تعد سمكة المكرونة من الاسماك المشهورة والمفيدة. فلسمكة المكرونة فوائد عديدة للجسم و الرجال و النساء. سوف نتناول خلال المقال عن فوائدها و طريقة عملها بوصفات شهية.
فوائد سمكة المكرونة
- يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- يزيد من نشاط جهاز المقاومة في الجسم أثناء الإصابة بالإنفلونزا والبرد.
- يخفف من أوجاع التهاب المفاصل وذلك لوجود مادة البروستاجلاندين في السمك، وهي تعمل عمل المخدر للألم.
- يعالج ويخفف من مرض العشى الليلي.
- يحمي الأسنان من التسوس لوجود مادة الفلورايد في هذا النوع من السمك.
- يخفّض ضغط الدم؛ لاحتوائهاعلى دهون مفيدة غير مشبعة.
- يمنع تصلب الشرايين.
- يعالج معظم أمراض الغدة الدرقية لاحتواء السمك على اليود بنسبةٍ جيدة.
- يقي الأطفال من الكساح لوجود فيتامين د وعنصر الكالسيوم في هذه الأسماك.
- يزيد القوّة الجنسية، وينشّط الجهاز الجنسي والتناسلي لدى الرجل؛ لاحتوائه على عنصر الفسفور.
يمكنك مشاهدة فوائد الغذاء الصحي للاطفال و البشرة و ما هو افضل نظام صحي
فوائد سمك الماكريل
- بالنسبة لمرضى الضغط العالي، فإن الماكريل وجبة غذائية ودواء في الوقت نفسه، فهو يعيد ضبط مستويات الضغط الدم، بفضل التركيزات العالية من مادة البوتاسيوم الذي يحتوي عليه لحم سمك الماكريل الشهي.
- يعرف مرضى سرطان الأمعاء أكثر من غيرهم فوائد الماكريل، فهو من المصادر الطبيعية القليلة التي تحتوي على تركيزات عالية من فيتامين D، والدراسات العلمية أثبتت أن ارتفاع نسبة هذا الفيتامين تحديداً، تعطي فرصة أكبر لمواجهة المرض لدى المصابين بسرطان الأمعاء.
يمكنك الاطلاع ايضا على أطعمة لتقوية مناعة الطفل لا تهمليها
فوائد سمك البلطي
النمو والتنمية
أهم جوانب البلطي هو احتوائه على نسبة جيدة من البروتين ، والذي يغطي أكثر من 15٪ من احتياجاتنا اليومية في الوجبة الواحدة . البروتين هو جزء أساسي من نظامنا الغذائي ، لا سيما من البروتينات الحيوانية . يرتبط البروتين مباشرة في النمو السليم مع تطوير القدرات للأجهزة والأغشية والخلايا والعضلات . وهو المهم للأطفال الذي يستهلكون كميات كافية من البروتين لضمان التتطور بشكل صحيح . وهو الضروري لنمو العضلات ، وللنشاط الأيضي المناسب مع العديد من أجهزة الجسم أيضا .
فقدان الوزن
خلافا للعديد من المنتجات الحيوانية الأخرى ، فإن السمك البلطي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون . وهذا يمكن أن يكون وسيلة جيدة للحد من السعرات الحرارية ، في يزود الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم لنمو طبيعي .
صحة العظام
يحتوي البلطي على احد المعادن الهامة وأهمها الفوسفور ، بإعتباره أحد المعادن الضرورية لصحة الإنسان ، كما يحتوي على جزء حيوي من تطوير ونمو العظام . بل هو أيضا عنصر ضروري في الحفاظ على الأسنان والأظافر ، ويساعد في الحفاظ على صحة الجسم في سن الشيخوخة . الفوسفور يمكن أن يساعد في منع ترقق العظام ، من خلال الحفاظ على كثافة المعادن في العظام .
يمنع سرطان البروستات
تتميز أسماك البلطي بإحتوائها على نسبة عالية جدا من السيلينيوم وهي العناصر المضادة للأكسدة في الطبيعة . تشير بعض الدراسات ان ىناول السيلينيوم يساعد على انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، وكذلك أمراض القلب المختلفة . وتجري المزيد من البحث حول تأثير سيلينيوم البلطي على أنواع أخرى من السرطانات . المواد المضادة للاكسدة مثل السيلينيوم تشتهر بقدرتها في الحد من نشاط الجذور الحرة في الجسم ، وبالتالي يساعد على خفض فرص الاكسدة على جميع أجهزة الجسم ، وتحور الخلايا السليمة إلى سرطانية .
صحة القلب
البلطي هو مصدر غني للأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ترتبط بخفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في نظام القلب والأوعية الدموية البشرية . أوميغا 3 الأحماض الدهنية تحييد تأثير اوميجا 6 والأحماض الدهنية . هناك بعض الجدل حول الأسماك بشكل عام ولكن أسماك البلطي تحتوي على مستويات عالية من الكولسترول LDL ، بينما أظهرت الدراسات على مدى الآثار المفيدة حول أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تفوق مخاطر اوميجا 6 والأحماض الدهنية الموجودة أيضا في أسماك البلطي . أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية .
صحة الدماغ
يحتوي السمك البلطي على كل من البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية لتعزيز قدرة الدماغ و زيادة وظيفة الجهاز العصبي . مع زيادة البوتاسيوم والأوكسجين إلى الدماغ والضروري لتوازن السوائل المناسبة في جميع أنحاء الجسم ، مما يسهل استجابة ترسب المواد الغذائية في الأجزاء المناسبة من الجسم ، بما في ذلك الدماغ .
يمكنك التعرف ايضا على جدول الأكل في الصيام المتقطع
طريقة عمل سمكة المكرونة في الفرن
طريقة عمل صينية سمك المكرونة في الفرن بالبطاطس
تعتبر صينية سمك المكرونة في الفرن بالبطاطس من أشهر الوجبات السريعة والسهلة التي تكون محببة للجميع، بسبب طعمها اللذيذ، وتتم عملها باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو سمك مكرونة.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة بابريكا.
- ربع كوب من زيت الزيتون.،
- عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الخل.
- بقدونس وكزبرة طازجة.
- حبتان من البصل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- توابل سمك.
- حبهان مطحون.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك بسكين حاد ورفيع، ثم يغسل بالماء بشكل كامل.
- يتم تقليب توابل السمك مع الحبهان والبقدونس بعد فرمه مع الخل والزيت وعصير الطماطم.
- بعد ذلك يتم تقطيع البصل وحبة الطماطم الى قطع مناسبة، ثم يتم وضعهم مع التوابل السابقة، ويضاف عصير الليمون.
- تقطع البطاطس الى شرائح مناسبة وليست سميكة حتى يتم تسويتها مع السمك وتنجح الوصفة.
- في صينية مناسبة يتم وضع البطاطس بشكل مناسب ومتناسق، ثم يوضع فوقها سمك المكرونة.
- يوضع الخليط الذي تم تحضيره من قبل فوق السمك حتى يغطي به تماما، وتترك الصينية لمدة ربع ساعة يمتص السمك التتبيلة.
- يشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، وتوضع صينية السمك بالبطاطس في الفرن بعد أن يسخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يتم اختبار تسوية السمك والبطاطس و بعد النضج الكامل ويصبح لون السمك مائل للذهبي، تخرج الصينية من الفرن.
- تقدم الوجبة ساخنة مع الارز أو الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل صينية سمكة المكرونة في الفرن سنجاري
يعد السنجاري من أفضل الطرق التي يفضلها العديد من الناس لطهي بعض أنواع السمك، وطريقة عمل التونة سنجاري لا يحتاج إلى وقت ولا تكلفة، ويتم كالتالي:
المكونات
- كيلو سمك مكرونة كبير الحجم.
- بقدونس وكزبرة خضراء.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
- حبة طماطم متوسطة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيداً سواء بسكينة او مقص، ثم يغسل بالماء الجاري.
- تفتح بطن السمكة طوليا برفق حتى لا تنقسم إلى جزئين.
- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ومثلها الطماطم، ونضعهم مع بعض في وعاء.
- نقوم بخلط جميع المكونات السائلة مع الثوم والملح، وباقي البهارات بشكل كامل حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع في وعاء كبير المزيج المحضر سابقا مع البصل والطماطم والكزبرة والبقدونس، ثم تقلب المكونات بهدوء حتى تتفاعل من بعضها.
- يرص السمك في صينية مناسبة، بطريقة صحيحة، ثم توضع التتبيلة المجهزة على السمك حتي يختفي السمك تماماً، وبعد ذلك يترك ربع ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.
- يسخن الفرن قبل وضع صينية السمك فيه، ويتم تخفيض النار إلى المتوسط، ويوضع سمك المكرونة في الفرن لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة.
- نقوم بفحص السمك إذا تم نضجه بشكل كامل.
- بعد التسوية الكاملة يقدم السمك وهو ساخن بالهناء مع الأرز.
يمكنك الاطلاع على فوائد السمك في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد السمك في موقع المملكة ايضا
