فوائد الخرشوف للكبد و التخسيس

الخرشوف أو كما يعرف بالأرضي شوكي هو نوع من الخضار التي تنمو في دول منطقة البحر الأبيض المتوسط، يتم تناول قلوب الخرشوف أي الجزء الداخلي الرطب من الثمرة بالإضافة إلى الأوراق الداخلية الخضراء الغضة من الثمرة، بينما يتم التخلص من الأوراق الخارجية. مع أن السنوات الأخيرة شهدت تصاعدًا ملحوظًا في عدد الأصناف الغذائية المشتقة من الخرشوف من مكملات غذائية لقلوب الخرشوف المعلبة أو المجمدة، وصولًا إلى الخرشوف الطازج، إلا أن قلة فقط هم من يعرفون فوائد الخرشوف الرائعة.

فوائد الخرشوف للكبد

فوائد الخرشوف للتخسيس

يعتبر الخرشوف غذاء جيد لمن يريدون انقاص وتنحيف أجسامهم , فهو منخفض السعرات الحرارية , حيث يحتوي المائة جرام من الخرشوف على 53 سعرا حراريا , بجانب أنه مصدر ممتاز للألياف التي تعطي الشعور بالشبع والإمتلاء لفترات طويلة. وتساعد أقراص مستخلص الخرشوف على هضم الدهون من الجسم , والتخلص من فضلات الطعام بشكل سليم , ومن المعروف أن التخلص من فضلات الطعام بشكل جيد , هو أحد المفاتيح الهامة التي تساعد على إتباع رجيم غذائي سليم يساعد على انقاص الوزن.

فوائد الخرشوف للرجال

يعتبر من النباتات المذهلة التي تعالج الكثير من المشكلات الصحية بالجسم، ويمتاز بأنه يحتوي على الالياف كما أنه قليل السعرات الحرارية، وبالتالي تناوله لا يتسبب في التعرض لمشكلات السمنة، ومن الفوائد التي يمتاز بها خاصة للرجال ما سنقوم بذكره فيما يلي:

• يعمل على زيادة الرغبة الجنسية.
• يحسن من الاستجابة للمحفزات الجنسية.
• يزيد من القدرة الجنسية.
• يقي من مخاطر التعرض لالتهابات البروستاتا عند الرجال.
• يقوي الجهاز العصبي حيث يعتبر من النباتات الغنية بمركب البانتوثينيك.

يمكنك مشاهدة أطعمة للمرارة و مشروبات لتهدئته و علاجه

فوائد الخرشوف للحامل

كما ذكرنا في البداية أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ويعتبر من العناصر الهامة التي تحتاج لها السيدة الحامل طوال فترة الحمل ، والحديد مسؤول عن تكوين مادة ” الهيموجلوبين “ في الدم ويساعد على نقل الأوكسجين إلى أطراف جسم الجنين عن طريق الرئتين بالإضافة إلى أنه غني بحمض الفوليك يعمل على منع تشوهات الجنين .

فوائد الخرشوف الشوكي

الجدير بالذكر كون النبات غني بالكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، ومن فوائد تناول النبات التي سنقوم بذكرها فيما يلي:

• يملك النبات مضادات للأكسدة، وبذلك يعتبر من النباتات التي تقلل من مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية.
• له القدرة على مقاومة العدوى الميكروبية.
• يرفع من كفاءة الجهاز المناعي، مما يجعله مقاوما لأي نوع من أنواع العدوى.
• يحد من انتشار الخلايا المسرطنة بالجسم، وذلك للأشخاص المصابين بالمرض.
• يحمي من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
• عند مزج أوراق النبات مع زيت السمك وتناوله، يساعد ذلك الخليط من الحماية من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.
• يساعد في تحفيز عمل الجهاز الهضمي.
• يعالج اضطرابات الهضم.
• يقي من مخاطر الاصابة بالسالمونيلا، وذلك لانه يساعد في تحفيز عمل البكتريا النافعة خاصة في الأمعاء.
• يساعد الجسم من التخلص من الدهون الضارة، وذلك من خلال قدرته على تحفيز الجسم في زيادة إفراز العصارة الصفراوية.
• يعتبر علاجا للأشخاص المصابين بمتلازمة تهيج القولون العصبي.
• علاج لاضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يقلل من نسب التعرض للإمساك.
• ينظم نسبة السكر في الدم.
• ينشط الدورة الدموية، كما يساعد الجسم في التخلص من أنواع الكوليسترول الضارة.
• يحافظ على سلامة القلب والشرايين.
• يقلل من المشكلات الناتجة من الاصابة ارتجاعات المريء.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله طعاما مناسبا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم.
• وجود نسب عالية من الحديد في النبات، يجعله علاجا ووقاية من مخاطر الاصابة بالانيميا.
• يعالج جميع مشكلات البشرة من تصبغات وندوب وشحوب في لونها.

يمكنك قراءة أطعمة مفيدة للبشرة و مشروبات للنضارة

كيفية استعمال الخرشوف

يوجد الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في النبات، ومن تلك الطرق التي سنقوم بذكرها فيما يلي:

كيف يؤكل الخرشوف

يتم غسل الخرشوف بالماء الجاري، ويتم تقطيع جذع الخرشوف وتقلم الأوراق حتى يزال الشوك الموجود على الخرشوف، ومن الممكن أن يتم عصر ليمونة على الخرشوف حتى تساعد على الاحتفاظ بلون الخرشوف.

طريقة طهي الخرشوف

• أولًا طريقة غليان الخرشوف هكذا حيث يتم تجهيز وعاء عميق حتى يغلي الخرشوف، ويتم وضع الماء حوالي ثلاثة بوصات منه.
• ويتم تغطية الوعاء ويتم وضعة على النار لمدة 25-45دقيقة. وقد تختلف المدة التي يغلي فيها الخرشوف على كمية الخرشوف الموجودة، ويتم رفعه بعد ذلك من النار وتجفيفه.

طهي الخرشوف بالبخار

• في الوعاء يتم وضع 1-2 بوصة من الماء ويغطى الوعاء ويترك لمدة 25-45 دقيقة ليغلي كاملًا. و كذلك يعتمد على كمية الخرشوف.

طريقة تجهيز قلوب الخرشوف

• في البداية يتم باستخدام السكين الحاد يقشر الخرشوف.
• باستخدام السكين الصغيرة يتم إزالة الأسطح الخضراء ذات اللون الداكن وكذلك يتضمن القاع.
• هكذا يتم بعد ذلك استخراج قلب الخرشوف عن طريق استخدام الملعقة أو الأداة التي تقطع البطيخ.
• ويتم وضع قلب الخرشوف في وعاء به ماء يغلي وليمونة وذلك لمنع التأكسد.

طريقة تجهيز الخرشوف الصغير

• الخرشوف الصغير يختلف عن الخرشوف من حيث حجمه والأطراف السفلية، ولكن هو من أنواع الخرشوف، ومن الممكن أن يوضع الخرشوف الصغير في أطباق السلطات كفاتح للشهية في حال تم تقطيعها نصفين، ويكون من اللذيذ عند وضعه في طبخ الدواجن واللحم البقري أو الضأن.
• الخرشوف الصغير يتم وضعه في أكياس بلاستيكية تكون فضفاضة، ويجب انتقاء الخرشوف الصغير بعناية حيث أن الخرشوف الصغير عادة ما يحتوي على ثلاث بتلات.

يمكنك الاطلاع على فوائد الخرشوف في موقع إقرأ ايضا

يمكنك الاطلاع على فوائد الخرشوف في موقع المملكة ايضا