طرق طبخ البطاطا
طريقة شيّ البطاطا الحلوة
المكونات
- بطاطا حلوة حسب الحاجة.
- ورق الألمونيوم.
طريقة التحضير
- تُشطب حبات البطاطا بالسكين.
- تغلف كل حبة من حبات البطاطا بورق الألمونيوم كل واحدة على حدة.
- توضع حبات البطاطا في صينية الفرن وتوضع الصينية في فرن محمى على درجة متوسطة إلى أن تنضج وتُقلب على الجهة الثانية لتنضج من الجهتين.
سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة
المكونات
- حبتان من صدور الدجاج المسحبة والمشوية.
- حبتان من البطاطا الحلوة المشوية.
- حبة من الطماطم.
- كوبان من الخس الملون والمفروم فرمًا خشنًا.
- كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- تُقطَّع صدور الدّجاج المشوية لشرائح وتُقشر حبات البطاطا وتقطع لمكعبات وتقطع حبة الطماطم لمكعبات متوسطة.
- يوضع كل من الخس والطماطم والفاصولياء الخضراء والبطاطا الحلوة في صحن كبير وتُقلب مع بعضها بواسطة شوكتين لتختلط المكونات مع بعضها ثم تضاف قطع الدجاج وتُقلب.
- يوضع كل من الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون في صحن عميق وتُخلط مع بعضها حتى تتجانس.
- يوزع الخليط السابق فوق مكونات السلطة وتُقدم.
فطيرة البطاطا الحلوة
المكونات
- كيلو من البطاطا الحلوة.
- كوب إلا ربع من السميد الناعم.
- ربع كوب من الطحين.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوب من السمسم.
- قطر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تغسل حبات البطاطا جيدًا وتسلق إلى أن تنضج تمامًا ثم تقشر وتُهرس جيدًا في صحن عميق.
- يضاف كل من السمن والسميد والطحين والسمسم إلى البطاطا المهروسة ويترك القليل من السمسم للوجه.
- تخلط المكونات مع بعضها وتفرد في صينية مدهونة بالسمن.
- توضع الصينية في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع ثم تحمر من الأعلى.
- تشرب الصينية بالقطر البارد فور خروجها من الفرن ويزين الوجه بالسمسم المتبقي.
طريقة عمل شرائح البطاطس بالفرن
المكوّنات
- بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى دوائر رفيعة – 2
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
- فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس – فصان
- جبن بارميزان مبشور – ربع كوب
- شبت – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي الزبدة مع الثوم، الفلفل الأبيض والملح.
3- أسكبي المزيج فوق شرائح البطاطس وقلّبي حتى تتجانس المكوّنات.
4- صفّي 5-6 شرائح من البطاطس فوق بعضها البعض وضعيها في فجوة صينية كب كيك مدهونة بالزبدة.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البطاطس وتحمر.
6- صفّي المكوّنات على طبق تقديم، أنثري الشبت والجبن على وجهها ثمّ زيّني بها سفرتك.
طريقة شوي حبات البطاطا بالفرن
مقادير بطاطا الفرن
ملعقة كبيرة زيت زيتونملعقة كبيرة ثوم مهروسملعقة كبيرة حبق طازج مفرومملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج مفرومملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم0.5 ملعقة صغيرة شطةملح وفلفل4 حبّات بطاطس، مكعبات
طريقة عمل بطاطا بالفرن
1- حمّي الفرن على 245 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، امزجي الزيت والثوم والحبق وإكليل الجبل والبقدونس والشطة والملح والفلفل، اخلطي جيدًا، 3- ثم أضيفي مكعبات البطاطس، وقلّبي حتى تغطي التتبيلة كل المكعبات من كل الاتجاهات. ضعي البطاطس في طبقة واحدة في صينية.
4- ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل حين وآخر وتقدم ساخنه كصينية خضار سهله ولذيذه.
طريقة شوي البطاطا بالفرن مع الجبنة
مقادير عمل بطاطا مشوية بالجبنة:
طريقة تحضير بطاطا مشوية بالجبنة:
طريقة شوي البطاطس بالفرن للرجيم
المقادير
- رذاذ الطبخ
- ½ كيلو بطاطا، مقطعة إلى شرائح
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة طعام من الزيت
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المقطع
طريقة التحضير
- سخني الفرن حتى 175 درجة مئوية. رشي صينية الفرن برذاذ الطبخ.
- افرشي شرائح البطاطا في الصينية. ورشي البطاطا برذاذ الطبخ، ورشي عليها الملح والفلفل.
- اخبزيها في الفرن حتى تنضج، 30-40 دقيقة. دعيها تبرد مدة 5 دقائق.
- ثم ضعيها في وعاء كبير، وأضيفي الزيت والبقدونس والملح.
طريقة شوي البطاطا على البوتاجاز
تحضير البطاطا المشوية على البوتجاز:
– يفرد ورق أبيض في حلة كبيرة مناسبة لحجم البطاطا.
– يبلل الورق المفرود في الحلة بالكامل مع صب القليل من الماء في القاع للتسوية.
– توضع البطاطا في الحلة على الورق المبلل.
– تغطى البطاطا بالورق لاأبيض المبلل ثم ترفع الحلة على نار عالية.
– وعند سماع غليان الماء تترك حلة البطاطا لمدة ساعة على نار هادئة حتى تمام التسوية.
طريقة شوي البطاطا بالمايكرويف
المكوّنات
- بطاطا حلوة – 1
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – بحسب الرغبة
- زبدة – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- إغسلي حبة البطاطا الحلوة وجفّفيها جيداً بواسطة فوطة مطبخ.
2- بواسطة شوكة، أثقبي البطاطا الحلوة في زوايا مختلفة.
3- ضعي البطاطا على طبق مناسب لحرارة المايكرويف وأدخليها إلى المايكرويف لـ5 دقائق.
4- عندما تنضج البطاطا، أخرجيها من المايكرويف وقطّعيها إلى نصفين.
5- اضيفي الزبدة على وجه البطاطا، ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
6- قدّمي البطاطا ساخنة. ألف صحة!
طريقة عمل البطاطا المشوية فتكات
طريقة عمل البطاطا المشوية فى الفرن:
1-المكونات
ماء
بطاطا
تقديم البطاطا
2-طريقة عمل البطاطا المشوية:
أولاً لابد من تنظيف البطاطا جيداً، ضعيها فى وعاء كبير من الماء الدافئ وقومى بنقعها لمدة نصف ساعة، ثم انزعيها من الماء، واغسليها مرة آخرى جيداً حتى تتخلصين من الطين والأتربة الملتصقة فيها.
نقع البطاطا
ثانياً اضبطى درجة حرارة الفرن على 200، واتركيه يسخن لمدة 10 دقائق.
تجفيف البطاطا بعد غسلها
ثالثاً قومى بوضع البطاطا على الشواية، واتركيها لمدة ساعة إلا ربع، ثم قومى بتقليبها على الوجه الآخر واتركيها لمدة ساعة إلا ربع أيضاً.
رابعاً تأكدى من نضج البطاطا بشكل تام، من خلال تحول لون القشرة الخارجية لها إلى اللون البنى الداكن.
وأخيراً يمكنك التنويع فى طرق تقديمها، قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم، او قدميها سليمة كما هى، أو اقسميها إلى نصفين وضعيها فى طبق أنيق.
