المطبخ

طريقة عمل خضار مشكل

طريقة عمل خضار مشكل

الخضار المشكل يعد أحد أشهر الأطباق المتعلقة بالطهي ، والتي تحتوي أيضاً على العديد من الفوائد المختلفة للجسم , و سنتعرف على طريقة عمل خضار مشكل في المقال التالي :

مكونات الخضار المشكل

المقادير

  • 4 حبة بطاطس
  • 2 حبة كوسة
  • 1 حبة باذنجان
  • 4 حبة بصل
  • ½ ملعقة كبيرة ملح
  • ½ كيلو غرام طماطم
  • 1 كيلو غرام لحم
  • ½ ملعقة كبيرة بهارات
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة صينية خضار مشكل

  1. في قدر على النار إسلقي اللحم مع إزالة الريم كل فترة.
  2. ثم قطّعي الخضروات بعد غسيلها مكعبات صغيرة.
  3. ثم قطّعي البصل إلى جوانح.
  4. على نار هادئة قومي بوضع كل المكونات في صينية، وأضيفي اللحم والزيت ومرقة اللحم. قلبيهم واتركي الصينية على النار حتى تمام النضج

شاهد أيضا طريقة عمل البطاطس المهروسة

مشكل خضار قديم

المكوّنات

  • أربع حبات بطاطس مقطعة
  • ربع كوب  لوبياء خضراء
  • ثلاث حبات طماطم مقطعة
  • ربع كوب بازيلاء
  • ربع كوب باذنجان مقطع
  • حبة كوسا مقطعة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • رشة كمون
  • رشة فلفل أسود
  • بصلة مفرومة
  • حبة فليفلة مقطعة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • كوب ونصف ماء

طريقة العمل

  1. سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل جيداً.
  2. أضيفي البطاطس، الطماطم، اللوبياء، الباذنجان، الكوسا والفليفلة.
  3. ثم قلبي المكونات من جديد حتى تذبل ثم نكهي بالملح، الكمون، الكركم والفلفل الاسود.
  4. أسكبي الماء فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي جيداً لحوالى 5 دقائق.
  5. ثم أخفضي حرارة النار، اتركي الخليط على النار بعدها لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
  6. ثم وزعي الإيدام في طبق ثم شاركيه على سفرتك مباشرة.

شاهد أيضا طرق طهي اللحوم

طريقة عمل الخضار المشكل بالطماطم

المكونات

  • بصل مقطع
  • بطاطس مقطعة مكعبات
  • جزر مقطع مكعبات
  • عصير طماطم
  • معجون صلصة
  • ملح و فلفل اسود
  • جوزة الطيب
  • كاري
  • ثوم

طريقة العمل

  1. نشوح البصلة و الثوم مع معلقة زبدة ونضيف الخضار و نشوح و نضع التوابل
  2. وبعدها عصير الطماطم و معجون الصلصة و نتركها تسخن ونكون مجهزين طاجن مسخن فى الفرن ونضع فيه الخضار ونغطيه
  3. ثم ندخله الفرن حتى ينضج وبعدها نزيل الغطاء ونتركه فى الفرن ليحصل على وجه محمر.
  4. كما يمكنك تحضير كباب الحلة وهى من الأكلات السهلة والمفضلة لدى الكثيرين من خلال الخطوات التالية
  5. ثم نسخن وعاء جيدا ونضيف الزيت و الزبدة
  6. ثم نضيف مكعبات اللحم و قليل من  فلفل اسود و جوزة الطيب و فصين حبهان وورق لوري وقرفة ونشوح اللحمة لحد ما تتكرمل
  7. ونضيف البصلة متقطعة ناعم و فلفل اخضر و توم مفروم و نشوح
  8. ثم نضع قليل من المياه و نغطي الإناء ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.

شاهد أيضا طريقة عمل خل الليمون

طريقة عمل الخضار المشكل بالفرن

المكوّنات

  • بطاطس حجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات – 4‏
  • قرنبيط مقطّع إلى مكعبات – كوبان
  • بصل أحمر مقطّع إلى أرباع – 4‏
  • فلفل رومي حجم متوسط مقطّع إلى مكعبات – 4‏
  • بازيلاء – كوب ‏
  • زيت نباتي – ربع كوب + ملعقتان كبيرتان لدهن الصينية
  • عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

  1. ‏حمّي الفرن على حرارة 200 درجة. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.‏
  2. ‏في وعاء، أخلطي البطاطس، القرنبيط، البصل، الفلفل الرومي والبازيلاء. اضيفي الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح ‏والفلفل الأسود.‏
  3. ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل وتتغطى بالتتبيلة من كل الجهات. ضعي الخضار المتبلة في الصينية واخبزيها لـ45 دقيقة حتى ‏تنضج.‏
  4. ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدمي المزيج الى جانب الطبق الرئيسي.‏

شاهد أيضا طريقة تحضير أكلات سريعة

طريقة عمل طبيخ الخضار المشكل

المقادير

  • 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة
  • 3 فص ثوم، مهروسة
  • 2 حبة بطاطا متوسطة، مقطعة طوليا
  • 1 باذنجانة متوسطة، مقطعة لمكعبات كبيرة
  • 250 غ من البامية، حجم كبير، مقسمة لأنصاف
  • 2 جزرة كبيرة، مقطعة لمكعبات كبيرة
  • 2 فليفلة خضراء حارة صغيرة، مفرومة
  • 1 كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
  • 3 بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
  • 2 مكعب من مرقة الدجاج
  • 4 ملاعق كبيرة من مزيج عدن الحار ( البسباس العدني)
  • 5 كوب ماء

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في وعاء كبير، حمّصي البصل والثوم لحوالي 3 دقائق
  2. ثم ضعي البطاطا، الباذنجان، البامية، والجزر، حركيهم لــ5 -6 دقائق أخرى، ثم ضعي الفليفلة الخضراء، الكزبرة، البندورة، رب البندورة، مرقة الدجاج، المزيج العدني الحار والماء.
  3. ثم اغلي الخليط، واتركيه بعدها 15 -20 دقيقة او حتى تنضج الخضار، وقدميه مع طبق من الأرز، او الدجاج.

شاهد أيضا كيف نقلي الباذنجان

طريقة عمل خضار مشكل للرجيم

المقادير

  • البطاطا : 2 حبة (تقطع إلى مكعبات طويلة بطول الحبة)
  • الجزر : 2 حبة (تقطع الى مكعبات)
  • الكوسا : 5 حبات (مقطعة دوائر)
  • الفاصولياء : 500 غراماً (خضراء ومقطعة)
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
  • الماء : كوبان
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • البقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. تبلي الخضار بالملح.
  2. في مقلاة على النار حمري الثوم والفلفل بالزيت.
  3. أضيفي الخضار وقلبي المزيج حتى يطرى.
  4. ثم أضيفي الماء وغطي المقلاة أو القدر و اتركيه حتى يبدأ بالاستواء.
  5. ثم صفي الخضار وقدميه ورشي الفلفل الأسود والبقدونس.
  6. قدمي الخضار إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم الستيك.\

شاهد أيضا طريقة البطاطا الحلوة

طريقة عمل صينية خضار مشكل بالفرن

المقادير

  • ربع كيلو كوسة
  • 3 حبات بطاطس
  • ربع كيلو بازلاء
  • ربع كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 2 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ربع كيلو جزر
  • ملعقة سمن كبيرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقه كاري
  • ملعقه ونصف فلفل أبيض
  • كوب ونصف ماء

شاهد أيضا طريقة عمل حواوشى الفراخ 

طريقة عمل صينية خضار بالفرن

  1. اغسلي الخضروات كلها جيدًا
  2. ثم قشري الكوسة والجزر وقطعيهم مكعبات كبيرة الحجم أو على شكل دوائر
  3. ثم قشري البطاطس وقطعيها على شكل مكعبات كبيرة ثم قومي بتحميرها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فقط لا لتمام النضج
  4. الفاصوليا قطعيها قطع صغيرة
  5. ثم اشعلى الفرن واتركيه ساخنًا 20 دقيقة ثم أخفضي ناره فصينية خضار اليوم ستطبخ على نار هادئة
  6. احضري صينية الفرن وضعي بها كل الخضروات (البطاطس-الكوسة-الجزر-الفاصوليا-البازلاء-الطماطم)
  7. ثم أضيفي التوابل والسمن والماء وامزجيهم جميعًا معًا حتى تتخلل التتبيلة الخليط
  8. ثم ضعي الصينية بالفرن واتركيها حتى تمام النضج.

المصدر: وصفة

السابق
معنى اسم لانا
التالي
طريقة قوالب البطاطس

اترك تعليقاً