كيفية سلق الذرة

سوف نستعرض معكم كيفية سلق الذرة، الذرة من البقوليات المفيدة والتي لها العديد من الفوائد فهي تحمي جسم الإنسان و تمده بالنشاط والحيوية والقوة

طريقة سلق الذرة الصفراء

المكونات

• عدد ثلاث أكواب من الذرة.
• عدد 2 معلقة من السكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• قطعة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أولا ستقوم بتحضير الذرة وذلك من خلال تقشيرها وغسلها بالماء.
• وبعد ذلك يتم تحضير إناء مناسب ووضع كمية مناسبة من الماء فيه.
• يتم وضع الاناء علي النار حتي يغلي.
• وبعد ذلك ستقوم بإضافة معلقتين السكر وعصير الليمون إلى الماء.
• وبعد ستقوم بوضع أكواز الذرة في الماء مع السكر وعصير الليمون.
• ثم يترك الاناء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الذرة.
• وبعد ذلك يتم إخراج الذرة من الماء ودهنها بالزبد مع رشه بالملح والفلفل.

شاهد أيضا طريقة سلق حبوب الذرة الجافة

طريقة سلق الذرة الصفراء

المكونات

• عدد ثلاث أو أربع أكواب من الذرة.
• ماء كافي لسلق الذرة.
• إناء مناسب لوضع الذرة.

طريقة التحضير

• أولا ستقوم بملء الإناء بالماء المناسب.
• ثم بعد ذلك نضع الاناء علي النار حتي تغلي المياه.
• وبعد ذلك تقوم بوضع أكواز الذرة بعد أن تكون قمت تقشيرها وغسلها جيدا بالماء.
• وبعد ذلك تترك الاناء علي نار عالية حتى الغليان ثم تقوم بتهدئة النار لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى تمام النضج ويكون طرياً.
• بعد ذلك تتركه بعض الوقت ليبرد ثم تتناوله.

شاهد أيضا طريقة سلق الذرة الصفراء بسرعة

طريقة سلق الذرة على البخار

المكونات

• كمية مناسبة من الذرة.
• قطعة مناسبة من الزبدة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ماء مناسب لسلق الذرة.
• إناء مناسب مع مصفاة لوضعها فوق الإناء.

طريقة التحضير

• أولا ستقوم بتحضير الذرة وذلك من خلال تقشيرها وغسلها بالماء.
• وبعدها ستضع كمية مناسبة من الماء في الإناء، ثم تقوم بعد ذلك بدهن المصفاة بالزيت وذلك حتي لا تلتصق أكواز الذرة عليها.
• ثم تقوم بوضع أكواز الذرة في المصففة وتضعها فوق إناء الماء ثم تقوم بوضع الغطاء فوق أكواز الذرة.
• بعد ذلك سيكون عليك الانتظار لمدة ساعة أو أكثر حسب حجم الذرة.
• وبعد النضج نتركها تبرد ثم تقوم بعد تفريط البذور.
• بعد ذلك تقوم بوضع الفلفل مع الملح و الزبدة والذرة في طاسة وتقوم بتقليبها معا لمدة ثلاث دقائق.
• بعد ذلك يتم وضعها في أكواب وتناولها.

شاهد أيضا طريقة سلق الذرة الصفراء

طريقة سلق الذرة المجمدة

المكونات

• أربعة أكواز من الذرة الطازجة أو خمسمئة ملليتر من حبات الذرة المجمدة، وتجدر الإشارة إلى أنَّ خمسمئة ملليتلتر تُعادل كوبين.
• ماء بحسب الحاجة.
• زبدة وملح وفلفل بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. غلي إناء يحتوي على الماء، ثمَّ تجهيز أكواز الذرة من خلال قلع القشرة والحرير خلال عملية غلي المياه، وبعدها يجب اعتماد كمية المياه المستخدمة على حجم كوز الذرة، ثمَّ وضع كمية كافية من المياه بهدف تغطية كوز الذرة كاملًا، ويُمكن في هذه الأثناء وضع ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء، إذ يعتمد ذلك على الرغبة، ولاقتلاع القشرة يجب كسر الساق باليدين، ثمَّ سحب الساق من الذرة بهدف اقتلاع القشرة التي ما تزال متصلة بكوز الذرة، وبعدها تُنزع القشور الباقية بالأصابع، ويُشطف كوز الذرة الذي تُنزع منه القشور تحت المياه الجارية، وبعدها يجب دعك اليدين فوق الكوز بهدف التخلص من أي حرير عالق في الذرة.
2. وضع الذرة في المياه المغلية، ثمَّ تغطية الوعاء، وترك الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، والأفضل استخدام ملقط لغمر كوز الذرة في المياه، كما يُنصح بتجنب استخدام اليدين بهدف وضع كوز الذرة في الماء حتى لا تحترق اليدان، وإذا هدأ غليان المياه أو توقف يجب وضع كوز الذرة فيه، والانتظار حتى تغلي المياه مرة أخرى قبل ضبط توقيت الطهي المخصص لها.
3. طهي الذرة لفترة زمنية تتراوح ما بين 3 إلى 8 دقائق، وبصورة عامة يجب أن يكون الكوز لينًا، ولكن مقرمشًا في الوقت ذاته بعد أن ينضج، ومعنى ذلك أنَّه يجب أن يكون ناعمًا كفاية بهدف الضغط عليه دون أن تتفتت حبات الذرة، وبصورة عامة ستعتمد الفترة الزمنية المخصصة للطهي على نوعية الذرة، ومدى نضجها، إذ تنضج الذرة الطازجة والحلوة نضجًا أسرع من بقية أنواع الذرة الأخرى.
4. إخراج الذرة من المياه، ثمَّ تقديمها، وبعدها تُوضع أكواز الذرة على مناشف ورقية نظيفة في البداية، ثمَّ تُترَك حتى تتصفى من المياه لفترة زمنية تتراوح ما بين 30 إلى 60 ثانية قبل تقديمها، وهكذا ستكون الأكواز ساخنة جدًّا، لهذا يجب الانتظار بعض الشيء قبل تناولها، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يُفضل تقديمها مع الزبدة للحصول على مذاق ألذ وأطيب.

شاهد أيضا مدة سلق الذرة المجمدة 

طريقة سلق الذرة البيضاء

المكونات

• حبتان من الذرة الطازجة.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من الزبدة النباتية.
• ملح حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• زبدة مقطعة لمربعات صغيرة.

طريقة التحضير

1. نضع الماء داخل قدر على النار حتى يغلي.
2. نفرك حبات الذرة ثم نضعها في الماء المغلي لمدة عشر دقائق حتى تنسلق ثم نصفيها من الماء.
3. نضيف الزبدة والحليب المجفف إلى الذرة ونحركها حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات مع بعضها.
4. نتبل الذرة بالملح والفلفل الأسود ثم نقدم الذرة ساخنةً في طبق التقديم.

شاهد أيضا طريقة سلق الذرة البيضاء

طريقة سلق الذرة الفشار

المكونات

• 1 كوب جبنة شيدر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب ذرة فشار.
• ملعقة كبيرة زيت عباد شمس.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. وضع حلة علي النار بها الزيت ورشة الملح.
2. نقوم بإختبار سخونة الزيت بوضع 4 أو 5 حبوب من الذرة لمعرفة إذا كان الزيت سخن بالقدر الكافي لوضع باقي الذرة في الحلة.
3. عند التأكد من سخونة الزيت وفرقعة حبوب الذرة نضع باقي الذرة في الحلة وتغطى بإناء.
4. وعندما نسمع صوت الطرقعة نبدأ في رج الحلة جيداً حتى تتحول كل حبوب الذرة الفشار.
5. يوضع الفيشار في إناء غويط ونضع عليه معلقتين الزبدة و الجبنة الشيدر المبشورة وسوف تسيح الجبنة على الفشار ونقلبهم جيداً.

شاهد أيضا طريقة سلق الذرة الحلوة 

طريقة سلق الذرة بطنجرة الضغط

المكوّنات

• خمسة أكواز من الذرة الصفراء الطازجة.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير

1. نقشر أكواز الذرة، ثمّ نغسلها جيداً بالماء.
2. نضع الماء في قدر ضغط، ثمّ نضيف أكواز الذرة.
3. نضع القدر على نار مرتفعة لمدّة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
4. نرفع القدر عن النار، ثمّ نضع أكواز الذرة في طبق التقديم، ثمّ نقدّمها مع الملح.

شاهد أيضا مدة سلق الذرة في طنجرة الضغط

مدة طبخ الذرة المسلوقة

مدة سلق الذرة

العرانيس لا تحتاج إلى الكثير من الوقت كي تنضج على عكس ما يعتقد البعض فهي تحتاج من 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل. لكن يجب وضع الذرة في القدر بعد غليان الماء كما أنه ينصح بعدم تنكيه ماء السلق بالملح إذ إن ذلك سيؤدي إلى تأخير نضوج حبات الذرة.

فوائد الذرة

للذرة فوائد كثيرة لمختلف أعضاء الجسم فهي تقي من الإمساك كما تقي من الإصابة بعدة أنواع من السرطان كسرطان المعدة. تحتوي الذرة على نسب عالية من الحديد مما قد يساعد على التخلص من فقر الدم كما تساعد على تخفيف معدل السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك تخفف عرانيس الذرة المسلوقة من حالات الغثيان خاصة لدى المرأة الحامل كما تقي من الإصابة بتصلب الشرايين. تعتبر الذرة من المأكولات التي تمد الجسم بالطاقة كما تنشط خلايا العقل.

شاهد أيضا مدة طبخ الذرة المسلوقة

 

و يمكنك الاطلاع على كيفية سلق الذرة من خلال موقع : شاورما