المطبخ

طريقة بشر جوز الهند

مدة صلاحية ثمرة جوز الهند

عند درجة حرارة من 0 إلى +5 درجة ، يتم تخزين جوز الهند لمدة 7-10 أيام ، دون أن تفقد طعمها وبنيتها ، عند درجة حرارة تزيد عن 5 درجات فما فوق ، سيحتفظ جوز الهند بالعصارة لمدة أسبوع ، عند درجة حرارة ثابتة +5 درجة ، ستكون الفاكهة طازجة لعدة أشهر.

صلاحية جوز الهند المبشور

تاريخ انتهاء تلاقيه مكتوب على نفس الكيس
وكمان بتعرفى من لونه وريحته يعنى لو لونه ابتدا يغير او يدخل على صفار هتلاقى ريحته كمان غيرت يعنى لقط روايح تانية او ريحته هو ضعفت و طبعا ده حله الوحيد انك ترميه عشان ما يبوظش الحاجة الحلوة اللى بتعمليها

كيفية طحن جوز الهند

المقادير:

• 4 أكواب ماء • 1 كوب مبشور جوز الهند أو قطع جوز الهند الطازجة

طريقة التحضير :

· انقعي رقائق جوز الهند ( غير محلاه ) في الماء البارد لمدة 4 ساعات .

· في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي جوز الهند والماء حتى يصبح الخليط ناعماً .

· صفي خليط جوز الهند باستخدام القماش القطني بحيث أن تخرج كل المياه الزائدة منها .

· افردي لُب جوز الهند في صينية خبز .

· ضعي الصينية على الرف الأوسط من الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت حتى تجف .

·  بعد أن يجف جوز الهند اخفقيه مرة أخرى في وعاء معالج الطعام الكهربائي أو باستخدام الهاون اليدوي .

طريقة حفظ ماء جوز الهند

  • يجب تخزين جوز الهند المفتوح فقط في الثلاجة ،
  • يجب تخزين ماء جوز الهند في حاوية يمكن غلقها بغطاء (حاوية ، جرة زجاجية ، زجاج بغطاء ، إلخ) ،
  • يتم تخزين لحم جوز الهند في الثلاجة ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن تجفيفه وتحويله إلى رقائق جوز الهند التقليدية (يجب سحق اللحم وتجفيفه في الفرن لعدة ساعات بدرجة حرارة لا تقل عن 50 درجة) ،
  • يجب تخزين لحم جوز الهند المجفف في مكان مظلم وبارد (وليس بالضرورة في الثلاجة) ،
  • جوز الهند كامل مناسب للتخزين طويل الأجل فقط إذا كانت ناضجة بما فيه الكفاية ، وليس لديها شقوق أو أضرار أخرى وبقع تعفن على السطح (عند هز جوز الهند ، ينبغي سماع دفقة من السائل من الداخل) ،
  • يمكن تخزين جوز الهند الكامل في الثلاجة أو في أي مكان بارد (من المهم استبعاد دخول أشعة الشمس والتعرض لمصادر الحرارة) ،
  • كلما ارتفعت درجة حرارة التخزين لجوز الهند ، قلت مدة الصلاحية (مستوى درجة الحرارة الأمثل هو +5 درجة ، إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، ستفقد الثمار خصائص طعمها بشكل أسرع ، وسوف تبدأ في التعفن إذا زادت درجات الحرارة)
  • أثناء التخزين ، لا تضع جوز الهند بالقرب من الفواكه التي تنتج الإيثيلين (الأمثلة الأكثر شيوعا هي التفاح والموز ، والتي غالبا ما تستخدم لتسريع نضج الفواكه الأخرى) ،
  • إذا تغير نظام درجة الحرارة أثناء تخزين جوز الهند بشكل متكرر ، فإن طعم اللب سوف يتغير ، ويمكن أن تتدهور الثمرة نفسها بسرعة ،
  • لحم جوز الهند يفقد الرطوبة بسرعة ، لذلك ، إذا تم تنظيف الثمرة ، فيجب سكبها بالماء ثم وضعها في الثلاجة ،
  • تتشكل الكريمات المزعومة على سائل جوز الهند ، حيث يكون العمر الافتراضي لها 7 أيام في المتوسط ​​(تشكيل الكريمة ليس علامة على تدهور سائل جوز الهند ، لذلك ، عند ظهورها ، يجب ألا ترفض استخدام المنتج).

كيف يؤكل جوز الهند الطازج

تعد أشجار جوز الهند من الأشجار الإستوائية التي تعيش في البلاد ذات مناخ إستوائي، والتي تكثر زراعتها في دول جنوب آسيا، وخاصة الفليبين والهند، وحيث أن ثمار جوز الهند متوفره في أسواقنا في كل الأوقات من السنة، وفي نفس الوقت أكلها غير مشهور كثيراً في بلادنا، حيث أن ثمار جوز الهند لها قشرة سميكة وقاسية أيضاً ذات لون بني، ويؤكل من ثمار جوز الهند قلب الجوزة ذو اللون الأبيض الرائع والماء الذي يكون بداخلها، ويمكن أكل ثمار جوز الهند. في أي وقت من السنة. حيث يكون أكل ثمار جوز الهند بطريق سهلة حيث نقوم بكسر القشرة الخارجية واستخراج اللب الأبيض والماء أو الحليب الذي بداخلها، كما يمكن برش اللب الأبيض واستخدامه في طبخ الحلويات وخاصة في فصل الشتاء، يوجد جوز الهند في الأسواق على شكل برش جوز الهند أو حليب جوز الهند أو زيت جوز الهند حيث زيت جوز الهند له شكلان زيت يستخدم للطبخ وزيت آخر يستخدم للشعر والجسم.

فوائد ثمار جوز الهند

  • ثمار جوز الهند. مفيدة جداً لإضطرابات الجهاز الهضمي وخاصة التهاب القولون.
  • تحتوي ثمار جوز الهند على مواد مضادة للبكتيريا والفيروسات لذا تعمل ثمار جوز الهند على حماية الجسم من الأمراض.
  • مفيد لمرضى الغدة الدرقية حيث أنّ ثمار جوز الهند تعمل على تنشيط عمليات الأيض في الجسم لذا يساعد جوز الهند على تخفيف الوزن.
  • تستخدم ثمار جوز الهند لعلاج مرض نقص المناعة المكتسبة “الإيدز “.
  • تستخدم ثمار جوز الهند لعلاج مرض السرطان بشكل عام.
  • تعمل ثمار جوز الهند على إمداد الجسم بالطاقة خاصة في فصل الشتاء وبالتالي يزيد من نشاط الجسم.
  • الماء أو الحليب الذي يوجد بداخل الثمار مفيد جداً ومغذّي ويمكن إضافته لعصير الفواكه الأخرى وخاصة إضافته مع عصير الجزر طعمه لذيذ ولونه رائع.
  • يمكن إستخراج الزيت من ثمار جوز الهند وهو مفيد جداً لترطيب الجسم والصابون ما أن جوز الهند يدخل في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل وزيوت الشعر.كما أن زيت جوز الهند له فوائد كثيرة ورائعة مثلاً يستخدم زيت جوز الهند. في منع ظهور علامات الشيخوخة، وشرب ملعقة أو ملعقتين من زيت جوز الهند يومياً يساعد على التخفيف من الوزن ويعزز نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم، كما أنّ لزيت جوز الهند ارتباط بالصحة الجيدة.

عندي جوز هند اعمل بيه ايه

 

السابق
طريقة عمل اللآنشون بدون لحم
التالي
طريقة الطحينة

اترك تعليقاً