أوراق الخردل (Mustard greens) هي الجزء الورقي من مجموعة متنوعة من النباتات التي يطلق عليها علميًّا اسم الخردل الهندي (Brassica juncea). ينحدر الخردل من العائلة الخردلية (Brassicaceae) أو ما يسمى بالعائلة الصليبية والتي تضم نباتات، مثل: اللفت، والفجل، والجرجير. سنتعرف خلال المقال على فوائد ورق الخردل الصحي.
فوائد ورق الخردل للشعر
1. يحفز نمو الشعر
القيام بتدليك فروة الرأس بزيت الخردل يساعد في تحفيز نمو الشعر من خلال زيادة تدفق الدورة الدموية في المنطقة، فزيت الخردل غني بالفيتامينات والمعادن وبالأخص بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ المعروف باسم فيتامين الجمال والمهم لنمو الشعر.
2. يقلل من ظهور الشيب المبكر
هذا الزيت فعال جدًا في تقليل ظهور الشيب المبكر، لذا وبدلًا من صبغ الشعر يمكن تدليك الشعر باستخدام زيت الخردل كل ليلة لتلاحظ نتائج باهرة.
3. يمنع تساقط الشعر ويعالج المشكلات المختلفة
من فوائد زيت الخردل للشعر الهامة أنه يستخدم لمحاربة تساقط الشعر والصلع وعلاج جفاف الشعر وتقصفه أيضًا، ويمكن استخدامه بهذا الشأن باتباع الخطوات الاتية:
- دمج مقادير متساوية من زيت الخردل مع زيت جوز الهند وزيت الزيتون وزيت اللوز.
- تدليك الشعر بالزيوت المخلوطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- ترك الزيوت لمدة 2 – 3 ساعات قبل الاستحمام باستخدام الشامبو.
هذه الطريقة ستساعد في الحصول على شعر طويل وكثيف وأكثر لمعانًا.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد زيت الكانولا للشعر و الوجه
فوائد ورق الخردل للقولون
- يحسن عملية الهضم، ويحد من تعرض الجسم لعسر الهضم.
- يحتوى على نسبة عالية من عناصر السلينيوم والماغنسيوم التى تساعد على علاج الربو .
- من أهم أنواع مضادات اا لتهابات.
- علاوة على ذلك يساعد على زيادة حرق الدهون فى الجسم ما يتسبب فى فقدان الوزن الزائد.
- يحتوى الخردل على مضادات للأكسدة، وبعض الفيتامينات المهمة للجسم والبشرة كفيتامين أ وج وك، ما يساعد على تأخر ظهور الشيخوخة.
- علاوة على ذلك يحد من نشاط ونمو الخلايا السرطانية.
- يستخدم كمسكن قوى للألم.
- يحد من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى الجسم.
- يحمى شرايين القلب من الإصابة بالانسداد.
- علاوة على ذلك يساعد على تنظيم نسبة السكر فى الدم ويحد من ارتفاعه.
- يحد من تعرض الجسم للإمساك، فهو يعد ملينًا طبيعيًا وجيدًا.
- يحتوى على نسبة عالية من الحديد والمنجنيز، ما يساعد على محاربة الجسم للأمراض وتقوية الجهاز المناعى.
فوائد ورق الخردل للقدمين
يمكن استخدام بذور الخردل في علاج آلام القدم، لإنه يساعد على إزالة المياه السامة من الجسم، بالإضافة إلى إنها تعمل على تحسين الدورة الدموية وتقليل الالتهابات.
ويستلزم العلاج ببذور الخردل من خلال طحن بعض بذور الخردل وإضافتها إلى نصف دلو من الماء الدافئ، ووضع القدمين في الماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم جفف القدمين.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد زيت الكانولا للشعر و الوجه
فوائد ورق الخردل للمفاصل
- يساعد على التخفيف من الآلام المصاحبة لالتها
- علاوة على ذلك يعالج آلام أسفل الظهر.
- يساعد على تحسين تدفق الدم والتخفيف من الآلام في المناطق المصابة.
فوائد ورق الخردل للجلطات
تحتوي بذوره على جرعات مركزة من السيلينيوم، وهو معدن يوفر دعمًا قويًا للدماغ وعضلة القلب. لا تنتهي الخصائص المفيدة المذهلة للمنتج النباتي عند هذا الحد، وفقًا لموقع “فود نيوز”.
فوائد بذور الخردل
يوجد هناك قرابة الأربعين نوع من بذور الخردل، لكن أشهرها الخردل الأبيض والأسود والبني، حيث تتميز بذور الخردل السوداء بطعم لاذع وحاد، بينما البذور البيضاء التي تميل إلى الصفار تتميز بطعم أكثر اعتدالًا مقارنة بالأسود.
تحتوي بذور الخردل والتي عادةً يستخرج منها زيت بذور الخردل على العديد من العناصر الغذائية، مما يجعل فوائد بذور الخردل متعددة، ومن أبرز فوائدها الآتي:
- التخفيف من مضاعفات نزلات البرد وتقي منها.
- التخفيف من آلام المفاصل والروماتيزم.
- تمنع احتباس السوائل بالجسم، حيث أنها مدر جيد للبول.
- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- علاوة على ذلك المساعدة في فقدان الشهية، مما قد يزيد من فرص إنقاص الوزن.
- المساعدة في التخفيف من آلام أسفل الظهر .
- المساهمة في تقليل فرص الإصابة بالسرطان،خاصةً سرطان القولون.
- علاوة على ذلك المساعدة في الحد من الصداع النصفي، وتقلل احتمالية التعرض للنوبات القلبية.
- النعالجة الشعر التالف، وتنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
- تحسين نكهات الطعام، وغالبًا تُستخدم بذور الخردل المطحونة لهذه الفائدة.
- تستعمل في علاج بعض أنواع الالتهابات، وخاصةً الالتهابات الرئوية الحادة، والربو بفعل احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم.
يمكنك قراءة فوائد عصير المانجو للشعر و البشرة
فوائد صوص الخردل
يمكن أن يستخدم الخردل أو “الماسترد” بأكثر من طريقة في الطبخ، فبالإمكان الطهي بزيت الخردل، أو تزيين الصحون ببذوره، وعادة ما تتواجد صلصة الخردل كإضافة للأطعمة، تقدمها المطاعم مع الكاتشاب.
لكن إلى جانب النكهة والمذاق الخاص لصلصة الخردل هناك فوائد صحية هامة مثل إنقاص الوزن وعلاج الربو، إليك أهمها:
السيطرة على أعراض الربو
تحتوي بذور الخردل على نسبة عالية من السيلينيوم والمغنيسيوم، وهي مكونات طبيعية مضادة للالتهابات.
يمكن تناول الخردل بانتظام للسيطرة على أعراض الربو والبرد واحتقان الصدر.
فقدان الوزن
تمتاز بذور الخردل بأنها غنية بفيتامينات “ب” مثل الفولات والنياسين والثيامين والريبوفلافين.
لكلٍ من هذه الفيتامينات فوائد، لكنها معاً تساعد أيضاً على تسريع عملية التمثيل الغذائي (الأيض) وإنقاص الوزن.
إبطاء الشيخوخة
الخردل مصدر كبير لمجموعة هامة من مضادات الكسدة منها الكاروتينات واللوتين وفيتامين “سي” و”أ”، والتى تبطئ هذه العناصر من مظاهر الشيخوخة.
الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي
يحتوي الخردل على مغذيات نباتية تمنع تكوّن الخلايا السرطانية في الجهاز الهضمي، وتحارب الموجودة.
تخفيف الالتهاب
يخفف السيلينيوم والمغنيسيوم من آلام العضلات والمفاصل. يمكن وضع معجون الخردل، أو ربطة من القماش تحتوي على بذوره، على المناطق الملتهبة لتخفيف الالتهاب والألم والحرارة المرتفعة.
خفض الكوليسترول
يحتوي الخردل على مستويات عالية من فيتامين “ب3” أو النياسين، تساعد على خفض الكوليسترول المرتفع، وتحمي الشرايين من التصلب، ومن ارتفاع ضغط الدم.
نمو الشعر
يمتاز زيت الخردل بقدرته على تحفيز نمو الشعر نظراً لتركيبته الغذائية التي تحتوي على الكاروتينات وفيتامين “أ” والمغنيسيوم.
يوصي الخبراء باستخدام زيت الخردل مرّة واحدة في الأسبوع لتدليك فروة الرأس، ثم تركها نصف ساعة وتغسل بعدها.
تخفيف الإمساك ومشاكل البواسير
يخفف الخردل من أعراض البواسير والشقوق لأنه يحتوي على مادة لزجة سميكة تساعد على ذلك، كما أنه غني بالألياف، ويزيد إنتاج اللعاب ما يساعد على الهضم الجيد.
تحسين المناعة
يحتوي الخردل على عدد كبير من المعادن، مثل الحديد والمنغنيز والنحاس، تساعد على تحسين قدرة جهاز المناعة على مكافحة الأمراض.
يُنصَح بالاعتدال في تناول الخردل، لأنه على الرغم من أن له خصائص شفاء عديدة، غلا أن الكميات الكبيرة منه قد تكون سامة.
يمكنك الاطلاع على فوائد الخردل في موقع إقرأ ايضا
