منوعات في فن الطهي

مدة سلق الفاصوليا البيضاء بطنجرة الضغط

فوائد الفاصوليا البيضاء

مدة سلق الفاصوليا البيضاء بطنجرة الضغط

مدة سلق الفاصوليا البيضاء بطنجرة الضغط

المكوّنات

  1. 1/2 كيلو فاصوليا بيضا منقوع قبل بليلة بماء وملعقة كبيرة كربونة
  2. 1/2 كيلو لحم مجروم
  3. علبة صغيرة رب بندورة
  4. راس ثوم صغير
  5. ملعقة كبيرة كزبرة خضرا
  6. البهارات، كمون، كزبرة ناشفة، فلفل ابيض، ملح
  7. ملعقتين زيت نباتي

الخطوات

  1. نضع الزيت والثوم في طنجرة الضغط ونضيف الكزبرة الخضرا، اول ما تطلع روائحهم الطيبة بضيف قطع اللحم ولما يتغير لونها بنضيف البهارات عدا الملح

  2. نضيف الفاصوليا البيضا بعد تصفيتها وغسلها من الكربونة

  3. نخلطهم مع بعض

  4. نضيف رب البندورة ونخلط، ثم الماء ليغطي الفاصوليا وما يزيد عن 2/3 طنجرة الضغط، نضيف الملح (وممكن اضافة الماجي)

  5. نغطي الطنجرة بإحكام لما تغلي الفاصوليا ونبقيها على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة

  6. بعد مرور الوقت نطفي النار ونتركها 5-10 دقائق قبل فتح الغطاء

  7. نفتح الغطا بالتدريج للحماية من البخار الذي سيخرج من الطنجرة

  8. تقدم الفاصوليا البيضا التي ستجدينها ذايبة ومن دون الحاجة لسلقها مسبقا مع الرز الأبيض

  9. وصحة وهنا

وضع الفاصولياء في طنجرة الضغط مع البايكنج باودر، ثمَّ ضغط الطنجرة لفترة زمنية مقدارها 45 دقيقة حتى تنضج الحبوب

و يمكنك الاطلاع على طرق سلق الفاصوليا البيضاء

سلق فاصوليا بيضاء

لسلق:

  • وذلك بوضع حوالي كوب من الفاصولياء لكل ثلاثة أكواب تقريباً من الماء في قِدر مناسب، ثمّ البدء بغليها مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق، ثمّ تتمّ تغطيتها وتركها مدّة نصف ساعة على النّار.

النقع:

تمّ وضع حوالي كوب من الفاصولياء لكلّ ثلاثة أكواب تقريباً من الماء في قدر مُناسب، وتركها لمدّة لا تقلّ عن ثماني ساعات، وقبل عمليّة الطّبخ يتمّ غسلها بمياه نظيفة.

سلق الفاصوليا البيضاء بدون نقع

  • يجب التأكد من أن حبات الفاصولياء خالية من أي شقوق أو تكسّر ولا تحتوي على أيّة حشرات.
  • تتطلّب الفاصولياء البيضاء وقتاً طويلاً عند الطّهي.
  • يفضل الاحتفاظ بها في وعاء مُحكم الإغلاق وفي مكان بارد وجافّ ومُظلِم.
  • يمكن الاحتفاظ بالفاصولياء البيضاء المُجفّفة لمدّة تصل إلى اثني عشر شهراً.
  • يمكن الاحتفاظ بالفاصولياء البيضاء المطبوخة طازجةً في الثلاجة لمدّة ثلاثة أيّام إذا وُضِعت في وعاء مُغطّى.

شاهد أيضا مدة سلق الفاصوليا البيضاء بطنجرة الضغط

طريقة نقع الفاصولياء البيضاء بسرعه

  • تتيح لك هذه الطريقة تقليل عملية نقع الحبوب إلى ساعة أو ساعتين.
  • صب الماء في طنجرة وضعه في النار ،
  • وجلب الماء ليغلي.
  • أضف الفاصوليا واتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
  • إزالة الفول من الحرارة ويغادر في الماء الساخن لمدة 1-2 ساعات.

شاهد أيضا طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية

الفاصوليا ما تستوي

المكونات

  • فاصولياء بيضاء عريضة – كوب ونصف
  • بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة
  • طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 3
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة
  • بصل كبير الحجم، مفروم – 1
  • ثوم مهروس – ملعقة كبيرة
  • بابريكا – نصف ملعقة كبيرة
  • معجون طماطم – ملعقة كبيرة
  • مرق دجاج – نصف كوب

طريقة العمل

1- ضعي الفاصولياء بقدر الضغط مع البايكنغ باودر.
2- أغمري المكونات بالماء واضغطي القدر لـ45 دقيقة حتى تنضج الحبوب.
3- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
4- زيدي الطماطم مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يكثف المزيج.
5- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والبابريكا ثمّ زيدي مرق الدجاج ومعجون الطماطم.
6- أضيفي الفاصولياء واغلي المزيج على نار هادئة حتى تكثف الصلصة.
7- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك

شاهد أيضا طبخ الفاصوليا اليابسة

طريقة سلق الفاصوليا البيضاء بخمس دقائق

الطريقة الصحيحة للسلق فى 5 دقائق :

  1. يجب أن تحضر بعض من الماء فى أناء مناسب و تتركها ع النار حتى بداية الغليان .
  2. ثم بعدها تضع ملعقتين كبار من السكر أيضا  .
  3. يعدها نضع ملعقة واحدة من بيكنج بودر .
  4. بعدها نبدأ فى التقليب قليلا و بعدها نضع الفاصولياء عليها على نار هادئة لمدة تصل الى خمس دقائق أيضا  .
  5. ثم بعدها نقوم بالتأكد من درجة الأستواء للفاصوليا و بعدها يمكن أكتمال عملية الطبخ كالمعتاد أيضا .
  6. يمكن أن تحتاج أن تنتظر دقيقة أخرى حتى تصل الى مرحلة الأستواء جيدا .

أيضا

 

السابق
متى يظهر الحمل في التحاليل
التالي
اكلات خالية من البروتين لمرضى الكلى