سواء كنت تحب تناول الكوسا نيئة أم مطبوخة، فهناك العديد من فوائد الكوسا، هذا بالإضافة إلى طعمها الشهي ونكهتها اللذيذة. الكوسا (Zucchini) هي قرع صيفي ينتمي إلى الفصيلة القرعية (Cucurbitaceae) إلى جانب البطيخ وقرع السباغيتي والخيار. يمكن أن يصل طول الكوسا إلى 1 متر، ولكنها عادةً ما تُقطف قبل النضوج (عندما يكون طول الحبة أقل من 20 سم).
فوائد الكوسا للعظام
اللوتين وزياكسانثين هما الكاروتينات الموجودة في الكوسة التي تساعد على تقوية العظام والأسنان ومنع الأمراض المرتبطة بها. كما أن الكوسا غنية بفيتامين «ك» والمغنيسيوم والفولات التي تسهم في نمو العظام.
فوائد الكوسا للرجيم
الكوسا من الخضروات اللذيذة الطعم، والتي تُستهلك كوجبة أساسية، أو كطبق جانبي غني بالمواد الغذائية، وتساهم الكوسا في فقدان الوزن بشكل فعال، وذلك للأسباب التالية:
- يساعد تناول الكوسا على فقدان الوزن إلى حد كبير.
- كوب من شرائح الكوسا غير المقشرة يحتوي على 19 سعرة حرارية، و4 جرام من الكربوهيدرات، وجرام من الألياف الغذائية، و 1.4 جرام من البروتين، و 0.4 غرام من الدهون.
- الكوسا منخفضة للغاية في السعرات الحرارية، ولكنها تعطي الإحساس بالشبع.
- الكوسا تحتوي على نسبة عالية من الماء، وغنية بالألياف، وبالتالي تعزز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة للشعور بالشبع والامتلاء، الأمر الذي يساعد في الرجيم وفقدان الوزن.
يمكنك التعرف ايضا على فوائد الكوسا المذهلة للعناية بالبشرة
فوائد الكوسا للشعر
الكوسا غنية بالزنك، وهو من العناصر المهمة لنمو الشعر، كما أنها تحتوي على فيتامين “ج” وفيتامين “أ” المهمين لعلاج الشعر الجاف وتقليل التقصف، والحد من مشكلات تساقط الشعر، وجعل خصلات الشعر قوية وناضرة.
- الكوسا ضرورية أيضًا لتعزيز والحفاظ على الكولاجين الصحي، الذي يوجد حول بصيلات الشعر، وهو يساعد على توفير الرطوبة واللمعان الطبيعي للبشرة والشعر.
- كما أن مادة (الريبوفلافين) الموجودة في الكوسا مفيدة لصحة الشعر والجلد والأظافر.
فوائد الكوسا للدماغ
الشيخوخة تنتج عن نشاط السموم و الجذور الحرة و الالتهابات التي يتعرض لها الجسم على مر السنين. و يمكن تقليل هذه السموم و الالتهابات عن طريق مضادات الأكسدة و الأطعمة المضادة للالتهابات.
فوائد الكوسا للرجال
- مي بعض الخبراء الكوسا “الخضروات الذكور” ، وهذا ليس مفاجئًا. الحديد الوارد مسؤول عن الدورة الدموية وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويدعم صحة الرجال والتستوستيرون.
- من المفيد تناول الكوسا لممثلي النصف القوي من أجل تسريع تدفق الدم إلى منطقة الفخذ. والنتيجة هي تحسين الفاعلية والجودة وحركة الحيوانات المنوية. الخضار مفيد للأزواج الذين لا يستطيعون إنجاب طفل.
- غالبًا ما يعاني الرجال الذين تبلغ أعمارهم 45 عامًا فأكثر من أمراض عضلة القلب. يوفر Zucchini الوقاية الممتازة للعديد من الأمراض ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بنقص التروية ، وبطء القلب ، والسكتة الدماغية ، واحتشاء عضلة القلب.
- يجب تناول الكوسة لمنع تطور تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وتورم الأعضاء الداخلية والأطراف.
- كوسة – أداة تستخدم لتسمم الجسم. تسرع الخضروات المسلوقة أو الطازجة من اضمحلال وإزالة الكحول الإيثيلي ، وتسهل عمل الكبد وتجدد الفراغات في هيكلها
تشاهد ايضا النظام النباتي ما هو و كيف يمكن البدء فيه للمبتدئين و فوائده
فوائد الكوسا المحشي
- يساعد على فقدان الوزن، حيث تعمل الكوسا على تسهيل عملية الهضم بشكل جيد، ومنع الإمساك.
- غني بالألياف الغذائية التي تساعد على انخفاض الكوليسترول في الدم، لاحتوائه على فيتامين “A” و”C”، وحمض الفوليك لمنع الكوليسترول.
- يحمي من تضخم البروستاتا.
اضرار الكوسا
قد يتسبب تناول الكوسا ببعض المضاعفات، هذه أبرزها:
1. الحساسية
من ضمن أضرار الكوسا المحتملة أن استخدامها قد يحفز الجسم لإبداء رد فعل تحسسي لدى البعض، وفي الحقيقة تعد حساسية الكوسا إحدى أنواع الحساسية الغذائية الشائعة، إليك بعض الأعراض التحسسية المتوقع ظهورها عند استعمال الكوسا من قبل شخص مصاب بحساسية تجاه الكوسا:
- إسهال.
- غثيان.
- حكة جلدية حادة.
كما قد تظهر الحساسية تجاه الكوسا على هيئة متلازمة الحساسية الفموية لا سيما إذا كان الشخص مصابًا من الأصل بحساسية تجاه عشبة الرجيد (Ragweed)، وفي مثل هذه الحالات قد تظهر أعراض مثل حكة الحلق والفم على المصاب.
2. خطر التسمم
يمكن لتناول الكوسا أن يجعلك عرضة لخطر التسمم، وذلك جراء احتواء الكوسا أحيانًا على الاتي:
-
مركبات الكوكوربيتاسينات (Cucurbitacins)
تحتوي بعض أنواع الكوسا على منسوب مرتفع من الكوكوربيتاسينات، وهي المركبات المسؤولة عن إعطاء الكوسا أحيانًا مذاقًا شديد المرارة.
يتواجد هذا النوع من المركبات في العديد من النباتات التي تنحدر من العائلة النباتية القرعية (The Cucurbitaceae family)، مثل: القرع، واليقطين، والكوسا، تكمن خطورة هذه المادة في أنها تعد من المواد التي قد تسبب التسمم، وهذه بعض المضاعفات التي قد تسببها مركبات الكوكوربيتاسينات عند دخولها للجسم:
- غثيان.
- تقيؤ.
- تساقط شعر.
- إسهال.
- وفاة.
لكن يجب التنويه إلى أن غالبية أنواع الكوسا المتوفرة في المتاجر الغذائية غالبًا لا تستدعي القلق من هذه الناحية، إذ تتم زراعة الكوسا المتاح للاستهلاك بطرق تقلل من منسوب الكوكوربيتاسينات في ثمار الكوسا، مما قد يجعل هذا النوع من أضرار الكوسا غير شائع.
-
البكتيريا والطفيليات
قد تتواجد بعض أنواع البكتيريا أو الطفيليات على حبات الكوسا النيئة، مما قد يجعلك عرضة للتسمم الغذائي إذا حدث وتناولت حبات الكوسا الملوثة دون غسلها وتنظيفها بطريقة صحيحة أولًا.
3. اضطرابات في العملية الهضمية
إحدى أضرار الكوسا المحتملة أنها قد تتسبب في تحفيز إصابتك ببعض المشكلات والاضطرابات في العملية الهضمية، مثل: النفخة، وغازات البطن، بالأخص عند تناول الكوسا من قبل أشخاص مصابين بمتلازمة القولون العصبي.
كما يمكن للكوسا المر أن يتسبب في اضطرابات هضمية كذلك، مثل: الإسهال، وتشنجات البطن.
ويعزى هذا النوع من أضرار الكوسا المحتملة لاحتواء الكوسا على بعض المواد التي قد ينتج عنها بعض الغازات عند محاولة بكتيريا الأمعاء القيام بهضمها، مثل مادة السليلوز (Cellulose)، والتي تعد أحد أنواع الألياف الغذائية.
4. مضاعفات متعلقة بالكلى والمرارة
قد يحتوي الكوسا على كمية جيدة من الأوكسالات، وهذا النوع من المركبات النباتية قد يتسبب في ظهور مشكلات صحية معينة عند البعض.
فإذا كان الشخص مصابًا من الأصب بمشكلات صحية في الكلى أو المرارة يمكن لتناول الأغذية الغنية بالأوكسالات أن يتسبب في تفاقم حالته الصحية.
5. أضرار الكوسا الأخرى
يمكن لتناول الكوسا أن يؤدي لأضرار ومضاعفات محتملة أخرى مرتبطة بمحتواه من البيتاكاروتينات، فعلى الرغم من أن البيتاكاروتينات تعد مركبات مفيدة وصحية إلا أن تناولها بإفراط قد لا يناسب بعض الفئات، مثل:
- الحوامل والمرضعات.
- الأشخاص الذين خضعوا لعملية رأب الوعاء (Angioplasty).
كما يمكن لتناول البيتاكاروتينات أن يؤثر بطريقة سلبية على أنواع بعينها من الأدوية، مثل الأدوية الخافضة للكولسترول ودواء النياسين، لذا ونظرًا لاحتواء الكوسا على كميات جيدة من البيتاكاروتينات يجب على الفئات المذكورة توخي الحذر عند تناوله.
يمكنك الاطلاع على فوائد الكوسا في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الكوسا في موقع المملكة ايضا
