طرق تقديم الطعام

طرق تقديم الطعام

طرق تقديم الطعام

تبسيط طرق تقديم الطعام

هناك بعض القواعد التي تحتاج إلى اتباعها، حتى تتمكن من إتقان بعض التقنيات المتقدمة لتقديم الطعام في مطعمك:

• لا ينبغي أبدًا تحميل الأطباق بالطعام أكثر من اللازم، ولكن يجب ألا يكون به مساحة لظهور الطعام بشكل جيد.
• من الضروري دائمًا ترك الجزء الخارجي من الطبق فارغًا على الحافة.
• تحتاج إلى إنشاء تباين ألوان بين الوجبة الواحدة.
• لا تنسى التماثل، والأشكال غير المتكافئة هي موضع ترحيب.
• امزج بين الألوان الكبيرة والصغيرة والناعمة والمشرقة والمظلمة.
• الحفاظ على التوحيد عندما يتعلق الأمر بالأحجام.
• لا تبالغ في وضع الصلصات، بل قدمها بشكل منفصل.

ترتيب الأكل في الصحون

هناك العديد من الوجبات التي لا تكون مكوناتها من ألوان مُحددة، حينها يتم استخدام الصلصات التي تمنح للطاولة شكل جميل، كما أنها تجعل الشخص يشعر بالجمال الذي ينتج من أشكال الطعام، وذلك أثناء تناوله للطعام، ويكون ترتيب الأكل في الصحون كالتالي :

• العمل على وضع مكونات الطعام بشكل غير روتيني، مثل عمل أشكال مختلفة من الفاصوليا الخضراء كالنجمة.
•  اشكال من الصلصة مثل وضعها بطريقة حلزونية.
• يمكن تقطيع الموز على شكل شرائح ويتم وضعها فوق بعض.
• العمل على تنظيف حواف الصحون والتخلص من أي زوائد ناتجة عن الطعام.
• الاهتمام باستخدام الصحون البيضاء في تقديم الطعام، حيث أنها تمنح شكل جميل للطعام، وذلك يكون في بداية الطبخ، ولكن بعد ممارسة فن الطبخ لفترات طويلة، يمكن استخدام الأطباق الملونة.
•  وضع جزر شرائح بجانب أطباق حساء الخضار.
• يمكن وضع مكسرات على شرائح اللحم ويمكن أيضًا نثر الفيتا عليها.
• يمكن استخدام الخضروات التي تضفي البهجة على الطعام، ويمكن تزويده بشرائح الليمون.

طرق تقديم الطعام طريقة البوفية

حيث يتم وضع الطعام على المائدة على طبقات وأيضا المناديل تكون في بداية الطاولة. ثم الفضيات ولكن لا بدَّ أن توضع الأطباق والملاعق بشكل مناسب. ثم نقوم بوضع السلطات أولا ثم الأطعمة الباردة ثم الأطعمة الساخنة.  توضع اللحمة مع الصلصة في البداية ثم يوضع الخبز في أطباق مبطنة

طريقة تقديم الطعام بالطريقة الرسمية

• حددي أصناف تبعًا للذوق العام السائد، فلا تقومي باختيار أصناف جديدة أو غير مألوفة، لأن بعض ضيوفك قد لا يكونوا يستسيغون الأطعمة المختلفة.
• نظمي الأطباق بصورة مسبقة، فلا تضعي الطعام في كل طبق أمام الضيوف، بل قبل حضورهم للمائدة قسمي كل نوع في طبق خاص.
• اهتمي بأطباق المقبلات المختلفة، وضعيها بشكل يفتح الشهية ويثير العيون، ولا تنسي السلطات والمعجنات والمخللات وغيرها.
• استخدمي الأعشاب في تزيين الأطباق على المائدة، وحول الطبق الرئيسي والمقبلات، مثل النعناع والبقدونس والشبت والمكسرات.
• يجب أن تكون أطباقك متناسقة من حيث الألوان، فمثلا لطبق الدجاج بالصلصة البيضاء استخدمي زينة من الأعشاب، ولا تجعلي كل الأصناف بلون واحد، بل كلما تنوعت الألوان كان الطبق أشهى

طرق تقديم الطعام اول متوسط

تشتهر  الدول والمناطق بالكثير من العادات بالاطعمة .  نعرف ان كل منطقة تفضل نوعا معينا . صنف معين حسب ذوقة وطبيعيته وتقبله وكذلك الشعوب فنعطي  مثالا على سبيل المثال تشتهر مصر بالاكلات الشعبية مثل الكشري، وفلسطين بالاكلات الشعبية مثل الفول والمفتول والمقلوبة،وبلاد شبخ الجزيرة العربية والاردن بالمنصف والكبسة.

 طرق تقديم الطعام اول متوسط