يتم استخدامه للمساعدة في علاج مشكلات الجهاز الهضمي.
وأظهرت نتائج دراسة حديثة أن الزنجبيل قد يقلل من مستويات السكر في الدم بدون تقليل مستوى الأنسولين، مما يعني أن الزنجبيل قد يقلل من مقاومة الأنسولين في الجسم عند مرضى السكري من النوع الثاني، ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث.
8. الجنسنغ (Ginseng)
يشتهر هذا العشب الصيني بقدرته على تعزيز المناعة و مقاومة الأمراض.
و تبعًا للباحثين فإن الجنسنغ يبطئ من امتصاص الكربوهيدرات و يزيد إفراز الأنسولين من البنكرياس علاوة على ذلك يزيد من قدرة الخلايا على استخدام الغلوكوز و يقلل من مستوياته في الدم و يفضل تناوله طازجًا بالرغم من توفره على شكل أقراص.
9. الكركم (Turmeric)
يندرج الكركم في قائمة أعشاب تنزل السكر بسرعة فقد تم إثبات أن مركب الكركمين الموجود في الكركم يدعم السيطرة على نسبة السكر في الدم بالاضافة انه يساعد على منع الإصابة بمرض السكري.
10. الميرمية (Sage)
إن الميرمية لها قدرة على تعزيز فعالية الأنسولين لدى مرضى السكري، ويمكن أن يكون شرب شاي الميرمية صباحًا ذو فعالية عالية، فكل ما عليك فعله هو ببساطة نقع ملعقة كبيرة من أوراق الميرمية في كوب من الماء المغلي ثم تصفيتها.
يمكنك مشاهدة النشاط البدني ومرضي السكر
جدول غذاء لتخفيض السكر
يتعرض مريض السكر لارتفاع أو انخفاض السكر في الدم مما يعرضه لمخاطر صحية وآثار جانبية غير مرغوب فيها، لذلك سوف نقدم جدول وجبات مريض السكر ليوم كامل، والهدف من هذا الجدول هو تنظيم الوجبات الغذائية التي يعتمد عليها المريض حتى يتم التحكم في مستوى السكر في الدم وتجنب المزيد من المضاعفات والأضرار التي تلحق بالمريض:
وجبة الإفطار
تتكون من المواد الغذائية التالية:
- ثمرة طماطم صغيرة.
- كوب لبن.
- شريحتين توست.
- ملعقتين جبن أو لبنة كبيرة.
- ملعقة زيت زيتون صغيرة.
وجبة خفيفة
- ثمرة تفاح.
وجبة الغذاء
- كوب أرز أو مكرونة.
- نصف كوب خضار مطهو بملعقة زيت نباتي كبيرة أو كوب سلطة خضار.
- 60 جرام سمك أو صدر دجاج.
- نص كوب لبن.
وجبة خفيفة
- ثمرة برتقال.
وجبة العشاء
- نص كوب سلطة.
- 30 جرام جبن غير دسمه أو بياض بيضتين.
- نص كوب لبن.
وجبة خفيفة
- تناول 12 حبة من فاكهة العنب.
يمكنك الاطلاع ايضا على ما هو تأثير النشاط البدني في توازن السكري
طعام لا يرفع السكر
هناك العديد من الأغذية، والأعشاب المسموحة والموصى بها لمرضى السكري من النمط الأول والثاني، إذ أنها تساعد بشكل كبير على السيطرة على مرض السكري، وتمنع حصول خلل في سكر الدم لدى المريض قدر الإمكان.
تتضمن القائمة الاتية أكلات لمرضى السكري:
-
الأسماك الدهنية
تعد الأسماك الدهنية من أهم الأغذية الصحية المتواجدة عمومًا في العالم إذ أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة لأحماض أخرى هامة للصحة و من الأمثلة على الأسماك الدهنية: السلمون و الأنشوفي و الماكريل.
يساعد تناول هذه الأسماك بانتظام مريض السكري بالسيطرة على مرضه و حماية الأوعية الدموية لديه و بالتالي توفير الحماية اللازمة للقلب و جهاز الدوران و بهذا تعد من أكلات لمرضى السكري الفعالة والجيدة.
-
البيض
يساعد تناول البيض بانتظام على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب، لا سيما عند مرضى السكري، كما أن استهلاك البيض بانتظام يساعد على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الجسم.
للحصول على الفوائد القصوى من البيض يفضل تناول البيضة بكاملها.
-
البروكلي
يعد البروكلي أحد الأغذية الخارقة و الرائعة من حيث قيمتها الغذائية حيث انها يحتوي كل نصف كوب من البروكلي على ما يقارب 27 سعر حراري و نسب كبيرة من المواد الغذائية المتنوعة مثل: فيتامين ج (Vitamin C) و المغنيسيوم.
قد وجد أن البروكلي يساعد على خفض نسب الأنسولين في الجسم و حماية الخلايا من الشوارد الحرة مما جعل البروكلي أحد أكلات مرضى السكري المميزة.
-
الثوم
لا تخفى فوائد الثوم العديدة على أحد، فهو ذو فعالية مميزة مع الأصحاء ومع مرضى السكري، وقد وجد أن الثوم يساعد في ما يأتي:
- التخفيف من أي نوع من الالتهابات المنتشرة في الجسم.
- خفض سكر الدم و تقليل نسبة الكولسترول السيء.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
-
الفراولة
إن الفراولة إحدى أنواع الفواكه المغذية والتي لا تعد لذيذة فحسب، بل غنية بعناصر غذائية هامة وعديدة كذلك، إذ أنها غنية بمضادات الأكسدة (Antioxidants) الهامة، كما أنها تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم، وتخفيف نسب الكولسترول السيء.
لذا يجب جعلها دائمًا ضمن قائمة أكلات لمرضى السكري، فهي لا تساعد على السيطرة على سكر الدم فقط بل تساعد أيضًا على الحماية من أمراض القلب.
-
المكسرات
تعد المكسرات أحد أصناف الأغذية المغذية و الرائعة في المذاق بالاضافة الى انها تحتوي أنواع المكسرات المختلفة على نسب عالية من الألياف على سبيل المثال: اللوز، والكاجو، والبندق، والجوز، والفستق الحلبي.
قد وجد أن استهلاك المكسرات بشكل دوري يساعد على خفض مستويات سكر الدم وعلى خفض الكولسترول السيء في الجسم، لذلك ينصح بوضع المكسرات ضمن قائمة أكلات لمرضى السكري.
-
الخضار الورقية
الخضار الورقية ليست فقط فقيرة في محتواها من السعرات الحرارية، بل هي كذلك غنية بعناصر غذائية متنوعة ورائعة، وتحتوي معظم الخضار الورقية على نسب عالية من فيتامين ج، ومن مضادات الأكسدة.
قد وجد أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج تساعد بشكل خاص على خفض سكر الدم و من الأمثلة على هذه الخضار الورقية: الكالي و السبانخ.
-
الأعشاب والبهارات والبذور
يوجد مجموعة من الأعشاب والبهارات المفيدة في خفض سكر الدم والسيطرة عليه، ومنها الاتي:
- القرفة: يجب الحرص عند تناولها فهناك أنواع معينة من القرفة يجب عدم تناول أكثر من ملعقة صغيرة واحدة منها يوميًا.
- بذور الشيا: تساعد بذور الشيا على خفض سكر الدم و الوزن و التقليل من الشعور بالجوع.
- الكركم: يحتوي الكركم على عناصر فعالة تساعد على خفض سكر الدم كما أنه مفيد بشكل خاص للكلى.
- بذور الكتان: تساعد بذور الكتان على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب، وخفض سكر الدم، وتحسين صحة الأمعاء.
يمكنك التعرف ايضا على علاج السكر التراكمي بالأعشاب
أكلات ممنوعة لمرضى السكر
تعرف على أبرز الأكلات الممنوعة لمرضى السكري:
1. الكربوهيدرات
تعد الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة، لكن يجب على مرضى السكري الحذر عند اختيار الكربوهيدرات التي يجب تناولها على مدار اليوم والتأكد من تناول النوع الصحيح.
حيث أن الكربوهيدرات تؤثر بشكل مباشر على مستويات الغلوكوز في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، وعند ارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الدم قد يؤدي ذلك إلى حالات صحية خطيرة، مثل: أمراض القلب أو أمراض الكلى.
من الكربوهيدرات التي يجب تجنبها الكربوهيدرات المصنعة التي تحتوي على القليل من العناصر الغذائية على سبيل المثال:
- المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- الحلويات المضاف إليها السكر.
- الحبوب البيضاء، مثل: الأرز الأبيض.
2. البروتين
يساعد البروتين الجسم على بناء الأنسجة والحفاظ عليها، لكن قد يقوم الجسم بتكسير البروتين إلى سكر، حيث أنها تؤدي هذه الأطعمة البروتينية غير الصحية إلى زيادة الوزن، وارتفاع مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الجسم، وعدم التحكم في مستويات السكر في الدم.
من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري و الأطعمة البروتينية التي يجب تجنبها:
- اللحوم التي تحتوي على نسبة دهون عالية، مثل: لحم البقر، والضأن.
- السمك المقلي كثيرًا.
- الدجاج بالجلد.
3. الألبان
تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات، لكن بعض الألبان تحتوي على دهون مشبعة وتكون كاملة الدسم، التي قد ترفع مستويات الكولسترول و تزيد من مقاومة الأنسولين.
تشمل منتجات الألبان التي يجب تجنبها:
- الحليب الصافي.
- زبادي كامل الدسم والمحلى.
- المنتجات التي تحتوي على الحليب مع السكر المضاف.
4. الدهون والزيوت
تقوم الدهون بتوفير الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا3، حيث أنها جزء مهم من النظام الغذائي الصحي والمتوازن، لكن تعد الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة جزئيًا والأطعمة المقلية من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري، حيث أنها تزيد من نسبة السكر في الدم، لأنها تستغرق وقتًا أطول للهضم وبالتالي تحافظ على ارتفاع نسبة السكر في الدم على فترة طويلة، وتؤدي للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تشمل الدهون التي يجب تجنبها ما يأتي: الزبدة و زيوت معينة مثل زيت النخيل و البطاطس المقلية و الأطعمة السريعة و الوجبات الجاهزة.
5. السكر
تعد الأطعمة السكرية من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري حيث أنها تحتوي على كربوهيدرات منخفضة و القليل من القيم الغذائية علاوة على ذلك تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة الغلوكوز في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة و أمراض القلب.
تشمل الأطعمة التي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر ما يأتي:
- الكعك.
- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
- عصير الفواكه.
- الفواكه المجففة.
- المحليات الصناعية التي تزيد من نسبة السكر في الدم.
- العسل.
يمكنك الاطلاع على طرق لتخفيض السكر في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على طرق لتخفيض السكر في موقع المملكة ايضا
