يمتاز العدس بغناه بالبروتين تحديدًا الأمر الذي جعله خيارًا للعديد من الأشخاص، يتم تناول العدس بطرق مختلفة إلا أن أشهرها شوربة العدس، تعرف خلال المقال على أضرار شوربة العدس.
أضرار شوربة العدس للحامل
- انتفاخ القولون من أعراضه الجانبية مع زيادة احتمالية الإصابة بالنقرس؛ لغناه بالألياف. كما أنه يحتوي على سكريات تزيد من إنتاج الغازات، والعدس الفاتح اللون يحتوي على كمية أقل من الألياف مقارنة بالداكن، مما يسبب انتفاخاً أقل.
- البقول بعامة تحتوي على مضادات تتداخل مع عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى. لذلك عليك بنقع العدس فترة جيدة وطهيه بشكل كامل.
- علاوة على ذلك البروتينات الموجودة في البقوليات ومنها العدس تعيق امتصاص الحديد والزنك والكالسيوم، وتقاوم عملية الهضم. كما أنها يمكن أن تؤثر في الخلايا المبطنة للأمعاء؛ لذا لا تُفْرِطِي في تناول العدس واكتفي بكميات قليلة منه.
يمكنك مشاهدة فوائد التفاح الأحمر للشعر و الكلى و فقر الدم
أضرار شوربة العدس على الكلى
- يتسبب العدس في التعرض للإصابة بتكون الحصوات في المرارة، الأمر الذي يضر الكلية بصورة كبيرة.
- عند تناول الهدس يؤثر على معدلات الكوليسترول في الدم عن طريق زيادته بما يتسبب في الإضرار بصحة الكلى.
- قد يؤدي العدس إلى الإصابة بضعف في الكلى.
- علاوة على ذلك يعد العدس من البقوليات الضارة بصحة الكلى وعند الإفراط به فإنه يتسبب في تعرضها للإصابة بالكثير من الاضطرابات.
أضرار شوربة العدس البايت
1. يحتوى على الليكتينات
الليكتينات الموجودة في العدس البايت تعيق امتصاص المغذيات.
2. التانينات أو العفص
التانينات الموجودة في العدس البايت تعيق امتصاص الحديد.
3. حمض الفيتيك
يحتوي العدس البايت على حمض الفيتيك، والذي يرتبط بالحديد والزنك والكالسيوم ويقلل امتصاصها.
4. الانتفاخ
يمكن أن يؤدى تناول كميات كبيرة من الأغذية التي تحتوى على الألياف كالعدس البايت إلى الإصابة بانتفاخ المعدة والإمساك.
فوائد شوربة العدس للجنس
- على هذا النحو ، فإن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بفقر الدم . و بالتالي دعم الوظيفة الجنسية الصحية.
- بشكل عام ، من الأفضل تجنب فقر الدم عن طريق تناول ما لا يقل عن 15 ملليجرام (مجم) من الحديد كل يوم. فقط نصف كوب من العدس يوفر ما يقرب من نصف هذه الكمية.
فوائد شوربة العدس للرجيم
يُساعد العدس في خسارة الوزن، إذ إنَّ كوبًا من العدس المطبوخ يحتوي على 230 سعرة حرارية.
ويُعتبر هذا الكوب غنيًّا بالبروتينات والفيتامينات والألياف التي تعمل على إبطاء عمليَّة الهضم، كما أنَّ الألياف تمتصُّ الماء داخل المعدة وتُشكِّل كتلة كبيرة، ما يزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة على مدار اليوم، ويُساعد في تناول كمِّيات أقل من السعرات الحرارية.
ويُحفِّز العدس عملية الإيض، ويُخلِّص الجسم من ترسُّبات الأغذية. كما يُساهم في إحراق الدهون؛ لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون.
ولذا، يدعو اختصاصيو التغذية، إلى إدخال هذه الوجبة إلى أنظمة الرجيم الغذائية الهادفة الى خسارة الوزن بشكل سريع وصحِّي. ولكن مع مراعاة الاعتدال في تناوله، وعدم إضافة الدهون عند طهوه، حتَّى تتحقَّق الفائدة المرجوَّة منه.
فوائد العدس المطحون
في ما يأتي أهم فوائد العدس الغذائية، لنتعرف عليها:
1. العدس غني بالقيم والعناصر الغذائية المتنوعة
في ما يأتي أهم العناصر الغذائية التي يعتبر العدس غنيًا بها:
- يحتل العدس المرتبة الثالثة في احتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية بين البقوليات الأخرى كالفول والحمص وغيرها، حيث تشكل نسبة 26% من السعرات الحرارية التي يمدنا بها العدس مصدرها البروتينات.
- يعد العدس مصدرًا للطاقة فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف.
- يعتبر غنيًا بالمعادن والفيتامينات المختلفة، مثل: الحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك.
2. مصدر غني بالألياف الغذائية
يعد العدس مصدرًا غنيًا جدًا بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمهمة جدًا في ما يأتي:
- تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتسهيل الهضم.
- علاوة على ذلك الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي.
- تنظيم العديد من الأمور الصحية الأخرى المتعلقة بتنظيم الوزن، والسكري، وغيرها.
كوب من العدس المطبوخ يحتوي على ما يقارب 65% من الاحتياج اليومي للألياف.
3. المساعدة على خسارة الوزن
يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على ما يقارب 230 سعرة حرارية، وإن هذا الكوب غني جدًا بالألياف والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتؤخر الجوع وتكبح الشهية، ومن هذا المنطلق يشجع أخصائيو التغذية على إدخال العدس في الحميات الغذائية المختلفة.
4. العدس مفيد في خفض الكولسترول وتعزيز صحة القلب
يعد العدس مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم وحمض الفوليك المهمين للغاية في تعزيز صحة القلب وحمايته، كما يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والمهمة جدًا في الاتي:
- خفض مستويات الكولسترول السيء (LDL).
- رفع الكولسترول الجيد في الجسم (HDL).
- تعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيف خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية.
5. مفيد لمرضى السكري
يعد العدس من الحبوب ومن خصائص العدس المفيدة لمرضى السكري، ما يأتي:
- احتواء العدس على الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية تجعله ضمن الأغذية بطيئة الهضم.
- احتواء العدس على الألياف تساعد على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء وضبط مستوياته في الدم.
ومن هنا فقد يكون الغذاء المثالي لمرضى السكري.
ومع كل فوائد العدس هذه وغناه بكل هذه القيم الغذائية، فقد يكون من المهم إدخاله ضمن مخطط وجباتكم اليومية والاعتماد عليه كمصدر مفيد للطاقة.
يمكنك الاطلاع على فوائد اليانسون في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد اليانسون في موقع المملكة ايضا
