الاكلات السريعة
هُناك العديد من الأكلات السريعة التقليديّة والمعروفة في مُجتمعاتنا، ولا بُدَّ وأنَّكم قد مللتم من تحضيرها مراراً وتكراراً وتودّون أن تتعرفوا إلى مجموعة جديدة من الوصفات السريعة اللَّذيذة والمُفيدة لتتمكّنوا من تحضيرها لعائلتكم، ولذلك سنذكر لكم في هذا المقال وصفاتٍ حديثة لتحضير الطعام.
خبز الجزر المبتكر
المقادير
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف (جافة)
– دقيق : كوب (الجاودار)
– دقيق : كوبان وربع (العادي)
– دقيق الذرة : نصف كوب
– سكر : ملعقة صغيرة ونصف
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– الماء : كوب
– الجزر : 2 كوب (مبشور)
– الزيت : 3 ملاعق صغيرة
– دقيق : كوب (الجاودار)
– دقيق : كوبان وربع (العادي)
– دقيق الذرة : نصف كوب
– سكر : ملعقة صغيرة ونصف
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– الماء : كوب
– الجزر : 2 كوب (مبشور)
– الزيت : 3 ملاعق صغيرة
طريقة التحضير
- تعجن المكونات مع بعضها البعض معًا، وتشكّل بحسب الرغبة، وتحفظ في صينيّة مدهونة بالزيت.
- تخبز الصينيّة، في الفرن الساخن. ثمّ، تترك حتّى ترتاح قليلًا، قبل تقطيع العجين.
طريقة عمل اللبنة مع البيستو
المقادير
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– ريحان : 2 كوب (أوراق، طازج، مفروم)
– صنوبر : ربع كوب (محمص)
– جبنة بارميزان : ثلث كوب (مبشورة)
– زيت الزيتون : نصف كوب
– لبنة : 2 كوب
– ريحان : 2 كوب (أوراق، طازج، مفروم)
– صنوبر : ربع كوب (محمص)
– جبنة بارميزان : ثلث كوب (مبشورة)
– زيت الزيتون : نصف كوب
– لبنة : 2 كوب
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي ضعي الريحان، ثم أضيفي الثوم المفروم والصنوبر.
- أضيفي جبنة البارميزان.
- يضرب الخليط جيداً ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً.
- ضعي صوص البستو في وعاء، رشّي عليه الملح والفلفل وقومي بالتقليب.
- ضعي اللبنة في وعاء ثم أضيفي إليها صوص البستو وقلّبي، وقدميها.
كيكة مالحة بالزعتر
المقادير
– الدقيق الأبيض : 2 كوب
– البيض : 4 حبات
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الخل : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر الأخضر : كوب (طازج، مغسول أو زعتر مجفف منقوع ومعصّر)
– النعناع : ربع كوب (أخضر وطازج / مفروم)
– الجبنة البيضاء : كوب (مالحة، مقطعة مكعبات)
– زيتون أسود : نصف كوب (مقطّع)
– لبن : علبة (رائب)
– البيض : 4 حبات
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الخل : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر الأخضر : كوب (طازج، مغسول أو زعتر مجفف منقوع ومعصّر)
– النعناع : ربع كوب (أخضر وطازج / مفروم)
– الجبنة البيضاء : كوب (مالحة، مقطعة مكعبات)
– زيتون أسود : نصف كوب (مقطّع)
– لبن : علبة (رائب)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض في وعاء ثم أضيفي له الخل والزيت واستمري بالخفق باستخدام ملعقة أو شوكة.
- أضيفي الزيتون والجبن والزعتر إلى الخليط وحركيهم جميعاً بالملعقة.
- قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفيهم فوق الخليط، ثم ضعي اللبن فوقها أيضاً واخلطي مجدداً.
- اسكبي الخليط في قالب مناسب للكيك، يمكنكِ اختيار القالب الذي ترغبين به، وتستطيعين استخدام قوالب الكب كيك بدل القالب العادي، ولكن في حال اخترتِ القالب يجب أن تدهنيه بالزيت أو الزبدة وبعدها تقومين برشه بالقليل من الدقيق.
- في آخر خطوة قبل الخبز قومي بدهن سطح العجينة بصفار البيض واتركيها لترتاح مدة ربع ساعة قبل إدخالها للفرن، اتركيها على نار متوسطة في الفرن حتى تنتفخ العجينة وتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
أرز بسمتي سادة مفلفل
المقادير
– أرز بسمتي : كوب
– ماء ساخن : كوب ونصف
– الزيت النباتي : كوب ونصف
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– ماء ساخن : كوب ونصف
– الزيت النباتي : كوب ونصف
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغسل الأرز تحت المياه الجارية، فينقع في وعاء حتّى يغمره الماء، وذلك لثلث الساعة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُصفّى الأرز.
- على حرارة متوسّطة، توضع المقلاة، فيصب الزيت فيها، وحين يسخن قليلًا، يضاف الأرز، مع الملح، بالإضافة إلى عصير الليمون الحامض، إذ يلعب الأخير دورًا في جعل الأرز ناصع البياض. تُغطّى القدر، التي تترك على النار حتّى نضوج الأرز، بصورة تامّة، أي لنحو 15 دقيقة فأكثر.
- بعد انقضاء الوقت المذكور، تُطفأ الحرارة، وتبقى القدر على النار لعشر دقائق، حتّى يرتاح الأرز، قبل التقديم.
اكلات سريعة للضيوف
فخذ دجاج مقلي
منمنا لا يعشق فخذدجاج مقلي إلى جانب سلطة كولسلو منعشة على طريقة المطاعم؟ إذا توفرت لديكأفخاذ دجاج في الفريزر، حضري هذه الوصفة خلال 28 دقيقة وقدميها ساخنة على سفرتك.
صينية ستيك دجاج
لاحدود لخيارات التوابل التي يمكنك إضافتها إلى صينيةستيك دجاج لتضيفي لمستك الخاصة إلى هذا الطبق. كما أنه يمكنك تحضير هذه الوصفةخلال 28 دقيقة فقط لتحصلي على طبق رئيسي لذيذ وشهي جداً!
دجاج بالفطر والصلصة البيضاء
هليحب ضيوفك صلصة الفطر؟ فاجئيهم بطبق دجاجبالفطر والصلصة البيضاء غني بالكريمة والنكهات الشهية مثل الريحان والثوم. فهويحتوي على مكونات سهلة تجدينها في خزانة مطبخك ويصبح جاهزاً خلال 35 دقيقة فقط.سيعشقون مذاقه بالتأكيد!
كفتة الدجاج
إنكفتةالدجاج من أسهل وأشهى الأطباق الرئيسية التي يمكنك تحضيرها لتزيين سفرتكوإدهاش ضيوفك في آن معاً. حضري هذه الوصفة اللذيذة خلال 30 دقيقة فقط وأضيفيالمزيد من البقسماط إذا شعرت أن العجينة طرية.
اكلات سريعة التحضير وسهلة بدون فرن
فاهيتا الدجاج بالمكرونة في قدر واحد
إذا كنت من عاشقات المطبخ المكسيكي، حضري وصفة فاهيتا الدجاج بالمكرونة في قدر واحد غنية بكل انواع الفلفل الرومي والمكرونة والجبن اللذيذ خلال 35 دقيقة فقط. إته الطبق المقالي خاصة إذا كنت تستقبلين عدداً كبيراً من الضيوف على مائدة العشاء.
بروستد دجاج مثل المطاعم
نافسي أشهى طهاة العالم وحضري بروستد دجاج مثل المطاعم المشهورة خلال 25 دقيقة لتبهري ضيوفك بالقوام المقرمش والمذاق الذي لا يقارن. أما السرّ، فهو تغميس الدجاج مرتين بمزيج البيض ومرتين بمزيد الدقيق! قدمي الطبق إلى جانب سلطة الكول سلو المنعشة والبطاطس المقلية المقرمشة.
تشيز برغر كاسادياس
إن تشيز برغر كاسادياس وصفة سهلة وسريعة مثالية يمكنك تحضيرها وتقديمها لضيوفك خلال 40 دقيقة. فهي تحتوي على مكونات لذيذة وغنية بالنكهات مثل اللحم المفروم والجبن الحادق بالإضافة إلى صلصة الورسسترشاير التي تضيف مذاقاً مميزاً إلى هذا الطبق المكسيكي الشهي!
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
صينية الدجاج مع البطاطا في الفرن
المكونات
- أربع حبات كبيرة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- دجاجة منظفة ومقطعة 4 قطع.
- خمسة فصوص من الثوم مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في صينية مناسبة للفرن وتوزيع البصل والثوم والبطاطا فوقه، والتتبيل بالملح والفلفل والزيت، والتقليب جيداً، ثم ترتيب المكونات جيداً.
- تغطية الصينية بورقة من القصدير وإدخالها إلى الفرن مدة ساعة.
- إخراج الصينية وتفقد نضج الدجاج، ثم إعادة الصينية بعد نزع القصدير حتى تتحمر.
الشكشوكة بالسجق
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- مغلف من بودرة مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- مئة غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- أربعمائة غرام من السجق المقطع شرائح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع شرائح.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة.
- ثمانية بيضات.
طريقة التحضير
- وضع البصل والسجق في مقلاة مناسبة وتشويحهما على حرارة متوسطة حتى يتغير لون السجق ويذبل البصل.
- إضافة الطماطم وبودرة مرق الدجاج والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم والتقليب جيداً، ثم ترك الخليط 3 دقائق حتى تصبح البندورة طرية.
- عمل ثماني حفر في الطماطم وفقس بيضة في كل حفرة، ثم نثر البقدونس على الوجه وتغطية المقلاة.
- ترك المقلاة على حرارة متوسطة من 4-6 دقائق حتى ينضج البيض.
عجة البيض مع البصل
المكونات
- أربع بيضات.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
- رشة من النعناع المجفف والمطحون.
طريقة التحضير
- فقس البيض في وعاء عميق وخفقه باستخدام الشوكة، ثم تتبيله بالملح والفلفل، ثم إضافة البقدونس والنعناع والدقيق والتقليب جيداً.
- تسخين الزيت في مقلاة متوسطة وتشويح البصل فيه حتى يذبل، ثم إضافة خليط البيض فوقه وعدم تحريكه.
- تغطية المقلاة وتركها على حرارة متوسطة حتى ينضج البيض تماماً.
طاجن الباذنجان مع اللحم المفروم
المكونات
- مئتا غرام من الباذنجان المشوي والمقشر.
- مكعب من مرق الدجاج.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- أربعون غراماً من جبنة الموزاريلا.
- عشرون غراماً من زيت الزيتون.
- مئة غرام من لحم الخروف المفروم والمعصّج.
- خمسون غراماً من كريمة الطهي.
طريقة التحضير
- وضع الباذنجان والزيت والبصل في وعاء محضرة الطعام.
- إضافة نصف كمية الجبنة والكريمة والخلط مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
- إضافة مكعب مرقة الدجاج والجبنة المتبقية والخلط مرة أخرى، ثم سكب الخليط في طبق التقديم وتوزيع اللحم المفروم على الوجه.
اكلات سريعة بالدجاج
مكونات اكلات سريعة بالدجاج :-
- عدد دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- عدد ست ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم الطازجة.
- عدد ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم.
- عدد أربع ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم.
- مقدار ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكاري.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة أو السمن البلدي.
- مقدار نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج.
طريقة التحضير :-
-
- لتحضير اكلات سريعة بالدجاج نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة ثم نقوم بتنظيفها ووضعها في إناء عميق مغطى بالماء مضاف إليه الملح والخل الأبيض ونتركها لمدة ساعه ثم نقوم بغسلها جيدا تحت الماء الجاري ونتركها في مصفاة حتى تصفى المياه الزائدة بها.
- نقوم باخذ نصف كمية الطماطم ونقوم بغسلها جيدا ثم نقطعه إلى مكعبات كبيرة الحجم ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربي ونخفقها بشكل جيد ثم نقوم بتصفية العصير ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- نقوم بغسل الكمية الباقية من الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات دائرية ونتركه جانبا.
- نقوم بتقشير البطل ثم نقوم بغسله جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه إلى حلقات دائرية ونضع عليه القليل من الملح الأبيض ونتركه لحين الاستخدام.
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعه إلى حلقات دائرية ونضعها في إناء ونقوم بغسلها جيدا ثم تغطيها بالماء ونتركها.
-
- ثم نقوم بغسل البقدونس الأخضر جيدا ونقوم بفرمه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
- نقوم بإحضار قدر على نار عالية ونضع به القليل من الزيت وعندما يسخن نضع به قطع الدجاج مع القليل من البقدونس ونستمر في التقليب حتى يتخلص من كمية المياه الزائدة به.
- ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم ونضع بها قطع الدجاج مع شرائح الطماطم والبصل َالبطاطس مع عصير الطماطم والتوابل من ملح ابيض وفلفل اسود والكاري.
- ثم نقوم بتغطية الصينية بقطعة من ورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم وإشعال الشواية حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ثم يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
اكلات سريعة بالدجاج المشوي
مكونات اكلات سريعة بالدجاج :-
- عدد دجاجة واحدة كبيرة الحجم.
- عدد إثنان ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
- عدد كوب واحد كبير من اللبن الرايب.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- مقدار ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عدد أربع فصوص من الثوم.
طريقة التحضير :-
-
- لتحضير اكلات سريعة بالدجاج المشوي نقوم بإحضار الدجاجة ثم نقطعه إلى أربع قطع ثم نقوم بتنظيفها ثم نضعها في إناء مغطى بالماء والملح والخل الأبيض ونتركها لمدة ساعة ثم نقوم بغسلها جيدا تحت الماء الجاري ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود بها تماما.
- ثم نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم نقوم بفرمه بشكل جيد حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
-
- ثم نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
- ثم في وعاء عميق كبير الحجم نضع به اللبن الرايب مع الخل الأبيض ومفروم البصل مع مهروس الثوم والملح والفلفل الأسود مع الزعتر المجفف واكليل الجبل مع الصويا صوص ويخلط جيدا ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونخلطها جيدا حتى يمتزج المكونات مع قطع الدجاج.
- ثم نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة من المساء حتى الصباح ليتشرب الدجاج من النكهة بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الخليط في صينية ونغطيه بورق الألومنيوم ثم نضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم ونتركها تحت الشواية لمدة ربع ساعة حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل ثم تقدم بجانب الأرز بالشعرية مع السلطة البلدي وبالهنا والشفا.
طريقة اكلات سريعة بالدجاج مقلية
مكونات طريقة اكلات سريعة بالدجاج مقلية :-
- مقدار خمسمائة غرام من صدور الدجاج الفيليه الخالي من العظام.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الماء.
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الحمص.
- مقدار اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد كوب واحد كبير من الزبادي الطازج كامل الدسم.
- مقدار كوب واحد كبير من صلصة الطماطم الحارة.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم.
- عدد ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
- زيت غزير للقلي.
- عدد كوب واحد كبير من مسحوق الكورن فليكس.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من فتات الخبز.
- مقدار نصف كوب كبير من عصير الليمون الطازج.
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار المطحون.
تحضير اكلات سريعة بالدجاج :-
- نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ثم نقوم بوضعها في إناء مغطى بالماء ونضع به القليل من الملح الأبيض والخل الأبيض ونتركه لمدة ساعه ثم نقوم بغسله بشكل جيد بالماء الجاري ثم نتركه جانبا ليتخلص من الماء الزائد به.
- نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم نقوم بفرمه بشكل جيد حتى يصبح مسحوق ناعم جدا
- ثم نقوم بوضع قدر صغير على النار به القليل من الماء ونضيف به اللومي والزبيب والنخي حتى يتم سلقهم بشكل جيد ثم نقوم بتصفيتهم من الماء ونتركهم جانبا.
- ثم نقوم بوضع قدر على النار ونضع به الزيت وعندما يسخن نضيف به مفروم البصل ومهروس الثوم نستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإضافة البهارات وهي الملح الأبيض والفلفل الأسود مع الهيل والقرفة والسبع بهارات ونقلب جيدا.
- ثم نقوم بإضافة مكعبات الدجاج مع استمرار التقليب وإضافة الماء ونتركه حتى ينضج الدجاج تماما.
- ثم نقوم بانتشال قطع الدجاج جانبا وتصفية المرق للتخلص من أي شوائب.
- ثم نقوم برفع المرق على نار عالية ونضيف إليها الأرز البسمتي المصفى ونتركه حتى يتشرب المرق ثم نقوم بتهدئة النار مع تغطية الأرز بأحكام ونتركه حتى ينضج تماما.
- ثم نقوم بوضع مقلاة على نار عالية مع إضافة القليل من الزيت وعندما يسخن نضع بها قطع الدجاج ونقوم بتحميرها جيدا ثم نضعها جانبا.
- ثم نقوم بوضع الزعفران على الأرز مع قطع الدجاج مع التقليب المستمر ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
