وصفات لزيادة الوزن
ان الوزن مسالة نسبية بعض الشيء، الا انها تشكل بعض الخطر على الصحة اذا كان الوزن منخفض بشكل كبير او مرتفع بشكل كبير فانه يؤدي الى بعض المشاكل لصاحبه، كما ان هنالك أمراض تؤدي إلى النحافة، لذا بالنسبة الى طريقة زيادة الوزن فهناك عدة طرق طبيعية:
مخفوق توت الفانيليا
كوب واحد من التوت الطازج أو المجمد و الثلج و كوب واحد من مكملات البروتين العالي و اللبن الزبادي كامل الدسم و مقدار واحد من مستخلص بروتين الفانيليا ، يتم مزج المكونات للحصول على مخفوق متكامل العناصر
عصير الشوكولاتة بالبندق
يمزج كوب من الحليب مع اضافة الشوكولاتة ، ومقدار واحد من بروتين زيادة الوزن بنكهة الشوكولاتة ، بالاضافة الى ملعقة من زبدة الفول السوداني او كريمة البدق وثمرة فاكهة طازجة .
مخفوق تفاح الكراميل
تمزج تفاحة مقطعة إلى شرائح ، بالاضافة الى كوب من الزبادي اليوناني كامل الدسم ، و ملعقة واحدة من بروتين مصل اللبن بنكهة الكراميل أو الفانيليا ، و ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل بدون سكر أو نكهة.
الارز بالنكهات
هناك العديد من الطرق لتحويل الأرز الخفيف نسبيا إلى نكهة رائعة، فأسهل طريقة لإضافة النكهة و السعرات الحرارية وزيادة البروتين هي ببساطة اضافة بعض هذه المكونات بعد طهي الأرز:
- زبدة و جبنة بارميزان
- بروكلي و جبنة
- بيض مخفوق
- بذور السمسم المحمص او الفول السوداني أو الكاجو
مخفوق الموز وزبدة الفول السوداني
يخلط الموز مع زبدة الفول السوداني و الحليب ، اي ثلاثة مكونات فقط (270 سعرة حرارية ، باستخدام الحليب كامل الدسم)، إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني ، فاستبدل زبدة الفول السوداني بزبدة البندق او اي نوع زبدة أخرى
وجبات تزيد الوزن
- اللحوم الحمراء هي مصدر ممتاز للبروتين الذي سيساعدك على اكتساب العضلات، اذ يحتوي على ليسين ، و هو حمض أميني يساعد على تحفيز تخليق البروتين العضلي، يمكنك اكلها مطبوخة او مشوية او مضاف اليها الخلطات التي تريد
- توست البطاطا الحلوة و الذي يستغرق اعداده بضعة دقائق فقط، اذ ابدأ تغسل البطاطا و تجفف وتقطع حبة البطاطا متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة ، ثم تحمص حسب رغبتك إما في محمصة خبز أو فرن تحميص.
- مطهو على البخار ، سوتيه ، مدخن ، مشوي ، مخبوز أو مسلوق، يمكنك تجربة سمك السلمون أو حتى تناول سمك السلمون النيئ في السوشي و الساشيمي.[1]
اطعمة تعالج النحافة للبنات
الفتيات المصابات بفقدان الشهية معرضات لخطر الإصابة بعدد من المشاكل الصحية الخطيرة ، بما في ذلك هشاشة العظام (فقدان العظام) ، و أمراض الكلى ، و أمراض الكبد ، و فشل القلب ، و حتى الموت
اذ في كثير من الأحيان ، لا يكون المصابون على دراية بالمخاطر الجسيمة التي تشكلها حالتهم ، وبالتالي قد لا يطلبون العلاج الذي يحتاجونه اذ من الممكن ان يكون السبب الهرمونات المسئولة عن النحافة
ان الشوكولاتة و الكعك و المشروبات الغازية و غيرها من الأطعمة عالية السعرات الحرارية المليئة بالدهون المشبعة و السكر من المرجح أن تزيد من دهون الجسم بدلا من كتلة الجسم الخالية من الدهون، و لذلك يوجد بعض النصائح لعلاج النحافة بشكل طبيعي:
- اعتمدي بالكامل على النشويات مثل الارز والمعكرونة والبطاطس والبطاطا
- تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفاكهة و الخضروات بشكل يومي.
- تناول بعض البروتينات الخالية من الدهون من اللحوم و الأسماك و الفول و البقوليات
- تناول بعض بدائل الحليب أو منتجات الألبان كل يوم مثل شرب الحليب كامل الدسم حتى تكتسب وزنك مرة أخرى.
- اكثر من الأطعمة التي قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، بما في ذلك اللحوم المصنعة و الفطائر و الكعك و المعجنات و البسكويت.
- تعتبر الزيوت النباتية و المكسرات و زبدة المكسرات و البذور مصادر جيدة للدهون الصحية.
- اكثر من الأطعمة و المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، مثل الشوكولاتة و الآيس كريم و الكعك و البسكويت و المشروبات الغازية السكرية.[2]
وصفات طبيعية لعلاج النحافة
شراب اليانسون
تحتوي ثمار اليانسون على زيوت متطايرة و أهم مركبات الأنثول التي تساعد على الهضم ، حيث يمكنك تحضير المشروب من خلال اخذ ملعقة من ثمار اليانسون ونقعها في الماء المغلي وتترك لفترة حتى يتشرب الماء من مستخلص اليانسون وتعتبر فاتح للشهية
التين و اليانسون
مع قليل من الماء و يترك قليلا على نار هادئة و يحضر مع الإفطار من هذا الخليط لمدة أربعين يوما.
التمر و الحليب
التمر والحليب من اهم مصادر زيادة الوزن، اذ يساعد التمر و الحليب على فتح الشهية للطعام ، و لا شك أن هذين المصدرين من أغنى المواد بالمعادن و الفيتامينات و الأحماض الأمينية و السكريات و البروتينات و المواد الدهنية ، و يجب على مرضى السكر عدم استخدام الوصفة الطبية.
منقوع الحلبة
يتم غلي ملعقة واحدة من الطعام من الحلبة البلدية و وضعها في كوب ماء ثم غليها على النار لمدة ربع ساعة ثم تصفى و تشرب بعد التحلية بالعسل أو السكر قبل الأكل بنصف ساعة.
عصيدة الحلبة
يمكن إضافة القمح إلى الحلبة و هاتين المادتين مع الحليب و العسل و السمن من الوصفات الجيدة للتسمين، اذ يؤخذ نصف كيلو من بذور الحلبة ثم نضعها في وعاء و نضيف الماء و نضعها على النار حتى تغلي ثم نقوم بكب الماء و استبداله بماء جديد لاربع مرات
ثم تصفى بذور الحلبة و توضع فوق النار وتحرك ثم يضاف 1/2 كيلو من دقيق القمح مع التحريك على النار حتى نهاية الكمية لتتكون عصيدة طرية ثم نرفع عن النار ونضيف ملعقة كبيرة من السمن ونخلط مع العصيدة جيدا ثم نضيف كوب عسل طبيعي و يقلب جيدا حتى يمتزج، ويوضع هذا الخليط في وعاء زجاجي و يغلق باحكام ليتم استخدامه على شكل ملعقة يوميا[3]
الكزبرة لعلاج النحافة
- يشتهر مشروب الكزبرة ، المعروف أيضا باسم الضانية باللغة الهندية ، بخصائصه الطبية السحرية، اذ تحتوي أوراق هذا النبات على صبغة كيرسيتين التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة و مضادة للالتهابات، بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الكثير من الدراسات أن هذه العشبة يمكن أن تحفز شهيتك و تساعد على الهضم.
- من الحقائق المعروفة أن الجهاز الهضمي الصحي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فعال أيضا.
- هذا لأنه عندما لا تعمل أمعائك بشكل صحيح ، يمكن أن يبطئ معدل الأيض لديك ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير المبررة.
- اذ نقوم بنقع حوالي 10-20 ورقة كزبرة في الماء طوال الليل.
- يصفى ويشرب في صباح اليوم التالي على معدة فارغة.
- يمكنك أيضا إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون للحصول على نكهة و فوائد صحية إضافية.
- او تستطيع غسل أوراق الكزبرة جيدا و طحنها في الخلاط.
- ثم أضف نصف كوب من الماء الدافئ و ملعقة كبيرة من عصير الليمون و العسل حسب الرغبة.
- ثم ابدأ بتناول هذا الخليط على معدة فارغة كل صباح.[4]
البيتزا لزيادة الوزن في يوم واحد
البيتزا هي إحدى الوجبات التي يمكن أن تغير وزنك بشكل كبير بعد وجبة واحدة فقط ، حيث أن زيادة وزنك يمكن أن تصل إلى 7 أرطال أثقل من وزنك القديم
ان كل شيء عن الصوديوم، اذ يمكنك اكتساب كميات هائلة من الوزن دون زيادة غرام واحد من الدهون ، و تؤدي القفزات الكبيرة في تناول الصوديوم الى قفزات كبيرة في الوزن،
خاصة عندما تشرب كميات كبيرة من السوائل ، فهذه القفزات ليست عشوائية أو غريبة ، فهي فقط عندما يقوم جسمك باحتباس الماء أو احتباس السوائل في الجسم الذي يزيد وزنك بضعة أرطال.
يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 2000 سعرة حرارية في وجبة بيتزا غنية ، و إذا كنت تتناول القليل من البيرة الخالية من الكحول و حتى الحلوى ، فيمكنك زيادة 3000 سعر في الوجبة الواحدة.
حتى لو تناولت 4500 سعرة حرارية في اليوم ، بعد تناول السعرات الحرارية التي تحرقها خلال اليوم ، فأنت تقترب من 2 كجم من الدهون.[5]
