يعرف المطبخ الفرنسي لدى جميع السائحين في العالم بأنه المطبخ الأكثر رقياً ومذاقا رائعا في العالم. ويعتمد المطبخ الفرنسي في معظم وجباته على المكونات البسيطة والصحية إلى جانب روعة المذاق ، مما يجعل منه مطبخ يجذب محبي الطعام من شتى أنحاء العالم . وخلال هذا المقال عبر موقع فكرة سنوضح أشهر الأطباق الفرنسية من أطباق رئيسية ومقبلات مختلفة وأطباق الحلوى الفرنسية ليتمكن السائح العربي من تذوق هذه الوجبات عند زيارة فرنسا .
حساء البصل الفرنسي
- يتكون حساء البصل الفرنسي من مرقة اللحم وشرائح البصل المقلية في السمن حتى تصبح ذهبية اللون بالإضافة إلى وضع شرائح الجبن المبشور على سطح الحساء .
- يؤكل حساء البصل بالخبز المحمص على نار هادئة مما يساهم في عدم زيادة الوزن والاستمتاع بالمذاق الشهي والصحي لحساء البصل الفرنسي .
طبق كوك أوفين الفرنسي coq au vin
- من أشهى الوجبات الفرنسية التى تلقى استحسان الشعب الفرنسي حيث تعد وجبة شعبية لسكان المدن الفرنسية والعاصمة باريس .
- يتكون طبق كوك اوفين بالتحديد من قطع اللحم المقدد أو قطع الدجاج المقدد المضاف اليها شرائح البصل والثوم بالاضافة الى المشروم ومجموعة من التوابل المحلية .
- تختلف مكونات ومذاق هذا الطبق من مدينة الى اخرى في فرنسا حيث يتم تحضيره في بعض المدن من شرائح البط البلدي .
- من الجدير بالذكر أن الترجمة الحرفية لطبق الكوك اوفين الفرنسي هو الديك المطهو ببطء حيث يتم إعداد الوجبة باستخدام النار الهادئة .
وجبة كاسولت الفرنسية
- تشتهر هذه الوجبة لدى الفلاحين في جنوب فرنسا بشكل خاص ولدى الشعب الفرنسي بشكل عام حيث تعد وجبة من الوجبات الشعبية في البلاد .
- يتكون طبق الكاسات من الفاصوليا البيضاء المطهو ببطء على النار الهادئة مع شرائح من اللحم سواء كأن لحوم بط او سجق او لحم الضأن والابقار وغيرها من اللحوم مضاف اليها مجموعة التوابل محلية ذات نكهات مميزة .
سلطة نيسواز الفرنسية
- احدى المقبلات الفرنسية الشهيرة والذي يمكن استخدامه كوجبة رئيسية لدى الأشخاص النباتيين أو كمقبلات جانبية الى جانب الوجبة الرئيسية .
- يتكون طبق نيسواز من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل شرائح البصل والخس الى جانب قطع البيض المسلوق يضاف اليها قطع التونة المعلبة والزيتون الفاخر .
- يضاف إلى الطبق ليصبح ذو مذاق مميز شرائح الطماطم الطازجة والبصل والثوم المهروس بعناية وعدد من التوابل المحلية .
لحم البقر بالبور غيغون
- عبارة عن حساء يصنع من شرائح قطع اللحم البقرى المضاف اليه عصير العنب وتصبح اكثر ليونه و أسرع هضما وذو مذاق مميز .
- يضاف إلى اللحوم قبل وضعها في عصير العنب لبدء الطهي الثوم و البصل المهروس الى جانب المشروم وبعض التوابل والأعشاب المحلية في فرنسا .
- يعد وجبة من الوجبات الفرنسية الشعبية إلا أنه قد يكون غير مناسب للسائحين العرب المسلمين نظرا لاضافة عصير العنب المخمر له مما يحرمه الشريعة الإسلامية .
أسماء أشهر الحلويات في فرنسا
فطيرة فلاميش الفرنسية
- إحدى الوجبات الفرنسية التي نشأت في الشمال الفرنسي في الحدود مع بلجيكا وانتشرت في مطابخ فرنسا والدول المجاورة.
- هى عبارة عن فطيرة رقيقة من العجين محشوة بحشو مختلف من الجبن او الكريما والكرات والخضروات .
- تندرج فطيرة الفلاميش الفرنسية تحت قائمة الحلويات الفرنسية ويوجد نوع منها يشبه البيتزا .
فطيرة التفاح الفرنسية
- واحدة من أشهى الفطائر والحلويات الفرنسية التى تم تصنيعها للمرة الأولى سنة 1898 بالخطأ .
- تتكون فطيرة التفاح من شرائح التفاح مع السكر وطبق رقيقة من العجين ثم يتم وضعها في المقلاة لمدة طويلة على نار هادئة حتى يصبح لها مذاق مميز ولاذع .
