المطبخ

طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبنة

المقادير

4 ثمرات بطاطس مهروسة

كوب جبن موتزاريلا

بيضة كبيرة

نصف كوب دقيق

3 فصوص ثوم مفروم

نصف كوب خبز مطحون

زيت زيتون

خضرة

طريقة التحضير

1-ضعى البطاطس المهروسة فى وعاء كبير وضيفى عليها كوب جبن الموتزاريلا ثم ضيفى نصف كوب الدقيق ثم البيضة والخضرة وقلبى جيداً

2-اخفقى العجين جيداً واستمرى فى التقليب

3-قومى بعمل العجين الى عدة شرائح مستديرة

4-ضعى مقلاة متوسطة على النار وضعى بها زيت الزيتون

5-ضعى كل شريحة من العجين فى البقسماط المطحون ثم ضعيها فى الزيت على النار لتنضج

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والطماطم

1- المقادير

  • خمس حبات من البطاطس.
  • عدد 2 حبة من الطماطم.
  • نصف ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.

2- الطريقة

  1. يتم سلق حبات البطاطس في ماء مغلي على النار حتى تصبح لينة وناضجة تمامًا.
  2. يتم تقشير البطاطس بعد السلق وهرسها جيدًا.
  3. يتم ضرب حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي.
  4. ثم يتم بعد ذلك تحمير الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
  5. يتم إضافة عصير الطماطم إلى الثوم حتى تتسبك تمامًا.
  6. تضاف الطماطم المتسبكة مع الثوم إلى البطاطس المهروسة.
  7. يتم إضافة الملح إلى المكونات السابقة مع التقليب جيدًا، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس

المقادير

  • 4 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة فلفل
  • ملح حسب الحاجة
  • عصير نصف ليمونة
  • 3 سن ثوم مهروس جيداً
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • بقدونس مفروم ناعم
  • 2 ملعقة طحينة للتزيين

طريقة التحضير

  1. نهرس البطاطس المسلوقة جيداً بعد تقشيرها .
  2. نخلط الثوم ، الكمون ،الملح ، الزيت ، الليمون و نضعهم فوق البطاطس و نخلط جيداً ليتشكل لدينا عجينة بطاطس متماسكة .
  3. نضع العجينة في طبق التقديم و نزينها بالبقدونس و الطحينة و ننثر الفلفل على الوجه و القليل من زيت الزيتون و يصبح طبقنا جاهز للتقديم .

طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة

المقادير

– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فص (مفروم)
– البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة)
– كريمة : ربع كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. ضعي اللحم المفروم في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبيها حتى تصبح بنية اللون.
  2. أضيفي الزيت والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.
  3. أضيفي البازيلا والثوم والملح والفلفل والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 7 دقائق حتى ينضج اللحم.
  4. ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت ووزعي اللحم في الطبق.
  5. اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة وجبن البارميزان والملح والكريمة وجوزة الطيب جيداً.
  6. مدي المزيج في طبق الفرن فوق اللحم.
  7. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
  8. قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.

طريقة عمل البطاطس المهروسة مثل تشيليز

المقادير

4حبات بطاطس جيدة متوسطة الحجم
زبدة
(البهارات)
((فلفل أسود.ملح.زعتر بري.شطة سائلة,مكعب ماجي))
((الطريقة للبطاطس))
أولا نجيب فرشاة تنظيف البطاطس (أو أي فرشاة تنظيف خاصة بالخضار عندك) وطبعا كلنا نعرف البطاطس من أكثر الخضار إللي تشيل أتربه..
إنقعيها في وعاء عميق مغمور بالماء الساخن وقليل من الملح والخل.. وبعد كذه نظفي البطاطس بهذا النقيع مع الفرشاة جيدا((توصوا فيها)) والسر في أن الخل والملح ينظفوا تمام القشرة من أي شي عالق بها.. وترى ضروري تنظيف القشرة..

تمام.. بعد كذه حطي في قدر على النار كل التوابل والبهارات السابق ذكرها وهي..

((فلفل أسود.ملح.زعتر بري.شطة سائلة,مكعب ماجي))
طيب وماء سااااخن وقلبيها لين تفور مع بعضها تمام وبعد كذه غطسي حبات البطاطس فيها وخليها نصف ساعة تنسلق في هالنقيع لين تستوي ..

في هالأثناء راح نعمل الصلصة..
((مقادير الصلصة))
علبة حجم صغير من قشطة الخفق
زبدة
نص فص ثوم مهروس(لاتكثروا لأننا مانبيه يطغي على طعم الصلصة)
بهارات((ملح وفلفل أسود وبابريكا((هذي البابريكا أهم شي في الموضوع))
علبة جبن كرافت متوسطة (تشدر وليست السائلة)
((طريقة عمل الصلصة))
نضع قليل من الزبدة في قدر صغير على النار حتى تسيح ثم أضع عليها الثوم مهروس لثواااااااااني بدون أن يحمر ((إنتبهوا أنا أبغى النكهة بس))
وبعدين أضيف فوقه مقدار قشطة الخفق وأتركه يفور شويه لين يثقل قليل وبعدين أتبله بالملح والفلفل والبابريكا)
وإتركيها على جنب..
طبعا ألحين البطاطس إستوت
جيبي البطاطس وقشريها بالشوكة وإذا كان فيه بقايا من القشرة بسيطه على البطاطس مو مشكلة خليها لأنك منظفتها وتقدري تاكليها بعد ماأستوت البطاطس..((إنتبهي لاتكبي موية النقع وألحين أقولك ليش..
أهرسي البطاطس بواسطة شوكة وزحطي فوها شريحتين صغار من الزبدة وقلبيها مع البطاطس تمام لين تمتزج نكهة الزبدة مع البطاطس..
بعد كذه نجي لسر الطعم الرهيب في البطاطس..
خذي تقريبا 4 ملاعق كبيرة من ماء سلق البطاطس المتبل بالماجي والبهارات وإعجنيها مع البطاطس بالشوكة..
هالحركة راح تفيدك بكذا شي:
أولا:راح تخلي البطاطس متماسكة
ثانيا:راح تتبلك البطاطس وتخليلك طعمها جنان..

بعد ماعجنتيها ((مو تصير عجينه عجينه..يابنات أنا أقصد مفهوم العجن يعني المزج وليس العجن باليد فقط بالشوكة..))
بعد ماعجنتيها جيبي صينية بايركس أو تيفال مو مشكلة ماكو فرق..وتكوني مولعة الفرن من فوق((يعني الشواية ))
جيبي البطاطس وإكبسيها في زبدية صغيرة مثل حقت الشوربة تمام وإقلبيها بعدين في الصينية البايركس بحيث يكون شكلها مثل القبة..بعد كذه إبدأي إضغطي عليها من المنصف بحيث يصير شكلها مثل البركان((أـمنى تكونو فاهمين علي)) إنتبهوا لاتوصلوا لنهاية البركان لأ لنصفه فقط.. يعني الحفر بوسط القبة لايوصل للنهاية عشان لما نصب الصلصة فيها ونجي نشيل البركان ماتنكب الصلصة من وسط البركان(عجبني مصطلح البركان ماتشوفوني طيحّت عنده)
أهم شي يوصل المعنى خلاص لاتدققوا..
وسوي كل مقدار البطاطس زي كذه حيصير عندك مجموعه براكين صغيرة >>((أبو التعبير))
وبعد كذه إبأي صبي في داخل هالبراكين مقدار بسيط من الصلصة تمام ورشي الصلصة ببودرة البابريكا (قليل مو تكثروا طيب) وبعدين سيحي قليل زبدة وإدهني بالفرشاة أطراف البطاطس(البركان)
بعد كذه دخلي الصينية الفرن وراقبيه..بمجرد ماتحسي إنها بدأت تحمر شوي وتنشف البطاطس على طول طلعيها.. والسر في حركة الفرن هو:
أولا : راح تخليلك البطاطس متماسكة أكثر مع حرارة الفرن.
ثانيا: راح تخليلك الصلصة أغلظ مماهي عليه وقت صبها على البطاطس..

والسر في حركة دهن البطاطس بالزبدة هو:
أولا:تطرية البطاطس عشان ماتنشف كثير.
ثانيا : تعطي لمعه للبركان؟؟
بعد كذه لما تحمر شوي شيليها بالأداة إللي تشيلون فيها المكرونة عرفتوها..عشان تقدروا تشيلوا القطعه كلها دفعة وحده.. وحطوها في طبق التقديم جنب الستيك والخضار وبالهنا والعافية ياغاليات..
إنشاء الله عجبتكم ياحلوات.. وهذي وهي بالفرن
وعليكم بالعافيه

طريقة عمل بطاطس مهروسة دايت

المقادير

  • بطاطا متوسطة الحجم – 3
  • حليب – 3 ملاعق كبيرة
  • ملح – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أسلقي البطاطس في ماء مملّح مغلي حتى تنضج.
2- أهرسي البطاطس المسلوقة بالمطحنة أو بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها الحليب والملح واخفقيها حتى تصبح ناعمة جداً.

طريقة عمل البطاطس المهروسة فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل بطاطس مهروسه بالزبده للشيف فاطمه ابو حاتي

مقادير بطاطس مهروسه بالزبده

٤ بطاطس مسلوقه
١/٣ كوب لبن
٢ معلقه كبيره زبده
ملح
فلفل
للتزيين
بقدونس مفروم
جبنه مبشوره

طريقه تحضير بطاطس مهروسه بالزبده

تهرس كل المكونات مع بعض بالشوكه ثم تزين بالبقدونس و الجبنه و تقدم

طريقة عمل البطاطس المهروسة المصرية

مقادير البطاطس المهروسة المصرية

١ كيلوغرام بطاطا
١ طماطم
٤ فص ثوم
٣ ملعقة كبيرة زيت ذرة
٢ فلفل حار، او رومى حسب الرغبه
ملح وفلفل
كمون
شطة حسب الرغبه

طريقة تحضير البطاطس المهروسة المصرية

١. تسلق البطاطا في قدر على النار لمدة 25 دقيقة من بدء غليانها، ترفع البطاطا من على النار وتترك لتبرد قليلاً ثم تقشر القشرة الخارجيه وتهرس بشوكه او بظهر كوب.

٢. يفرم الثوم والفلفل معاً، وفي قدرعلى النار يوضع الزيت، يوضع الثوم والفلفل ويترك لمدة دقيقة، تضاف الطماطم المقطعه قطع صغيره على الثوم والفلفل لمدة دقيقة اخرى وتقلب.

٣. تضاف المكونات على البطاطا وتقلب، توضع باقى التوابل الملح والكمون والفلفل والشطه حسب الرغبه.

السابق
قناة مدرستي التعليمية ورابط القناة على النت
التالي
هل الارض كروية ام مسطحة

اترك تعليقاً