الملفوف هو أحد الخضراوات الورقية التي تعد جزء من عائلة الخضروات الخضراوات الصليبية، مثل: اللفت والقرنبيط، وهو مشهور بقيمته الغذائية العالية التي تجعل نظامك الغذائي أكثر فائدة من أي وقت مضى. خلال المقال سنتعرف علي اهم فوائد عصير الملفوف الأخضر.
فوائد عصير الملفوف لجرثومة المعدة
يحتوي عصير الملفوف على مركب سولفورافين والذي بدوره يعمل على الحفاظ على بطانة المعدة المخاطية، كما أنه يعمل على منع ارتجاع الأحماض من المعدة، وبالتالي الوقاية من قرحة المعدة.
فوائد عصير الملفوف لالتهاب القولون
نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإن الملفوف يساعد على تحفيز الجهاز الهضمي و بالتالي يسهل عملية الهضم ويخفف الإمساك. كما يعتبر أحد أفضل العلاجات الطبيعية لقرحة المعدة. حيث وجدت دراسة في كلية الطب بجامعة “ستانفورد” أن عصير الملفوف الطازج هو فعال جداً في علاج القرحة الهضمية، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الـ”غلوتامين”.
يمكنك التعرف ايضا على الفوائد الصحية للكرنب الأحمر
فوائد عصير الملفوف للكبد
الملفوف يصفه خبراء التغذية بـ”بمخزن الطاقة”، حيث إنه غني بالبوتاسيوم وفيتامين “C” والكبريت، وكلها عناصر تنقي الكبد وتخلصه من السموم.
فيتامين “C” والكبريت في أوراق الملفوف الخضراء يساعدان في “كنس” السموم مثل حمض اليوريك والجذور الحرة. كما أن خواصهما المضادة للالتهابات تساعد في تقليل الجفاف والصداع الناجم عن عملية إزالة السموم.
وبما أن الملفوف يتميز باحتوائه على سعرات حرارية قليلة، فإضافته إلى الوجبات الغذائية على مدار اليوم يساعد في فقدان الوزن ويعطي الإحساس بالشبع والامتلاء.
فوائد عصير الملفوف للتنحيف
يعمل عصير الملفوف على حرق الدهون في الجسم، بالإضافة إلى أنّه يتخلّص من السموم، ويعالج الإمساك المزمن، ويزيد من حركة الأمعاء، وينقّي الجهاز الهضميّ، ويزيد من النشاط الذهنيّ والبدنيّ، أمّا طريقة عمل عصير الملفوف للتنحيف، فهي كالتالي:
نخلط خمس أوراق من الملفوف، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من العسل، وفنجانين من الماء.
نصفّي العصير، ونتناول المشروب بشكلٍ يوميٍ.
فوائد عصير الملفوف للجنس
بالرغم من عدم وجود دراسات مؤكدة على فائدة الملفوف للجنس بشكل خاص. إلا أنه يقدم الفوائد الآتية التي تساهم بشكل أو بآخر في تحسين الحياة الجنسية:
- من الفوائد المهمة للملفوف أنه يساعد على تنظيم صحة القلب والكوليسترول. و ذلك عن طريق ربط الأحماض الصفراوية، علاوة على ذلك فهو يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي الضار، مما ينعكس على الصحة الجنسية.
- علاوة على ذلك الملفوف غني بالبوليفينول، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم وتراكم الصفائح الدموية، وهي من المشكلات التي تؤثر بشكل كبير على العلاقة الحميمة.
- من أهم فوائد الملفوف الابيض للجنس أنه يحتوي على البيتاكاروتين، وهي مادة ارتبطت إيجابياً بانخفاض نسبة الإصابة بـ سرطان البروستاتا، ما أن لها تأثيرات مضادة لأنواع أخرى من السرطان.
يمكنك الاطلاع ايضا على النظام النباتي ما هو و كيف يمكن البدء فيه للمبتدئين و فوائده
فوائد عصير الملفوف البنفسجي
1- تقوية المناعة
يتميز عصير الملفوف باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة مسببات الأمراض.
2- الوقاية من للسرطان
يحتوي عصير الملفوف على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الشوارد الحرة المسببة لمرض السرطان، وأبرزها:
- مادة السلفوراين: تمنع خلايا الجسم من الانقسام والتحول لأورام خبيثة.
- علاوة على ذلك مادة الأنثوسيانين المسئولة عن منح اللون الأرجواني للملفوف الأحمر: أثبتت بعض الدراسات مدى فعاليتها في الحد من الإصابة بالسرطان بشكل عام.
- مادة الإبيغينين: تساعد على تثبيط إنزيم الأروماتاز المتسبب في الإصابة بسرطان الثدي.
3- تقليل الالتهابات
يعد عصير الملفوف من الخيارات الغذائية لمرضى التهاب المفاصل، لاحتوائه على مركبات تعمل على تخفيف التورم والالتهاب وتسكين الألم المصاحب لهما، مثل الفينولات والفلافونويد والأنثوسيانين.
وأكدت إحدى الدراسات أن عصير الملفوف كان له تأثيرات مضادة للالتهاب عند تجربته على مجموعة من الفئران المصابة بالتهاب الجلد التماسي.
وفي دراسة أخرى، أظهر عصير الملفوف الأحمر نتائج إيجابية في السيطرة على الالتهابات المصاحبة لتضخم الطحال.
4- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يمثل عصير الملفوف أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم وتنظيف القولون من السموم والفضلات.
ويساهم عصير الملفوف في علاج التهابات القولون وقرحة المعدة، بفضل محتواه العالي من مضادات الالتهاب والمواد المضادة للأكسدة.
ولكن يراعى عدم الإفراط في عصير الملفوف، لضمان الحصول على فوائده الهضمية، لأن استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.
5- خفض الكوليسترول
تناول عصير الملفوف بصورة دورية سوف للقلب والأوعية الدموية حماية كبيرة ضد الأمراض، لأن الألياف المتوفرة به تساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، فضلًا عن معدن البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم ضربات القلب وضبط ضغط الدم وتنشيط الدورة الدموية والحفاظ على توازن السوائل بالجسم.
6- فقدان الوزن
يلعب عصير الملفوف دورًا كبيرًا في عملية التنحيف. و ذلك للأسباب التالية:
- منخفض السعرات الحرارية.
- يساعد على الشعور على الشبع والامتلاء لفترة طويلة، بفضل محتواه العالي من الألياف التي تعمل على خفض الشهية.
- يعزز معدل حرق الدهون بالجسم.
7- الحد من الجلطات
يقلل عصير الملفوف من فرص الإصابة بالجلطات. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يساعد على سيولة الدم ويمنعه من التخثر في الشرايين.
طريقة عمل عصير الملفوف للمعدة
يوجد عدة طرق لتحضير هذا العصير، إلا أن الخطوات الأساسية ثابتة في الغالب وتشمل:
- تقطيع رأس الملفوف إلى عدة قطع.
- إضافة هذه القطع إلى الماء وسلقها.
- خلط المزيج السابق بعد سلقه في الخلاط.
- صب العصير في كؤوس وتركه لليلة كاملة قبل شربه.
- تصفية العصير للتخلص من القطع الكبيرة.
- إضافة الليمون إليه (اختياري).
يمكن إضافة عدد من المكونات وخلطها مع هذا العصير حسب الرغبة، مثل: السبانخ، والكرنب، والخيار، والتفاح، والكزبرة، والحمضيات.
يمكنك الاطلاع على فوائد الملفوف في موقع إقرأ ايضا
