يمكنك في تلك المقالة التعرف علي أفضل سناك صحي لمرضى السكري و منها ما يلي التفاح و أصابع الجبن و زبدة اللوز أو الفول السوداني و غيرها من المعلومات عن أفضل سناك صحي لمرضى السكري.
أفضل سناك صحي لمرضى السكري
أفضل الوجبات الخفيفة لمريض السكري :
-
التفاح
تفاحة يوميا تغنيك عن زيارة الطبيب ، ولكن ثمرة واحدة فقط ليس 3-4 ثمرات ، التفاح غني بالألياف ، التي تعطي شعور بالشبع لفترة طويلة ، وإذا تم تناوله قبل الوجبات ، فإنه يساعد على التحكم في استهلاك السعرات الحرارية ، ولكنه لا يحتوي على الكربوهيدرات ، التي يجب أخذها في الإعتبار ، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني إليه لإضافة القليل من البروتين أيضا ، مما يعمل على توازن مستوى السكر في الدم .
-
أصابع الجبن
تعتبر هذه الوجبة غير صحية عندما يتم تناولها بكميات كبيرة ، فالجبن لديه كمية صحية من البروتين والكالسيوم ، وينصح بتناول الجبن قليل الدسم ، يمكن تناوله مع الفاكهة أو قطعة من المقرمشات .
-
زبدة اللوز أو الفول السوداني
تعتبر الزبدة من المكونات التي ترضي براعم التذوق بمذاقها الغني والكريمي ، ولكن الإفراط في تناولها يصبح ضارا بصحة القلب ، ولذلك ينبغي اختيار الأنواع التي تحتوي على المكسرات والملح فقط بدون زيت ، وهناك بعض أكياس المكسرات الصحية المتوفرة لاستهلاكها ، والتي تحد من الكمية المستهلكة وتحافظ على صحة القلب ، يمكن تناولها مع الفاكهة أو مزجها مع الزبادي ، للحصول على كمية أعلى من البروتين .
-
المكسرات المملحة
تشمل المكسرات الجوز ، الجوز الأمريكي ، الفول السوداني ، الفستق واللوز ، ويفضل اختيار الأنواع النيئة بدون إضافة الملح ، فهي مصدر جيد للدهون الصحية ، الألياف ، البروتينات ، الأوميجا3 ، الأوميجا6 ، وينصح بتناول حفنة يد من هذه المكسرات حتى لا يتم استهلاك كمية زائدة وتحقيق أقصى منفعة منها .
-
الزبادي اليوناني
تعتبر مصدر غني بالكالسيوم والبروتين ، كما أنه منخفض الصوديوم ، ويحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم ، الذي يعمل على الجسم ، يمكن تزيينه بالتوت ، المكسرات أو الفاكهة المفضلة لديك ، ليصبح وجبة خفيفة مشبعة ، ويوفر الزبادي البكتريا النافعة المفيدة لصحة المعدة ، ويحتوي على فيتامين ب12 الذي يساعد في تكوين الدم ، ويعمل على استقرار مستوى السكر في الدم .
-
البذور المحمصة
تعد مصدر جيد للألياف ، الزنك ، فيتامين ه وحمض الفوليك ، وهي صحية للقلب ، ويفضل تناول الأنواع غير المملحة ، والمتاحة في المتاجر ، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل .
-
التونا أو السلمون
يحتوي كل من سمك التونا وسمك السلمون على أحماض أوميجا -3 الدهنية التي تقلل نسبة الكوليسترول في الشرايين. كما أنها تخفض ضغط الدم وتحسن المناعة بشكل كبير بسبب الفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة فيها. يحتوي سمك السلمون على مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من التهاب الدماغ والجهاز العصبي. هذه الأسماك لا تعبث بمستويات السكر في الدم ، مما يجعلها صحية للاستهلاك.
-
الفشار مع اللوز المحمص
الفشار هو وجبة خفيفة مليئة بالألياف ، ويحافظ على صحة القلب ، ويحد من الشهية ويحافظ على مستويات السكر في الدم. ويبدو أنه أكثر إرضاء من رقائق البطاطس وفقًا لدراسة. ولكن بالطبع ، نحن نتحدث عن التنوع البسيط ، وليس الزبدة والجبن والكراميل. مزيج الفشار مع اللوز المحمص يشكل وجبة خفيفة صحية ومليئة ومرضية ، وهو أيضا لذيذ للغاية .
-
الحمص
يصنع الحمص من الحمص المطبوخ أو البقول الأخرى التي يتم استهلاكها كغموس ، يخلط مع الطحينة وزيت الزيتون والملح والثوم والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك ، لتشكيل عجينة سميكة مثل الغمس. لديها توازن الدهون والبروتين والألياف مما يجعلها وجبة خفيفة صحية جدا. وهي متاحة الآن للخيار السريع مع المقرمشات والبسكويت.
-
التوت
يحتوي التوت على نسبة 0.3٪ من الدهون ونحو 12٪ من الكربوهيدرات الصحية في 100 جرام. وهو غني مضادات الأكسدة التي تقضي على جميع الجذور الحرة من الجسم ، وتركه خاليا من أي إجهاد تأكسدي. كما أنه غني بالفيتامينات ، والفلافونويدز أيضا. يمكن أن يؤكل بكميات كبيرة دون الحاجة إلى القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم . الناس وأكلة التوت العادية هم أقل عرضة للأزمات القلبية والسكري. تناوله يوميا ، إما بمفرده أو مع دقيق الشوفان والزبادي ، فهو يساعد على تحسين استجابة الأنسولين وغني بالألياف أيضًا.
شاهد ايضا أنواع اختبارات مرض السكري وأهمية القيام بها
فطور مريض السكر
استخدام القليل من الزيوت النباتية خلال الطبخ، مثل: زيت الزيتون، أو زيت دوار الشمس بدلًا عن الزبدة أو السمن المهدرج. زيادة كمية الألياف من خلال إضافة المزيد من الفواكة الطازجة أو المجففة والخضروات. تجنب خيارات الإفطار المليئة بالسكر المضاف، مثل: المعجنات وألواح الجرانولا، والكعك.
الخضار المناسبة لمرضى السكر
- فيما يلي بعض من أفضل الخضروات لمرضى السكر… البروكلى
- البروكلي.. هو الأنسب لمرضى السكر بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف وقليلة السعرات الحرارية، إنه غني بفيتامينات A و C.
- البامية.
- الجزر.
- الفاصوليا..
- الكرنب..
- القرنبيط..
- القرع.
وجبات مريض السكر ليوم كامل
- السلطة يجب أن تحتوي وجبة الغذاء على طبق سلطة مختلف كل يوم، مع إضافة الدجاج المشوي أو الروبيان أو السمك إليها، وتجنب الدهون والجبن كامل الدسم.
- الشطائر .
- الشوربة .
- المعكرونة .
- البيتزا .
- سلطات التونة أو الدجاج .
نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع
اليوم الأول
الإفطار
جبنة كريمي وفرينش توست.
يجب أن يكون الخبز من منتجات القمح الكامل، ويمكن تناول هذه الوجبة إلى جانب البيض المسلوق أو المخفوق بدون دهون حيوانية.
الغداء
سلطة السالمون مع الفاصولياء البيضاء.
سمك السالمون من أفضل مصادر الأحماض الدهنية أوميجا3، كما تحتوي الفاصولياء البيضاء على نسبة من المعادن والبروتينات، والألياف، وللحصول على فائدة أكبر تناول الخضروات أو السلطة.
العشاء
الكباب مع السبارجوس
تناول اللحم المشوي بالأعشاب إلى جانب السبارجوس المشوي وجبة لذيذة الطعم وصحية، وبدون دهون، أو سعرات حرارية.
ارسل لنا استفسارك على الواتس اب
اليوم الثاني
الإفطار
تناول فطيرة التفاح بالشوفان، مع الزبادي اليوناني.
الشوفان من الحبوب الغنية لذيذة الطعم، ويحتوي على الألياف وينظم السكر في الدم، وللمزيد من البروتين أضف اللبن الزبادي.
الغداء
لفائف التركي مع التوت
بيوريه التوت وشرائح التركي، يمكن تناول هذه الوصفة عند عمل نظام غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع وقد لا تناسب مرضى السكري من النوع الثاني لاحتوائها على 60 جرامًا من الكربوهيدرات، ويمكن تناولها عند خفض الكربوهيدرات بتقليل كمية التوت.
العشاء
السمك البلطي مع الليمون والسبانخ
احصل على جرعة من البروتين إلى جانب الليمون لتفتيت الدهون، وأضف السبانخ للسلطة، مع شرائح الطماطم للحصول على وجبة متكاملة.
اليوم الثالث
الإفطار
عمل وجبة متكاملة من سموثي الفاكهة والخضروات، تتكون من التوت والسبانخ وحليب اللوز ويمكن إضافة بعض اللبن الزبادي والعسل، وتتوافر بها جميع العناصر الغذائية الهامة في الإفطار، ويتم عمله بخفق هذه المكونات حتى تصبح ناعمة ثم يتم شربها بدون تصفيتها.
الغداء
السبانخ ومعجنات الطماطم.
ويمكن استبدال المعجنات بالمكرونة، أو تناولها في العشاء أيضًا.
العشاء
برجر التركي المشوي
وتم عمله بشوي برجر من صدور الديك الرومي مع شرائح الطماطم والخس، ويقدم إلى جانب كمية قليلة من البطاطس المشوية في الفرن.
اليوم الرابع
الخضروات مع شرائح جبن الماعز.
تناول شيء طازج في الصباح وصحي، وأضف الخضروات إلى جانب البيض وضع شرائح جبن الماعز جانبهم، ويمكن شوي الخضروات كالفلفل، والطماطم، والبصل، وشوي الجبن معهم، والبيض أيضًا بدون إضافة دهون.
الغداء
سلطة الدجاج المقرمشة، يضاف الدجاج المحمر أو المشوي في الفرن مع سلطة الخضروات الطازجة، مع إضافة الليمون والتوابل والقليل من الملح.
ويمكنك صنع شطيرة من الدجاج المقرمش وتحميره في الفرن بدون دهون، ويكتفى بوضع القليل من الزيت النباتي وتوزيعه على سطح الدجاج، وإضافة الزبادي بالثوم والأعشاب إلى جانب ملعقة صغيرة من المايونيز قليل الدسم، والخضروات الطازجة.
العشاء
لحم أحمر بدون دهون وطهيه بدون زيت، وإضافة قطرات من الليمون، إلى جانب الفاصولياء و الخضروات المطهية على البخار، ويقدم اللحم والخضروات إلى جانب 6 ملاعق من الأرز البني، للحصول على وجبة متكاملة.
ارسل لنا استفسارك على الواتس اب.
اليوم الخامس
الإفطار
الجرانولا مع الفواكه المجففة والمكسرات والبذور.
عند عمل نظام غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع يمكن تناول هذه الوجبة في أي يوم في الإفطار، ولكن لمرضى السكري من النوع الثاني يجب تقليل كمية الكربوهيدرات عن طريق خفض معدل الفواكه المجففة.
الغداء
الكينوا والتبولة.
تتميز الكينوا أنها خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، كما تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويمكن إضافة التبولة إلى جانبها وتصنع من الحمص وزيت الزيتون، والأعشاب.
العشاء
لحم بقري ومحشي فلفل.
يمكن عمل محشي الفلفل بالأرز بإضافة الكثير من الخضروات، والبصل بدون تحميره، والقليل من زيت الزيتون، إلى جانب اللحم البقري قليل الدسم، المسلوق أو المشوي.
اليوم السادس
الإفطار
مافن الموز والجزر والبيكان/المكسرات.
يمكن عمل المافن بإضفة البيكان المسحوق الناعم إلى كوب من دقيق القمح الكامل، مع رشة من القرفة ونصف ملعقة من البيكنج باودر، ورشة خفيفة من الملح، وبيضة واحدة مخفوقة بالفانيللا، وإضافة الجزر المهروس، وربع كوب من زيت الكانولا، مع بعض الزبادي من أجل العجن، وتوضع في قوالب صغيرة، على درجة حررة 180، لمدة ثلث ساعة فقط.
الغداء
حمص الشام.
يمكن صنع حمص الشام بالمنزل عن طريق طبخه مع الفلفل والطماطم وسلقهم في الماء، وإضافة بعض الثوم والتوابل حسب الرغبة، ويغلى حتى ينضج، ويمكن إضافة الفلفل الحار.
العشاء
شوربة مع تورتيلا الدجاج.
ويمكن صنعها من بقايا الدجاج المطبوخ وإضافة بعض الخضروات وشرائح قليلة من خبز التورتيلا.
اليوم السابع
الإفطار
شرائح من الفاكهة وخبز القمح الكامل المحمص.
الغداء
حساء القرع والجزر.
يمكنك صنع حساء القرع والجزر من مكونات منزلية وإضافة مكونات منزلية دون الإفراط في السعرات الحرارية.
العشاء
الجمبري المشوي.
يمكن تناول الجمبري المشوي إلى جانب الفاصولياء الخضراء والليمون، ويمكن إضافة القليل من الأرز البني للحصول على وجبة متكاملة.
المصدر موقع lightclinic
طريقة عمل وجبات لمرضى السكر
فتّة الدجاج
المكوّنات:
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من اللبن خالي الدسم.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الطحينيّة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
- رغيف من الخبز الأسمر.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ثلاثة من صدور الدجاج المقطّعة والمسلوقة.
- ربع ملعقة كبيرة من مهروس الثوم.
مكوّنات الوجه:
- أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من كل من الحمص المسلوق، والصنوبر المقلي.
- السماق -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نقطّع رغيف الخبز، ونضعه في صينيّة فرن، ونحمّصه قليلاً في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة ونضع قطع الخبز المحمّصة في طبق التقديم، ونسكب فوقه مرق الدجاج.
- نفتت صدور الدجاج المسلوقة إلى قطعاً صغيرة، ثمّ ننكها بالكمون، والملح، ونضيفها فوق الخبز ومرق الدجاج.
- نخلط اللبن، والطحينيّة، وعصير الليمون الحامض، والثوم، والقليل من مرق الدجاج جيّداً حتّى نحصل على مزيج صلصة ناعم وليّن.
- نسكب خليط الصلصة السابق فوق قطع الدجاج، ثمّ نزيّن الوجه بالصنوبر المقلي، وحبّات الحمص المسلوق، والبقدونس المفروم، والسُماق.
تسالي لمرضى السكري
- الأسماك الدهنية تعتبر الأسماك الدهنية من أهم الأغذية الصحية المتواجدة عموماً في العالم! …
- البيض …
- البروكلي …
- الثوم …
- الفراولة …
- المكسرات …
- الخضار الورقية …
- أعشاب وبهارات وبذور
جدول غذاء مرضى السكري
