فوائد الملفوف الاحمر و المسلوق و النيء

الملفوف هو أحد الخضراوات الورقية التي تعد جزء من عائلة الخضروات الخضراوات الصليبية، مثل: اللفت والقرنبيط، وهو مشهور بقيمته الغذائية العالية التي تجعل نظامك الغذائي أكثر فائدة من أي وقت مضى. خلال المقال سنتعرف علي اهم فوائد الملفوف باختلاف انواعه و طرق تناوله.

فوائد الملفوف للرجيم

يمكن رجيم الملفوف من تقليل كمية السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها يوميًا حتى النصف، حيث أن كمية السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها في رجيم الملفوف خلال اليوم الواحد هي بين 800-1000 سعرة حرارية، وهذا رجيم مثالي بالنسبة للأشخاص الذين يريدون إنقاص عدد من الكيلوغرامات من وزنهم.

كما أن هنالك أفضلية هامة إضافية لهذا الرجيم هي أنه يرغمنا على تناول الخضروات والفاكهة التي عليها أن تكون جزءًا لا يتجزأ من البرنامج الأسبوعي، وذلك بسبب فوائدها المهمة للجسم والصحة.

يمكنك مشاهدة النظام النباتي ما هو و كيف يمكن البدء فيه للمبتدئين و فوائده

فوائد الملفوف الأحمر

يساعد تناول الملفوف الأحمر على الحصول على الفوائد الاتية:

• تقوية القلب وجهاز الدوران

نظرًا لاحتواء الملفوف الأحمر على نسب عالية من مضادات الأكسدة فإنه قد يكون مفيدًا وبشكل كبير لجهاز الدوران، إذ قد يساعد على تقوية القلب وحمايته من الجلطات والنوبات القلبية.

تناول الملفوف الأحمر بانتظام قد يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب بشكل عام.

• مكافحة مرض السرطان

قد يكون للملفوف الأحمر دور فعال بشكل كبير في حماية الجسم من الإصابة بالسرطانات المختلفة وذلك لاحتوائه على مزيج مميز من مضادات الأكسدة.

وبشكل عام وجدت الدراسات أن الخضراوات التي تنتمي لعائلة الخضراوات الصليبية قد تساعد وبشكل كبير على تقليل الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.

• تقوية جهاز المناعة

يساعد الاستهلاك المنتظم للملفوف الأحمر الغني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة على تقوية جهاز المناعة، وتعزيز قدرته على إنتاج كريات الدم البيضاء لمقاومة الأمراض المختلفة.

• خسارة الوزن الزائد

بسبب احتواء الملفوف الأحمر على نسبة عالية من الألياف الغذائية مقابل كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية فإن تناول الملفوف الأحمر قد يساعد وبشكل كبير على خسارة الوزن، إذ تساعد الألياف المتواجدة فيه على تعزيز الشعور بالشبع لساعات أطول خلال النهار وبالتالي التقليل من رغبتك في تناول الطعام بشكل عام.

• تقوية العظام

يحتوي الملفوف الأحمر على مزيج مثالي من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها العظام لتبقى قوية وخالية من الأمراض، مثل: فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمنغنيز، والزنك.

تناول الملفوف الأحمر بانتظام قد يساعد وبشكل كبير على الحفاظ على كثافة العظام وتعزيزها عبر تحفيز إنتاج خلايا عظمية سليمة، ما يجعله أحد الأطعمة الخارقة التي قد تحارب هشاشة العظام.

• تحسين صحة الجهاز الهضمي

قد يساعد تناول الملفوف الأحمر بانتظام على تحسين صحة الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائه على مواد غذائية تعمل على:

• تقليل الالتهابات في أجزاء الجهاز الهضمي المختلفة.
• تحسين الهضم نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
• علاج الإمساك.
• تخفيف حدة أعراض بعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل: التهاب القولون العصبي، ومرض كرون.

لذا احرص على تناول الملفوف الأحمر للحصول على فوائده الهضمية العظيمة.

• مكافحة علامات تقدم السن

يحتوي الملفوف الأحمر على مزيج مثالي من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تساعد على مقاومة علامات الشيخوخة الظاهرة على البشرة، وتحسين مظهر البشرة، وإعادة النضارة المفقودة منها.

• تحسين صحة العيون

يتواجد فيتامين أ المهم لصحة العيون بنسب جيدة في الملفوف الأحمر، وتناول هذا النوع من الخضراوات بانتظام بالتأكيد سوف يدعم عينيك ويعمل على حمايتهما من العديد من الأمراض.

• الوقاية من الإصابة بالزهايمر

قد تلعب مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الملفوف الأحمر دورًا فعالًا في الحماية من مرض الزهايمر، كما أنها قد تساعد على التخفيف من الأعراض الظاهرة عند الإصابة بالزهايمر إذ أن للملفوف الأحمر تأثيرات إيجابية واضحة على الذاكرة.

يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد الجزر للبشرة و الشعر و الحامل و الرجال و فوائد الجزر المجفف

فوائد الملفوف المسلوق

من أهم فوائد الملفوف الأبيض المسلوق ما يلي:

• يساعد وبشكل كبير في علاج الالتهابات المختلفة فهو يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية.
• كما أن له دور هام في مقاومة الجذور الحرة والتي تعد جزيئات أو ذرات في الجسم التي تسبب السرطان.
• يحتوي الملفوف على بعض الخصائص المضادة لنمو الورم.
• يساعد وبشكل كبير في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
• نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الجلوتامين، فهو يساعد في الحماية من قرحة المعدة.
• كما أنه يقلل وبشكل كبير من الإمساك وذلك من خلال احتوائه على كمية كبيرة من الألياف والأملاح المعدنية.
• يعمل على تعزيز الجهاز المناعي بالجسم فهو له دور في الوقاية من الإصابة بالعدوات والأمراض التي تسبب البكتيريا، والفيروسات.
• يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على العين حيث يقي الملفوف من الضمور البقعي.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
• له دور هام في التقليل من الوزن الزائد وخصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
• علاوة على ذلك يساعد في تقليل الترسبات التي تتكون على الدماغ بشكل كبير.
• كما أنه يمنع الإصابة بمرض الزهايمر، وله دور كبير في تعزيز الذاكرة، وزيادة القدرة على التركيز.
• كما أن الملفوف يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة في البشرة بشكل كبير.
• فهو يقاوم الجذور الحرة الموجودة بالجسم.
• علاوة على ذلك له دور كبير في تقليل آلام العضلات والمفاصل وذلك لإحتوائه على بعض مضادات الأكسدة القوية.

فوائد الملفوف النيء

• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون
• علاوة على ذلك يحافظ على صحة الأمعاء بجعل حركتها في التخلص من الفضلات أسرع
• مصدرا ممتازاً لفيتامين ج الذي يقلل وجوده في الجسم من الإصابة بالانفلونزا

يمكنك التعرف ايضا على فوائد شراب القيقب للرجيم و القولون و ما هو بديل القيقب

فوائد الملفوف النيء للسكري

يتميز خضار الملفوف باحتوائه على مجموعة مفيدة من العناصر الغذائية والمغذيات، وعلى سبيل المثال فهو غني بالبوتاسيوم، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامين ج، لهذا عادةً ما يتم تناول هذا نوع من الخضار في حالات المعاناة من مرض السكري.

إذ تكمن فوائد الملفوف للسكري بأنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. كما أنه بعض الدراسات الحديثة قد أشارت إلى أن تناول واستخدام الملفوف ضمن النظام الغذائي الخاص بالفرد من المحتمل أن يساهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني (Type 2-diabetes).

تعود سبب أهميته إلى محتواه الغذائي الغني بالعناصر المفيدة، مثل: الألياف، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وغيرها من المغذيات الأخرى التي تم ذكرها سابقًا. ولهذا ينصح مرضى السكري بتناوله بكميات كبيرة وإدخاله ضمن نظامهم الغذائي الخاص بهم للاستفادة من فوائده الصحية هذه.

فوائد الملفوف الأبيض للعظام

بفضل إحتوائه على العديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها . تعد أوراق الملفوف من أهم الأطعمة التي تحمي العظام من التأكل وتعمل على تقوية الأسنان، كما أنه يزيد من كثافة العظام ، مما يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.

فوائد الملفوف الأبيض للمعده

نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإن الملفوف يساعد على تحفيز الجهاز الهضمي، وبالتالي يسهل عملية الهضم ويخفف الإمساك. كما يعتبر أحد أفضل العلاجات الطبيعية لقرحة المعدة. حيث وجدت دراسة في كلية الطب بجامعة “ستانفورد” أن عصير الملفوف الطازج هو فعال جداً في علاج القرحة الهضمية، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الـ”غلوتامين”.

يمكنك الاطلاع على فوائد الملفوف في موقع إقرأ ايضا

يمكنك الاطلاع على فوائد سلطة الملفوف في موقع المملكة ايضا